SELECCIÓN DE TECNOLOGÍAS LIMPIAS

PASO 2
REALIZAR DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL

WENDY DAYANA PLAZA HIDALGO

CÓDIGO: 1.094.960.662
SANDRA BIBIANA PARRA
CÓDIGO:1.122.127.743
LORENA GARCÍA
CÓDIGO: 1.121.881.853
ANGELA MILENA PORRAS
CÓDIGO:
YENIFER ROJAS
CÓDIGO:40340213

CURSO: 358029_19

TUTOR
JUAN PABLO HERRERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
CEAD ACACIAS – META
13 DE JULIO DE 2018
 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL EMPRESARIAL

DIAGNOSTICO DE PRODUCCION LIMPIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Formato de Diagnóstico de Selección de
ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS PECUARIAS Y MEDIO
Tecnologías Limpias
AMBIENTE Versión 0
INGENIERÍA AMBIENTAL
ASIGNATURA: SELECCIÓN DE TECNOLOGÍAS LIMPIAS
DOCENTE: JUAN PABLO HERRERA

INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO: 5

NUMERO DE GRUPO EN CAMPUS: 19
NOMBRE CODIGO
Wendy Dayana Plaza Hidalgo 1.094.960.662
Sandra Bibiana Parra 1.122.127.743
Lorena García 1.121.881.853
Angela Milena Porras
Yenifer Rojas 40340213

DATOS GENERALES DEL DIAGNOSTICO

FECHA: 9 de julio de 2018 CIUDAD: Guamal – Meta

*RAZON SOCIAL: Inversiones y Servicios Ganaderos OBJETO SOCIAL: Prestación de servicios
S.A.S.
SECTOR INDUSTRIAL: Cárnico SUBSECTOR INDUSTRIAL:
CIIU: 1011 ¿EN QUE ZONA SE UBICA? Rural
No. DE EMPLEADOS: 20 ANTIGÜEDAD: Desde el año 2000 (18 años).
DURACION DE LA JORNADA: 8 TURNOS AL DIA: 1
*DIRECCION: Carrera 4 #10-01 B Barrio Centro *TELEFONO: 313 2580716
Guamal.
*NIT: 900.434.121-0 *REPRESENTANTE LEGAL: Rodrigo Carreño Gómez
Certificado de existencia y representación legal: Permiso de funcionamiento: Invima y Cormacarena.
Otros documentos de funcionamiento:
* Información que no es obligatoria

I. PROCESO PRODUCTIVO

Describa las actividades productivas:

La actividad principal es el sacrificio de bovinos destinados al suministro de productos comestibles.
Diagrama de flujo de las actividades productivas:
AREAS Y DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

Áreas de (m2) % cubierta Limpieza Organización Distribución

trabajo
Administración 30 100 B R M B R M B R M
Producción 1200 100 B R M B R M B R M
Observaciones:

El área de trabajo de la planta presenta una adecuada distribución, limpieza y organización para su óptimo
funcionamiento.

¿La distribución del área permite el desarrollo óptimo del proceso?

Sí, es unidireccional.

¿El espacio es adecuado para la realización de la actividad productiva?

Si.

¿Están definidos los departamentos y/o líneas de trabajo?

Si.

¿La distribución permite una manipulación óptima del producto?

Si.

Observaciones:

Las áreas de trabajo están adecuadamente y muy bien distribuidas para la realización de labores.

Exprese en términos de porcentaje los siguientes pagos de la organización:

1. Porcentaje de dinero pagado en servicios públicos (discrimine cada uno de ellos):
Los servicios que se pagan son: gas, agua, servicio de energía eléctrica, internet y telefonía, el
porcentaje pagado es el 5%.

2. Porcentaje de dinero pagado en materias primas (en lo posible segréguelo):

30%.

3. Porcentaje de dinero pagado en insumos (en lo posible segréguelo):

20%.
MAQUINARIA Y EQUIPO

Estado Operación Mantenimiento

Maquinaria y Equipo Cantidad Tecnología B R M Horas No. de (Frecuencia)
operarios
Electrobomba tipo 3 Eléctrica X 8 1 Semestral
lapicero
Hidroneumático 1 Eléctrica X 8 1 Semestral
Planta de agua potable 1 Eléctrica X 8 1 Semestral
Caldera 1 Eléctrica X 8 1 Semestral
Planta eléctrica 1 Eléctrica X 8 1 Semestral
Polipastos 3 Eléctrica X 8 3 Semestral
Sierra pecho 2 Eléctrica X 8 1 Semestral
Sierra canal 3 Eléctrica X 8 1 Semestral
Cuartos fríos 4 Eléctrica X 8 0 Semestral

OBSERVACIONES:

Toda la maquinaria se encuentra en un adecuado estado para su funcionamiento.

MANTENIMIENTO DE EQUIPOS:

TIPO DE MANTENIMIENTO REALIZADO A LOS ¿PREVENTIVO? ¿CORRECTIVO?

EQUIPOS
¿Existen manuales para el mantenimiento? X

¿Existe programa de mantenimiento? X X

¿Cómo se hacen los mantenimientos correctivos?

Por medio del técnico.

¿Cómo se hacen los mantenimientos preventivos?

Se hacen con cronograma, y se pacta una fecha para el mantenimiento realizado por el técnico.

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO

MATERIALES INSUMOS PRODUCTO TERMINADO
Zona específica de
almacenamiento Almacén Almacén y bodega Cuarto frio

Organización de
acuerdo a sus Si Si Si
características
Organización fuera de
especificación - - -

Control de calidad
Si Si Si
 Inventarios
Si Si Si

Hojas de seguridad
Si Si -

Principales productos -Guantes -Detergentes -Viseras

-Cofias -Desinfectantes -Canales
-Petos -Munición
-Gorros

CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS

PRODUCTO UNIDAD CANTIDAD COSTO/MES

Guantes 4.000 288 1.152.000
Desengrasantes 104.000 8 832.000
Hipoclorito 75.000 10 750.000
Munición 30.000 20 600.000
Bioflor 125.000 12 1.500.000
Biogerm 125.000 12 1.500.000
Bacterias agroindustriales 666.000 3 1.998.000

UNIDAD CANTIDAD COSTO FRECUENCIA

Consumo de energía eléctrica Kwh 246 2.049.150 Mensual
Consumo de gas M3 1.298 2.740.086 Mensual
Consumo de agua M3 200 200.000 Mensual
Consumo de combustible (Descríbalos)
1. A.C.P.M. Galones 88 750.000 Mensual
2. Gasolina Galones 88 800.000 Mensual
3. Planta eléctrica Galones 23 200.000 Mensual
4.

INFORMACION AMBIENTAL

ENERGIA

FUENTES DE ENERGIA USOS CONSUMOS/TIEMPO

Energía Eléctrica Si Todo proceso 8 horas
Gas Licuado Propano No - -
Gas Natural Si Cocción y desinfección 8 horas
Carbón No - -
A.C.P.M. Si Planta eléctrica 1 hora
¿Otro? - - -
 Observaciones:
Ninguna.

PROBLEMÁTICA AMBIENTAL

ASPECTOS AMBIENTALES ORIGEN

Aguas Residuales De las actividades propias del proceso.
Residuos Sólidos De las oficinas, baños y proceso.
Emisiones Atmosféricas Caldera.
Ruido Maquinas.
Olores Ofensivos Estiércol de la res.
Aguas de consumo Pozo o acueducto.
Otro
Observaciones:
Ninguna.
ZONAS AFECTADAS EFECTOS
Viviendas
Comercio
Colegios
Hospitales
Industrias
Peatones
Parques
Ninguna
Otra x
Afectación a la comunidad por contaminación
Descarga de agua residual al rio guamal de afluente hídrico utilizado para diferentes
actividades riego, turístico, consumo humano
aguas abajo.
Observaciones: aunque las afectaciones no se presentan de manera directa a las comunidades, les
afecta el medio en que habitan ya que ellos se benefician de este afluente.

ESTUDIOS AMBIENTALES

¿Requiere? ¿Tiene? Observación

Estudio de Impacto Si Entregado a Cormacarena.
Ambiental
Plan de Manejo Ambiental Si Otorgado a Cormacarena.
Permiso de Vertimientos Si Otorgado a Cormacarena.
Permiso de Emisiones No aplica.
Concesión de Aguas Si Otorgado a Cormacarena.
Otro
Medidas implementadas a partir de los estudios:
-Uso eficiente del agua.
-Manejo de la PTAR.
AGUAS DE CONSUMO

FUENTE DEL AGUA UTILIZADA EN CANTIDAD Observación

LA INDUSTRIA
Acueducto Municipal X 1% En caso de fallo del sistema de pozo profundo.
Pozo profundo X 100% Siempre utilizado.
Agua lluvia
Carrotanque
Ninguna
Otra

AGUAS RESIDUALES

REDES SANITARIAS SI NO INDEPENDIENTE COMBINADA OBSERVACION

Red de aguas X
domésticas
Red de Aguas lluvias X
Red de Aguas X X
industriales

ORIGEN DE LOS VERTIMIENTOS OBSERVACION

Aguas domésticas
Lavado de equipos X Después de terminado el proceso de producción se lavan
los equipos.
Lavado de gases
Calefacción
Refrigeración
Fugas, derrames y goteos
Otros

DISPOSICION DE OBSERVACION
VERTIMIENTOS
Alcantarillado público X Se deposita en el alcantarillado público una parte.
Pozo séptico
Cuerpo de agua X
Suelo
Recirculación
Otro
Se tiene caja de aforo y X Se tiene caja de aforo para los vertimientos.
muestreo
Observaciones:
Las descargas se hacen al río Guamal, aumentando a su vez la contaminación hídrica que posee
dicho ecosistema.
CARACTERIZACIÓN DE VERTIMIENTOS

PARAMETRO UNIDAD RESULTADO

pH Unidades de pH 6,71
Temperatura °C 28,7
Residuos grasos mg/L 159,5
Residuos sólidos suspendidos mg/L 276
DBO mg/L𝑂2 519
DQO mg/L𝑂2 1193
Observaciones
No cumplen con los parámetros establecidos para esta industria.

EMISIONES ATMOSFERICAS
AGENTE CONTAMINANTE PROCESO GENERADOR
Gases de combustión
Gases y Neblinas
Vapores
Material particulado
Olores ofensivos
Otro
Observaciones:
No aplica para la planta porque la caldera es a gas natural.

ORIGEN OBSERVACION
Caldera x Funciona a gas natural
Horno
Secador
Quema abierta
Molino
Pulidora
Pintura
Horno
Incinerador
Otro
Observaciones:
No aplica para la planta porque la caldera es a gas natural.

CHIMENEAS
No. ALTURA D (cm)
 Observaciones:
No aplica.

DISPOSITIVOS DE CONTROL OBSERVACIONES

Ciclón
Cámara de sedimentación
Filtro de mangas
Precipitador electrostático
Lavadores
Absorbentes
Ninguno
Otro
CARACTERIZACION DE EMISIONES
PARAMETRO UNIDAD MEDICION
CO
SO2
NO2
PM-10
TSP
METALES PESADOS
OTROS
Observaciones:
No aplica.

RUIDO

FUENTE OBSERVACIONES
Maquinaria de producción X Mediante el proceso industrial.
Tránsito de vehículos
Equipo de sonido
Movimiento de personas
Ninguna
Otra
Observaciones:

DISPOSITIVOS DE CONTROL OBSERVACIONES

Mantenimiento de equipos X Ninguna.
Cámaras de aislamiento
Dispositivos de seguridad X Ninguna.
Paneles
Soporte caucho madera
Anclaje de equipos X Ninguna.
Ninguno
Otro

MEDICIONES DE RUIDO
Fuente Hora Medición (dB) Distancia

Observaciones:
No se ha realizado la medición de ruido.

RESIDUOS SÓLIDOS

TIPO DE RESIDUO FUENTE DEL UNIDAD CANTIDAD FRECUENCIA DESCRIPCION

RESIDUO
Cascos pesuñas Resultado del Kg 1.897 Mensual Proceso de patas.
proceso
Vísceras Resultado del Kg 8.619 Mensual Del proceso de
proceso panzas, pelado de
patas y limpieza de
intestinos.
Estiércol Resultado del Toneladas 12 Mensual Lavado de panzas e
proceso intestinos.
Residuos Resultado del Kg 10,5 Mensual Decomisos.
peligrosos proceso

Observaciones:

DISPOSICION FINAL DE % CANTIDAD PROSEDENCIA

RESIDUOS SÓLIDOS
Servicio de aseo 10 50 kg Basura común.
Reciclaje 2 5 kg Plástico y papel.
Reutilización - - -
Donación - - -
Venta 90 10 Ton Desechos no comestibles.
Encapsulamiento - - -
Desnaturalización 1 4 kg Decomisos.
Relleno sanitario - - -
Disposición a cielo abierto - - -
Incineración - - -
Compostaje - - -
Lombricultura 30 12 Ton Estiércol.
Otro
Observaciones:

Se maneja de manera individual la cantidad de cada residuo.

GENERALIDADES

Identificación de puntos de regueros o filtraciones:

Todo el sistema se encuentra canalizado.

Identificación de sustancias peligrosas:

Ninguna.

Puntos de pérdidas de calor:

No aplica.

LISTA DE CHEQUEO PARA CONCEPTO TECNICO

ASPECTOS GENERALES OBSERVACION/RECOMENDACION

Distribución de Planta
Orden y Aseo
Excesivo consumo de energía
Pérdidas de calor
Uso ineficiente del agua
Iluminación deficiente
VERTIMIENTOS
Separación de redes
Inexistencia de caja de aforo
Ausencia de tratamiento primario
Ausencia de tratamiento secundario
Tratamiento insuficiente
Trasiegos largos
Derrames
EMISIONES
Ausencia de controles
Control insuficiente
Si Proceso unidireccional.
Si Cada operario mantiene su zona de trabajo limpia.
No Se tienen controles en cada máquina.
No -
No Cada manguera tiene su registro.
Si Falta por motivo de ampliación.
Si Cada una presenta su canal.
Si Si presenta caja de aforo.
No Bacterias en productos químicos, bioflor y biogerm.
- No aplica.
No Se realizan las respectivas medidas de los parámetros.
No El alcantarillado se encuentra cerca.
No Solamente cuando colapsa el alcantarillado.
No Todo se controla.
No Todo se controla.
 Combustión incompleta No No se presenta combustión.
Presencia de COV’s No No se presenta.
Dioxinas y Furanos No No se presenta.
Uso de Clorofluorocarbonos No No se presenta.
RESIDUOS SÓLIDOS
Disposición inadecuada No Se realiza su adecuada disposición.
Residuos peligrosos No No se presentan.
Reguero No Todo tiene su lugar de disposición.
Desperdicio No No se genera desperdicio porque todo se aprovecha.
Subproducto Si Todos son aprovechables.
MATERIAS PRIMAS
MP contaminantes No Cada parte de la res es aprovechada.
Desperdicio No No hay desperdicio de materia prima.
Manejo de inventarios Si Se lleva un control diario de res y mensual de insumos.
MP vencidas o fuera de especificación No Todo se maneja bajo el límite de caducidad.

Firma de quien(es) realizó(aron) el diagnóstico:

 INFORME ANALITICO
La planta de Inversiones y Servicios Ganaderos S.A.S. es una empresa ubicada en el
municipio de Guamal, con 18 años de antigüedad perteneciente al sector primario, con
una producción variable de carne, para el óptimo consumo de esta en la población.
Actualmente genera empleo a 20 personas entre operarios y personal administrativo
con turnos de 8 horas diarias, según lo estipula la ley. Dicha planta de sacrificio bovino
posee una distribución unidireccional para sus procesos evitando contaminación del
producto durante las etapas de producción. La recolección de residuos esta prestada
por la empresa de aseo Empresa De Servicios Públicos Del Meta Edesa S.A. E.S.P.
de Guamal, con una frecuencia de 2 veces por semana; dicha disposición final tiene
como destino el relleno sanitario Bioagricola en la ciudad de Villavicencio en el
departamento del Meta.
Es importante mencionar que en la planta mencionada se debe implementar varias
medidas de mejoramiento que certifiquen una producción más limpia; una de ellas sería
realizar ajustes en la PTAR en el tratamiento primario, debido a la contaminación que
generan al realizar las descargas de agua de su producción al Río Guamal; además de
realizar la medición del ruido de manera periódica como lo establece la ley.
UBICACIÓN
Planta Inversiones y Servicios Ganaderos S.A.S

Fuente: Realizado con la ayuda de Google earth

Factor legal
La reglamentación mediante el Decreto 1500 donde Sistema Oficial de Inspección,
Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos,
destinados al consumo humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben
cumplir en la producción primaria donde actividades como beneficio, desposte,
desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio,
importación o exportación por otra parte la norma colombiana es clara con respecto al
manejo de los residuos sólidos, vertimientos y emisiones a la atmosfera para el cuidado
de los recursos y la garantía de un ambiente sano y que es deber del estado
garantizarlo mediante controles de las autoridades competentes dando las herramientas
para una producción más limpia.
La Resolución 631 de 2015, estipula los parámetros permisibles en actividades de
beneficios de ganado bovino y porcino los cuales son:

Fuente: tomado de (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2015)

Resultados de parámetros entregados por: Inversiones y Servicios Ganaderos S.A.S.

PARÁMETRO UNIDAD RESULTADO
pH U de pH 6,71
Temperatura °C 28,7
Residuos grasos mg/L 159,5
Residuos sólidos mg/L 276
suspendidos
DBO mg/L𝑂2 519
DQO mg/L𝑶𝟐 1193

Realizando una comparación con lo que establece la nueva norma y los parámetros con
los cuales el establecimiento hace los vertimientos, se presentan por encima de lo
niveles permitidos por ejemplo para el caso del pH registra un 6,71 cumpliendo la
norma dado a que abarca el rango permisible (6 a 9 en unidades de pH), en cuanto a
grasas y aceite hay una gran diferencia por tanto se estaría incumpliendo, de tal
manera requiere implementar medidas de mejoramiento en los tratamientos primarios;
la temperatura (28°C) está dentro de las normas ya que según la resolución 631 de
2015 se permite un máximo de 40°C, en cuanto a DQO registra un valor de 1193
mg/L𝑂2 y la norma establece un límite permisivo de 800 mg/L𝑂2, en cuanto DBO
registra 519 mg/L𝑂2 la norma establece 450 mg/L𝑂2 y finalmente residuos sólidos
suspendidos presenta una concentración de 276 mg/L donde se establece un límite
permisivo de 225 mg/L.

Gráfico comparativo donde se analiza los parámetros exigidos por la norma y los que entrega la planta.

De acuerdo a los porcentajes de consumo de agua se registran el 1% suministrada por

el acueducto y se usa únicamente cuando la extracción del pozo profundo falla si se
tiene en cuenta se estaría incumpliendo lo que estipula el Decreto 1500 de 2007
respecto al objetivo específico que es la vigilancia, inspección y control de la carne
destinada al consumo humano donde se tiene en cuenta los aspectos y requisitos
sanitarios de inocuidad en todo el proceso productivo siendo de estricto cumplimiento el
lavado del canal de res con agua potable de lo contrario deberá demostrar la
potabilidad del agua ante la autoridad sanitaria además se debe complementar un
permiso de concesión para el uso de aguas subterráneas ante la autoridad ambiental
(Ministerio de la Protección Social, 2007).
Residuos sólidos
Los residuos sólidos tienen una buena disposición y aprovechamiento evitando la
proliferación de vectores y degradación de la calidad del suelo. En el proceso se
minimiza la producción de estos residuos al igual clasificándolos adecuadamente
cumpliendo la normatividad.
Energía
El mantenimiento de las maquinas se realiza periódicamente mediante el diseño de un
plan preventivo logrando su funcionamiento de manera adecuada y evitando el mal uso
de la energía. Dichas maquinas se emplean de forma adecuada en un lapso de tiempo
de 8 horas para cada labor utilizadas.
Ruido
La planta está ubicada en un sector rural teniendo en cuenta la Resolución 627 por la
cual establece límites permisivos de ruidos de acuerdo a las zonas esta zona al tratarse
de una zona rural la norma establece que el limita máximo permitido es de 55 en el día
y en la noche 50 dB(A) (Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, 2006).
Factor socioambiental
La actividad de sacrificio de animales requiere de prácticas responsables y optimización
del uso de los recursos naturales como el agua, suelo y el aire, el recurso agua
reglamentado mediante la Ley 373 de 1997 sobre el uso responsable, esta actividad
requiere cierta cantidad en el proceso y mediante una guía por tanto la descarga de
agua contaminada se incrementa es deber darle un tratamiento primario antes de
descargarla en un cuerpo de agua de tal manera que no afecte los parámetros, para
este caso los parámetros no se cumplen de tal manera que está presentando una
afectación al río Guamal, no posee una medición de ruido y esto puede causar
afectación a la población que en este momento ya se encuentra poblando esta zona
(Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 1997).
 CONCLUSIONES

De acuerdo a lo estipulado en el Capítulo 11 de la Resolución 909 del año 2008,

referente a las emisiones atmosféricas en relación a olores y vapores; dicha empresa
de sacrificio debe desarrollar medidas de tratamiento que logren mitigar los impactos
generados al medio ambiente.

Aunque la planta sacrificio tiene una buena organización, en cuanto a la distribución de

sus procesos y procedimientos y cumple con la mayoría de los requisitos exigidos por la
ley, debe hacer un plan de mejoramiento para atender una serie inconvenientes y
problemas que se están presentando debido al incumplimiento que se da por parte de
algunos de estos procedimientos al momento de realizarlos, generando problemas de
contaminación ambiental que superan los parámetros exigidos por las leyes
ambientales de Colombia, especialmente en las aguas que son vertidas al rio Guamal.
Además que debe realizar los procedimientos necesarios para solicitar el permiso para
el uso de aguas subterráneas a la autoridad ambiental a fin de evitar futuros
inconvenientes legales. En caso de obtener el permiso para uso de las aguas
subterráneas deberá realizar los estudios de potabilidad del agua y en caso de no
cumplir con los requisitos exigidos por la norma deberán hacer los tratamientos
necesarios para potabilizar el agua antes de usarla en los procesos que impliquen el
uso directo con el producto.
Durante el desarrollo de la actividad obtuvimos conocimientos y algunas herramientas
con las cuales se pudo realizar una identificación de los procesos realizados en la
empresa Inversiones y Servicios Ganaderos S.A.S ubicada en el municipio de Guamal
la cual lleva prestando un servicio de 18 años a toda esta población, a través de la
implementación de la lista de chequeo se obtuvo información importante sobre el
proceso de funcionamiento de esta empresa donde se pudo evidenciar algunas
falencias anteriormente mencionadas, como también se deja reflejado que se deben
implementar nuevas estrategias para disminuir la contaminación ambiental que se están
realizando sobre este importante rio Guamal.
 BIBLIOGRAFÍA

Arroyave, R. J. A., & Garcés, G. L. F. (2009). Tecnologías ambientalmente sostenibles.

Bogotá, CO: B - Producción + Limpia. Recuperado
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=103
06407&tm=1480023008699
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (6 de Junio de 1997). Obtenido de
http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/leyes/1997/ley_0373_1997.pdf

Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (17 de Marzo de 2015). Obtenido de

http://www.cortolima.gov.co/sites/default/files/images/stories/Resolucion_Vertimientos_631_201
5.pdf
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. (07 de Abril de 2006). Obtenido de
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=19982
Ministerio de la Protección Social. (4 de Mayo de 2007). Obtenido de
https://www.invima.gov.co/images/stories/aliementos/Decreto1500_2007.pdf