La importancia de la Ingeniería de Alimentos

La importancia de la Ingeniería de Alimentos durante la historia de la humanidad siempre ha

estado ligada a tres aspectos:

 Alimentación
 Nutrición
 Desarrollo tecnológico

Para poder entender dentro del contexto estos tres aspectos es necesario conocer el origen y
evolución de la alimentación hasta alcanzar una de las principales profesiones en mundo
relacionadas con el desarrollo e impacto del sector de los alimentos en el mundo, como es la
Ingeniería de Alimentos; por esta razón será necesario tener en cuenta los siguientes archivos que
ayudarán al entendimiento de este tema:

Documento. El Proyecto Educativo del Programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación

Universitaria Lasallista describe de manera detallada la historia sobre el origen y evolución de la
alimentación, nutrición e ingeniería en el mundo hasta originar la Ingeniería de Alimentos en
nuestra Institución (ver archivos de soporte).

Presentación. La presentación en power point "Introducción a la Ingeniería de Alimentos" ilustrará

de manera descriptiva y resumida las razones históricas por las cuales se dió origen a la Ingeniería
de Alimentos en el mundo hasta llegar a infundir la necesidad a la Corporación Universitaria
Lasallista para crearla como profesión y aportar eldesarrollo del país (ver archivos de soporte).

Documento. El capítulo de libro "Visión de la Ingeniería de Alimentos en el siglo XXI" introducirá

a cada uno en la importancia de la tecnología para la evolución de la Ingeniería de Alimentos en
el mundo.

Videos. Para mayor claridad de este tema se presentan dos videos que permitirá concienciar sobre
la importancia de la Ingeniería de Alimentos en el mundo y su aporte de esta profesión a un tema
que es una necesidad vital para ayudar a mejorar la calidad de vida, como es la nutrición. Los
videos son:

 Video de la opinión de algunos representantes mundiales en el cual explica la importancia del

Ingeniero de Alimentos para el desarrollo del sector.
 Video documental de la Organización de Naciones para la Agricultura y Alimentación FAO.