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Açougues: 4 perigos no local de trabalho


23 / Jun - - Categoria: NR 12 Máquinas e Equipamentos (https://www.institutosc.com.br/web/blog/nr-12)

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Assim como outras áreas açougues oferecem riscos de acidente para o trabalhador que possui capacitação
como para terceiros que por algum motivo precisem estar nesse ambiente, tais como eletricistas, equipe de
limpeza, gerência da empresa, etc. Para assegurar que o ambiente esteja seguro é necessária PT - Permissão
de trabalho ela garante que a área está segura e que o funcionário pode iniciar suas atividades.

Recentemente houve alterações na NR 12. Conforme determina o MTE - Ministério do Trabalho e Emprego
agora as empresas terão mais tempo para se adequar às normas estabelecidas. O maior objetivo é certi car
que a empresa tem as mínimas condições de segurança e que seus funcionários não correm nenhum tipo de
risco.

Grande parte dessas alterações envolve investimento nanceiro o que impacta a estabilidade da empresa.
Porém essas mudanças são necessárias e obrigatórias. Caso não sejam obedecidas dentro do prazo a
empresa pode ser multada de acordo com a falta cometida.

Os açougues além de oferecer risco de contaminação por manusear alimentos é passível de outros acidentes
tais como cortes, lesões, quedas, podendo até causar afastamento do funcionário.

Perigos no local de trabalho


* Máquinas para cortar ossos;
* Picadores de carne;
* Facas;
* Selador a vácuo;
* Risco biológico;
* Lixeiras;
* Higiene; etc.

Uma das máquinas que mais precisa de atenção e cuidado é a de cortar ossos. De acordo com pesquisas em
açougues foi constatado que trabalhadores usam essa máquina sem proteção da serra o que causa graves
acidentes.

Os picadores de carnes são os grandes responsáveis por acidentes que envolvem mãos e braços. Ao invés do
funcionário usar acessório para empurrar pedaços de carne e assim facilitar o trabalho grande maioria utiliza a
própria mão. Sendo assim, a distração, falta de atenção ou descuido acarreta em esmagamento e até perda de
alguma parte dos dedos ou braços.

Outra causa de acidentes são as facas. O trabalhador realiza cortes durante o dia inteiro por isso as facas
precisam estar bem a adas caso não saiba usar ou não preste atenção no que está fazendo poderá cortar a si
mesmo ou um colega de trabalho.

Além dessas situações há ainda o risco de contaminação como foi mencionado anteriormente. O local deve
estar limpo (balcões, chão, avental, etc.), todos os funcionários devem usar luva, touca, bota, sempre que
houver risco para sua segurança e para os demais.

Apesar da atividade exigir manuseio de carnes grande parte do tempo é possível prezar pela limpeza e
segurança do ambiente. É importante também que somente pro ssionais capacitados façam o manuseio de
máquinas e equipamentos. Além de buscar reciclagem sempre que houver necessidade.

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