INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, LIDERAZGO Y

PLANIFICACIÓN DEL SGC.

AUTORES

SIBONEY DAZA GUERRERO

ALBA CONSTANZA GARAVITO AREVALO

ALBA MILENA GUTIÉRREZ OTALVARO

TATIANA KARINE SIERRA NOTT

Trabajo de unidad 1 cooperativa

Docente:

YURLEY CONSTANZA MEDINA CARDENAS

Ingeniera de sistemas, Especialista en proyectos, Magister en gestión de proyectos y Magister en

sistemas integrados de gestión (HSEQ – RSE).

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

ESPECIALIZACIÓN EN SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRAL HSEQ

Ocaña, Colombia Agosto de 2018

 ii

Introducción

Grupo Nutresa

Razón social y propósito de la empresa (servicios y/o productos que ofrece)

Productos como:

 Cárnicos

 Galletas

 Chocolates

 Tresmontes Lucchetti – TMLUC

 Cafés

 Alimentos al Consumidor

 Helados

 Pastas

Visión

Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del año 2013,

con una rentabilidad sostenida entre el 12 y el 14% de margen EBITDA. Para lograrla ofrecemos

a nuestro consumidor alimentos y experiencias de marca conocidas y queridas; que nutren,

generan bienestar y placer, que se distinguen por la mejor relación precio/valor; disponibles

ampliamente en nuestra región estratégica; gestionados por gente talentosa, innovadora,

comprometida y responsable, que aporta al desarrollo sostenible.

Misión
 iii

 La misión de nuestra Empresa es la creciente creación de valor, logrando un

destacado retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado.

 En nuestros negocios de alimentos buscamos siempre mejorar la calidad de vida

del consumidor y el progreso de nuestra gente.

 Buscamos el crecimiento rentable con marcas líderes, servicio superior y una

excelente distribución nacional e internacional.

 Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el desarrollo sostenible;

con el mejor talento humano; innovación sobresaliente, y un comportamiento corporativo

ejemplar.

Mapa De Procesos

Desarrollo Sostenible
 iv

El propósito superior de Grupo Nutresa es construir un mundo mejor donde el desarrollo

sostenible sea para todos. Este es el marco de gestión de la organización, y en este sentido está

comprometida a contribuir al desarrollo de un modelo económico que vaya de la mano con el

desarrollo social, que genere beneficios para todos sus grupos relacionados y esté en equilibrio

con el medio ambiente.

Innovación Efectiva

La innovación en Grupo Nutresa busca fortalecer la ejecución de los objetivos estratégicos

de la Organización de manera transversal a lo largo de la cadena de valor. A través de la

implementación de nuevas ideas se hacen posibles nuevos modelos de negocio, se eleva el

compromiso del equipo de colaboradores por identificar o mejorar procesos, y productos, y se

transforman los diversos capitales de la compañía.

Crecimiento Rentable

La estrategia centenaria del Grupo está dirigida a duplicar al año 2020 las ventas del año

2013, con una rentabilidad entre el 12 y el 14%. Para lograrla, la organización ofrece a su

consumidor alimentos y experiencias de marcas conocidas y queridas que nutren, generan

bienestar y placer; disponibles ampliamente en su región estratégica; y gestionados por gente

talentosa, innovadora, comprometida y responsable.

Creciente Generación de Valor

Grupo Nutresa busca la creciente creación de valor, logrando un destacado retorno de las

inversiones, superior al costo del capital empleado.

Tabla 1
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Partes interesadas

Externo Interno

Clientes Empleados

Proveedores Alta dirección

Contratistas Socios

Entidades bancarias Sindicatos

Gobiernos y organizaciones no alianzas

gubernamentales

Tabla 2.

Evaluación de las partes interesadas pertinentes

Empresa: Grupo Nutresa

CRITERIOS
Partes interesadas Influencia Capacidad
o impacto Capacidad para Afectación
Recibe
Tipo en para originar afectar la económica
directamente Total
Grupo (I/E) desempeño riesgos y empresa sobre la
el servicio
de la oportunidades con sus empresa
empresa decisiones
Clientes 1 1 1 5 5 13
Proveedores 3 3 3 5 1 15
Contratistas 3 5 3 3 1 15
Entidades bancarias Externo 1 3 1 3 1 9
Gobiernos y
organizaciones no 1 3 1 3 1 9
gubernamentales
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Empleados 5 5 5 3 1 19
Alta dirección 5 5 5 5 1 21
Socios Interno 5 5 5 5 1 21
Sindicatos 3 3 3 3 1 13
alianzas 5 5 5 5 1 21
Nota. Para el desarrollo de la evaluación se tuvo en cuenta lo siguiente:
Evaluación Impacto de los criterios: 1 - Bajo, 3 - Medio, 5 - Alto
Las partes interesadas (PI) pertinentes con aquellas cuya evaluación esté en el Rango 16 – 25

Tabla 3

Necesidades y expectativas de las partes interesadas

Empresa:
Producto o Parte Requisitos de la parte Interesada
servicio ofrecido Interesada Necesidades Expectativas
 Cárnicos
 Galletas  Precios  Actualización
asequibles  Cobertura
 Chocolate
 Ofertas  Disponibilidad
s
 Fechas de  Diversidad
 Tresmonte
vencimiento  Pertinencia
s Lucchetti –
 Avalados por  Servicio al cliente
TMLUC Cliente invima  Servicio oportuno
 Cafés Cantidad  Satisfacción
 Alimentos
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Mejoramiento continuo de
 Contrato de larga
 Cárnicos la entidad
duración
 Cumplimiento del
 Galletas  Facturación
contrato
 Chocolate Proveedores oportuna
 Productos a tiempo
 Cumplimiento
s  Aliado del negocio
del contrato
 vii

 Tresmonte
s Lucchetti –
TMLUC
 Cafés
 Alimentos
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
s
 Mejoramiento continuo de
 Tresmonte Contratistas  Contrato de larga
la entidad
s Lucchetti – duración
 Cumplimiento del
TMLUC  Facturación
contrato
oportuna
 Cafés  Productos a tiempo
 Cumplimiento
 Aliado del negocio
 Alimentos del contrato
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
s
 Tresmonte Entidades  Intereses bajos
s Lucchetti – bancarias  Buenos créditos  Pagos a tiempo
TMLUC  Buenas  Créditos a corto y largo
relaciones plazo
 Cafés  Créditos  Créditos altos
 Alimentos inmediatos
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 viii

 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
s
 Cumplimiento
 Tresmonte Gobiernos y De Requerimientos
s Lucchetti – organizacione  Cumplir Con Los
Legales
Requisitos Legales
TMLUC s no  Establecer
 Tener Al Día
 Cafés gubernamenta Normas Claras
Requerimientos Legales
les Impuestos
 Alimentos
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
s
 Seguridad social
 Tresmonte Empleados  Salario justo  Rendimiento laboral
s Lucchetti –  Herramientas de  Productos de calidad
TMLUC trabajo  Excelente servicio
 Cafés  Duración del  Pagos oportunos
empleo
 Alimentos
 Vacaciones
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
 Metas trazadas  Cumplimiento de metas
s
 Altos estándares  Estándares alcanzados
 Tresmonte Alta dirección  Políticas
s Lucchetti –
TMLUC
 Cafés
 ix

 Alimentos
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
s  Gestión
 Tresmonte Socios  Eficiencia
s Lucchetti –  Incrementar la presencia y
 Ingreso
posicionamiento de la
TMLUC  Cuentas Claras
empresa en el mercado.
 Cafés  Innovación
 Crecimiento de la
 Alimentos empresa.
al  Beneficio económico.
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Cárnicos
 Galletas
 Chocolate
s
 Seguridad Social
 Tresmonte Sindicatos  Salario Justo  Rendimiento Laboral
s Lucchetti –  Herramientas De  Productos De Calidad
TMLUC Trabajo  Excelente Servicio
 Cafés  Duración Del  Pagos Oportunos
Empleo
 Alimentos
 Vacaciones
al
Consumidor
 Helados
 Pastas
 Disminuir  Fortalecer
 Cárnicos
 Estrategia  Crecimiento
 Galletas competitiva  Actualización
  Nuevos planes
Chocolate  Cobertura

s  Disponibilidad
 x

 Tresmonte Alianzas  Diversidad

s Lucchetti –  Satisfacción
TMLUC
 Cafés
 Alimentos
al
Consumidor
 Helados
 Pastas

Tabla 3
Resumen de aportes de los integrantes del grupo cooperativo

Nombre del Actividades Conclusiones

participante desarrolladas personales