Arroz de Carreteiro - Caseiro e Delicioso

A receita foi elaborada para aproveitar as carnes (bovinas) que

sobraram do churrascão do fim de semana, por isso não tem
quantidade de ingredientes, pois depende de quanto sobrou da
carne. Geralmente, faço só com carne bovina (costela, picanha,
fraldinha,maminha, alcatra), pois se adicionar carne suína ou
de frango, o sabor se altera. Mas se por um acaso tenha
sobrado pouca carne bovina, sugiro a adição de lingüiças, já
assadas e picadas.

- carne de boi picadas, que sobraram do churrascão

- margarina
- cebolas picadas
- alho picadinho
- arroz cru lavado
- glutamato monossódico à gosto
- nóz moscada à gosto
- sal
- água quente para cozinhar o arroz
- para acompanhar: ovos cozidos picadinhos
- salsinha picadinha

Modo de Preparo
Numa panela grande (de preferência grossa), coloque a
margarina para derreter e dê uma fritadinha na carne
picadinha. Deixe fritar até o fundinho da panela dar uma
escurecida. Junte as cebolas, deixe fritar e depois, adicione o
alho. Coloque uma pitada de glutamato monossódico e
algumas de nóz moscada. Misture bem. Junte o arroz, misture
e adicione a água para o seu cozimento. Experimente a água
do cozimento para ver se necessita adicionar mais um pouco
de sal. Às vezes precisa ! O mais gostoso é que, quando o arroz
está pronto e cozido, ele fica bem molhadinho. Depois de
pronto, no prato, coloque por cima do arroz, a salsinha e os
ovos picadinhos. Pode ser só a salsinha também que fica divino
!

Dica: acompanha muito bem com purê de batatas doce.