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Concepto de microorganismo
Clasificación fenotípica
Las morfologías microscópica y macroscópica de las bacterias fueron las primeras
características utilizadas para identificarlas
Los agentes infecciosos pueden ser: virus, bacterias, protozoos, hongos y priones.
El agente patógeno o agente infeccioso puede ser unicelular o multicelular. La
célula es la unidad estructural básica que forma a los organismos. De la
organización celular dependerá la complejidad del agente. Los más pequeños son
los virus que son intracelulares obligados que son capaces de provocar
enfermedades al ser humano, que van desde alteraciones leves hasta incluso
provocar la muerte.
Las bacterias tienen una composición más compleja, son más grandes y sus
organismos unicelulares; estructuralmente incluyen: cápsula, pared celular,
membrana citoplasma y material nuclear. La cápsula confiere cierta protección. La
membrana realiza parte de los procesos respiratorios, energético y nutritivo. El ácido
desoxirribonucleico en anillo constituye el genoma bacteriano. Los ribosomas
realizan la síntesis proteica. Los flagelos son estructuras que facilitan el movimiento.
Otros agentes patógenos de importancia médica son los hongos. De los hongos
microscópicos, algunos son combustibles, otros pueden producir importantes
daños.
Los protozoos tienen diferentes tamaños y formas, y se encuentran en la naturaleza
bajo y varias formas. Se reproducen asexual o sexualmente.
Cadena epidemiológica
Agente infeccioso
Los agentes infecciosos son parásitos que invaden el cuerpo de un ser vivo
ocasionando daños en sus tejidos (síntomas). Microorganismo (virus, bacteria,
hongo, rickettsia, protozoario o helminto) capaz de producir una infección o
enfermedad infecciosa.
Hay factores que aumentan su capacidad para causar enfermedad y varían entre
las categorías de los agentes, incluyendo: la especificidad del huésped, la
capacidad de reproducción o sobrevivencia fuera del huésped y su virulencia
(capacidad de causar enfermedad grave o muerte).
La enfermedad varia por la categoría del huésped.
Reservorio
Puerta de salida
Aparato respiratorio,
Aparato digestivo,
Piel, Placenta,
Tracto genitourinario,
etc.
Modo de transmisión
Huésped
Edad,
Estado nutricional,
Condiciones de vida y de trabajo,
Susceptibilidad / Resistencia / inmunidad
El huésped depende de la persona y su ámbito.
Esterilización y desinfección
Métodos químicos
Los métodos químicos de esterilización son aquellos que involucran el empleo de
sustancias letales para los microorganismos, tales como el óxido de etileno y el
peróxido de hidrógeno. El uso de este método es muy limitado para la Industria
Alimentaria pero muy utilizado en otras industrias como la farmacéutica, por
ejemplo.
Métodos físicos
Los métodos físicos son aquellos que no involucran el empleo de sustancias letales
para los microorganismos, sino procedimientos físicos como la radiación ionizante,
el calor o la filtración de soluciones con membranas que impiden el paso de
microorganismos, incluyendo virus. El método más usado en esta categoría es el
calor que mata microorganismos por la desnaturalización de las enzimas; el cambio
resultante en la forma tridimensional de las proteínas las inactiva. La resistencia al
calor varía entre los diferentes microorganismos; esta diferencia puede ser
expresada como el punto térmico de muerte (PTM) el cual se define como la
temperatura más baja a la cual todos los microorganismos en una suspensión
líquida serán eliminados en 10 minutos. Otro factor que debe ser considerado en
una esterilización es el tiempo requerido. Este puede expresarse como el tiempo de
muerte térmica (TMT), el cual es el tiempo mínimo para que toda bacteria en un
cultivo líquido en particular sea exterminada a una temperatura determinada. Ambos
PTM y TMT son guías útiles que indican la severidad del tratamiento requerido para
matar a una población de bacterias dada. El tiempo de reducción decimal (TRD, o
valor D) es el tercer concepto relacionado con la resistencia bacteriana al calor. TRD
es el tiempo, en minutos, en el cual el 90% de una población bacteriana a cierta
temperatura será eliminada.
Métodos térmicos
Los métodos térmicos suelen englobar todos los procedimientos que tienen entre
sus fines la destrucción de los microorganismos por el calor. Los métodos son tanto
la pasteurización como la esterilización, cuya finalidad principal es la destrucción
microbiana, como al escaldado y a la cocción, procesos en los que también se
consigue una cierta reducción de la flora microbiana, pero que sus objetivos
principales son la variación de las propiedades físicas.
Daño a las proteínas y ácidos nucleicos: Para que una proteína sea funcional se
necesita que se encuentre en su estructura terciaria por lo menos, ésta se encuentra
constituida por puentes de hidrógeno los cuales son susceptibles a romperse con
calor o ciertos químicos; la rotura de estos puentes nos da como resultado la
desnaturalización de la proteína. Del mismo los enlaces covalentes, aunque son
más resistentes también son objetivos de agentes antimicrobianos.
Los ácidos nucleicos ADN y ARN son los que llevan la información genética de la
célula. El daño a estos por calor, radiación, o químicos es frecuentemente letal para
la célula. La célula no se puede replicar y tampoco puede tener sus funciones
metabólicas normales como la síntesis de enzimas. Las altas temperaturas a las
que funcionan los autoclaves eliminan todo tipo de microbios y bacterias, incluyendo
las esporas.
Acción de los antibióticos, antivirales y antiparasitarios
Los antibióticos combaten las enfermedades que son causadas por las bacterias.
Los antibióticos deben de ser escritos por un doctor ya que si se toman bajo el uso
indebido nos podemos hacer resistentes a ellos.
Mecanismo de acción
Debido a que los antibióticos tienen efectos sobre una diversidad de bacterias, sus
mecanismos de acción difieren basados en las características vitales de cada
organismo y que, por lo general, son objetivos que no existen en las células de
mamíferos.
Pared celular
Algunos antibióticos ejercen su función en regiones y orgánulos intracelulares, por
lo que son ineficaces en bacterias que contengan una pared celular, a menos que
se logre inhibir la síntesis de esta estructura exterior, presente en muchas bacterias,
pero no en animales. Muchos antibióticos van dirigidos a bloquear la síntesis,
exportación, organización o formación de la pared celular, específicamente los
enlaces cruzados del peptidoglicano, el principal componente de la pared celular,
sin interferir con los componentes intracelulares. Esto permite alterar la composición
intracelular del microorganismo por medio de la presión osmótica. Como la
maquinaria intracelular permanece intacta, ello aumenta la presión interna sobre la
membrana hasta el punto en que ésta cede, el contenido celular se libera al exterior,
y la bacteria muere. También permiten la entrada de otros agentes antimicrobianos
que no pueden atravesar la pared celular. Algunos ejemplos clásicos son:
Membrana celular
Ciertos antibióticos pueden lesionar directa o indirectamente —al inhibir la síntesis
de los constituyentes— la integridad de la membrana celular de las bacterias y de
ciertos hongos. Las polimixinas, por ejemplo, son antibióticos que actúan como
surfactante o detergente que reacciona con los lípidos de la membrana celular de
las bacterias. Ello destruye la integridad de la permeabilidad de la membrana. Los
elementos hidrosolubles y algunos que son tóxicos para el germen, pueden así
entrar sin restricción al interior celular. La gramicidina A forma poros o canales en
las bicapas lipídicas.
Acción sobre ácidos nucleicos (ADN y ARN) y proteínas
Algunos antibióticos actúan bloqueando la síntesis del ADN, ARN, ribosomas,
ácidos nucleicos o las enzimas que participan en la síntesis de las proteínas,
resultando en proteínas defectuosas. La mitomicina es un compuesto con
estructura asimétrica y que se fija a las hélices del ADN e inhibe o bloquea la
expresión de la enzima ADN polimerasa y, por ende, la replicación del ADN y el
ensamblaje de las proteínas. La actinomicina, por su parte, ejerce su mecanismo en
la misma manera que la mitomicina, solo que es una molécula simétrica.
Los antibióticos actúan bloqueando la síntesis del ADN. ARN.
El virus debe realizar una secuencia de acciones para lograrlo, comenzando por
unirse a un receptor específico en la superficie de la célula hospedera y terminando
por el de anudamiento de la cápside del virus dentro de la célula y la liberación del
genoma viral. Aquellos virus con manto lipídico necesitan, además, fusionar dicho
manto con la membrana de la célula objetivo, o con una vesícula que los introduzca
a la célula, antes de poder denudarse. Esta etapa de la replicación viral puede
inhibirse de dos maneras:
Otros objetivos a ser considerados por los antivirales VIH incluyen la RNasa H, que
es un componente de la transcriptasa inversa que rompe el ADN sintetizado del
ARN viral original y la integrasa, que empalma el ADN sintetizado con el genoma de
la célula huésped. Una vez que un genoma de un virus está operativo en una célula
huésped, genera moléculas ARN mensajero (ARNm) que dirigen la síntesis de
proteínas virales.
3. Como sustitutos en los anillos aparecen con frecuencia los grupos metilo, metoxi,
hidroximetil y amino. Los grupos con nitrógeno son muy comunes (metronidazol),
mientras que los sulfhidrilo no existen entre los fármacos antiparasitarios.
Mecanismo de acción
Inhibidores de la síntesis de cofactores. Las sulfonamidas, utilizadas
frente a los esporozoos (sulfadiazina, sulfadoxina, etc.) y las sulfonas
(dapsona) bloquean la biosíntesis del tetrahidrofolato, importante cofactor en
muchas reacciones de transferencia de carbono requeridas en la síntesis del
ADN.