Receita Básica

Ingredientes

1 lata de leite condensado 1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga sem sal Confeito para decorar (pode ser coco ralado,
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope chocolate granulado etc.
de milho (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se
esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e
a massa desgrudar totalmente do fundo.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a
massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Brigadeiro de coco

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de baunilha

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

200 gramas de chocolate branco fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a 2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado
do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.

Brigadeiro de café

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

175 gramas de chocolate amargo (com 70% 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
de cacau)
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de Nutella

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro tradicional

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de Limão

1 lata de leite condensado; 3 colheres de sopa de suco de limão coado;

1 gema; 100 g de chocolate branco ralado.

MODO DE FAZER:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente
molhadas em água gelada, passe pelo chocolate ralado e as raspinhas de limão e acomode em
forminhas.
Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas
laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é
fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda
molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

Dicas para venda:

Arrume os Brigadeiros em caixinhas para presentear.

É o tipo de presente que todos adoram, super personalizado e feito com carinho!

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO RECHEADO SUPER FÁCIL DE FAZER! (veja a receita

passo a passo)
Modo de Preparo
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1/2 colher (de chá)) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) bem cheias de leite Nutella para rechear
Ninho

Brigadeiro Tradicional
Ingredientes
• 170g de chocolate ao leite (1 tablete) • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 lata de leite
condensado • 200g de granulado de chocolate para decorar

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no confeito.

Brigadeiro de Nutella
Ingredientes
• 100g de chocolate ao leite (1 tablete) • 100g de Nutella • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1
lata de leite condensado • 200g de confeito de bolinha de chocolate branco e preto para decorar

Modo de Fazerr
1. Co1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no granulado.

Brigadeiro com recheio de morango

Ingredientes

• 1 caixa de morangos • 3 colheres de sopa de cacau em pó • 1 colher de sopa de manteiga sem sal •
1 lata de leite condensado • 200g de granulado de chocolate tradicional para decorar

Modo de Fazer
1.Lave os morangos e seque-os muito bem de 1 em 1. (Eles precisão estar muito bem secos e sem
nenhum “machucadinho”, e também não retire os “cabinhos”.) 2. Coloque todos os ingredientes
(menos os morangos) em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto
quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4. Coloque na
Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas de acordo
com o tamanho dos morangos (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)6. Segure os
morangos pelos “cabinhos” e vá moldando as bolinhas de brigadeiro em volta do morango (como se
estivesse cobrindo ele com essa massa de chocolate), começando pela ponta contrária ao cabinho
verde.7. Ainda segurando nos “cabinhos” mergulhe o brigadeiro em um prato fundo com o confeito.

Brigadeiro de Paçoca
Ingredientes
• 4 unidades de Paçoca (amasse-as com um garfo) • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 lata de
leite condensado • 200g amendoim triturado para decorar
Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes (menos o amendoim) em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio
(mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque
em uma travessa. 4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a
mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no
amendoim triturado.

Brigadeiro de Limão
Ingredientes
• 50g de chocolate branco (picado) • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 lata de leite
condensado • Suco de 2 limões siciliano • 200g de raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Fazer:
1. Coloque todos os ingredientes (menos o suco dos limões e raspas para decorar) em uma panela 2.
Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3.
Retire do fogo, adicione o suco dos 2 limões, misture e coloque em uma travessa. 4. Coloque na
Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas.
(Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe nas raspas de chocolate branco.

Brigadeiro de Café
Ingredientes
• 4 colheres de sopa de cacau em pó • 1 colher de sopa de café (pronto ou solúvel) • ½ xícara de
leite • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 lata de leite condensado • 200g de raspas bem
trituradas de chocolate para decorar

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)6. Passe no confeito.

Brigadeiro de Laranja
Ingredientes
• 1 copo de suco de laranja (250 a 300ml) • 1 lata de leite condensado • 1 colher de sopa de
manteiga sem sal • 200g de açúcar cristal ou refinado para decorar

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no açúcar.

Brigadeiro de Maracujá
Ingredientes
• 150ml suco de maracujá • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 lata de leite condensado • 200g
de chocolate branco bem triturado para decorar

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes (menos o suco de maracujá e o açucar para decorar) em uma
panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da
panela. 3. Retire do fogo, adicione o suco de maracujá, misture e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no chocolate branco.
Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado • 4 colheres de sopa de leite ninho • 1 colher de sopa de manteiga sem
sal • 200g de leite ninho para decorar

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela (Adicione aos poucos o leite ninho para não
empelotar) 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da
panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4. Coloque na Geladeira (até estar frio o
suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de
manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no leite ninho.

Brigadeiro de Baunilha
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado • 1 colher (de café) de extrato de baunilha • Raspa de 2 favas de
baunilha • 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 200g de confeito dourado para decorar
Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no confeito.

Brigadeiro de Chocolate Branco

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de glucose
ou xarope de milho (opcional) 1 pitada de sal 160 g de chocolate branco 70g de coco ralado seco e
mais um pouco para decorar
Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no confeito.

Brigadeiro de Ovomaltine
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de glucose
ou xarope de milho (opcional) 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de chocolate em pó 6 colheres de
ovomaltine

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no confeito.
Brigadeiro de Uísque
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de glucose
ou xarope de milho (opcional) 1 pitada de sal 150g de chocolate ao leite fracionado 150g de
chocolate ao leite ralado 50ml uísque

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes menos o uísque em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio até
engrossar (mexendo sempre). 3. Adicione o uísque e mexa até dar ponto de brigadeiro. 4. Retire do
fogo e coloque em uma travessa. 5. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder
enrolar). 6. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para
ajudar). 7. Passe no confeito.

Brigadeiro de Capirinha
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de glucose
ou xarope de milho (opcional) 1 pitada de sal 50ml de cachaça envelhecida 150g açucar cristal para
decorar raspas de limão

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes menos a cachaça em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio até
engrossar (mexendo sempre). 3. Adicione a cachaça e mexa até dar ponto de brigadeiro. 4. Retire do
fogo e coloque em uma travessa. 5. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder
enrolar). 6. Enrole a mistura em bolinhas pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para
ajudar). 7. Passe nas raspas de limão.

Brigadeiro recheado de Doce de Leite

Ingredientes
1 lata de leite condensado 100g de chocolate branco 50g de creme de leite 1 colher de sopa de
manteiga doce de leite coco ralado para decorar

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes exceto o doce de leite em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio
(mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque
em uma travessa. 4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Faça
pequenas bolinhas de doce de leite com uma colher de chá e vá colocando em uma travessa. Leve
ao congelador por no mínimo 30 min antes de enrolar. 5. Enrole o brigadeiro em bolinhas pequenas
e recheie com o doce de leite. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no
coco ralado.

Brigadeiro de Pistache
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de glucose
ou xarope de milho (opcional) 1 pitada de sal • ½ xícara de chocolate branco • 02 colheres de sopa
de pasta de pistache
Modo de Fazer
1. Junte o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o pistache triturado em uma panela. 2.
Cozinhe até o ponto de brigadeiro, isto é, até desgrudar do fundo da panela. Após retirar do fogo,
adicione a pasta de pistache. 3. Leve á geladeira para que esfrie bem. 4. Depois é só enrolar os
brigadeiro com as mãos untadas com manteiga e cubra com o pistache triturado. 5. Caso você não
tenha a pasta de pistache, utilize algumas gotinhas de corante verde e extrato ou essência de
pistache após o cozimento.

Brigadeiro de Capuccino
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de glucose
ou xarope de milho (opcional) 1 pitada de sal 2 Colheres (sopa) rasas de Chocolate em Pó 1 Colher
(sopa) bem cheia de Pó para preparo de Cappuccino

Modo de Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela 2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre)
estará pronto quando puder ver o fundo da panela. 3. Retire do fogo e coloque em uma travessa. 4.
Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar) 5. Enrole a mistura em bolinhas
pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar) 6. Passe no confeito

Brigadeiro de Nozes
Ingredientes
• 2 Latas de Leite Condensado • 1 Lata de Creme de Leite • 300 gramas de Nozes trituradas • 1
colher de manteiga

Modo de Fazer
11. Leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. 2. Mexa sem parar até o
fundo da panela começar a aparecer (a massa descola do fundo da panela) - de 15 a 20 minutos. 3.
Desligue o fogo e acrescente metade das nozes trituradas 4. Coloque a massa em uma bandeja,
enrole-a com um plástico e leve ao congelador por 45 min 5. Coloque o restante das nozes trituradas
em um recipiente, tipo tigela. 6. Com as mãos untadas de manteiga, faça bolinhas e passe-as nas
nozes trituradas

Brigadeiro de Oreo
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado • 1 colher de sopa de manteiga • 1 colher de sopa de essência de
baunilha • 8 biscoitos OREO picadinhos • raspas de chocolate ou confeitos para decorar

Modo de Fazer
1. Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e cozinhe mexendo sem parar para que
não queime e altere a cor. Quando atingir o ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela,
acrescente a baunilha e mexa mais até que solte do fundo de novo. 2. Desligue o fogo e misture os
biscoitos quebrados. Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar, depois coloque na
geladeira por pelo menos 1 hora. Enrole e passe nas raspas de chocolate ou granulado se preferir.
brigadeiro recheado com bolo de cenoura
 2 latas de leite condensado
 4 colheres (sopa) de manteiga
 1 xícara (chá) de chocolate em pó
Bolo de cenoura
 3 cenouras picadas
 3 ovos
 1 xícara (chá) de óleo
 2 xícaras (chá) de açúcar
 Margarina para untar
 1 xícara (chá) de chocolate granulado
para passar
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo
Para o bolo, no liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje a
massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e corte em pedaços pequenos.
Para o brigadeiro, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e
leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire, transfira para um prato untado e deixe
esfriar. Abra porções do brigadeiro nas mãos untadas e coloque um pedaço do bolo de cenoura no
meio. Feche e enrole, formando os brigadeiros. Passe pelo chocolate granulado, coloque em
forminhas de papel e sirva.

brigadeiro noir
 2 latas de leite condensado
 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1/2 xícara (chá) de chocolate meio
amargo picado
 3 colheres (sopa) de manteiga
 1 colher (sopa) de licor de chocolate
 Margarina para untar
 Chocolate granulado splits a gosto
para decorar

Modo de preparo
Leve uma panela, ao fogo médio, com o leite condensado, o chocolate em pó, o chocolate meio
amargo e a manteiga, mexendo por 5 minutos ou até engrossar. Desligue e misture o licor. Despeje
em um prato, deixe esfriar e modele brigadeiros com as mãos untadas. Passe pelo chocolate splits,
coloque em forminhas de papel e sirva.

brigadeiro gourmet de coco queimado

 1 lata de leite condensado  3 colheres (sopa) de creme de leite
 1 colher (sopa) de manteiga  Manteiga para untar
 3 colheres (sopa) de coco queimado  Coco queimado ralado para passar
ralado
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a manteiga, mexendo, até engrossar.
Acrescente o coco queimado, o creme de leite e misture até desgrudar do fundo da panela. Despeje
em um recipiente e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Com as mãos untadas, modele os
brigadeiros e passe em coco queimado. Decore como desejar e sirva.

brigadeiro de laranja
 1 xícara (chá) de suco de laranja  2 gemas peneiradas
 1 xícara (chá) de leite condensado  1 colher (sopa) de raspas de casca de
laranja
 2 xícaras (chá) de coco ralado
 Margarina para untar
 1 colher (sopa) de manteiga
 Açúcar cristal colorido para passar
Modo de preparo
Em uma panela, misture o suco de laranja, o leite condensado, o coco ralado, a manteiga, as gemas
e as raspas até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo
da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, modele bolinhas do
tamanho desejado, passe pelo açúcar cristal, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

brigadeiro de rum com gergelim branco

 1 lata de leite condensado (300g)  1 colher (sopa) de rum
 2 colheres (sopa) de manteiga  Manteiga para untar
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó  1 xícara (chá) de semente de gergelim
branca
Modo de preparo
Coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate, o rum em uma panela e leve ao fogo médio,
mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato untado e deixe
esfriar. Faça bolinhas com as mãos untadas e passe pelas sementes de gergelim. Coloque em
forminhas e sirva.

brigadeiro de doce de leite com nozes

 1 lata de leite condensado (300g)  Manteiga para untar
 1 colher (sopa) de manteiga  1 xícara (chá) de nozes picadas para
passar
Modo de preparo
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 25
minutos depois de começar a chiar, em fogo médio. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
Retire a lata e deixe esfriar completamente. Abra a lata depois de fria e transfira para uma panela.
Junte a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo de panela. Transfira para um
prato untado e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos untadas e passe pelas nozes picadas.
Coloque em forminhas de papel e sirva.
brigadeiro de café com chocolate
 1 lata de leite condensado (395g)  1/2 caixa de creme de leite (100g)
  50g de chocolate ao leite picado  50ml de café coado forte
 1 colher (sopa) de chocolate em pó  Splits de chocolate para enrolar
50% cacau
 Grãos de café para decorar
 1 colher (sopa) de glucose de milho
branca

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate ao leite, o chocolate em
pó, a glucose, o café e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e espere esfriar. Leve à geladeira por 4 horas. Retire e, com as mãos untadas, modele
os brigadeiros. Passe pelos confeitos e disponha em forminhas. Decore com um grão de café e
venda.

brigadeiro branco com damasco

 1 lata de leite condensado (395g)  2 xícaras (chá) de damasco seco
picado
 2 colheres (sopa) de manteiga
 Manteiga para untar
 3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e 1/2 xícara
(chá) do damasco, mexendo sempre, até engrossar. Desligue, transfira para um prato untado e deixe
esfriar. Faça bolinhas com as mãos untadas e passe pelo damasco restante. Coloque em forminhas
de papel e sirva.

brigadeiro napolitano de colher

 3 latas de leite condensado  3 colheres (sopa) de chocolate em pó
 3 colheres (sopa) de manteiga  1 xícara (chá) de morango picado
 2 gemas  2 colheres (sopa) de Nesquik®
 1 colher (chá) de essência de baunilha  Raspas de chocolate ao leite para
decorar
 3 caixas de creme de leite (600g)
Modo de preparo
Em uma panela, despeje 1 lata do leite condensado, 1 colher (sopa) da manteiga, as gemas
peneiradas e a essência. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da
panela. Retire do fogo, misture 1 caixa do creme de leite e deixe amornar. Distribua em copinhos
individuais transparentes e leve à geladeira por 30 minutos.
Leve outra panela ao fogo baixo com 1 lata do leite condensado, 1 colher (sopa) da manteiga e o
chocolate em pó, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture 1
caixa do creme de leite e deixe amornar. Despeje nos copinhos sobre o brigadeiro branco e leva à
geladeira por mais 30 minutos.
Bata o morango no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma panela, acrescente o leite
condensado restante, o Nesquik®, a manteiga restante e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar
e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite restante e deixe amornar.
Despeje nos copinhos sobre o brigadeiro escuro. Decore o brigadeiro napolitano de colher com
raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Barca de brigadeiro
A popularização das tradicionais barcas de comida japonesa para apresentar qualquer tipo de
comida virou tendência! E com os docinhos não foi diferente. Muito utilizada em festas ou
encomendada como presente, a barca de brigadeiro tem sido sucesso total entre os amantes de
doces. Além de linda, é um a novidade de dá água na boca!
Se você faz e vende docinhos não pode ficar fora dessa! Confira duas receitas de brigadeiro
diferentes para trazer na barca e veja como contar a sua com demais ingredientes. Depois, é só
anunciar para os clientes e receber as encomendas!

Lembre-se de entregar a barca ao cliente com hashis – o palitinho de madeira usado como talher |
Foto: Gustavo Betanha

Brigadeiro de caramelo
Tempo: 30min | Rende: 25 unidades
Ingredientes:
 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal  1 lata de leite condensado
 120g de açúcar  Confeitos de caramelo para decorar

Modo de preparo:
Misture na panela a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e escurecer um
pouco. Adicione o leite condensado, sem parar de mexer, até que o caramelo derreta completamente
e começar a grudar no fundo na panela. Desligue o fogo e transfira para um prato. Espere esfriar e
modele brigadeiros. Polvilhe com os confeitos de caramelo quando colocar na barca.
Brigadeiro de Ninho® com Nutella®
Tempo: 30min | Rende: 25 unidades

Ingredientes:
 1 lata de leite condensado  1 colher (sopa ) de glucose de milho
branco
 1/2 caixa de creme de leite (100g)
 Leite em pó tipo Ninho®
 50g de chocolate branco picado
 Creme de avelã tipo Nutella® para
 6 colheres (sopa) de leite em pó tipo rechear
Ninho®
Modo de preparo
Em uma panela, leve, ao fogo baixo, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco, o
Ninho® e a glucose até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, modele os brigadeiros e passe
no leite em pó. Coloque a Nutella® em um saco de confeitar, pressione levemente sobre os
brigadeiros para rechear e finalize decorando como bico pitanga. Coloque-os na barca.

Confeitos para decorar a barca

 3 bombons tipo Sonhos de Valsa®  3 cerejas
 1 pacote de chocolate tipo M&Ms®  Biscoito tipo canudo
 1/2 pacote de confeitos branco e preto  Creme de avelã tipo Nutella®
 3 morangos picados
. O conhecimento empreendedor é o que separa as amadoras das empreendedoras de sucesso.
Começar um negócio é difícil sim, não vou mentir. Mas ser difícil é muito diferente de ser
impossível.
O meu maior conselho que eu posso te dar, se você quer começar a vender brigadeiros é:
“Mantenha tudo o mais simples possível!”
Acontece que muitas vezes achamos que precisamos da melhor panela, da melhor colher, das
melhores caixinhas, dos melhores ingredientes para começar. Dai você calcula todo o dinheiro que
precisa para começar e boooooom: o dinheiro não dá!
E é nesse boooom que começam as desculpas: é difícil demais, eu não tenho dinheiro…
E eu já te adianto uma coisa, quando temos desculpas demais para tudo, a razão de não poder
começar não é por causa do caminhão de desculpas que você está alavancando, mas por um simples
motivo: você simplesmente não quer!
Eu aprendi isso observando as minhas próprias atitudes. Toda vez que eu tinha dificuldades demais
no caminho, a resposta na verdade era que eu não queria realmente fazer aquilo.
O interessante é que quando eu quero fazer uma coisa, por mais impossível que seja, sempre tinha
uma forma de se começar agora.
Eu te dou esse grandioso conselho aqui: Se observe, observe cada desculpa, cada dificuldade que
encontra para fazer qualquer coisa. E se achar que está difícil demais, pode ser que esse não seja o
melhor caminho para você. 🙂
Se não for o melhor caminho para você, seja criativa e encontre o caminho que realmente faça
sentido para você.
Se você não tem desculpas e realmente não tem dinheiro para investir para começar a vender
brigadeiros, o que eu te digo é:
Mantenha o mais simples o possível!
Você precisa de uma panela, uma colher, um recipiente para colocar o brigadeiro para esfriar e só!
Mas Carol, não existe uma panela que é melhor para fazer brigadeiros? Não tem uma colher que é
melhor para fazer brigadeiro?
Ter tem, mas a pergunta que você deveria se fazer é a seguinte:
Eu realmente preciso de algo novo para começar?
E eu te respondo: Não!
Se você já tem uma panela, um fogão, uma colher, um recipiente, dá para começar agora mesmo.
Não precisa de nada novo e você não precisa do melhor para começar.
Depois que você começar, que der certo a venda dos seus brigadeiros. Ai sim, pense em investir e
melhorar seus instrumentos de trabalho.
Mas para começar, eu repito: comece com o que você já tem!
Quando eu comecei a vender brigadeiros, eu comecei com tudo o que eu já tinha em casa. Não
inventei moda nenhuma. Comecei com tudo o que já tinha ali.
Eu tomei essa decisão de começar com o que eu já tinha, depois de ir em uma dessas lojas
lindaaaaas de utensílios de cozinha. E, para mim naquele momento, aquilo tudo era uma depressão.
Eu queria comprar tudo, queria tudo lindo, tudo perfeito. E eu não tinha dinheiro para nada daquilo.
E a verdade era que eu não precisava realmente de nada daquilo. Eu achava que ia ser legal ter
aquelas fofuras da minha cozinha.
Porém a vontade de começar a vender brigadeiros era tão grande que o que me passou na cabeça foi
isso: não preciso disso tudo ai para começar. Utensílios para fazer o brigadeiro eu já tenho.
Eu voltei para casa, separei todos os utensílios para os meus brigadeiros e me fiz um desafio:
quando eu ganhasse dinheiro com os brigadeiros, eu iria reinvestir e ter utensílios lindos. Dai
quando eu tivesse a minha confeitaria, tudo ia para lá.
O que eu quero te passar aqui é o seguinte: comece pelo simples, comece pelo pequeno e isso não
quer dizer pensar pequeno.
“Comece pequeno e sonhe grande!”
O que você realmente precisa para começar a vender brigadeiros?
Então, para realmente começar, o que você realmente precisa é: Matéria Prima!
Você vai precisar de dinheiro para investir em:
Leite condensado Manteiga
Chocolate Forminhas de brigadeiro
Confeitos
Essas são as 5 matérias primas básicas para começar com brigadeiros. Simplesmente porque sem
eles, não tem brigadeiro. 🙂
Quando eu comecei, eu também comprei aquelas embalagens retangulares que eles usam para
bolos. Eu colocava todos os meus brigadeiros ali e entregava assim para o meu cliente. E, não vou
mentir, muitas vezes eu pedia a embalagem de volta.
Eu pedia de volta porque era caro para mim. Não dava para comprar uma para todas as
encomendas.
Eu acho que paguei uns 2 reais pela embalagem na época.
Eu encontrei umas fotos dessa época, veja como eu fazia:
meus doces na caixa de bolo para vender
Nessa caixa tinha: pães de mel e cupcakes.
Nessa outra, tem uma caixa em cima dessa ai, só com brigadeiros. E em cima dessa caixa com
brigadeiros, tem os meus cake pops.

meus brigadeiros para vender

Depois que comecei a vender e que começou a dar certo, que eu comecei a fazer embalagens mais
bonitinhas.
Depois que deu certo é que fui investir para melhorar os produtos. Então, eu comecei a vender com
essas embalagens de papelão e plástico bem fofinhas:
pão de mel que eu comecei a vender
Eu quero que você lembre da parte em que falei: Eu só me preocupei mais com a apresentação, com
a forma de vender, depois que eu realmente tive clientes e já vendia os brigadeiros para eles.

O principal ingrediente para começar um negócio

O principal ingrediente para começar um negócio sempre vai ser: você!
E quando eu digo você , eu quero dizer força de vontade, eu quero dizer sonhos, eu quero dizer
motivação… Eu quero dizer tudo o que diz respeito a você!
Veja que tudo o que falei aqui e no início do post dizem respeito a somente uma pessoa: você
mesma.
Isso porque o fator principal para começar um negócio e para que ele dê certo, sempre vai ser você.
Você é o fator fundamental!
Pensando nisso, então ficou fácil, se depende só de você, você tem controle para começar e para
fazer tudo.
Brigadeiro de milho verde
1 lata de leite condensado
1 lata de milho sem a água
100 ml de creme de leite
1/2 colher de manteiga
Bater no liquidificador o leite condensado e o milho.
Aquecer a manteiga em uma panela e colocar a mistura.
Mexe até desgrudar da panela (como brigadeiro).
Esperar esfriar e fazer bolinhas (como brigadeiro).
Passar no coco ralado, açúcar e canela ou açúcar granulado