Curso de Educação Física – Fisiologia do Exercicio

Alunos __________________________________________________

3º periodo matutino

1 As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se

obtém energia para a contração. Essa substância de reserva se encontra na
forma de:

a) Amido;
b) Glicose;
c) Maltose;
d) Sacarose;
e) Glicogênio.

2. Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos,

dissacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos
apenas glicídios formados pela união de dois monossacarídeos.

a) amido e celulose.
b) sacarose e celulose.
c) frutose e glicose.
d) celulose e glicogênio.
e) sacarose e lactose.

3 Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e,

no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de:

a) Amido.
c) Celulose.
b) Quitina.
d) Glicogênio.
e) Queratina.

4 Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais

encontrados na composição de um carboidrato.

a) Carbono, hidrogênio e hélio.

b) Carbono, oxigênio e hidrogênio.

c) Carbono, cálcio e potássio.

d) Sódio, potássio e carbono.

e) Carbono, magnésio e hidrogênio.

5 Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada
em plantas e algumas algas. Marque a alternativa correta a respeito do amido.

a) O amido não é um carboidrato.

b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose.

c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose.

d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.

6 Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as

palavras corretas. Os carboidratos, também chamados de
_________________ ou hidratos de carbono, são moléculas orgânicas que
constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção do
__________, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser
classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e ________________. Os
___________ apresentam átomos de carbono em sua molécula e seus
principais representantes são a glicose, frutose e ___________.

a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.

b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos,
galactose.
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.

7 A tirinha abaixo faz referência ao consumo de vegetais. A celulose,

carboidrato encontrado na parede das células vegetais, confere rigidez e
firmeza às plantas. A digestão desse carboidrato é difícil, sendo raros os
organismos que possuem a enzima celulase necessária à sua quebra. Nos
seres humanos, por exemplo, pela falta dessa enzima, a celulose forma as
fibras vegetais, que não são digeridas nem absorvidas pelo tubo digestório.

Explique por que uma alimentação rica em fibras vegetais é importante para a
saúde.
A Pirâmide dos Alimentos ilustra o número de porções diárias de cada grupo alimentar
para compor uma dieta saudável. Na base da pirâmide constam alimentos que devem ser
consumidos em maior quantidade, que são os do grupo

 a) dos cereais, das massas, dos tubérculos e das raízes.

 b) dos vegetais e das frutas.

 c) das carnes, dos feijões, dos ovos e dos nozes.

 d) do leite e dos derivados.

 e) dos açúcares e das gorduras.

A pirâmide alimentar é constituída por vários níveis, e a cada um deles corresponde um grupo
de alimentos. O tamanho de cada “degrau” é proporcional à quantidade de alimento que deve
ser consumida numa dieta equilibrada. Complete a tabela a seguir com o nome de um alimento
que exemplifica cada grupo nos espaços indicados:

Ainda com relação a pirâmide alimentar, complete as informações.

 Os alimentos que constituem a base da pirâmide alimentar devem ser consumidos em

_________________ quantidade. Já no topo da pirâmide estão os alimentos que
devem ser consumidos em _________________quantidade.
 Estão na _______________ da pirâmide principalmente os alimentos ricos em
carboidratos complexos, que são assim denominados porque contêm, além de
__________________, sais minerais e fibras.
 Estes alimentos constituem a base da pirâmide:
________________,____________,_______________ e ____________ por exemplo.

A nova pirâmide alimentar é uma organização dos

alimentos, da atividade física e do con
-
sumo de água necessários para manter o corpo
saudável.