Receitas do Marco - Queques saudáveis

Ingredientes:

- 250g de aveia em flocos

- 5g de fermento em pó

- 50g proteína de baunilha (opcional)

- 100g de açúcar de coco

- 250ml de leite de amêndoa

- 160g de manteiga de amendoim

- 100ml de óleo de coco

- Amendoins a gosto

Preparação:

1. Triturar a aveia até fazer farinha (utilizar a 1,2,3);

2. Misturar a farinha, fermento, açúcar de coco, leite de amêndoa e proteína de

baunilha até ter uma massa homogénea;

3. Derreter o óleo de coco em banho maria e adicionar à massa

4. Derreter a manteiga de amendoim em banho maria e adicionar à massa

5. Dividir a massa pelas formas e adicionar os amendoins por cima da massa

6. Colocar nas formas e levar ao forno (15 a 20 min de cozedura)

Pré-aquecer a 180º e cozer a 200ºC

NOTA: Se tiver uma liquidificadora ou robot de cozinha com potência pode misturar todos
os ingredientes de uma vez só, a seguir a triturar isoladamente a aveia.