Massa sablée

Ingredientes:
120 gr de manteiga amolecida
80 gr de açúcar confeiteiro
25 gr de amêndoas em pó
1 sachê de açúcar de baunilha (1 c. chá)
1 pitada de sal
1 ovo
200 gr de farinha de trigo
Materiais
Rolo de massa
Preparação
Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, sal e
amêndoa em pó. Misture a fim de ter um massa homogênea.Em seguida, adicione o ovo
inteiro e misture bem. A massa deve ficar um pouco irregular.
Por último adicione a farinha e misture com a mão para ter uma massa lisa.
Cuidado, não amasse mais do que o necessário, simplesmente até que fique lisa.
Pegue a massa e cubra-a totalmente com papel filme. Refrigerar durante 1 hora. (Não
faça uma bola da massa, vai demorar muito mais tempo para esfriar, deixe achatado).
Veja foto
Retire do frigorífico/geladeira. Em seguida, trabalhe a massa imediatamente para torná-
la maleável. Coloque-a numa superfície enfarinhada e comece a abri-la.

Dica: Abra um pouco a massa, gire 45° e abra-a novamente. Repita a operação (de girar
e abrir) até a massa ficar do tamanho desejado. Com esta técnica você terá um círculo
perfeito.
Enrole a massa no rolo (de massa) e desenrole-a por cima da forma já untada. Não
esqueça de pressionar as bordas para ficarem bem coladas a forma.
Utilize o rolo de massa para cortar as bordas (que ultrapassaram a forma). Coloque a
forma com a massa novamente no frigorífico/geladeira por 30 minutos.
Tire a forma do frigorífico/geladeira e faça furos na massa com a ajuda de um garfo. Se
o recheio da sua tarte/torta também vai ao forno, despeje-o sobre a massa (e asse-os
juntos). Mas se na sua receita, somente a massa que vai ao forno, coloque-a por 20
minutos a 180°C. Está pronta a massa sablée
Perfeita para as tartes/tortas que só precisam ter a massa cozida (como a de
morango, por exemplo). O ponto forte dessa massa é que ela não se desfaz durante
a cozedura/cozimento.

Informação nutricional para 1 porção = 49g

Glícidos:23.5g
Gord total:11.9g
Gord.sat.:6.9g
Proteínas:3.7g
Fibras:1.1g
Açúcar:9.9g
ProPoints:6
SmartPoints:9
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias