Alimentación

Saludable

Nombre: Pamela Flores Lagos

Modulo: Salud y nutrición
Fecha de entrega: 21 de Julio 2018
 Introducción

La nutrición adecuada durante la infancia y niñez temprana es fundamental para el

desarrollo completo del potencial físico e intelectual de cada persona es por esto
que una alimentación saludable es de suma importancia para nuestras vida, ya
que nos mantiene con mucha energía y más activos, debido esto es que debemos
cuidar todo lo que ingerimos, para que así nuestro cuerpo no sufra ningún tipo de
enfermedad, y mantengamos una mejor calidad de vida es por este motivo que en
el presente trabajo expongo las minutas saludables para niños de Segundo ciclo y
detallo cada uno de los grupos que componen la pirámide alimenticia la cual es
una guía para llevar una alimentación saludable, sugiriendo una variedad de
alimentos para el consumo diario.

De esta manera podremos a saber si los alimentos que ingerimos traen

beneficios o perjuicios para nuestra salud.

El consumo equilibrado y en las proporciones recomendadas de cada grupo de

alimentos: alimentos con carbohidratos, alimentos reguladores, alimentos
proteicos y alimentos grasos, mejorara la dieta y el estilo de vida

.
En nuestro país existe una gran variedad de frutas y verduras durante todo
el año, y tenemos que aprovechar para tener una alimentación saludable no solo
para los niños sino que también para la familia en general.
 Minuta Diaria

Lunes

manzana Yogurt Agua

Martes

Pera Agua
Galleton Avena
 Miércoles

Plátano
Yogurt Jugo

Jueves
Jueves

Agua
Manzana Sándwich
Viernes
Viernes

Cereal Leche
Naranja

La pirámide alimenticia es un recurso didáctico que se propone como guía

dietética para la población ya que nos muestra cómo debemos alimentarnos
desde lo más recomendable para nuestra salud hasta lo menos nutritivo.
Grupos de la pirámide alimenticia y su importancia para nuestro cuerpo

Grupo 1: Pan, cereal, arroz y pastas

Los alimentos del grupo de los granos que incluyen pan, arroz y pastas son muy
importante dentro de nuestra alimentación ya que nos proveen de:

 Carbohidratos para dar energía.

 Fibra para tener regularidad.
 Vitaminas y minerales para las múltiples funciones de nuestro cuerpo.
 Proteínas para el crecimiento y restauración de las células.

Los carbohidratos son la fuente principal de energía necesaria para un buen

funcionamiento de nuestro cuerpo las cuales nos permiten realizar diversas
actividades como lo es: ser capaz de jugar, trabajar y para poder estudiar y
aprender. Ya que proveen de energía al cerebro, a los músculos y a cada célula
de nuestro cuerpo.

La energía proveniente de los carbohidratos se trasformas en un tipo combustible

para que este pueda realizar las funciones orgánicas. Luego de este proceso de
energía esta se trasforma en glucosa, la cual sirve para el funcionamientos del
sistema nervioso y por último los carbohidratos ayudan al metabolismo a ingerir
las grasas e impiden que las proteínas se descompongan.

Los carbohidratos se clasifican en simples y complejos

Simples: las cuales se absorben rápidamente y provienen por ejemplo: del jarabe
de maíz, azúcar, miel

Complejos: los cuales se convierten en glucosa y proporcionan una fuente estable

de energía provenientes de por ejemplo de los granos (frijoles lentejas,
garbanzos).

Se recomienda el consumir estos alimentos de 6 a 11 porciones

Grupo: 2 vegetales y verduras:

Los vegetales y hortalizas son alimentos que carecen de grasas y son pobres en
calorías, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. Como
resultado de esto es menos colesterol y triglicéridos y por tanto, menos patologías
cardiovasculares.

Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio,
magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de
nuestro organismo. El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos
muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen
fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del
grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso. Las fibras ayudan a regular el
tránsito intestinal y por su parte los antioxidantes ayudan a reducir el
envejecimiento y previenen la aparición de determinados tumores.

Es por esto que es muy recomendable consumir pequeñas cantidades de

vegetales crudos, ya que así se potencian sus beneficios al no perderse en la
cocción ninguna de las vitaminas, minerales y antioxidantes del vegetal.

Se recomienda consumirlos de 3 a 2 porciones diarias

Grupo: 3 Frutas

Las frutas constituyen uno de los alimentos más importantes dentro de los
alimentos naturales vegetales ya aportan una variada cantidad de vitamina y
minerales, agua y fibra ya que estas frutas se compone principalmente de:

 Agua: por cada 100 gr de frutas, consumimos de 80 a 90 gramos de agua.

 Hidratos de carbono: la fructosa (monosacáridos) la que es el azúcar de la
fruta la cual el organismo la absorbe y asimila rápidamente
 Fibra vegetal, cada 100 gr de futas consumimos alrededor de 2 gr de fibra

Por lo que el consumo diario de frutas trae múltiples beneficios para nuestro
cuerpo ya que:

 Aportan una variada cantidad de vitaminas y minerales;

principalmente vitamina C
 Hidratan el organismo rápidamente.
 Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
 Facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del
organismo.
 Aportan fibras vegetales solubles
 No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que
aportan aceites beneficiosos para el organismo).
 Aportan vitaminas antioxidantes naturales

Se recomienda consumirlas de 2 a 4 porciones diarias.

 Grupo 4: Carnes, huevos y legumbres.

Las proteínas son macromoléculas compuestas por aminoácidos y constituyen

uno de los principales nutrientes para el organismo y para nuestra salud junto con
los carbohidratos y las grasas.

Dentro de los tipos de aminoácidos existentes, hay algunos que se consideran

como “esenciales” para el organismo. El cuerpo no es capaz de generar este tipo
de proteínas esenciales, por lo que necesita obtenerlas de los alimentos de origen
animal como la leche, la carne o los huevos. Son las consideradas proteínas de
alta calidad.
También existen proteínas de baja calidad que son aportadas por alimentos
vegetales.
Dentro de las funciones y beneficios de las proteínas para nuestra salud, se
encuentran las siguientes:
 Sirven para formar y reparar tejidos de la piel, órganos, músculos, uñas, pelo y
huesos.
 Son necesarias para que todas las células de nuestro cuerpo cumplan su
correcto funcionamiento.
 Ayudan a generar anticuerpos que refuerzan el sistema inmunológico y
garantizan una buena salud. Evitando infecciones y enfermedades.
 Facilitan la buena digestión de cualquier alimento.
 Aportan energía.
 Son necesarias para la correcta distribución del oxígeno en la sangre.
 Sin ellas, el resto de los nutrientes esenciales para el organismo no podrían
asimilarse de forma correcta.
 Conforman la estructura de nuestro ADN.
 Ayuda a mantener los correctos niveles de azúcar en nuestra sangre.
Un bajo consumo de proteínas puede afectar gravemente a nuestra salud,
debilitando el corazón, los músculos, la función de los órganos y el sistema
inmunológico.

Se recomienda consumir de 2 a 3 porciones diarias

Grupo 5: leche y productos lácteos.

Los lácteos además de poseer altos niveles de calcio, un mineral que interviene en
la formación de huevos y dientes y contener vitaminas, minerales y grasas, son
una fuente importante de proteínas que ayudan a mejorar el gasto calórico, la
saciedad y al aumento de masa muscular.
Aquí mencionaremos algunos beneficios que ofrecen los lácteos:

Disminuyen la presión arterial

Pérdida de peso – Ya que nos ayuda a saciarnos, reduciendo la ingesta de
alimentos.
Mejoran el sistema inmunológico ya que estos alimentos poseen un efecto
antibacteriano que eleva las defensas de nuestro organismo.
Favorecen a los huesos – Aumento del consumo de calcio en nuestro cuerpo,
mejora nuestros huesos y se pueden prevenir enfermedades como la
osteoporosis.
Mejora el colesterol
Tienen efectos anti-cáncer por lo que los lácteos cuentan con un efecto
antioxidante.
Aumentan la masa muscular debido a todas las vitaminas que estos poseen,
ayudan a que nuestros músculos aumenten.
Mejoran la ansiedad y la depresión
Estos beneficios pueden encontrarse en un solo vaso de leche, siempre y cuando
sea consumido a la cantidad o dieta recomendada

Es recomendable consumirlos de 2 a 3 porciones diarias

Grupo 6: los lípidos (grasas y aceites).

Los lípidos nos proporcionan gran cantidad de energía, además de ser

estructurales y trasporte de vitamina y ácidos grasos esenciales. Que, si se les
consumes con moderación, pueden ayudar a obtener resultados asombrosos

Podemos encontrar grasas de gran calidad en las almendras, el aguacate, los

huevos, el salmón, los frutos secos, las aceitunas, las semillas, el aceite de coco,
la mantequilla de maní/almendras, etc. Dichos aceites son ricos en ácidos grasos
insaturados. También están presentes en las grasas de origen animal, tales como,
la manteca, margarina o mantequilla, tocino etc. Estos productos son ricos en
ácidos grasos saturados

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

• Almacenamiento de energía
• Estructural (membrana plasmática)
• Pigmentos
• Agentes formadores de emulsiones
• Hormonas
• Mensajeros intracelulares

Se recomienda consumir estos alimentos con moderación, puestos que el

consumo excesivo de estos puede ocasionar problemas a la salud.
¿Cómo lo que consumimos afecta a nuestro cuerpo?
 Conclusión

Al término de este trabajo pude concluir que una buena alimentación es la base
de un adecuado de desarrollo ya que todo lo que ingerimos afecta nuestro cuerpo
tanto positivamente como negativamente.

El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a
diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas
energías perdidas debemos recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y
mantenernos sanos. Es por esto la importancia de consumir diferentes tipos de
alimentos para que el cuerpo reciba una dieta balanceada. La cantidad de
alimentos que debemos tomar cada día para el buen funcionamiento del
organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo menos un alimento de
cada grupo. Alimentación balanceada no es comer mucho o en abundancia es
comer lo necesario.

Debemos tener en cuenta que desde pequeños es importante crear un hábito

alimenticio que ayude a desarrollarnos sanamente, que aporte los nutrientes
necesarios para el organismo en la cantidad y calidad requerida. Siendo que al
tener una dieta balanceada evitaríamos muchas enfermedades generadas a la
mala alimentación y el sobrepeso. Ya que los niños representan uno de los grupos
más vulnerables debido a que su organismo está en constante desarrollo.

Es por esto que los hábitos se hacen importantes en esta etapa, comenzando
desde la familia como primeros formadores y reforzándose en la etapa escolar.
Para así establecerlo como hábitos diarios permanente.