LÍPIDIOS

 São moléculas orgânicas formadas pela união de ácidos graxos e um tipo de álcool, que normalmente é o glicerol.
 Constituição: átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
 Eles são diferentes dos carboidratos por apresentarem menos átomos de oxigênio, podendo ter na sua estrutura,
além de ácidos graxos e glicerol, átomos de fósforo, colesterol etc.
 Aparecem com frequência em diferentes partes do corpo, como tecido adiposo, membranas celulares, bainha de
mielina dos neurônios, como precursores de vitaminas e hormônios, ceras impermeabilizantes nas superfícies de
folhas e frutos etc.
 São substâncias pouco solúveis em água e solúveis em compostos orgânicos apolares como éter, benzeno,
clorofórmio e álcool.

Funções
 Reserva energética, realizada pelas gorduras nos animais e pelos óleos nos vegetais.
 Função estrutural realizada pela cera nas folhas e nos frutos dos vegetais, assim como nos fosfolipídios nas
membranas celulares.
 As abelhas produzem cera utilizada na impermeabilização das células da colmeia, para proteger o mel, o pólen e as
larvas.
 Os animais homeotérmicos (aves e mamíferos) dependem das reservas de gordura para a manutenção da
temperatura corporal.

Classificação
 Glicerídeos (óleos e gorduras)
 Ceras
 Fosfolipídios
 Esteroides

Tipo de lipídio Estrutura química Funções Características
 Glicerol unido a três  Reserva energética  Nos animais as gorduras
GLICERÍDEOS moléculas de ácidos  Amortecimento de impacto são encontradas no tecido
(óleos e gorduras) graxos.  Isolante térmico adiposo, e os óleos nas
 Flutuabilidade sementes.

 Álcool (não é glicerol)  Revestimento e proteção

CERAS unido a uma ou mais de superfícies corporais dos
moléculas de ácidos seres vivos.
graxos.  Revestem folhas e frutos
dos vegetais, diminuindo a
transpiração, pois funcionam
como impermeabilizante.
 As secreções oleosas das
glândulas sebáceas protegem
a superfície corporal dos
mamíferos contra o
ressecamento.

 São formados por duas  Componentes da

FOSFOLIPÍDIOS moléculas de ácidos membrana plasmática
graxos unidas a uma e de membranas
cabeça que contém de organelas.
fosfato.
  Apresentam um núcleo  O colesterol é  Sua classificação deve-se à
ESTERÓIDES com quatro anéis componente estrutural sua característica lipossolúvel.
interligados. da membrana
plasmática animal.  Possuem importância
A partir dele são metabólica na formação
produzidos dos hormônios esteroides
hormônios esteroides e componentes da bile
e vitamina D.
 A bile é secretada pelo fígado,
sendo constituída por sais que
promovem a emulsificação
das gorduras, facilitando a
ação das lipases no intestino.

 Os hormônios esteroides
são testosterona, estrógeno,
e progesterona, relacionados
com as características sexuais
e a produção de gametas.