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Antecedentes

En la tesis de grado titulada ANALISIS, MEJORAMIENTO Y ESTANDARIZACION DE PROCESOS DE


APROVICIONAMIENTO Y CONTRO DE INVESTARIOS DE LOS AMENITIES DEL HOTEL
CHICAMOCHA. Del año 2011, por los autores Laura Marcela Anaya y Genie Fernanda Mejía Vera,
tienen como objetivo diseñar e implementar los procesos de aprovisionamiento y control de
inventarios de los amenitas (productos requeridos para el servicio de hospedaje) de hotel
Chicamocha a partir de análisis de los procesos de aprovisionamiento y control de inventarios
del hotel Chicamocha, este proyecto tiene como finalidad “el diseño e implementación de
políticas inventarios y de compras para los amantilles que a justan a la dinámica cotidiana de la
organización”

En el trabajo de grado titulado DIAGNOSTICO DE LA LGESTION POR PROCESOS EN LOS HOTELES


DEL MUNICIPIO DE MEDELLIN. Del año 2011, por los autores Natalla Montoya De Bedout y
Manuela Aguilar Villegas, se logra realizar un diagnóstico de la aplicación de la gestión y control
por procesos en los hoteles del municipio de Medellín, identificando los hoteles sobre los cuales
se va a realizar el estudio según su respectiva, accesibilidad y disponibilidad y las variables para
evaluar el nivel de aplicación de la gestión por procesos en los hoteles del municipio de Medellín.

Por último, en el trabajo de grado titulado PLAN DE MEJORAS DEL PROCESO DE RECEPCION EN
EL HOTEL. Del año 2016, elaborados por la autora Dayana Rodríguez Borroto, Plantea que “El
entorno competitivo y cambiante que caracteriza la industria turística ha propiciado en las
empresas del sector, un cambio en la forma de gestionar sus actividades, ocurriendo un tránsito
hacia la gestión por procesos y en particular en los procesos claves o de valor, como es el caso
de los procesos de recepción en el hotelería. En Cuba, la proyección política para la actualización
del modelo económico está centrada en la eficiencia de los procesos de gestión empresarial,
sobre la base de un programa de desarrollo eficiente utilizando tecnologías avanzadas. La
presente investigación centra sus objetivos en el diseño de un plan de mejoras para el área de
recepción en el Hotel Horizontes Los Caneyes a partir de la aplicación de técnicas de minería de
proceso sobre registros de eventos del sistema de información ZUN Suite para diagnosticar así
la situación actual del proceso de recepción.”

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