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Actividad de aprendizaje 1

Conceptualización y clasificación de alimentos

Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son


conscientes de los fundamentos de nutrición necesarios para el buen
funcionamiento del cuerpo humano. En su comunidad, existen seguramente algunas
de estas personas, por esta razón, su labor es realizar un mapa conceptual, claro y
creativo, con el fin de exponerles los procesos de absorción y metabolismo de los
nutrientes en el cuerpo humano y así concientizarlos sobre la importancia de una
buena nutrición para el organismo.

De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida real en la
nutrición diaria, seleccione 10 alimentos de su alacena y clasifíquelos en la siguiente
tabla teniendo en cuenta el grupo al que pertenecen, las características que tienen
y los aportes que brindan al organismo.

Grupo Alimentos Características y aportes al


organismo
Los carbohidratos aportan energía
y por supuesto calorías a las
Papa, centeno, avena, necesidades del organismo.
HIDRATOS DE mango, piña, frijoles Son también llamados glúcidos o
CARBONO pan, fideos, arroz, carbohidratos, son sustancias
maíz, zanahoria, energéticas compuestas por
plátano. carbono, hidrógeno y oxígeno. Su
oxidación es la principal ruta de
obtención de energía en la
mayoría de las células.
La función principal de los lípidos
es energética, pues constituyen
Huevo, carne de res, una forma muy buena para
LÍPIDOS pescado, pollo, leche, almacenar energía: su contenido
soya, Manteca, Aceite calórico es de 10 kilocalorías por
de oliva, Margarina gramo.
Tienen como característica
principal el ser hidrófobos
(insolubles en agua) y solubles en
disolventes orgánicos como la
bencina, el benceno y el
cloroformo.
Proporcionan gran cantidad de
energía, además de proporcionar
los ácidos grasos necesarios para
el buen funcionamiento del cuerpo
Aceite vegetal, maní humano.
Maíz, mantequilla, , Las proteínas son
tocino, mayonesa, macromoléculas formadas por la
PROTEÍNAS
hígado, aguacate, unión de varios aminoácidos que
frutos secos se componen de carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno
(algunas además pueden
presentar azufre, fósforo, hierro y
molibdeno).

Envíe al instructor un archivo de Word o PowerPoint con esta evidencia a través de


la plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 1 / Evidencia:
Conceptualización y clasificación de alimentos.

Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de


aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades propuestas,
saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluación
Conceptualiza los fundamentos de la nutrición para comprender los procesos
nutritivos del ser humano.
Clasifica los alimentos de acuerdo al grupo al que pertenecen y los aportes que
suministran al organismo.