2. - Leve os alhos e o louro a corar no azeite. Junte-lhes os bifes, frite- os de ambos os lados e misture depois as fatias de presunto. Salteie por uns momentos, retire e reserve. 3. - Á parte, corte as batatas às rodelas. Leve-as a cozer em água fervente temperada com sal durante 2 minutos. Retire e escorra. 4. - De seguida, core as mesmas juntamente com o bife. Rectifique os temperos. No momento de servir adicione-lhe a salsa picada e regue com o vinho e o vinagre. Rectifique os temperos, deixe apurar e sirva bem quente.