e LO ae e Ve NO 2 NERO 9+ 1e Os truques para tomar frutas e verduras atrativas para as criancas : } . Aye Pe eS or = | Oe a 42! < AS DICAS PARA TER UMA PELE SAUDAVEL E 0 QUE FAZER PARA EVITAR ACNE, FLACIDEZ, RUGAS E OUTROS INIMIGOS DA BELEZA ae nent rr ese Macadamia ¥ A noz que rejuvenesce e faz bem ao coracao Tudo que ‘vocé precisa saber sobre a essencial Vitamina D Banquete Vegano feceitas para encantat 0S ~ paladares mais exigentes “~_SUMARIO Vegetarianos a tere Crete Repost ccs Drow eataaweietmaa ‘Shoo Ajo Ate Ctee rat raDeeuuoEtCon St renee adictncoegae tea coc Sede cs fedoras srs ‘Shep rao FS issteerane ehasrgovvoudo Nbseweonrent So ‘atseinss art Ricans dest) 231 Soret Asis aioe SRA ene alone eendace ee ater: cm Peni rerere am ronment et Bnet eon Hea fear Yaatins i genoa oats Baek Snghrsnfoarepnbie pi Fenn tgnss eu an TS OED ATTA UCR OSTUU IU IC toe alta OLE Perea ot te) com a Editora Europa Dad wm Ao leitor las so coloridas, cheirosas,belas € naturals. Nos agracam com sua beleza e exuberdncia inocentes. As flores simplesmente sé0 0 que sao. Singelos adornos da chama vital ‘Assim como as encantadoras flores, a beleza do ser tambem é natural. Essa virtude nao pode ser construfda @ partir de acessorios artificiais es6 aflora quando estamos plenamente conectados coma verdadeira esséncia da vida, ‘Areal beleza do ser nasce a partir do coracao.Os paddes e classificagées do que & ou nao bela criados pela sociedad esto equivocades. Uma pessoa se torna bela 8 medida que direciona suas agdes de maneira respeitosé € com compaixao perante 0 proximoea vida. Para atingir essa beleza genuina, inevitavelmente a pessoa acaba se deparando com a alimentacdo vecetarianz. Além de sera alimentacao natural do ser e de promover mais satide para © corpo e @ mente, vegetarianismo tem como propésito fundamental o respelto a vida. Omundo precisa de mais amor,paz e da verdadeira beleza, que s6 a alimentacao ética veuetariana é capaz de fazer florescer. Marco Clivati “odes apres apresenacas rst edcto Selos de Identificagao homem com o animal devera ser abolida. Inclusive, na titima rouniao que tiveros,um rapaz disse que c Heme sapiens sobreviveu por causa da alianca que fez como cachorro. Por causa da domesticacdo des lobes. £55 alanga de uma espéciecom aoutrafoique ppermitiu que o Homo sapiens sobrevivesse. CCutras espécies que conheecemos,e que nao‘iveram essa relagc foram extintas. Para mim, arelagto do hamem com o cachorro,0. ayalo.0s macacos,o elefante..coveria sor preservada e evoluida. Nao achoque © hhomem deveriacomercame de macaco, como acontece em algumas aldeias indigenas na Amazénia, mas seré que everiames interfere nesse process cultura? Euma questo muito complexa.se formosabolcionstes, ceveiamos explicar pare essa tribo que ela nao deve comer carne ce macace? Entdo, no se considera abolicionista fsa para pramin e elativamerte now. Néo seio que ela significa exatamente, rmasacho que sim, que eus0u,no sentido de ‘que acho que osanimais nde dever ser ‘escravos dos sores huranos.Nio se se isso {queeles pensam om fungio da escravatura ro Bras Masacho que a mlacaodehomem comosanimaisnaoé de escravdaocem alguns casos. Claro que quando uma vaca ‘aminha parao matadouro emorre ele ests sendo subjugade pela espicie humana mas acho que existem outras mensbes da relacaodohomem como animal que ) 22 muttas pessoas, um ou outro DVD da [7 tistaa seguir fo! 0 motivo pelo qual ppararam de comer care, Ou porque sentiam asco daquilo que viram,ou porque se ‘cempadeceram do sofrimento dos animals ou simplesmente porque nao suportaram dat de cara com a realidade dos bastidores da industria dda carne, do lete e da vvisecca0. ‘Apesar das cenas fortes,que nao foram {eas para agrader ou entreter 0s DYDs escoltidos pela Vegetarianos tem uma ‘mensagern muito sériaa ser passada e o fazem cde maneira objetva.Seja pela saude pelomeo ambiente ou peles animals simplesmente nao é ‘mals possivel consumir produtos de origem animale f30 fica claro para quem assisie a pelo ‘menos ume das peliculas. “Também vale lembrar que os pregos eos ‘contatos divulyados pela revista s30 0s que foram repassados peas produtoras e distribukdoras oficial, pais in Ro, nota a axe st ori os liza de nas mists de eso ede iia Ao az ness eas ca sos ceria ants isd ins bins ant ecwnla osteses Dados tenkos:65 mun comlegendasemporugs els exam anes Pro ange: 85 Onde encontrar ivr ceHelo yatetipel ON tuo Nha senate Cages eyalans Man em 204, Deserta starve pra quemaurcrhei obit de abuses de ti ara Digi po Dai eras, ue acm aoe ns ass gen rum pa decease aspesse daolrta Segre is Bsa, esd race, enquen ein peal dcumentio ren andahnesleé ec oan. Dados ténks: nis, com gerdas er pargu®, nds spank e ones Pree sugerito: I 0 Onde excontar ss stcnnsz00br rte depts eso regen €or p a ambi Pads una Woes Paso dNsodeesqsasenbeta Farid pls nr, dello 9 tania mos conse facet para ests da seo Ae leas om prague dun’ mare iy e208 4a scaler fe han, oles Fen, rica rodeos ns queesiem ot ana wens an que aed cmeca rsermiames se nate Dados tics: 2) nas Prego sugerde Sc cau ond encontrar ech this ‘ine (iin i ln 3 ‘snag chat haljeino hadnt aso fee ase by entosretires Ped con ura neces, fie queen ita ancsparic po, rest aides mtascony afore ea ts ana Emroed bea asbicressvtinas ees ines esis cenit ovnscas, eo tan ode shan Ween eebeats penis, cmoa torent en. stl acon fies Boson, sf Dados tenkos:35 ina egw ev pono, pao ae inges Prego seg: 1929 - ce) Onde enon: aun Imeem qu lade tele Frege suyerto:3§ Andeeneontar:ias rcs bade is ‘Apr dena o uups ¥EIDNS peealansmoto,Déesads Diets Arras Soxhai} cevaeesof ca gles en pau ene ‘ais por Shanon Ket, Uline evel rots pean que decd nag oie nda cos hres uae ole paraiet ima. que Soabysates eens, allen, ee hias do nataes cna ots domes oo Fil pcaistinadosEUA Dados ténics: 12 nos Pregesugerio: 15 5 em ee nso FAG 2 5, ue sieves com ees portage de enentar: 0 aural fiivens Perm r paar hc da oy Bo 3 ow hon defray de tonal, a tr, done sci qe ar comtainac co ees alas sa pripano tos embleres desu se deft onset an Fendeson Ga Kea) sa desea vale paracanicera igen ose ome Nesa jaa, ese osaque sefeiiam dase ape a coi alee nse anf fablecnen 0 ‘oi croaeponysode taboos lens EA pas gsIngredientes: ‘Modo de preparo: ¥ 400g de mandioquinha Coates tubs em san 23] Oa as ¥ 100g de batata por um espremedor Reserve. Fique bem Oalho pore 1 colher de sopa de ferinha de fetoqueno azete Misture oalho-po16 eosdemals arrozntergral ingredientes ao puré formendo uma massa ise, © coler de sopa de avelte de oliva__Coloque em um saco de confetar com bico grande ¥ 1 unidade de alho;pors «forme pequenas bolachas em uma foime untada, Nox moscada Pincele com azeite de olva.e assea 180° Cduranie ~5aldo Himalaia 2ominutosouaté dourer. ¥ Pimenta branca Serve: 4 pessoas Salteado de Cogumelos Selvagens F ingredientes: ‘Modo de preparo: ¥ 1 xicara de cogumelos de Hidrate os cagumelos em dgua querte, coe e shitake seco reserve 2 Squa.Fatie 0s cogumelos,oalho ea ¥ Ys wicara de funghi porcini saco ppimenta Aqueca uma frigiceira de fundo : ¥ J xicara de cogumelos selvagens __ rosso, calogue a azeite = refogue 0 alho f ¥ 3 dentes de alho coma pimenta Acrescente.os cogumalas © ¥ ‘pimenta dedo-de-moca oraanica. —_deixedourar.Coloque o shoyue um pouco v 2colheres de sopa de azeite dda Squa dos cogumelos deixe cozinha em de oliva ogo balro. Salcuea costo. Quando oliauido. 1 xlcara de salsa fresca organica Teduzi.cesique ofogo e acrescentea ¥ 1 calher de sopa de shoys sabinna picada Disponha sobre um prato Paar an ¥ Sal do Himalaia bonito e finalize com as Duchesses por cima Sp aia scaled Sina imedictamente, HY Server 4 pessoas Pern atre nea‘Ingredientes: 4 2celheres de sopa de dleo de canola Y 2 xleoros de macadémias crus 1 calher de sopa de agiicardemerara orcanico. ¥ 2 calherer do cha de cury ¥ 1 colher de cha de cominho em p6 ¥ 1 colher de cha de coantro em gras triturados ¥ ‘a colher de ché de pimenta cayenna ¥ 1 colher de chi de sal do Himelala de cha de paprica picante Modo de preparo: ‘Aqueca c fornca 180° C.Misture bem todos os Ingredientes disporha sobre uma forma em | | uta unica camgda Asse ate dourar,em torno de {| 30minuos.oeke estar ancesde serv. pepscasSalada com Figos e Pecan y Ps Ingrediantes para.a salode: 1 Modo de preparo: © 1 mage de tueulaorgarica Lave os figos ecorteosem fatias, ¥ 5 figos organicos de 05 emo centro deum prato, ~ Yexieuradenoepecan em quartos —_faga uma *carna com as falhinhas da 3amosdetomitho fresco nucul.Disponha as ftis de figoem expt efinalize coma pecane 0 A lngrediontes para o molho: tomilho Regue com motho ico de ura laranja antes de servi ¥ 2 colheres de sopa de azore de ava extravirgem 1H Serve: 4 pessoas ¥ Voller de chi de mostarda Dijon em graos 1 colher desopa de melado de cana 1 pitada de pimenta do reinoem po ¥ Ye colher de cha de sal do HimalaiaIngrediontes Y A torates orginicos @ maduros 7100 gdequinua orginica ¥ 3 izes de cebolinha organica ¥ 1 pimenta dedo-de-mora orginica ¥ Ys xicarade manjericao organico Y 2 colheres de copa de azcite de oliva extravirgem ¥ Ys xicara de salina organica ¥ 2-colheres de sopa de farinha ‘de mandioca ¥ Yecolher de cha de sal do Himalaia ‘Modo de preparo: Cozinhe a quinua er Agua e sal.Piquea raiz de cebolinha, a pimenta e as ervas ‘Aqueca bem uma frigidera, coloque 0 azeite edesligue o fogo. Misture os temperos envolvendo-os com oazeite ‘Actescente a quinu,afarnha eacerte 0 sal a gosto.Corte 0s tomates ao melo, rete bemas sementese faca um pequeno corte na base de forma que a mmetade dos tomates fique em ps Salpique sal e besunte com azeite de ‘ova Recheie com o preparode quinv, Perey | ace | De henner eee nee eimeenniieeer aera preemies iveerrsrs Eee eoerarts eoe Bererinenertnt tay Pen el eniet ee Eieee rn anecneiecrs inet rere peer erat Pee eer Peheeeneeree earns prior Brpeereer nine mny ets peters enerig perenne erated Berson ies Lenten eterno Pi eee Eo pnneay reine s Rete eneeeny ieinpeeneresennprnoen nee CA Gaee ane ae ta eee te ars aquelas coizas todas? € requente Set iad eee eet peter aa teers reed Ge Ge cobeu a iferencaem seu humor quando 0 sol Seed esate) Der ed Ce ee ee Set eee ee ead Pee eet cet eee See eg ee ed LE LS Ee eee et ee Cee ead Se ee) pte ee ee Seed ad Ce es Ce Ae eee tae et Send See i er eee ereteti ry per ee eee) Terra efaz analagia com uma energia em, Cee re Eee al SE ea eeu See Sree Been ee tad rte tT Pee ered Seni renee eno teeter once tt)eee re Gene reser mensagem de cued luz natural dininui, eee eee) renee ese ere) Cee ee} eee ee erent Pence eet Se rea ener eee ee eer me ene et Cee ee ee de calinhas para fins alimentares, que tanto eee eee oer eee ni) Inverso também ¢ verdadeiro, Nao eee ere Oe eer eater Cre inns So ree ieee kets eee naa Tets ee enter (entered Te eu ee eee eu any Siar us un SO eit eee Ce ee eee eet Re ere) Pouce nc uteas al a Cee ere ed Cee en Coe me oe eee For essa necessidade pré-historice de Se eee ces Ce eee ones) De ee ae Fe eer Pee tom Se ee) eae ree Ceo cram Sent te St td ue ier Peco Senate ids keel Poche eae) Suet Teed kee cn eee Seek he ud De Uke ten Sores trebahos, permanecem estupidamente eek cians Cee aa) eee Caucus Cee eect Cee ue Co cee Coomera menre vn nor Eien a inl ao wna any neat recat Coe ein ee apUvIDAS Perguntas & Respo Sou vegano ha mais de anoe atualmente estou com muita sonoléncia e indisposicdo. Penso que estou com falta da vitamina B12e gostaria de saber como posso ter acesso a ela na forma vegetal ou or suplemento. Fvandto Garbii Flora - Por email, Nao existe uma fonte vegetal ce B12, Vocé dleve buscar alimentos fortificados com a vitamina (adicionados por ela) ov ‘um suplemento vitaminico. Desculpem a simplicidade da pergunta, mas se todos os outros herbivoros na natureza obtém B12 suficiente no que comem, qual grande diferenga na espécie Homo Sapiens que precisaria tomar 812 em forma artificial? Pablo fernandez Ber -Por e-mail Quem produza 812 séo as bactérias, Herbivoros na fontevecetal segura hy a hnatureza consomem bacterias 0 tempo todo:pastando, bebendo éguae lambendo (95 seus parceiros. © Homo sapiens néo defeca no mesmo ugar onde come, ingere freqentemente alimentos embalados ‘em caixinhas estéreis ‘egeralmente sé lambe ‘seu parcelto depois de ter ‘tomado banho e escovedo os dentes.- © Homo sapiens no passado conseguia ra natureza toda 0 B12 de que precisava,mas como nosso espécie iow um problema moderne, que € 0 distanciamento de natureza, a solugso uma igualmente moderna, que é a suplementacao vitaminica Passeiia ser vegetariana em junho de 2007 e nesta semana me descobri gravida. Alguma sugestao, uma ou duas dicas, sobre como devo me alimentar agora? Daniara Pessoa Fortaleza - CE Trés dicas certifique-se de ingerir de2 @ 3 colheres de chd do 6leo de linhaca todos os dias e use imediatamente um suple mento. de vitamina B12 a 2.000 mcg uma vez por semana ou 10 mcg 1 vez 10 dia, combinado com um suplemento de Acido félico a 400 meg por dia. Quanto a alimentacao, muitas Feguminosas (feljao, lntilha, ervtha, {9rBo-de-bico, soja e derivados), todos 13 tips de castanhas e muitos vegetals verde-eseuros. Tire aqui suas duividas sobre nutticéo como Dr. George Guimaraes aS yeas Sareaiciies Coven erarserpre Presents nadia ona vegans Sou vegetariana rata e nao sei como fazer uma dieta répida para perder 5 kg.J8 procurai virios nutricionistas ‘aqui em minha cidade endo obtive resultados, Hi uma dieta vegana para emagrecer 5 kg? Viv - S80 Jost do Ro Preto-SP A presciigdo dlettica € um processo Individualizado e por isso as dieias nao podem ser generalizadas, 0 que eu posso dizer em poucas palavras € para voce enfatizar os alimentos integrals as frutas frescas eas hortalcas,fcando distante dos alimentos efinados e excessivamente processados, eliminando do seu cardapio © acticar as bolachas recheadas,a margarina vecetal,afarinha branca e todos os molhos que levem cremes (mesmo que sejam veoetais).A ingestio dda semente de linhaca hiratada em aqua ajude a aumentar a sensacio de saciedade. Evite frutas como a banana e 0 abacate e use as castanhas com paarciménia A atividadefsica 6 aspecto ‘muito importante parao controle de peso «© porisso deve ser praticada, Minha duivida é em relagio 8 nutrigéo de minha filha de apenas‘Smeses de idade. Jé estamos introduzindo a alimentacao sélida {papinha de legumes e frutas) e aqui ‘emnossa regiao nao temos profissionais como o Doutor George € 0 pediatras insistem em introduzir ‘earnee outros derivados como figado para complementar a ‘quantidade de ferro. Agradeco se puderme responder em poucas palavras qual o tipo de alimentacso adequada a essa idade para nio compromoter a nutricio da crianca Fibio Fernandes -Pore-nail Em poucas palavrasia partir do sétimo més, cetifique-se de usar 0 leo de linhaga a | colher de cha por dia e um suplemento de vitamina B12 0 500 meg uma vez por semana, Jamal use formulas de leite de soja que nio tenham sido especialmente formuladas pare ctiancas, Nao exagerenes fbras (ndo use fbras adicionadas), pois isso diminui o aporte calirico jé que aumenta a saciedade. A partir do itavo e nono meses, ofereca alimentos ricos coro as leguminosas (feljao, lentitha, rsc-de-bico,erviha eo tofu. Apartirdo décimo més, Introduza as ‘astanhas bem moidas (evite o amendoim), usando tambem o tahine (pasta de gergelim).Os vegetais varde-escuros e as frutas frescas e secas devern estar sempre presentes na dieta da crianga vegetatiana. Mantenha-se atento ao peso e 20 desenvolvimento da crianga, = snes fonte decile Lina embalagem da caixa de leite de vaca que o nivel de élcio recomendado icaria entre 1.200 mg por dia e par isso seriam necessarios 5 copos de 200 ml ao dia para chegar perto de 1.200mg de cilcio.Nio. 6 muita coisa ter que tomar 1litro de leite todos os dias? Jé pela pirdmide alimentar, a quantidade esta em2 a 3 porgse: do grupo do leite (400 a 600 m)), o que nao atingiria amesma quantidade que sugere a embalagem. Por que a contradigéo? Marcelo Juliane- Por email Oleite néo € a nica fonte de célcio enoseu célculo baseado na informacéo da embalagem voce 0 considera como tal 4 a piramide entende que o grupo do leite é apenas ‘uma das fontes, sendo que parte do Clio vem de outros alimentos, Inclusive os que estao fora desse grupo. ‘Ogrupo especitico apenas lista os alimentos mais icos no mineral. A outra Parte € obtida de outros alimentos.No caso de uma dieta vegana, a totalidade do célcio pode ser obtida a partir de fontes vegetais exclusivamente. Gostaria de saber como ter uma alimentacéo completa sem carne, Ielte e ovos.Vocé ¢ a favor de usar pelo menos ovos na alimentacio? Vocé indica algum suplemento alimentar de vitamina B12? Consumo abacate,linhaca, gergelim, pasta de amendoim, pao integral, arroz integral, veia, castanha-do-paré, soja, legumes, frutas, gérmen de trigo, levedo de cerveja, mas estou perdendo peso. James Ferro de Sousa -Por e-mail E perfeitamente possivel ter uma dista 100% vagetariana,sem ovas inclusive. Nesse caso, a Digest = Bueno sta. psp vedo fusthoe em Sires Send sata Gs Thos vO lorie egtainos a) 303614-84 Fortase Restaurante eget luataema is 70-630 anc Torpa ding cs ihoue hae Aa Greve lad eget) 309.608- sy ‘oon Land FV ée lve, 8-Cero-Seqnda asaqineds The ah Bleek ropa anda 6) 322 202-3-8 Greene Fae Gas detanals, 27 Gen Sea a agus 1h 154 Bu, vec eetaano + 61,3223 8491-8 aha Fis Palo Gomes 3 -Gatr Togas inn ds 1h 3s 4h» uo lo Facet +1) 50095205 Lanhonete Natale fueVsonde dete, 21-aoFancsa- Tera domengods nas 2 lances vegan) 389068 Nakarasade Fur Duue de Cas 76° Cetr-Donings sot sh sah upa qul iaco-ngetrany (1) 30155108—8 ie Fu Siac, ub Centn- Spud Saad a thos Wha Br at, ‘rgearanoe naa») 3059095 Bul px quo st oe sis RestaeranteEoléseo orf Aldara 1- Grr Srun shad das ob asidhe Babee Ings 382597538 Sora Bich, Fula dasa, 135-Bapmo- Dominga vert ds hae Ra a tlc gett «(11 235 52156 saeti= Cento Ges Bus Marcliare 728 Sean st dbs Tnbas aes hata oc Sea-Doo Ts Sh Ble lagna 30 574=8 Supe Auilinee Fedo eem ake Mord ts bess ‘agai tage strane aero) 8B SuporVgtaiano FuPrdee ane 11 Gatos Suna sexed Ths sheds THD, Donat sepia qumta- ut oreo vegetaanes SDS eB wamais FunMbico 231 Broder Segunda seta dis Tihds 15h ule ota egetaane: 6] 3564952 59> 8 Salvador Bra Fa SigertoSroabs 15 -Pruke- Ding seid 3036 94-2 ‘alee 71324834006 eat vaey Bs Dioiada Pade 117 Fedde. 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E facil esquecer de onde vem aconexao entre um hambtirguer e a vaca.