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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

Práctica N° 1

Informe de Laboratorio

Integrantes: Richard A. Moreno Almeida, Gabriel A. Rodríguez Vélez

Profesor: Christian M. Macías Aguilar Paralelo: 121

1. Tema:

Fuerzas Intermoleculares: Determinación del Punto de Ebullición y Presión de Vapor

2. Objetivo General:

Determinar los diferentes puntos de ebullición de las muestras liquidas E, F y G, que

son solución salina, alcohol y agua, respectivamente.

3. Objetivos Específicos:

 Lograr establecer los puntos de ebullición de las muestras de agua, alcohol y

solución salina.

 Manejar de manera eficiente los materiales del laboratorio, como el termómetro

y el mechero, para obtener los datos correctos en la práctica.

4. Marco Teórico

El punto de ebullición es la temperatura la cual se alcanza cuando se calienta un

liquida a una cierta temperatura para que llegue a estado gaseoso. Cuando ocurre esto,

la presión del vapor del líquido es enorme, por lo que causa la formación de burbujas

dentro del líquido. Esta temperatura donde el líquido se va transformando en gas

permanece constante hasta que el líquido que está siendo calentado se transforme por

completo en gas. El aporte de esa energía produce el aumento de moléculas que tratan
de escapar del líquido. El punto de ebullición del agua es de 100°C a presión estándar

de 1 atmosfera. En el caso de la solución salina, es necesario que la temperatura sea

mayor a 100°C para poder obtener su punto de ebullición, el cual depende de la

cantidad sal que se haya agregado a esta solución. Mientras más sal haya sido agregada

al agua, su punto de ebullición será aún más alto. El punto de ebullición del alcohol es

de 78°C.

La presión de vapor es la presión a la cual las fases de líquido y vapor logran encontrar

un equilibrio a cada temperatura. El valor es esta no depende de la cantidad de líquido

o muestra se haya usado. Cualquier sustancia produce vapor de manera constante, y en

caso de estar en un recipiente cerrado, las moléculas que se escapan se acumulan en el

espacio cerrado sobre la superficie de la sustancia, esto establece un equilibrio

dinámico entre los átomos y las moléculas que intentan escapar y las moléculas que

vuelven a él. La presión que ocurre en este equilibrio se la conoce como vapor de

presión, la cual depende de ciertos factores, que son la naturaleza del líquido y la

temperatura.

La naturaleza del líquido es importante en el punto de ebullición, ya que el valor de la

presión de vapor saturado de un líquido, explica la volatilidad de ciertas sustancias,

como la gasolina, o el éter, entre otros. Estos líquidos volátiles tienen una presión de

vapor saturada mayor, y por lo tanto mantendrán una temperatura constante en un

espacio cerrado. La temperatura influencia en la forma que aumente la presión de

vapor.
Las fuerzas intermoleculares son aquellas que unen las moléculas o iones, y además

las que determinan las propiedades físicas de las sustancias, como por ejemplo, los

puntos de fusión y ebullición, la solubilidad de la sustancia, la tensión superficial, la

densidad, entre otros. Las fuerzas intermoleculares son las siguientes:

 Dipolo-Dipolo.- Es la fuerza de atracción que existe entre dos moléculas

polares que tienen distribución asimétrica de electrones. Esta fuerza puede

llegar a ser más fuerte cuando la diferencia de electronegatividad es mayor.

 Ion-Dipolo.-Es la fuerza de atracción existente entre un ion y una molécula

polar. Por ejemplo, en NaCl cuando es disuelto en agua.

 Ion-Dipolo Inducido.- Es la fuerza de atracción que se aparece cuando es entre

un ion y una molécula apolar. Un ejemplo de esto es entre el ion Fe de la

hemoglobina junto a la molécula de O2

 Dipolo Inducido-Dipolo.- Esta fuerza tiene lugar en la interacción entre una

molécula polar y una molécula apolar. La carga de la molécula polar crea una

distorsión en la nube de electrones de la molecular apolar, haciendo que esta se

transforme en un dipolo.

 Puente de hidrogeno.- Esta fuerza intermolecular es una relación entre dipolos,

con la regla especial en la cual el átomo de hidrogeno presenta un enlace con

cualquier átomo de Nitrógeno, Oxigeno o Flúor de una molécula.

Las propiedades físicas son las propiedades de una sustancia o elemento las cuales no

son alteradas si se realizar algún cambio a la sustancia, no llegaran a afectar a la


composición o identidad de la sustancia. Por ejemplo, si se llega a aumentar la

cantidad de agua, su punto de ebullición continuara siendo 100 °C. Las principales

propiedades físicas de la materia son: La textura, los puntos de fusión y ebullición, la

solubilidad, la dureza o la elasticidad, la maleabilidad y la ductilidad.

Las propiedades químicas son aquellas propiedades en que la materia cambia su

composición. Estos pasan cuando ocurre una reacción química y pueden ser

reversibles o irreversibles, por ejemplo, la combustión de una hoja de cuaderno. Las

principales propiedades químicas de la materia son: La oxidación, la reducción, la

combustión, la esterificación.

La energía cinética es el tipo de energía que aparece cuando ocurre un movimiento.

Cuando se relaciona a la temperatura, hay una relación entre le temperatura de una

sustancia y la energía cinética media, la cual es: Ec =1/2 m*v2. Esto se refiere a la

energía cinética promedio de las moléculas del gas de la sustancia. Esto nos permite

saber la velocidad de reacción que corresponde a la rapidez en el cual ocurre una

reacción.

5. Materiales , Equipos y Reactivos

Materiales

 Tubo de Ensayo

 Núcleos de Ebullición

 Mechero

 Termómetro
 Soporte Universal

 Muestra de Agua

 Pera

 Pipeta

Reactivos

 Muestra de Alcohol

 Muestra de solución Salina

 Agua

Materiales de Protección

 Gafas

 Mandil

6. Procedimiento

1. Primero, se coloca el tubo de ensayo en el soporte universal y se lo ajusta a una

altura adecuada.

2. Introducir 5 mL de la muestra que va a ser medida, usando la pipeta y la pera en

el tubo de ensayo.

3. Doblar una hoja de cuaderno en 4 partes, hacer un orificio al papel.

4. Colocar el papel arriba del tubo de ensayo para usarlo como soporte para el

termómetro.

5. Colocar el termómetro y ajustándolo correctamente con ayuda del papel de

cuaderno como soporte para que no toque las paredes del tubo de ensayo.

6. Encender el mechero con una llama moderada.


7. Someter el tubo de ensayo a la llama constante, sin dejar que la llama se apague o

que deje de tocar al tubo.

8. Registrar la temperatura que indica el termómetro cuando se mantenga constante

por un periodo de tiempo.

9. Repetir el procedimiento con las dos muestras de líquidos que faltan y registrar los

datos que se obtengan.

10. Limpiar los materiales usados y ordenar la mesa donde se trabajó.

7. Resultados

Tabla #1: Tabla de datos brutos

Tabla de Resultados Datos Registrados

Presión atmosférica 1 atm

Agua 98°C

Solución Salina 103°C

Alcohol 80°C

8. Conclusión y recomendaciones

En conclusión, se puede decir que las temperaturas obtenidas en la práctica se acercan

demasiado a las temperaturas teóricas de cada una de las muestras. El punto de

ebullición del agua es de 100º, mientras que en la práctica se obtuvo un valor de 98ºC.

El punto de ebullición del alcohol es de aproximadamente 78ºC, mientras que el

obtenido fue de 80ºC. El punto de ebullición de una solución salina va a ser mayor que

100ºC, y el obtenido fue de 103ºC.


Como se muestra en la imagen #3 de la parte de anexos, era necesario que la llama del

mechero de Bunsen siga tocando la parte inferior del tubo de ensayo. Esto se debe a

que de esta manera, la muestra no se iba a calentar tan rápido lo que hubiera

dificultado la toma de datos del punto de ebullición.

Al tomar en consideración las muestras E y F, se puede hacer una observación. El

punto de ebullición de la muestra E obligatoriamente iba a ser mayor que el de la

muestra F, que pertenecen al de la solución salina y el agua, respectivamente. La razón

son las fuerzas intermoleculares que hay que tomar en cuenta. El agua solo posee

puentes de hidrógeno. Por otro lado, al analizar las fuerzas intermoleculares presentes

en la solución salina, se puede decir que hay puentes de hidrógeno (formados por la

unión del hidrógeno y el oxígeno) e ion – dipolo (formados por la unión de los iones

que se disocian del NaCl). Al haber mayores fuerzas intermoleculares en la solución

salina se necesitará una mayor cantidad de energía cinética para poder romperlas y que

la solución pase de su estado líquido a gaseoso. Por ello se mencionó que el punto de

ebullición va a ser mayor en la muestra F que en la muestra E, como se observa en la

tabla #1.

Una recomendación que se puede dar es la de aumentar el número de pruebas que se

hacen para cada muestra. Esto se debe a que cada herramienta utilizada, como el

termómetro, tiene su error de medición. Por lo que si se tomarán en consideración más

pruebas para cada muestra, los resultados obtenidos tendrían una mayor precisión y

exactitud en relación al punto de ebullición teórico mencionado anteriormente.


9. Bibliografía

Cedrón, J., Landa, V., & Robles, J. (13 de Mayo de 2011). Fuerzas intermoleculares.

Recuperado el 27 de Mayo de 2017, de sitio web de la Pontificia Universidad Católica

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Villa, D. (s.f.). Escuela de Ingeniería de Antioquia. Recuperado el 26 de Mayo de 2017, de

sitio web de la Escuela de Ingeniería de Antioquia:


http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/flujodegases/presiondevapor/presiondev

apor.html
10. Anexos

Imagen #1: Lista de muestras utilizadas

Imagen #2: Modelo del sistema utilizado para


calentar la muestra
Imagen #3: Proceso de calentamiento de la
muestra

Imagen #4: Muestra de agua