Tema: Conceptos de Calidad y Gestión Empresarial

Docente: Ing. Tany Encomenderos, CIP, Mg, SS

2018
IX
I
 Contenido

• Introducción.
• Conceptos de filosofía empresarial.
• Conceptos de gestión de la calidad.
• El método 5 S: Clasificación, Orden, Limpieza,
Conservación, Autodisciplina. Cómo
implementar las 5 S. Beneficios de las 5 S.
 Objetivos

• Conocer los conceptos de la filosofía empresarial, tales como Política,

Misión , Valores, Visión.
• Conocer los conceptos de gestión de la calidad en empresas del sector
construcción y edificación.

• Identificar, interpretar y conocer cómo se implementa el método las 5

S, para promover la mejora en las empresas del sector construcción y
edificación.
• Definir los puntos clave, fases, actividades, roles y responsabilidades
del equipo de trabajo para su implementación.
• Establecer mecanismos que permitan efectuar el seguimiento,
evaluación y mejora del proyecto las 5 S.
Introducción
 Introducción

✓ En una organización, la combinación favorable de

factores físicos (P, T, Ruido, etc.) y humanos (Actitud,
Aptitud, Competencias, etc.) influye en la motivación,
satisfacción y resultados de los colaboradores.
✓ También repercute en otros aspectos importantes como la
Seguridad, Calidad y Productividad, los que están
considerados como un requisito en el Sistema de
Gestión de la Calidad (SGC), de conformidad con la
Norma ISO 9001 (6.4 Ambiente de trabajo).
 Introducción

• Las 5 S es un Método que se apoya en la creatividad,

la iniciativa y la participación de los colaboradores. Es
una Plataforma del SIG: ISO + OHSAS.
• Las organizaciones de clase mundial, i n d i c a n
q u e e s l a base para la aplicación del Just in Time
(JIT), Mantenimiento Productivo Total (TPM),
Gestión de la Calidad Total (TQM) y la Excelencia.
• Principios básicos de la manufactura esbelta (Lean
Manufacturing, Lean Office) y Six Sigma para
maximizar la eficiencia en los lugares de trabajo.
 Introducción
• Surgió de la calidad total en Japón: Deming (años
60‐70). Método desarrollado por Toyota para
lograr un enfoque sistémico, mejoras sostenibles,
orden y limpieza.
• Se basa en el Kaizen: kai (cambio), zen (ser
bueno) = mejora continua en la Rueda de
Deming.
• En los 80´s a países asiáticos: Singapur, Taiwan y
Korea. A partir de los 90´s se aplicó en todos los
países del mundo, en industrias (plantas, laboratorios
y oficinas) y servicios, para mejorar la Productividad.
 Filosofía
empresarial
 Es la declaración escrita del
compromiso de la alta dirección
con la calidad.
Debe ser apropiada, comprometida,
documentada, comunicada,
dispuesta y revisada cada año.

La Política de calidad debe estar alineada

con la visión y misión.
EJEMPLO
Conceptos de
Gestión de la
Calidad
¿QUÉ ES
CALIDAD?
 ¿QUÉ ES
SATISFACCIÓN Y
COMPETITIVIDAD?
METODOLOGÍAS DE CALIDAD: 5 S, LEAN
CONSTRUCTION, ISO 9001, PMBOK
HERRAMIENTAS DE CALIDAD
DE LOS MÉTODOS
El método de
las 5 S
 Para qué las 5 S

LEAN
CONSTRUCTION
 El método las 5 S

Las 5 S son 5 principios japoneses que se inician con “S” y representan el método.
Refleja la actitud y el comportamiento en el puesto de trabajo y dentro de la
empresa, y del compromiso de la Alta Dirección con los colaboradores.
El propósito es crear el hábito de respetar lo establecido, definido y acordado.
 El método las 5 S

A quién va dirigido las 5 S?... Hay más S?

 El método las 5 S
Cuáles son los objetivos específicos?

Conservación:
 El método las 5 S

Cuáles son los objetivos principales?

✓ Mejorar y mantener el orden y limpieza en los puestos de trabajo.

✓ Mejorar las condiciones laborales de tiempos muertos, clima laboral y
satisfacción, seguridad-salud ocupacional, mantenimiento, y por ende la
calidad interna (Eficiencia), calidad externa (Eficacia), productividad y
competitividad de la empresa.
 El método las 5 S
Fase 1. 1era S: SEIRI = CLASIFICACIÓN
El método las 5 S
El método las 5 S
 El método las 5 S

Herramientas:
Tarjeta roja,
Formato F1.

Zona de almacenamiento
de materiales innecesarios
(ZAMI)
El método las 5 S
 El método las 5 S
Fase 2. 2da S: SEITON = ORDEN
El método las 5 S
El método las 5 S
 El método las 5 S

Herramientas: Stickers de S, Afiches, Código de colores, delineado de pisos,

marcación con sombras.
 El método las 5 S

Herramienta en planta:
Lay - out
El método las 5 S
 El método las 5 S
Fase 3. 3ra S: SEISO = LIMPIEZA
El método las 5 S
El método las 5 S
El método las 5 S
El método las 5 S

Herramientas:
Tarjeta amarilla, tachos
ecológicos, artículos de
limpieza.
El método las 5 S
 El método las 5 S
Fase 4. 4ta S: SEIKETSU = CONSERVACIÓN o ESTANDARIZACIÓN
 El método las 5 S

Herramientas:

Ejm. Estándar de “Housekeeping”.

 El método las 5 S
Fase 5. 5ta S: SHITSUKE = AUTODISCIPLINA y HÁBITO
 El método las 5 S

Herramientas: Código de conducta, Charlas 5 S, Auditorías de 5 S.

 Cómo implementar las 5 S
Sugerencias
• Sensibilización Directiva/Comité de SST.
• Relacionar criterio Beneficio/Costo.
• Visita a las áreas de trabajo de la empresa y
de empresas con las 5 S.
• Carta de compromiso formal.
• Facilitador/Líder de las 5 S en cada área.
• Programa/Cronograma de trabajo.
• Relación con la evaluación del desempeño.
• Zonificar áreas de procesos y responsables.
• Entrenar colaboradores y personal
involucrado.
• Política de disposición y retiro de materiales
y equipos innecesarios.
• Inauguración oficial del Programa 5 S.
• Organizar “Día de la gran limpieza”.
 Cómo implementar las 5 S

Compromiso de la Alta Dirección

Compromiso de Directorio y
Gerencia
 Cómo implementar las 5 S
Formar Equipos de trabajo x Área Dar Capacitación
• Programa las 5 S
• Técnicas de Trabajo en equipo
• T é c n i c a s d e Entrevistas
• Fotografías del antes y después.
• Instrucciones de trabajo
• Diagrama de Causa – Efecto
• Listas de verificación/Check list
• Histogramas de Barras/Frecuencias
• Gráficas de Radar, etc.
 Cómo implementar las 5 S
Identificar Áreas de oportunidad Desarrollar actividades
• Tome fotos al inicio/final.
• Prepare tarjetas rojas para identificar • Aplicar Diagnóstico situacional del piloto.
objetos innecesarios. • Llevar a cabo la implementación.
• Identifique la zona de almacenamiento • Generar Programa de limpieza.
de materiales innecesarios (ZAMI)
• Consiga post-it para anotar ideas o
mejoras en el área.
• Detectar zona crítica y programar
actividades: Clasificar, Ordenar, Limpiar.
 Cómo implementar las 5 S
DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DEL ÁREA PILOTO
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 1era S = CLASIFICACIÓN

ANTES DESPUÉS
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 1era S = CLASIFICACIÓN

OBJETOS INNECESARIOS RECUPERACIÓN

Materiales innecesarios @ ZAMI

 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 1era S = CLASIFICACIÓN

BIENES EN DESUSO BIENES RECUPERADOS

 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 2da S = ORDEN
3 criterios: Calidad, Seguridad y Rapidez
ANTES DESPUÉS
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 2da S = ORDEN
3 criterios: Calidad, Seguridad y Rapidez

ANTES DESPUÉS
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 2da S = ORDEN

6 Ppios: Accesibilidad, adecuación, nada en el suelo, todo sobre ruedas, linealidad.

 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 2da S = ORDEN

6 Ppios: Accesibilidad, adecuación, nada en el suelo, todo sobre ruedas, linealidad.

 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 3ra S = LIMPIEZA
3 criterios: Seguridad, Calidad e Imagen
ANTES DESPUÉS
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 3ra S = LIMPIEZA
3 criterios: Seguridad, Calidad e Imagen
ANTES DESPUÉS
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 3ra S = LIMPIEZA
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 3ra S = LIMPIEZA

www.tecnicap.net
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 4ta S = CONSERVACIÓN
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 4ta S = CONSERVACIÓN

Descripción: Sistema de tuberías con

Descripción: Notas de pedido señalizados,
accesorios con los nombres de los fluidos
permitiendo un correcto control visual.
(vapor, aire, petróleo, etc.
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 5ta S = AUTODISCIPLINA

www.tecnicap.net
 Cómo implementar las 5 S
Desarrollar actividades: 5ta S = AUTODISCIPLINA

www.tecnicap.net
 Cómo implementar las 5 S
EVALUACIÓN DEL ÁREA PILOTO
CUESTIONARIO DE MEDICIÓN DE 1era S: CUESTIONARIO DE MEDICIÓN DE 5ta S:
CLASIFICAR AUTODISCIPLINAR

Empresa: Fecha: __________

Empresa: Fecha: __________
Area: ____________________________________
Area:
Ambiente evaluado: ____________________________________ Ambiente evaluado: __________________________________
________
Responsable del área: ____________________________________ Responsable del área: __________________________________
________

Indicaciones: Indicaciones:
Indique los objetos que no se necesitan en el área Marque con una X dentro del Indique los aspectos de indisciplina. Marque con una X dentro del
paréntesis el rubro afectado. paréntesis el rubro afectado.

Materiales __________________________________________ X Uso excesivo de recursos __________________________________________ X

__________________________________________ __________________________________________
Máquinas y equipos __________________________________________ ( ) Cumplimiento de normas __________________________________________ ( )
__________________________________________ __________________________________________

…
Herramientas __________________________________________ X Cumplimiento de tareas __________________________________________ ( )
__________________________________________ __________________________________________
Papeles, revistas, etc. __________________________________________ X Motivación (participación, __________________________________________ X
__________________________________________ y colaboración) __________________________________________
Equipo de PP __________________________________________ ( ) Puntualidad al ingreso __________________________________________ X
(casco, lentes, etc) __________________________________________ __________________________________________
Afiches, almanaques,etc. __________________________________________ ( ) Relaciones interpersonales __________________________________________ X
__________________________________________ (solidario, cordial, discresión) __________________________________________
Utensilios __________________________________________ ( ) Devolución a tiempo de __________________________________________ X
__________________________________________ bienes prestados __________________________________________
Otros __________________________________________ ( ) Otros __________________________________________ ( )
__________________________________________ __________________________________________

Comentarios: Nota parcial: Comentarios: Nota parcial:

________________________________________________ ________________________________________________
________________________________________________ 17 ________________________________________________ 15

_________________________________ _______________________________________ _________________________________ _______________________________________

Nombre y firma Evaluador 1 Nombre y firma Evaluador 2 Nombre y firma Evaluador 1 Nombre y firma Evaluador 2
 Cómo implementar las 5 S
EVALUACIÓN DEL ÁREA PILOTO
EVALUACIÓN DE PROYECTO LAS 5 S EN EL ÁREA PILOTO
PUNTAJES ASIGNADOS TABLA DE VALORACION

Items Totales
COLOR
del Nota NOTA FINAL CALIFICACION
DE CARTON
Cuestionario RESULTADO = 15.6
0 20 19 a 20 OPTIMO VERDE
1 19 17 a 18,9 BUENO AZUL
2 18 15 a 16,9 REGULAR AMARILLO
3 17 11 a 14,9 DEFICIENTE ROJO
4 16
5 15
6 14
7 13
8 12
9 11

15.5 PROGRAMA LAS 5 S

CUADRO DE EVALUACION
Empresa: AREA:

5ª S: Optimo
1ª S:
DISCIPLINA Y (verde)
ORGANIZACIÓN
HÁBITO
Bueno
(azúl)

Regular

SEGURIDAD
(amarillo)

Deficiente
4ª S: Cartulina de color (rojo)
2ª S:
CONTROL
ORDEN
VISUAL Fecha: _____________

3ª S:
LIMPIEZA

Elaborado por: MSc Ing. Tany Encomenderos - Consultor en Six Sigma

 Cómo implementar las 5 S
Presentar el Proyecto con
resultados
• Al tener avances de las actividades
Programadas.
• Recopilar fotos que se tomaron al
inicio
del proyecto (diagnóstico situacional)
• Tomar fotos con las mismas
posiciones
y ángulos para evidenciar las mejoras
alcanzadas.
• Preparar presentación para
Facilitador/
Líder y de la Alta dirección; esto
estimula
y facilita al equipo.
 Cómo implementar las 5 S
Hacer Auditorías de seguimiento

• Aun cuando el avance no

esté al 100%, incluir a las
áreas de trabajo en
Programa de Auditorias de las
5 S de la etapa de
estandarización.
• Al inicio del proyecto se
recomiendan Auditorias
semanales, quincenales y
según los resultados se
puede ir reduciendo la
frecuencia.
 Cómo implementar las 5 S
Revisar los resultados y mejora continua
• Cada equipo debe publicar en el
Periódico Mural los resultados obtenidos
en las Auditorias de seguimiento,
Programas de actividades y de limpieza.
• Analizar las fotos que indiquen cómo
debe lucir su área de trabajo.
• El equipo debe continuar con el
proyecto y detectar actividades que
mejoren continuamente su área de trabajo.
 Cómo implementar las 5 S
Revisar los resultados y mejora continua
 Beneficios de las 5 S

Espacios:
N° accid: Red. + 50 m2
+ 40%

Aumento de la Seguridad e higiene

Tiempo en ubicar
MTBF: Aum.
objetos: < 15 s
15%

RESOL:
+ 10 t
Ahorros:
+ US $ 10 000
Costo Mantto: Red. Nivel Clima lab.:
40% Aum. + 15%

Cf Equipos: Aum.
+10%

Fuente: Estudio en SENATI para empresas aportantes. 2008

Beneficios de las 5 S
¡Gracias!