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CROSS DOCKING
Cross Docking
es un sistema de distribución en el que la mercancía por parte de los proveedores
recibida en un almacén, bodega o centro de distribución, no es almacenada sino
preparada inmediatamente para su próximo envío. Bajo este esquema no existe el
almacenaje, ya que la mercadería pasa por un periodo muy limitado en el punto de
recepción, ya que de ahí es trasladado al punto de despacho para proceder a la carga
de la misma.
El Cross Docking se caracteriza por manejar plazos muy cortos. Se necesita una gran
sincronización entre toda la mercadería entrante y saliente. 1 (Fig. 1)
Desde el punto de vista de (Camacho, 2011); la ventaja más impórtate de Cross Docking
comparado con otros sistemas es que ayuda a disminuir costos, puede generar un
ahorro de hasta 25% del gasto del almacén, además que agiliza la disponibilidad en
punto de venta y reduce el nivel de inventarios, al no tener mercancía que almacenar,
reduce la manipulación del producto por lo que el sistema reduce los costos que se
desprendes de los dos procesos anteriores, y al tener menor manipulación garantiza el
buen estado de los productos lo que hace que el costo por merma de producto en mal
estado también disminuya, además genera ahorros ya que al no manejar inventarios se
disminuye la adquisición de equipos especializados como montacargas y transpallets
utilizados para el transporte del producto y su almacenamiento.
Según (Salazar, 2010); “El modelo básico del Cross Docking es la consistencia en un
proceso de consolidación de productos y desconsolidación de varios pedidos”.
Tipos de Cross Docking
El Cross Docking puede ser de dos tipos, Directo o Indirecto. Esto va a depender de los
acuerdos que se lleguen a negociar con los proveedores, ya que estos tipos de Cross
Doking dependen del lugar o el responsable de realizar la preparación o clasificación de
la mercadería.
• Cross-Docking directo: Las unidades logísticas (como pallets, cajas, etc.) pre-
seleccionadas por el proveedor de acuerdo a las órdenes de los clientes, son recibidas
y transportadas al dock de salida para consolidarlos como las unidades logísticas
similares de otros proveedores en los vehículos de entrega a los clientes o destinos, sin
que haya mayor manipulación.
• Cross-Docking Indirecto: Las unidades logísticas (como pallets, cajas, etc.) son
recibidos, fragmentados y re-etiquetados, por el centro de distribución dentro de las
nuevas unidades logísticas para ser entregadas a los locales, por ejemplo, roll
containers
- FIFO
Es un acrónimo ingles que significa “primero en entrar, primero en salir”. Con este
método de valuación de inventario, la empresa cuenta el valor del inventario recibido en
primer lugar cuando se hacen las ventas. Una de las razones más comunes por la cual
se utiliza esta herramienta es principalmente, porque el método consiste en darle salida
del inventario a aquellos productos que se adquirieron primeramente y que se
consideran, deben salir primero por causas de caducidad, este caso si se hablara de
una empresa productoras de alimentos, o por razones de control eficiente del inventario,
por lo que en los en la bodega quedarán aquellos productos comprados recientemente.
LIFO
En este método lo que se hace es darle salida a los productos que se compraron
recientemente, con el objetivo de que en el inventario final queden aquellos productos
que se compraron de primero. Este es un método muy útil cuando los precios de los
productos aumentan constantemente, cosa que es muy común en los países con
tendencias inflacionarias.
Clasificación A.B.C.
En las empresas con variedad de artículos en almacén es importante dar prioridades y
optimizar el manejo y gestión de materiales. Es frecuente que las listas de almacén
incluyan códigos de artículos, que varían, en valor, desde unas pesetas hasta miles de
ellas y que son consumidos a un ritmo desde unos pocos al año hasta decenas de miles.
La clasificación ABC es una técnica que establece diferencias entre grupos de artículos
que deben ser manejados de una manera determinada, así como normas de manejo y
rutinas para los diferentes grupos
Grupo B. Formado por artículos de valor intermedio, que pueden representar entre
un 30 y un 40 % del número total de artículos, no sobrepasando su repercusión en
el inmovilizado, del 25 % del total.
Grupo C. Formado por artículos de poco valor, y que constituyen gran número entre
el total de los del almacén, representando solamente un pequeño valor del total de
las existencias. Representan un 85% del número de artículos y acostumbran a
responder de sólo el 10%, aproximadamente, del valor del volumen del almacén.
Estos los llamamos artículos "C".
PARETO
Esta herramienta suele aplicarse para localizar las causas vitales que originan los
problemas de producción o bien, los fenómenos no deseados que se presentan en los
negocios, por lo que representa una gran ayuda para la mejora de la calidad, pues
controlando estas pocas causas vitales, se resolverán la mayoría de los problemas que
en materia de calidad nos aquejan.
Esta herramienta puede aplicarse para identificar las causas que ocasionan los efectos
no deseados, así como también para los sucesos o fenómenos que aparecen en el
ámbito empresarial, lo cual la hace muy versátil para lograr la calidad de los productos.
Encontrar esas causas o sea, definir el problema constituye en sí mismo, un gran avance
en su solución.
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN Y APLICACIONES
Para elaborar un Diagrama de Pareto debemos guiarnos con los siguientes pasos:
a) Identificar el problema que desea solucionarse
b) Identificar los datos que se necesita recopilar
c) Preparar una tabla para la recolección de los datos
d) Organizar la tabla de datos para el diagrama
(FIAEP, 2014)
ALMACÉN
Conceptos básicos
Es un lugar o espacio físico que esta diseñado para proteger custodiar y controlar las mercancías
de la empresa. Los cuales pueden PT MP, repuestos, etc. Dentro de sus funciones principales
tenemos:
Zonas
(Mecalux, 2015)
Las zonas de carga y descarga, normalmente situadas en el exterior del almacén o combinadas
con este, son aquellas a las que tienen acceso directo los camiones o vehículos de transporte y
reparto de mercancías.
La zona de recepción debe estar situada de la manera más independiente posible del resto del
almacén con el fin de poder realizar en ella no solo la recepción de la mercancía, sino también
su control de calidad y su clasificación.
La zona de almacenaje propiamente dicha es aquella que está únicamente destinada a alojar
mercancía. Existen diferentes tipos de almacenamiento de la mercancía:
Directamente en el suelo
Directamente en el suelo, apilada y en bloques
En las estanterías.
El elegir una u otra forma dependerá sobre todo del tipo de producto que haya que almacenar,
de su capacidad de apilado o de la cantidad y del tiempo que tenga que estar depositado.
Estas áreas solo son imprescindibles en almacenes en los que la mercancía de salida debe tener
una configuración o composición diferente a aquella con la que entró o que requiera cualquier
otra modificación.
Las zonas de preparación de pedidos pueden estar integradas en las de almacenaje como en el
caso del picking en estantería. También pueden quedar separadas de aquel, así como habilitarse
en áreas específicas, generalmente dotadas de sistemas automáticos o semiautomáticos.
Estas áreas están destinadas al embalaje de los pedidos preparados en las zonas que se han
descrito en el punto anterior. Ya sea necesaria o no esa operación, esta zona puede estar
destinada, también a la acumulación de las mercancías que han de expedirse y que tendrán que
cargarse en los vehículos de reparto o distribución.
Para una correcta velocidad de movimiento dentro del almacén, estos espacios deben diseñarse
en un lugar específico y diferenciado del resto de la instalación.
Beneficios:
Según (Calsina, Campos, & Raez, 2009) los beneficios de un almacenaje son:
Facilitar el control de los inventarios. Hay que establecer unas reglas de juego,
almacén.
cualquier empresa es el cliente, no cometer errores en los pedidos que nos realizan
permiten avanzar en la consecución de uno de los grandes objetivos de las
mismo. Al cliente hay que darle una respuesta rápida necesitamos controlar el
BIBLIOGRAFÍA:
(AESST, 2008)
Nos referimos a la estructura del local y las instalaciones del almacén, ya que, protegen
las mercancías contra agentes atmosféricos como el sol, la lluvia, el viento, el frío, el
calor, etc. Asimismo, según el grado de protección que ofrece el edificio destinado al
Este tipo de almacén no tiene una edificación, los espacios están separados por vallas
o marcas en el suelo. Los materiales que se van almacenar tienen que ser aptas al aire
libre y no se dañen por algún cambio climático como vehículos, maquinarias, ladrillos
cerámicos.
Estos almacenes son construidos y tapados para cuidar los productos almacenados de
estar al aire libre y efectos por los cambios climáticos. Para algunos productos se
construye un subsuelo como sótanos (bodegas para conservar el vino) y depósitos (para
Existen cinco tipos de almacenes de distintos mercancías según (Calsina, Campos, &
Raez, 2009):
durante el proceso de producción o los materiales que se utilizarán para ser transformados.
En este almacén se guarda las piezas y complementarios que forman parte de un final,
oficina.
Este almacén está ubicado cerca al centro de fabricación, para reducir costes de
regionales.
Son los almacenes que proveen a los clientes mayoristas y detallistas de una
determinada región; se usan para suministrar a un mercado específico y tienen que estar
lo más cerca posible a los puntos de venta. También, tienen que estar preparados para
Se utilizan para ahorrar costes de distribución, cuando la zona a cubrir por un almacén
este almacén es de gran ayuda al llevar grandes cantidades de mercancía y nos permitirá
una intervención del personal. La capacidad de almacenamiento tiene una altura máxima
transelevadores que son creados para este tipo de almacén donde las manipulaciones de
las cargas son totalmente automáticas, rápidas y seguras evitando errores en las
operaciones manuales. Estos almacenes se edifican con una altura superior a los 15 metros
Para distribuir un almacén este debe contar con 4 zonas que son: Recepción,
En este tipo de distribución las mercancías recorren todas las etapas en línea recta, de
forma que la primera y la última etapa se encuentran en zonas opuestas del almacén.
Esta distribución permite que ambos muelles sean de tipos diferentes y obliga, en
función del tamaño del almacén, a que los recursos que se emplean en ambos sean de
adaptado a camiones de gran tonelaje, mientras que el muelle de expediciones puede estar
En este almacén recorren las mercancías dibujando la planta en “U”, tiene sólo una
zona de muelles, que se utilizan tanto para tráfico de entrada como de salida de
mercancías. Esta distribución nos facilita en el uso de la zona de muelle para las
ambientales dentro del almacén, ya que, contamos con una sola zona de muelles y el
Figura 2 - Flujo en U
Es una modificación del sistema en “U”, es decir, combina aspectos del diseño en línea
recta y en “U” aplicado en edificios en los que las zonas de recepción y de expedición se
sitúan en dos puntos diferentes, de forma que puede operarse con muelles propios o
independientes. Presenta algunas ventajas al igual que el flujo en “U” donde hay
igual que los almacenes con flujo en línea recta, reduce el riesgo de una posible mezcla
Figura 3 - Flujo en T
ALMACENAJE
(Vives&Banegas, 2014)
La actividad de almacenaje puede ser definida como la función que suple el espacio apropiado
para la salvaguarda de artículos, provee un sistema que coordina, económicamente, las
actividades necesarias, instalaciones y fuerza de trabajo, y proporciona el control total de la
operación completa. Para llevar a cabo sus objetivos generales, la función de almacenaje
comprende, usualmente las siguientes actividades:
Recepción: Incluye a todas las actividades involucradas en aceptar materiales para ser
almacenados. Este es un proceso que generalmente envuelve:
Se debe tener en cuenta las entradas futuras de materiales, pretendiendo que un mismo
tipo de material esté ubicado en un mismo sector.
La mejor utilización del espacio se consigue agrupando en las grandes áreas las
mercancías a almacenar en grandes cantidades y emplear las áreas pequeñas para
material en cantidades limitadas.
Se debe aprovechar el espacio en altura, manteniendo una distancia adecuada al techo.
El uso de estanterías debe planificarse buscando colocar al alcance de la mano los
materiales de uso más frecuente, para así ubicar el resto en los sectores más altos.
Las dimensiones en la selección de las estanterías deben estar relacionadas con las
características del material.
Se debe proceder sistemáticamente a la eliminación de aquellos materiales obsoletos.
Para ciertos materiales debe preverse el almacenaje al aire libre, programando la
utilización del espacio en función al futuro destino de los materiales.
Despacho: Consiste en retirar o entregar a las personas autorizadas los materiales que ellos
soliciten. Deben tenerse en cuenta ciertas normas fundamentales de la organización para regular
la salida de los materiales:
o Material a almacenar
Los pasillos deberán conectar las áreas que tengan mayor tráfico y deberán tener el ancho
necesario para evitar tanto el desperdicio como el embotellamiento. Se comprenderá el espacio
reservado para los trabajadores, el material en movimiento, el acceso de los hombres, manejo,
mantenimiento y cualquier consideración.
o Medios de almacenaje
Dependiendo del tipo de material se debe escoger el medio de almacenaje más adecuado:
Estanterías: Se debe tomar en cuenta que las estanterías condicionan la utilización del
espacio. Para usarlas deben considerarse las siguientes características del material a
almacenar: dimensiones, volumen y peso, número de unidades a conservar, frecuencia
de movimientos, etc.
Contenedores sencillos: cajas, cestas, bandejas, etc.
Contenedores plegables, solapable, apilables.
Soportes.
o Equipos de manejo
La elección de los equipos de manejo debe hacerse racionalmente tomando en consideración las
características del material, las del área de almacenamiento, el volumen de las operaciones, los
costos de mantenimiento y funcionamiento, la capacidad del trabajo específico para el que va a
ser destinado, etc. Los equipos de manejo se pueden clasificar en varios grupos: