Batata à Portuguesa Gratinada
Chico Balanceado
INGREDIENTES
 150g de açúcar
 3 bananas cortadas na metade e no comprimento
 395g de leite condensado
 300ml de leite integral
 6 gemas peneiradas
 6 claras
 1 xícara de açúcar
INSTRUÇÕES
Em uma panela, fazer o caramelo. Dispor o
caramelo em uma forma refratária. Dispor as
bananas sobre o caramelo. Reservar. Em uma
panela, levar ao fogo baixo, o leite condensado, o
leite e as gemas peneiradas. Mexer sempre até a
mistura ganhar consistência de creme. Reservar.
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar e bater
mais até ficar em ponto de merengue. Colocar em
uma manga de confeitar. Reservar. Dispor o creme
de leite condensado sobre as bananas na forma,
cobrir com o merengue e levar ao forno
preaquecido 180 graus por 5 minutos ou até o
merengue ficar dourado.
PIZZA NA MASSA FOLHADA
INGREDIENTES
 300g de massa folhada laminada
 ½ xícara de molho de tomate
 1 ½ xícara de queijo muçarela ralado
 1 linguiça calabresa em fatias
 ½ cebola em fatias finas
 Azeitonas pretas a gosto
INSTRUÇÕES
Cobrir a massa folhada com o molho de tomate e o
queijo muçarela ralado. Rechear com a calabresa,
as cebolas e as azeitonas. Dobrar as bordas da
massa, polvilhar com orégano e levar ao forno
preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30
minutos ou até que o queijo esteja derretido.
PIZZA NA TORTILHA
INGREDIENTES
 1 tortilha
 ¼ xícara de molho de tomate
 ½ xícara de queijo muçarela ralado
 ½ xícara de milho
 ½ xícara de bacon em cubos
INSTRUÇÕES
Cobrir a tortilha com o molho de tomate e o queijo
muçarela ralado. Rechear com o milho e os cubos
de bacon. Polvilhar com orégano e levar ao forno
preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30
minutos ou até que o queijo esteja derretido.
INGREDIENTES
 30g de manteiga
 3 colheres de sopa de farinha de trigo
 500ml de leite
 1 pitada de noz moscada
 Sal
 Pimenta
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 2 cebolas médias em rodelas
 3 batatas médias cozidas em rodelas
 1 xícara de presunto em tiras
 1½ xícara de muçarela ralado
 3 ovos cozidos em fatias
 ½ xícara de queijo parmesão ralado
 ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
 1 colher de sopa de salsa picada
INSTRUÇÕES
Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a
farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até
ficar consistente. Temperar com uma pitada de noz
moscada, sal e pimenta e reservar. Aquecer uma
frigideira, regar com azeite e dourar a cebola.
Reservar. Dispor as batatas em um refratário, cobrir
com o molho e com as rodelas de cebola. Adicionar
o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as
azeitonas. Levar ao forno preaquecido a 180 graus
por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o
queijo esteja gratinado.
Torta de Bolacha
INGREDIENTES
 790g (2 latas) de leite condensado
 300 ml de leite
 2 ovos
 1 colher de chá de essência de baunilha
 3 colheres de sopa de açúcar
 150g de bolacha maria
INSTRUÇÕES
Em uma panelinha, adicionar o leite condensado, o
leite e 2 gemas. Levar ao fogo baixo e cozinhar até
obter um creme espesso, no final adicionar a
baunilha. Deixar esfriar. Com as claras, bater uma
clara em neve com o açúcar até chegar a um
merengue firme. Em uma forma retangular untada,
dispor o merengue e levar ao forno a 180 graus até
dourar no topo. Cobrir o merengue com o creme de
leite condensado. Bater a bolacha maria no
liquidificador até virar uma farofinha. Finalizar a
torta com a farofa e levar a geladeira por mínimo no
2 h.
 Bolo Gelado de Brigadeiro
INGREDIENTES
 1 ovo
 1 xícara de açúcar
 1 ¾ xícara de leite
 ⅓ xícara de óleo
 ½ colher de chá de essência de baunilha
 2 xícaras de farinha de trigo
 ½ xícara de cacau em pó
 1 colher de sopa de fermento químico
 115g de chocolate amargo picado
 1 lata (395g) de leite condensado
 3 xícaras de chocolate granulado
INSTRUÇÕES
Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o
açúcar. Adicionar 1 xícara de leite, o óleo e a
baunilha. Juntar a farinha, o cacau e, por fim, o
fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada
com cacau em pó e assar em forno preaquecido a
250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até
que o palito saia limpo. Em banho maria, derreter o 
chocolate, retirar do fogo e misturar o leite
condensado e ¾ xícara de leite. Reservar. Depois de 
frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda 
de chocolate e passar chocolate granulado. Enrolar 
no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2
horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e
fresquinho, armazenar no papel alumínio até o
momento de servir.
ARROZ CREMOSO DE FRANGO
INGREDIENTES
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 400g de peito de frango em cubos
 1 cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 xícara de tomate picado
 1 xícara de arroz branco
 Sal
 1 xícara de passata de tomate
 2 xícaras de caldo de carne
 ½ xícara de creme de leite fresco
 ½ xícara de queijo parmesão
INSTRUÇÕES
Aquecer uma panela, regar com azeite e selar os
cubos de frango. Adicionar a cebola e deixar dourar,
juntar o alho e refogar por mais 1 minuto. Juntar o
tomate e o arroz, misturar bem e temperar com sal
e pimenta do reino. Acrescentar a passata de
tomate, o caldo de legumes, tampar a panela e
depois de ferver, deixar cozinhar em fogo baixo por,
aproximadamente, 10 minutos. Quando o arroz
estiver cozido, juntar o creme de leite, o queijo
parmesão, a salsinha e misturar bem.
PIZZA NO PÃO SÍRIO
INGREDIENTES
 1 pão sírio
 ¼ xícara de molho de tomate
 ½ xícara de queijo muçarela ralado
 ½ xícara de presunto picado
 ½ tomate em fatias
 ¼ pimentão vermelho em fatias
 ¼ cebola em fatias finas
 1 ovo cozido em fatias
 Orégano a gosto
INSTRUÇÕES
Cobrir o pão com o molho de tomate, rechear com
o queijo, o presunto, as fatias de tomate, as fatias
de pimentão e as fatias de cebola . Finalizar com o
ovo cozido e com o orégano. Levar ao forno
preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30
minutos ou até que o queijo esteja derretido.
BANOFEE
INGREDIENTES
120g de manteiga em temperatura ambiente
 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo batido
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
 2 claras
 6 colheres de açúcar
 2 xícaras de doce de leite
 3 bananas cortadas em rodelas
 Suco de ½ limão
INSTRUÇÕES
Misturar a manteiga e o açúcar, bater até ficar uma
mistura bem clarinha e fofa. Adicionar o ovo batido
a massa, misturar e juntar a farinha de trigo e o sal.
Cobrir com plástico e levar a geladeira por, no
mínimo, 2 horas. Abrir a massa, entre dois plásticos,
com auxílio de um rolo e dispor sobre a forma,
acomodar bem a massa na forma, fazer furinhos
com o garfo e levar ao forno preaquecido a 180
graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até
que a massa esteja bem dourada. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos
poucos até formar um merengue com picos duros.
Reservar. Dispor o doce de leite sobre a massa
assada e espalhar bem. Dispor as rodelas de
banana. Pincelar o suco de limão sobre as bananas.
Dica: o suco de limão evita que as bananas fiquem
escuras. Dispor o merengue sobre as bananas e
levar ao forno por 15 minutos para o merengue
dourar. O maçarico também pode ser usado. Deixar
esfriar 1 hora e servir.
 Pétalas de Cebola Empanadas
INGREDIENTES
 4 cebolas grandes
 1 ovo batido
 ½ xícara de leite
 1 xícara de farinha
 1 ½ colher de chá de páprica
 1 colher de chá de sal
 ½ colher de chá de pimenta preta
 ½ colher de chá de pó de alho
 1 ½ colher de chá de orégano
 ½ colher de chá de cominho
 Óleo para fritar
 2 colheres de sopa de catchup
 ⅔ de xícara de maionese
 1 colher de sopa de páprica doce
 2 colheres de sopa de creme de leite
 Suco de ¼ limão
INSTRUÇÕES
Em uma tigela misturar o ovo com o leite. Reservar.
Em uma tigela misturar a farinha, a páprica, o sal, a
pimenta do reino, o alho em pó, o orégano e o
cominho. Reservar. Cortar a cebola em pétalas e
passar cada uma das pétalas, na mistura de leite e
na mistura seca 2 vezes. Fritar em óleo quente. Em
um recipiente juntar o catchup, a maionese, a
páprica doce e o creme de leite. Misturar. Juntar o
limão, misturar novamente. Servir as pétalas
empanadas com o molho.
RISONI CAPRESE
INGREDIENTES
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 1 cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 xícara de tomatinhos cereja cortados ao meio
 1 xícara de passata de tomate
 Folhas de manjericão a gosto
 Sal
 Pimenta do reino
 ¾ xícara de massa tipo risoni
 ¾ xícara de água
 ¾ xícara de muçarela de búfala em pedaços
INSTRUÇÕES
Aquecer uma panela, regar com azeite e dourar a
cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
Misturar os tomatinhos, a passata de tomate, as
folhas de manjericão rasgadas com a mão e
temperar com sal e pimenta do reino. Juntar a
massa e a água, tampar a panela e deixar cozinhar
em fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos
ou até que o macarrão esteja quase no ponto
desejado. Acrescentar o queijo, misturar, tampar a
panela e deixar cozinhar por mais 1 minuto ou até
queijo derreter.
Torta de Frango de Frigideira
INGREDIENTES
 Azeite de oliva para refogar
 ½ cebola cortada em cubos
 1 dente de alho picado
 300g de peito de frango cozido defiado
 2 colheres de sopa de extrato de tomate
 1 pitada de sal
 1 colher de chá de orégano
 1 ovo
 1 xícara de leite
 4 colheres de sopa de azeite de oliva
 6 colheres de sopa de farinha de trigo
 1 colher de sopa de amido de milho
 1 pitada de sal
 1 colher de chá de fermento em pó
 100g de queijo muçarela ralado
 200g de catupiry
INSTRUÇÕES
Em uma frigideira, refogar a cebola, o alho e
adicionar o frango desfiado. Adicionar o extrato de
tomate, uma pitada de sal e o orégano. Reservar.
No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, a
farinha, o amido de milho e uma pitada de sal.
Dispor em uma tigela e agregar o fermento
delicadamente. Aquecer uma frigideira untada com
azeite em fogo médio. Despejar a massa. Cozinhar
em fogo baixo por uns 5 minutos. Virar a massa,
espalhar o frango desfiado com molho, polvilhar o
queijo muçarela e dispor colheradas de catupiry
pela torta. Esperar o queijo derreter e servir.
ENSOPADO DE MACARRÃO E CARNE
INGREDIENTES
 2 colheres de sopa de azeite
 400g de carne moída
 1 cebola picada
 3 dentes de alho picado
 2 tomates picados
 1 xícara de passata de tomate
 Sal
 Pimenta do reino
 1 xícara de caldo de carne
 1 ½ xícara de massa farfalle
 ¼ xícara de salsinha picada
 Parmesão ralado a gosto
INSTRUÇÕES
Aquecer uma panela, regar com azeite e refogar a
carne. Juntar a cebola e o alho e refogar por mais 3
minutos. Adicionar o tomate, refogar por 2 minutos
e juntar a passata, temperar com sal e pimenta,
adicionar o caldo de carne e a massa. Tampar a
panela e deixar cozinhar por 8 minutos. Servir com
salsinha e queijo parmesão.
 PIZZA NO PÃO FRANCÊS
INGREDIENTES
 1 pão francês dormido
 ¼ xícara de molho de tomate
 ½ xícara de queijo muçarela ralado
 ¼ xícara de provolone ralado
 ¼ xícara de parmesão ralado
 Orégano a gosto
INSTRUÇÕES
Cortar o pão ao meio, sem separá-lo em duas
metades e amassar com o rolo para que fique
uniforme. Cobrir com o molho de tomate, o queijo
muçarela, o queijo provolone e o queijo parmesão.
Polvilhar com orégano e levar ao forno preaquecido
a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou
até que o queijo esteja derretido.
Bolo Churros
INGREDIENTES
 4 ovos
 1 ½ xícara de açúcar
 ½ xícara de óleo
 1 xícara de leite
 2 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de chá de canela em pó
 1 colher de sopa de fermento químico
 300g de creme de leite fresco
 200g de doce de leite cremoso
 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
 1 colher de sopa de canela em pó
INSTRUÇÕES
No liquidificador, bater os ovos, o açúcar, o óleo e o
leite. Dispor um uma tigela e juntar a farinha de
trigo, 1 colher de chá de canela em pó e o
fermento. Dispor em uma forma redonda untada e
enfarinhada. Levar ao forno preaquecido 180 graus
por 40 minutos. Em uma tigela, dispor o creme de
leite fresco e o doce de leite e bater com uma
batedeira até formar um chantilly. Reservar em
uma manga de confeiteiro. Em uma tigela, misturar
o açúcar de confeiteiro com a canela em pó.
Reservar. Quando o bolo esfriar, cortar pela metade
com uma faca de pão ou fio de nylon. Rechear com
o chantilly de doce de leite. Polvilhar por cima a
mistura de açúcar de confeiteiro e canela em pó.
Pudim de Leite Ninho
INGREDIENTES
 2 latas de leite condensado
 2 ovos + 1 gema
 300ml de leite integral
 1 xícara de leite em pó
 ¾ xícara de creme de avelã
 100g de creme de leite
INSTRUÇÕES
1. No liquidificador, bater o leite condensado, os
ovos, o leite e o leite em pó. Dispor em uma
forma de pudim, untada com manteiga e
polvilhada com açúcar cristal, e assar em banho-
maria em forno preaquecido a 180 graus por,
aproximadamente, 1h 30. Refrigerar por 3
horas. Levar ao fogo baixo, o creme de avelãs e
o creme de leite até obter uma calda. Cobrir o
pudim com a calda e servir.
Brigadeiro de Churros
INGREDIENTES
 1 lata de leite condensado
 2 colheres de sopa de doce de leite
 1 + 1/2 colher de sopa de canela
 2 colheres de sopa de creme de leite
 1 colher de sopa de manteiga
 Açúcar e canela para polvilhar
 Doce de leite para decorar
INSTRUÇÕES
Em uma panela, misturar o leite condensado, o
doce de leite, o creme de leite, a manteiga e a
canela. Mexer até o brigadeiro desgrudar da panela.
Colocar em um recipiente e deixar esfriar por
aproximadamente 1 hora na geladeira. Enrolar e
polvilhar com açúcar e canela. Com um bico de
confeiteiro, decorar com doce de leite.
Torta Portuguesa de Liquidificador
INGREDIENTES
 3 ovos
 6 colheres de sopa de óleo
 1 ½ xícara de leite
 1 caixinha de creme de leite
 1 ¾ de xícara de farinha de trigo
 Sal
 1 colher de sopa de fermento químico
 1 xícara de queijo muçarela ralado
 ¾ xícara de presunto picado
 ½ xícara de milho verde
 ½ cebola em rodelas finas
 3 ovos cozidos em fatias
 100g de bacon picado
 Azeitonas pretas a gosto
INSTRUÇÕES
No liquidificador bater os ovos, o óleo, leite, creme
de leite, farinha de trigo, o sal e fermento químico
até obter uma mistura lisa. Dispor em uma forma
untada e enfarinhada. Cobrir com o queijo
muçarela, o presunto, o milho verde, a cebola, os
ovos cozidos, o bacon e as azeitonas. Levar ao forno
preaquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até
dourar.
misto quente de pão de queijo na sanduicheira
Ingredientes
 1 ovo;
1 colher de sopa de requeijão;
4 colher de sopa de polvilho doce;
3 fatias de presunto picado;
3 fatias de queijo picado;
1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida.
Modo de preparo
1) Numa tigela, misturar o ovo e requeijão; 2)
Adicione o polvilho doce e misture; 3) Adicione o
presunto e queijo picado, misture; 4) Unte com a
manteiga derretida e preaquecer o tostex /
sanduicheira; 5) Adicione a mistura nas cavidade e
feche a tampa; 6) Retire quando o equipamento
indicar.
Tortinha Gelada de Limão
INGREDIENTES
 6 colheres de sopa de manteiga
 2 colheres de sopa de açúcar
 3/4 de xícara de biscoito de água e sal
 1/4 de xícara de coco ralado
 1/4 de xícara de macadâmias
 230 gramas de cream cheese
 1 lata de leite condensado
 1 colher de sopa de raspas de limão
 1/2 xícara de suco de limão
 1 xícara de creme de leite fresco
 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
 1 colher de chá de extrato de baunilha
 Flocos de coco torrados
 Noz-macadâmia picada
 Fatias de limão
INSTRUÇÕES
1. Forre uma forma de muffin comum com
forminhas de papel. Em uma tigela média,
misture a manteiga derretida, o açúcar, o
biscoito triturado, o coco e a noz-macadâmia.
Adicione uma colher de sopa generosa de
mistura em cada forma, e use um copo para
fazer pressão. Reserve. Em uma tigela grande,
bata o cream cheese, o leite condensado, o suco
de limão e as raspas até ficar claro e uniforme.
Reserve. Em uma tigela grande, adicione o
creme de leite fresco e bata até atingir a
consistência de sorvete derretido. Polvilhe o
açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até
atingir ponto de claras em neve. Incorpore
metade do chantilly à mistura de limão. Coloque
o que sobrar na geladeira. Adicione o recheio a
um saco plástico e corte uma das extremidades.
Preencha cada forminha e deixe no congelador
por 3 a 4 horas, pelo menos. Retire os copinhos
do congelador. Retire a forminha de papel e
distribua em um prato. Com uma colher,
adicione chantilly por cima, polvilhe o coco
torrado e decore com uma fatia de limão.
Bolo de Morango na Travessa
INGREDIENTES
 5 claras + 3 claras
 5 gemas
 5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara
 4 colheres de sopa de farinha de trigo
 2 latas de leite condensado
 2 colheres de sopa de manteiga
 3 colheres de sopa de leite em pó
 1 caixinha (200g) de creme de leite
 1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor
 400g de morangos limpos cortados ao meio
INSTRUÇÕES
1. Bater as claras em neve, quando formar picos
duros juntar as gemas e continuar batendo.
Juntar o açúcar e bater bem. Adicionar a
farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente
a massa. Levar ao forno preaquecido 180ºC em
um refratário untado, por aproximadamente
30min. Em uma panela, levar ao fogo médio o
leite condensado, a manteiga, o leite em pó.
Mexer sempre até começar a desgrudar da
panela. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar
mais um pouco sempre mexendo para que fique
em uma consistência firme. Adicionar a gelatina
incolor e sem sabor preparada conforme
informações da embalagem. Reservar para
esfriar. Misturar os morangos no creme já frio e
dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na
geladeira por 1 hora. Bater as claras em neve,
quando as claras estiverem branquinhas,
adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo
até obter picos firmes. Finalizar a torta com o
merengue, dourar com auxílio de um maçarico
ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por,
aproximadamente, 10 minutos
PÃO COM OVO NO FORNO
INGREDIENTES
 2 ovos
 1 colher de sopa de creme de leite
 Sal
 Pimenta do reino
 1 pão francês amanhecido em cubos
 ⅓ xícara de presunto picado
 ½ xícara de queijo muçarela ralado
 Salsa picada a gosto
INSTRUÇÕES
1. Bater, com auxílio de um fouet ou de um garfo,
os ovos, o creme de leite, o sal, e a pimenta do
reino. Reservar. Em uma tigela, misturar o pão,
o presunto, o queijo muçarela e a salsa. Dispor a
mistura de pão em um ramequim untado com
 manteiga e cobrir com a mistura de ovos. Levar INSTRUÇÕES
ao forno preaquecido a 180 graus por, 1. Em uma panela, refogar em azeite, a cebola, o
aproximadamente, 25 minutos. alho, juntar o frango até ficar dourado. Juntar a
OMELETE NA SANDUICHEIRA passata de tomate, temperar com sal e pimenta
INGREDIENTES e a salsinha picada. Reservar. Bater no
 3 ovos liquidificador, o leite, o óleo, a manteiga, os
 1 colher de sopa de creme de leite ovos e a batata amassada. Dispor a mistura em
 Sal um recipiente e adicionar a farinha de trigo, o
 Pimenta do reino fermento e uma pitada de sal. Em uma forma
 ½ xícara de queijo muçarela ralado refratária untada, dispor a metade da massa.
 ½ xícara de presunto picado Com o auxílio de uma colher espalhar o frango
 1 colher de sopa de salsinha picada na massa e dispor porções de catupiry e o
INSTRUÇÕES queijo muçarela. Cobrir com o restante da
1. Bater, com auxílio de um fouet ou de um garfo, massa e levar ao forno preaquecido 180 graus
os ovos com o creme de leite. Temperar com sal durante 30 minutos.
e pimenta do reino. Juntar o queijo, o presunto Petiscos de Pizza
e a salsinha picada. Dispor a mistura, na INGREDIENTES
sanduicheira untada, e retirar quando estiver  6g de fermento biológico seco
bem dourada.  1 colher de chá de azeite de oliva
MISTO DE CROISSANT  ¾ de xícara de água morna
INGREDIENTES  ¼ de xícara de leite morno
 1 croissant grande  ½ colher de chá de açúcar
 1 colher de sopa de mostarda dijon  250g de farinha + 90g para sovar
 2 fatias de queijo  1 pitada de sal
 2 fatias de presunto  1 ovo
 1 colher de sopa de mel  1 colher de sopa de orégano
 1 colher de sopa de queijo parmesão  2 colheres de sopa de parmesão ralado
INSTRUÇÕES  ¼ xícara de molho de tomate
1. Cortar o croissant ao meio.  ½ xícara de calabresa fatiada
2. Passar mostarda e rechear com queijo e  250g de queijo muçarela em bastões
presunto e fechar com a outra metade do INSTRUÇÕES
croissant. Passar o mel e polvilhar com o queijo. 1. Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e o
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, açúcar. Acrescentar a farinha, uma pitada de sal
aproximadamente, 10 minutos ou até que o e misturar bem. Aos poucos, juntar os 90g de
queijo esteja derretido. farinha, sovar a massa até ficar bem lisa e deixar
Torta Rápida de Frango a massa descansar por 30 minutos. Misturar o
INGREDIENTES ovo, o orégano e o parmesão ralado. Reservar.
 Azeite de oliva para refogar Polvilhar uma superfície com farinha, abrir a
 1 cebola picada em tiras massa até uma espessura de 0,5cm e cortar em
 2 dentes de alho picados retângulos. Pincelar os pedaços de massa com
 700g de peito de frango cozido e desfiado molho de tomate, cobrir com as fatias de
 1 xícara de passata de tomate calabresa e dispor o bastão no centro.
 Sal a gosto 2. Fechar a massa formando bastões e pincelar
 Pimenta do reino a gosto com a mistura de ovo. Assar em forno
 Salsinha picada a gosto preaquecido a 180 graus por aproximadamente
 2 xícaras leite 30 minutos ou até que estejam bem dourados.
 1 xícara óleo Quibe de Forno Recheado
 2 colheres de sopa manteiga INGREDIENTES
 5 ovos  250g de trigo para quibe
 2 batatas cozidas amassadas  ½ litro de água quente
 2 xícaras farinha de trigo  500g de carne moída
 1 colher de sopa de fermento em pó  1 cebola picada em cubos pequenos
 1 xícara de catupiry  Folhas de ½ maço de hortelã
 1 ½ xícara de queijo muçarela  Pimenta síria
 Sal
 25g de manteiga
 25g de farinha de trigo
 250ml de leite
 Noz-moscada
 200g de queijo muçarela ralado
 2 tomates cortados em cubos
 Azeite de oliva para untar e regar
INSTRUÇÕES
1. Hidratar o trigo em água quente por 10
minutos. Escorrer a água e dispor em uma
tigela. Juntar a carne moída, a cebola picada,
hortelã, pimenta síria e sal. Misturar bem.
Reservar. Em uma panelinha, derreter a
manteiga e juntar a farinha, mexendo semrpre,
juntar o leite sem parar de mexer até ficar
consistente. Temperar com sal e noz-moscada e
reservar. Untar uma forma refratária com azeite
de oliva e dispor metade da mistura de carne.
Dispor o molho bechamel, o queijo muçarela, o
tomate picado e cobrir com o restante de
mistura de carne. Regar com azeite e levar ao
forno a 200ºC por 30 minutos.
Bolinho de Chuva com Calda de Brigadeiro
INGREDIENTES
 1 lata de leite condensado
 2 colheres de sopa de cacau em pó
 1 colher de sopa de manteiga
 ½ xícara de creme de leite de caixinha
 2 ovos
 1 colher de sopa de óleo
 ½ xícara de açúcar
 ½ xícara de leite
 2 xícaras de farinha de trigo
 Raspas de 1 limão
 1 colher de chá de fermento químico
 Óleo para fritura
 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
 1 colher de chá de canela em pó
INSTRUÇÕES
1. Em uma panela, dispor o leite condensado, o
cacau e a manteiga. Mexer em fogo baixo até
que comece a desgrudar da panela. Juntar o
creme de leite e mexer por mais 3 minutos.
Reservar. Juntar os ovos, o óleo e o açúcar e
bater bem. Adicionar o leite e misturar.
Adicionar, aos poucos, a farinha de trigo até que
a mistura atinja a consistência ideal. Colocar as
raspas de limão. Por último, colocar o fermento
químico e misturar. Fritar porções em óleo bem
quente. Dourar dos dois lados. Misturar o
açúcar de confeiteiro com a canela. Passar os
bolinhos na mistura de açúcar e canela. Servir
com a calda de brigadeiro.
BOMBAS DE LIMÃO E MERENGUE
INGREDIENTES
 1 xícara de água
 ½ xícara (1 barra) de margarina sem sal cortada em
pequenos pedaços
 1 colher de chá de açúcar
 ½ colher de chá de sal
 220 g de farinha comum
 4 ovos + 1 clara
 250 g de coalhada de limão
 Manteiga
 4 claras (temperatura ambiente)
 1 xícara de açúcar refinado amorfo
 1 colher de chá de extrato de baunilha
INSTRUÇÕES
1. Ferva a água, a margarina, o açúcar e o sal em
uma panela média. Retire a panela do fogo e
acrescente rapidamente a farinha com uma
colher de madeira. Cozinhe a mistura em fogo
médio-alto, mexendo constantemente com uma
colher de madeira até que a mistura se solte das
laterais da panela e uma película se forme no
fundo da panela, cerca de 1 a 2 minutos.
Transfira a massa para uma batedeira elétrica e
misture em velocidade baixa com o acessório de
raquete até esfriar levemente, cerca de 1
minuto. Aumente a velocidade para média e
adicione cada ovo, 1 por vez, até que picos
suaves se formem na massa ao toque do dedo.
Isso deve levar cerca de 5 minutos. Pré-aqueça
o forno a 220 ºC e prepare duas assadeiras com
papel vegetal. Preencha um saco de confeiteiro
com a massa e faça formas de rosquinhas com
cerca de 4 cm de largura. Pincele com ovo
batido (1 ovo batido com 2 colheres de sopa de
leite). Coloque as bombas cruas no forno por 10
minutos, reduza a temperatura para 180 ºC e
asse até dourar por mais 25 minutos. Retire os
doces assados do forno e coloque-os em uma
grade para resfriamento para esfriar. Coloque
cerca de 2,5 cm de água em uma panela média
e leve à fervura.
2. Adicione as claras, o açúcar e o creme de
tártaro em uma tigela grande e limpa de metal.
Misture usando um misturador ou batedor
manual para ajudar a misturar todos os
ingredientes. Coloque a tigela com a mistura de
ovo sobre a panela de água fervente,
garantindo que o fundo da tigela não toque no
fundo da panela. Misture em velocidade alta
por 5 minutos ou até o açúcar na mistura se
dissolver completamente. Você pode verificar
isso mergulhando dois dedos (limpos) na
mistura, e se não sentir nenhum grão de açúcar,
 está pronto para retirar da panela. Misture em
velocidade alta assim que retirar do fogo (por
cerca de 5 a 6 minutos), até que a mistura esfrie
e fique grossa e brilhante. A textura que você
procura é de picos firmes, para que a cobertura
mantenha bem sua forma. Para finalizar as
bombas, faça três furos na parte de cima e
recheie com a coalhada de limão, adicionando a
coalhada em um saco de confeiteiro ou
saquinho zip lock. Encaixe um bico de estrela
aberta na saída de um saco de confeiteiro e faça
a cobertura conforme demonstrado no vídeo.
Finalize tostando o merengue com um maçarico
e enfeite com folhas de hortelã.
DONUTS DE LIMÃO COM MERENGUE
INGREDIENTES
 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
 1/2 xícara de água morna a 43,3 ºC
 1/4 xícara de açúcar refinado
 1/4 xícara de leite evaporado aquecido a 43,3 ºC
 1/2 colher de chá de sal
 1/4 xícara de manteiga derretida
 1 ovo grande
 1 gema de ovo
 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
 1/2 xícaras de farinha comum, e mais conforme
necessário
 4 xícaras de óleo vegetal para fritura
 1 xícara de coalhada de limão
 Folhas de hortelã para decorar
 Cobertura de merengue
 4 claras de ovos (em temperatura ambiente)
 1 xícara de açúcar refinado amorfo
 1 colher de chá de extrato de baunilha
INSTRUÇÕES
1. Na tigela de uma batedeira elétrica, misture o
fermento, a água morna e meia colher de chá
de açúcar. Cubra com filme plástico e uma
toalha. Deixe descansar por 5 a 10 minutos em
um local quente até ficar espumoso. Adicione o
leite, o restante do açúcar refinado (3 colheres
de sopa + 2 1/2 colheres de chá), sal, 1/4 xícara
de óleo vegetal, ovo, gema de ovo e baunilha.
Adicione metade da farinha, configure a
batedeira com o acessório batedor e misture
até ficar homogêneo. Troque o acessório
batedor por gancho, adicione lentamente o
restante da farinha e misture em velocidade
baixa até obter uma massa homogênea e
elástica, cerca de 4 a 5 minutos, adicionando
mais farinha conforme necessário (eu adicionei
apenas cerca de 2 colheres de sopa a mais. Você
não precisará de muito mais do que isso, pois
quer que a massa fique levemente grudenta e
aderente, mas ela não deve grudar nas pontas
dos dedos limpos). Transfira a massa para uma
tigela levemente untada, cubra com filme
plástico e deixe crescer em um local quente até
dobrar de tamanho, cerca de uma hora e meia.
Em uma superfície polvilhada com farinha,
amasse a massa para deixa-la plana e abra com
um rolo em uma camada homogênea com
grossura um pouco menor do que 1,3 cm. Corte
em formas de rosquinhas usando um cortador
de 7,5 cm. Cubra com uma toalha limpa e deixe
crescer em um local quente até dobrar de
tamanho, cerca de 30 a 40 minutos. Pré-aqueça
o óleo em uma panela grande em fogo médio-
alto. Coloque uma quantia pequena de massa
no óleo e se ela borbulhar e crepitar nas
laterais, o óleo está quente o suficiente. Com
cuidado e gentilmente, coloque as rosquinhas
no óleo. Não adicione mais do que três
rosquinhas por vez. Cozinhe-as em um lado até
estarem levemente douradas e vire-as. Assim
que estiverem douradas em ambos os lados,
remova-as com cuidado e transfira para um
prato coberto com papel toalha para deixar o
óleo escorrer. Cobertura de merengue; Coloque
cerca de 2,5 cm de água em uma panela média
e leve à fervura. Adicione as claras, o açúcar e o
creme de tártaro em uma tigela grande e limpa
de metal. Misture usando um misturador ou
batedor manual para ajudar a misturar todos os
ingredientes.
2. Coloque a tigela com a mistura de ovo sobre a
panela de água fervente, garantindo que o
fundo da tigela não toque no fundo da panela.
Misture em velocidade alta por 5 minutos ou
até o açúcar na mistura se dissolver
completamente. Você pode verificar isso
mergulhando dois dedos (limpos) na mistura. Se
não sentir nenhum grão de açúcar, está pronto
para retirar da panela. Misture em velocidade
alta assim que retirar do fogo (por cerca de 5 a
6 minutos), até que a mistura esfrie e fique
grossa e brilhante. A textura que você procura é
de picos firmes, para que a cobertura mantenha
bem sua forma. Para finalizar as rosquinhas,
faça três furos em cima e preencha com a
coalhada de limão, adicionando-a em um saco
de confeiteiro ou saquinho zip lock. Coloque um
bico de estrela aberta na saída do saco de
confeiteiro e faça a cobertura conforme
demonstrado no vídeo. Finalize tostando o
merengue no maçarico e enfeite com folhas de
hortelã. Para finalizar, basta fazer furos na parte
de cima da rosquinha e inserir o saco com
 recheio de coalhada de limão na rosquinha.
Preencha com recheio. Assim que as rosquinhas
estiverem recheadas, role-as cuidadosamente
em açúcar com canela. Encaixe um bico de
estrela aberta na saída de um saco de
confeiteiro e faça a cobertura como um
redemoinho na parte de cima. Toste usando um
maçarico.
Cachorro-Quente Rolê
INGREDIENTES
 Azeite de oliva para refogar
 1 cebola picada
 1 dente de alho picado
 2 xícaras de passata de tomate
 Sal a gosto
 Salsinha picada
 6 fatias de pão de fôrma sem casca
 6 fatias de queijo muçarela
 6 salsichas
 100g de queijo muçarela ralado
 ½ xícara de parmesão ralado
INSTRUÇÕES
1. Em uma frigideira quente, dispor azeite e
refogar a cebola e o alho. Juntar a passata de
tomate e deixar cozinhar por 10 minutos.
Temperar com sal, desligar o fogo e adicionar a
salsinha picada. Reservar. Com o auxílio de um
rolo, amassar as fatias de pão. Passar uma
porção de molho no pão. Dispor as fatias de
queijo muçarela. Dispor a salsicha e enrolar. Em
uma forma refratária, dispor os rolinhos de
salsicha.
2. Dispor o molho por cima. Dispor o queijo
muçarela e queijo parmesão e levar ao forno
preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Minibrioche
INGREDIENTES
 ¼ xícara de açúcar + ½ colher de chá
 8g de fermento biológico
 2 colheres de sopa de água morna
 4 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de chá de sal
 4 ovos + 1 gema para pincelar
 100g de manteiga ponto pomada
INSTRUÇÕES
1. Misturar ½ colher de chá de açúcar, o fermento
e a água. Deixar a mistura descansar por 5
minutos. Em um recipiente, misturar a farinha,
o açúcar e o sal. Juntar a mistura do fermento
com a mistura de secos. Adicionar os ovos um a
um a massa, sempre misturando bem a cada
adição. Juntar a manteiga aos poucos e misturar
até que esteja bem incorporada à massa. Sovar
massa por, aproximadamente, 10 minutos até
que fique elástica. Cobrir e deixar crescer por 1
hora ou até dobrar de tamanho. Dispor em
forminhas. Pincelar com a gema e assar em
forno preaquecido a 200 graus por,
aproximadamente, 40 minutos.
Bolo Beijinho
INGREDIENTES
 1 ovo
 1 xícara de açúcar
 1 ¼ xícara de leite
 ½ xícara de leite de coco + 2 colheres de sopa de
leite de coco
 ⅓ xícara de óleo
 2 ½ xícaras de farinha de trigo
 ½ xícaras de coco ralado + 1 xícara de coco ralado +
1 xícara de coco ralado
 1 colher de sopa de fermento químico
 2 latas de leite condensado + 1 colher de sopa
 1 colher de sopa de manteiga
INSTRUÇÕES
1. Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o
açúcar. Adicionar ½ xícara de leite, ½ xícara leite
de coco, o óleo e misturar bem. Juntar a farinha,
½ xícara de coco ralado e o fermento. Dispor a
mistura de bolo em duas formas untadas e
polvilhadas com farinha e assar em forno
preaquecido a 250 graus por,
aproximadamente, 25 minutos ou até que o
palito saia limpo. Em uma panela, dispor o leite
condensado, a manteiga, 1 xícara de coco
ralado, 2 colheres de sopa de leite de coco e
mexer em fogo baixo até a mistura desgrudar
da panela. Deixar esfriar e levar a geladeira por
1 hora. Enrolar metade do beijinho, passar no
coco ralado e reservar. Dispor o restante do
beijinho sobre um disco de bolo. Dispor o outro
disco de bolo por cima, pincelar com 1 colher de
sopa de leite condensado, polvilhar com o
restante do coco ralado e finalizar com os
beijinhos enrolados.
BATATAS AO MURRO
INGREDIENTES
 500g de batata bolinha cozida
 ¼ de xícara de azeite de oliva
 3 dentes de alho cortados em lascas
 Folhas de 2 ramos de alecrim
 Sal
INSTRUÇÕES
1. Amassar as batatas. Reservar. Em uma
frigideira, dispor o azeite, juntar o alho e o
alecrim e as batatas amassadas. Refogar até
dourar. Temperar com sal moído na hora.
 BATATAS RÚSTICAS
INGREDIENTES
 ¼ de xícara de azeite de oliva para
 3 dentes de alho picados
 4 batatas fatiadas em 4 no comprimento
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 1 colher de chá de páprica doce
 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
 ½ maço de salsinha picada
INSTRUÇÕES
1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e
refogar o alho até dourar. Reservar. Dispor as
batatas em uma forma e juntar o alho dourado
junto com o azeite que sobrou na panela.
Temperar com sal, pimenta do reino e páprica
doce. Juntar o parmesão e levar ao forno
preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
2. Finalizar com salsinha picada.
BATATAS HASSELBACK
INGREDIENTES
 100g de manteiga derretida
 1 colher de chá de tomilho seco
 1 colher de chá de alho em pó
 Pimenta do reino a gosto
 Sal a gosto
 2 batatas grandes
 150g de queijo muçarela em fatias
 100g de bacon cortados em cubinhos
 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas
 1 colher de sopa de salsinha picada
INSTRUÇÕES
1. Em uma tigela pequena, dispor a manteiga
derretida, o tomilho, o alho em pó a pimenta do
reino e o sal. Misturar bem e reservar. Fazer
cortes na batata sem ir até o final e dispor as
batatas em uma assadeira; Pincelar com a
manteiga aromatizada e levar ao forno
preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
2. Dispor o queijo muçarela entre os cortes.
3. Dispor os cubos de bacon e a pimenta dedo de
moça por cima. Retornar ao forno preaquecido
a 180 graus por mais 30 minutos ou até que o
queijo esteja gratinado Servir com salsinha
picada.
BATATA LAMINADA
INGREDIENTES
 4 batatas
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 1 ramo de tomilho limão
 ½ xícara de manteiga derretida
INSTRUÇÕES
1. Cortar as batatas em fatias finas. Acomodar as
batatas em uma forma refratária de modo que
as fatias fiquem em pé. Temperar com sal e
pimenta. Dispor o tomilho limão. Regar com
metade da manteiga derretida e levar ao forno
180 graus por 45 minutos. Retirar do forno,
dispor o restante da manteiga e assar por mais
25 minutos.
Pão Recheado
INGREDIENTES
 4 unidades de pão francês
 200g de requeijão
 1 ovo
 1 xícara de queijo muçarela ralada
 1 xícara de presunto picado
 ½ maço de salsinha picada
INSTRUÇÕES
1. Em uma tigela, adicionar o requeijão, a
muçarela ralada, o presunto picado, a salsinha
picada, o ovo e misturar. Fazer um corte no
centro dos pães e retirar todo o miolo.
2. Rechear os pães com a mistura, adicionar mais
queijo muçarela ralado por cima e levar ao
forno preaquecido a 180 graus até dourar.
Creme de Milho Fantástico
INGREDIENTES
Modo de Preparo:
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO
Forti+ Integral
1 lata de milho-verde em conserva
1 colher (sopa) de manteiga
meia cebola média, ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o Leite NINHO
com metade do milho e reserve. Em uma
panela, aqueça a manteiga e refogue a
cebola . Adicione a farinha de trigo e mexa
rapidamente. Deixe dourar ligeiramente,
misture o milho batido com o Leite, o
MAGGI Caldo e o milho restante. Mexa até
dissolver completamente e cozinhe por
cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até
tomar consistência, mexendo de vez em
quando. Acrescente o Creme de Leite
NESTLÉ, misture bem e desligue o fogo. Sirva
a seguir.
Batata Recheada Nutren kids
INGREDIENTES
1 batata grande (cerca de 190 g)
 meia colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
meio dente de alho amassado
meia xícara (chá) de frango desfiado (cerca
de 100 g)
meia colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de milho verde
1 pitada de pimenta-do-reino branca
meia colher (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de NUTREN® Kids Baunilha
1 colher (sopa) de queijo mozarela ralado
MODO DE PREPARO
Escove e lave bem a batata. Embrulhe-a em 1.
papel manteiga. Coloque-a em um prato ou
refratário pequeno e leve ao micro-ondas
em potência alta por 10 minutos (ou até
ficar macia, ao espetar um garfo). Enquanto
isso, em uma panela, aqueça o azeite e
refogue a cebola e o alho. Acrescente o
frango, a farinha de trigo, o sal e o orégano e
mexa até dourar. Acrescente o milho verde, 4.
a pimenta-do-reino e 5 colheres (sopa) de
água) e mexa até obter consistência
cremosa. Retire do fogo, acrescente a salsa e
o NUTREN Kids, mexa e reserve. Descubra 5.
parcialmente a batata, fazendo um bercinho
com o papel alumínio. Dê dois cortes
profundos, formando uma cruz na batata,
comprima as duas extremidades para abrir
um buraco. Acrescente o recheio reservado,
polvilhe o queijo mozarela sirva a seguir.
Creme de Milho Fantástico
INGREDIENTES
Modo de Preparo:
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO 1.
Forti+ Integral
1 lata de milho-verde em conserva
1 colher (sopa) de manteiga
meia cebola média, ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o Leite NINHO
com metade do milho e reserve. Em uma
panela, aqueça a manteiga e refogue a
cebola . Adicione a farinha de trigo e mexa
rapidamente. Deixe dourar ligeiramente,
misture o milho batido com o Leite, o
MAGGI Caldo e o milho restante. Mexa até
dissolver completamente e cozinhe por
cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até
tomar consistência, mexendo de vez em
quando. Acrescente o Creme de Leite
NESTLÉ, misture bem e desligue o fogo. Sirva
a seguir.
Creme de Milho de Latinha
Ingredientes
1 lata de milho
1\2 cebola picada
1 colher de sopa de maisena
300 ml de leite
sal e pimenta do reino a gosto
creme de leite opcional
Modo de Fazer
Frite a cebola com manteiga até ela ficar
transparente (cheirinho bom demais).
2. No liquidificador bata 2\3 da lata de milho com 200
ml de leite (deixe um pouco de milho pra coloca
inteiro na panela, fica gostoso ver e morder os
milhos inteiros - se preferir bata todo o milho).
3. Jogue o conteúdo batido na panela com a cebola
dourada.
Com os 100 ml restantes de leite misture a maisena
e acrescente à mistura que está no fogo. Adicione o
milho que sobrou (caso tenha optado por essa
opção).
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Sopa de Mandioca com Calabresa
Ingredientes
1 Kg de mandioca picada
2 calabresas
1 cebola grande
bacon a gosto
1 tablete de caldo de picanha
sal, pimenta calabresa e orégano a gosto
Modo de Fazer
Frite o bacon até dourar.
2. Adicione a cebola picada e mexa. Deixe fritar até a
cebola ficar bem transparente.
3. Adicione a calabresa picada, mexa bem. Deixe fritar
por uns 3 minutos, até começar a grudar na panela.
4. Acrescente a mandioca e os temperos.
5. Cubra com água quente toda a mandioca, mexa
bem (prove o tempero).
6. Coloque na pressão (após pegar pressão, contar 20
minutos).
Massa do bolo de Pão de Ló
- 4 ovos
- 2 xícaras de Açúcar
Bater na Batedeira até obter um creme bem fofo
(por mais ou menos 7 minutos).
Retirar da Batedeira e acrescentar, mexendo com o
fue:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal (eis o segredinho)
Misturar levemente com o fue, com movimentos de
baixo para cima.
Acrescentar:
- 9 colheres de sopa de Água fervente
- 10 gotas de corante liquido Vermelho
Continuar misturando com o fue até incorporar
toda a água na massa e tornar-se uma mistura
homogênea.
Assar em forma levemente untada em baixo (ou
colocar um papel toalha cortado no tamanho da
forma).
Atenção: Não untar as laterais da forma para que o
bolo não murche para dentro.
Recheio de Chocolate Branco
Parte.1
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 Colher sopa de maisena
Cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela.
Parte.2
- 1 barra de chocolate de Branco
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
Derreter o chocolate branco no microondas
(desmembrar uma barra em barrinhas, colocar
numa vasilha de vidro, levar ao microondas por um
minuto, tirar e mexer até dissolver totalmente, se
necessário volte ao microondas por mais 20
segundos).
Adicionar o creme de leite e misturar até obter uma
mistura homogênea.
Misturar o creme da Parte.1 com o creme
da Parte.2 e rechear o bolo.
Nessa receita eu não fiz cobertura pra seguir essa
nova tendência de bolos que mostram a massa, por
isso abusei no recheio ... Acho que fica legal ver
elementos escorrendo pelos lados... hehehe.
Ficou UMA DELÍCIA!
Esse recheio/cobertura é bem prática e saborosa.
Dica: Você pode substituir o chocolate branco por
ao leite, e terá um recheio de escuro de chocolate.
Acrescentar morangos:
Coloquei morangos apenas em cima fazendo
contraste com recheio . Antes de colocar os
morangos eu os pico em pedaços em pequenos e
adiciono um pouco de açúcar cristal. O açúcar
ajuda o morango a liberar um liquido. Picadinho
Delíci
INGREDIENTES
Modo de Preparo:
meio quilo de coxão mole em cubos
pequenos
1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor
Carnes
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
5 tomates maduros, sem pele e sem
sementes, picados
2 batatas em cubos
2 cenouras em rodelas
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Em um recipiente, coloque o coxão mole, o
MAGGI® Tempero e Sabor Carnes, o sal e a
farinha de trigo. Misture bem até ficar
homogêneo. Em uma panela, aqueça o óleo
e doure a carne. Adicione os tomates e 1 e
meia xícara (chá) de água fervente. Cozinhe,
com a panela tampada, em fogo médio, por
cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
Junte as batatas e as cenouras e cozinhe por
cerca de 20 minutos ou até que estejam
macias. Sirva.
Tirinhas de Frango com Legumes
INGREDIENTES
Modo de Preparo:
3 colheres (sopa) de azeite
1 quilo de peito de frango em tiras
2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor
Aves
250 g de cenoura em tiras
250 g de ervilha torta
1 talo de salsão em tiras
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Em uma panela aqueça o azeite, acrescente
o peito de frango, 2 envelopes de MAGGI®
Tempero e Sabor Aves e deixe dourar, sem
mexer muito para não juntar líquido.
Acrescente meia xícara (chá) de água e a
cenoura para cozinhá-la ligeiramente. Junte
a ervilha torta, o salsão, o sal e refogue mais
um pouco, mexendo até que os legumes
fiquem cozidos, mas ainda crocantes. Sirva.
DICA:
Se desejar, acrescente salsa picada antes de
servir. Use os legumes que tiver em casa,
sempre variando para que a receita fique
colorida.
Fricassé de Frango
INGREDIENTES
1 peito de frango grande (ou 2 pequenos)
2 cebolas médias picadas
 1 amarrado de cheiro-verde com 2 folhas de
louro
1 cenoura ralada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de champignons em conserva picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de vinho branco
2 gemas
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 colher (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARO
Limpe o frango e coloque-o em uma panela
com as cebolas, o amarrado de cheiro verde
e louro e a cenoura. Junte um litro de água,
o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por
cerca de 1 hora. Passe por uma peneira o
frango, reservando uma xícara (chá) do
caldo. Desfie o frango. Em uma panela,
derreta a manteiga e refogue o champignon.
Junte o frango desfiado, salpique com a
farinha de trigo e misture. Acrescente o
vinho e as gemas dissolvidas no caldo
reservado. Mexa de vez em quando e retire
do fogo assim que engrossar. Acrescente o
Creme de Leite e aqueça sem deixar ferver.
Polvilhe a salsa e sirva com arroz branco.
Fricassé ao Requeijão
INGREDIENTES
1 kg de peito de frango (com osso)
2 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
meio litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 xícara (chá) de presunto picado
1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
1 xícara (chá) de batata palha
MODO DE PREPARO
Cozinhe o peito de frango (com osso) em
três xícaras (chá) de água e os tabletes de
Caldo MAGGI® por cerca de 20 minutos.
Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao
fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a
farinha de trigo e o caldo reservado (cerca
de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte
o Creme de Leite NESTLÉ® e o frango
desfiado, misturando-o muito bem.
Coloque-o em um recipiente refratário,
cubra com o presunto picadinho e o
Requeijão Cremoso NESTLÉ®. Espalhe a
batata palha e leve ao forno médio alto
(200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva
acompanhado de arroz branco.
Congelamento:
Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo.
Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex
por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o
de véspera em geladeira.
Rissoles de Queijo
INGREDIENTES
Massa:
2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+
Integral
2 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
meio quilo de queijo mozarela ou queijo
prato
2 ovos
MODO DE PREPARO
Massa:
Em uma panela, coloque o Leite NINHO, o
MAGGI Caldo e a manteiga e leve ao fogo
até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma
só vez, mexendo até formar uma bola de
massa que desgruda da panela. Continue
mexendo até que a massa esteja cozida.
Retire do fogo, espere amornar e amasse
até ficar com consistência macia e que não
grude nas mãos. Cubra com filme plástico e
reserve.
Recheio:
Corte o queijo em cubos de cerca de 1 e
meio centímetro e reserve.
Montagem:
Com um rolo de macarrão, abra a massa
pouco a pouco, numa espessura não muito
grossa (cerca de 3 milímetros). Corte a
massa com a borda de um copo, formando
pequenos círculos. Coloque um cubo de
queijo no centro e feche, unindo bem as
bordas, formando rissoles. Passe os rissoles
pelo ovo batido e depois, pela farinha de
rosca. Aqueça bem o óleo e frite quatro ou
cinco rissoles por vez. Escorra em papel
absorvente e sirva a seguir.
DICA:
- Polvilhe a borda do copo com farinha de
trigo para que a massa se desgrude
facilmente.
Coxinha
INGREDIENTES
4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
1 quilo de peito de frango
 3 batatas médias (cerca de 500 g)
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
meia xícara (chá) de salsa picada
100 g de manteiga
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 tomates sem sementes, em cubos
pequenos
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes
picadas
Montagem:
farinha de rosca para empanar
4 ovos batidos
óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de
água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de
frango, as batatase leve ao fogo, mexendo
até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até
ficar macio. Esprema as batatasainda
quentes e reserve-as. Reserve também o
caldo do cozimento. Desfie o frango. Em
uma panela, aqueça o óleo e doure
levemente a cebola. Junte o frango desfiado,
o MAGGI Caldo restante e refogue bem,
mexendo sempre, até dissolver o Caldo
completamente Acrescente a salsa, misture
e deixe esfriar.Em uma panela grande,
coloque as batatasespremidas com o caldo
do cozimento e a manteigae deixe levantar
fervura. Junte a farinha de trigo de uma só
vez, mexendo vigorosamente, até obter uma
massa homogênea. Cozinhe por mais alguns
minutos, mexendo sempre até a massa estar
bem cozida e desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre uma superfície e sove a
massa delicadamente até esfriar.
Montagem:
Abra pequenas porções da massa na palma
da mão e recheie. Modele no formato de
coxinhas, passe-as pela farinha de rosca,
pelos ovos batidos e novamente pela farinha
de rosca. Frite-as em óleo quente, escorra-
as em papel toalha. Sirva.
DICAS:
- Importante: o caldo do cozimento do
frango deve ser suficiente para 5 xícaras
(chá). Caso falte, complete com água para o
preparo da massa.
- Na organização de suas festas, procure
equilibrar o cardápio oferecendo sucos de
frutas e aperitivos com legumes e verduras,
além de salgadinhos.
- Dê preferência aos salgadinhos assados,
pois, além de mais práticos na hora de
aquecer, são mais saudáveis.
Congelamento:
Se desejar, congele as coxinhas já
empanadas porém sem estarem fritas.
Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex
por até 3 meses. Para descongelar, frite-as
em óleo quente.
Bife à Parmegiana
INGREDIENTES
4 bifes de patinho (cerca de 100g cada)
1 sachê de MAGGI® Natusabor® Alho e
Cebola Tostadinhos
2 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de orégano
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
meia xícara (chá) de molho de tomate
6 fatias de queijo mozarela
MODO DE PREPARO
Em um recipiente tempere os bifes com o
MAGGI Natusabor. Bata levemente os ovos
e tempere com sal, pimenta e orégano. Em
seguida, passe os bifes, um a um, pela
farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela
farinha de rosca. Em uma assadeira untada
com azeite, distribua os bifes e cubra com
mais um pouco de azeite. Leve para assar
por cerca de 30 minutos, em forno médio-
alto (200°C), preaquecido, virando os bifes
na metade do tempo. Retire do forno e
cubra cada bife com um pouco de molho de
tomate e uma fatia de queijo mozarela. Leve
para assar novamente por cerca de 5
minutos ou até que o queijo esteja
derretido. Sirva a seguir.
Panqueca de Banana Fit
1 banana nanica
1 ovo
canela em pó a gosto
adoçante a gosto
Amasse bem a banana com o garfo e em seguida
coloque-a em um pote fundo redondo adicionando
o ovo, a canela e o adoçante. Bata bem. Com uma
quantidade dessa dá pra fazer 3 panquequinhas. Eu
uso óleo de coco para untar a frigideira e não deixar
a massa grudar. Vá colocando uma panqueca em
cima da outra, decorre com frutas e cubra com mel.
Arroz de Forno Fit
2 xícaras de arroz pronto (usei parbolizado feito
com quinoa)
1 xícara de cenoura picada em cubos e cozida
1 latinha de milho verde
200 gramas de presunto picado
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 ovo
1/2 xícara de leite
Em uma panela frite a cebola até dourar, adicione o
pimentão e deixe fritar mais um pouco. Coloque a
cenoura, pimentão, presunto, arroz e misture bem.
Desligue o fogo. Bata o ovo com o leite e jogue por
cima do arroz, misture. Coloque em uma travessa,
polvilhe queijo parmesão caso queira. Asse em
forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
É um prato super simples de fazer, a gente usa o
arroz que sobrou do outro dia, tem poucas calorias,
é saudável, bonito e delicioso! Que tal? Realmente
espero que façam essa receitinha em casa para
depois me contarem o que acharam.
Pão árabe caseiro
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de arroz integral
– 1 xícara de fécula de batata
– 1/4 de colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de azeite
– água filtrada o quanto bastar para dar liga, eu usei
3/4 de xícara
– um pouco de azeite
– 1 saquinho ou pote grande.
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes,
MENOS a água. Vá adicionando a água em partes e
misturando até sentir que todos os ingredientes
estão incorporados de maneira uniforme, formando
uma massa lisa e elástica (que estica mais ainda é
meio mole).
Com a ajuda de um pincel, passe um pouco de
azeite na sua frigideira fria (fora do fogo) para
garantir que não grude. Faça uma bolinha com a
massa e coloque na frigideira, amassando de modo
a cobrir todo o fundo. Tente fazer não muito grossa,
na espessura de 2mm. Leve ao fogo baixo e quando
soltar do fundo, fazendo bolhas, vire e doure o
outro lado. Doure o quanto bastar até mudar de
cor. Fica mais gostoso de deixar uns queimadinhos.
Retire do fogo e armazene dentro de um pote ou
saco fechados enquanto faz os outros. Isso vai
garantir que fique maleável para rechear ou
enrolar.
Pronto!
Bolinho de Batata com Frango
400g de batata baroa
1 ovo
100g de cebola picada
50g de farinha de arroz
200g de gergelim
200g de frango cozido e desfiado
Cenoura ralada e salsinha para decorar
Sal marinho a gosto
Em uma panela refogue a cebola no azeite. Coloque
as batatas e cozinhe-as até que fiquem bem
molinhas (adicione o sal no cozimento). Em uma
tigela misture as batatas amassadas, o ovo, a
farinha de arroz formando uma massa. Acerte o sal
se necessário. Faça os bolinhos com a massa das
batatas, abra uma cavidade no meio e coloque o
frango. Leve os bolinhos ao forno para gratinar por
20 minutos.
A verdade é que me decepcionei um pouco com
essa receita. Achei ela na internet e não anotei o
site (se alguém souber me passe o link pra colocar
aqui). Fiz com batata inglesa e mandioquinha salsa
ao invés da baroa. O purê tinha ficado delicioso e
daí misturando as farinhas etc. achei que ficou bem
pesado, mais do que imaginava. Também substitui
o gergelim (que não tinha) por gérmen de trigo.
Talvez tenham sido todas essas substituições
também, né? Hehehe
Pão de Queijo de Frigideira
1 ovo
1 colher (sopa) requeijão light
4 colheres (sopa) de tapioca
uma pitada de sal
Bata tudo com o garfo e frite na frigideira untada
com óleo de coco como panqueca.
Fica delicioso!
Quem segue a gente no Instagram já viu essa
receitinha por lá. Foi minha irmã quem me ensinou
essa receitinha e eu amei. O gosto de pão de queijo
é bem presente, é super fácil de fazer e é ainda
mais gostoso que a queridinha crepioca.
Pizza Waffle
INGREDIENTES
 2 ovos
 ½ xícara de leite
 ¼ de xícara de azeite de oliva
 1 xícara de farinha de trigo
 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
 1 pitada de sal
 2 colheres de sopa de molho de tomate
 100g de queijo muçarela ralado
 50g de peperoni
 Orégano a gosto
INSTRUÇÕES
1. Em uma tigela, dispor os ovos e o leite e
misturar bem.
2. Juntar o azeite de oliva, misturar.
3. Juntar a farinha de trigo, o queijo parmesão e a
pitada de sal e misturar bem.
 4. Dispor metade da massa na máquina de waffle. 2. Levar ao fogo médio até ferver.
5. Quando as bordas começarem a dourar, dispor 3. Juntar o chocolate amargo picado e mexer até
o molho de tomate, o queijo muçarela, o derreter.
peperoni e o orégano. 4. Coar, servir em canecas, adicionar ½ colher de
6. Cobrir com o restante de massa e fechar a sopa de conhaque, cobrir com marshmallow, e
máquina até dourar. com raspas de chocolate.
TRADICIONAL BASE DOS BOLOS
INGREDIENTES INGREDIENTES
 2 gemas  1 ovo
 2 colheres de sopa de açúcar  1 xícara de açúcar
 2 xícaras de leite  1 xícara de leite
 6 colheres de sopa de chocolate em pó  ⅓ xícara de óleo
 Marshmallow  2 ½ xícaras de farinha de trigo
 Raspas de chocolate para decorar  1 colheres de sopa de fermento químico
INSTRUÇÕES INSTRUÇÕES
1. Em uma tigela, dispor as gemas e o açúcar e 1. Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o
bater até obter uma mistura clara e fofa. açúcar.
Reservar. 2. Adicionar o leite, o óleo
2. Dispor o leite e o chocolate em pó em uma 3. Juntar a farinha e, por fim, o fermento.
panelinha e mexer até o chocolate dissolver 4. Essa é sua base.
completamente. BOLO DE LARANJA
3. Juntar a gemada e misturar bem em fogo baixo INGREDIENTES
até engrossar.  2 laranjas bahia cortadas em rodelas
4. Servir em canecas, cobrir com marshmallow e  2 xícaras de açúcar
raspas de chocolate.  1 xícara de água
CHOCOLATE BRANCO  1 colher de sopa de raspas de laranja
INGREDIENTES INSTRUÇÕES
 2 xícaras de leite 1. Em uma panela, dispor 2 xícaras de açúcar, a
 1 canela em pau água e levar ao fogo médio até o açúcar
 1 barra de chocolate branco dissolver e começar a fervilhar. Por volta de 10
 Marshmallow minutos. Adicionar as laranjas cortadas em
 Oreo picada para decorar rodelas e deixar cozinhar por 15 minutos.
INSTRUÇÕES 2. Retirar as laranjas da calda e dispor em uma
1. Dispor o leite e a canela em uma panela e levar assadeira untada com manteiga e polvilhada
ao fogo baixo. com açúcar cristal, cobrindo todo o seu
2. Quando começar a levantar fervura, retirar a fundo.Reservar. Na massa base, misturar as
canela e dispor o chocolate branco picado e raspas de laranja e dispor a mistura sobre as
mexer até o chocolate branco dissolver laranjas na forma. Assar em forno preaquecido
completamente. a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos
3. Dispor em canecas, cobrir com marshmallow e ou até que o palito saia limpo.
decorar com oreo picada. BOLO DE MAÇÃ
INGREDIENTES INGREDIENTES
 1 fava de baunilha  1 xícara de açúcar
 4 grãos de pimenta da jamaica amassados  2 maçãs cortadas em fatias
 1 pau de canela  1 colher de chá de canela em pó
 2 xícaras de água INSTRUÇÕES
 1 colher de sopa de mel 1. Em uma panela, derreter o açúcar e caramelar a
 1 barra de chocolate amargo picado base da forma. Dispor as fatias de maçã sobre o
 Marshmallow caramelo e reservar. Na massa base, misturar a
 1 colher de sopa de conhaque canela em pó e dispor a mistura sobre as maçãs
 Raspas de chocolate para decorar na forma. Assar em forno preaquecido a 250
INSTRUÇÕES graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até
1. Em uma panela, dispor a fava de baunilha, as que o palito saia limpo.
pimentas, a canela, a água, e o mel.
 BOLO DE ABACAXI 3. Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e
INGREDIENTES orégano a gosto; Leve novamente ao forno até
 1 xícara de açúcar derreter a mussarela
 400g de abacaxi em calda PÃO SEGURA MARIDO
 ¼ xícara de leite de coco
INSTRUÇÕES INGREDIENTES
1. Em uma panela, derreter o açúcar e caramelar a MASSA:
base da forma. Dispor as fatias de abacaxi sobre  1 kg de farinha de trigo
o caramelo e reservar. Na massa base, misturar  2 copos de leite morno
o leite de coco e dispor a mistura sobre os  1 copo de óleo
abacaxis na forma. Assar em forno preaquecido  1 colher (sopa) de fermento
a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos  sal a gosto
ou até que o palito saia limpo. RECHEIO:
INGREDIENTES  250 g de presunto
 1 cebola grande picada  250 g de mussarela
 1 xcara (chá) de leite morno  molho de tomate
 1 xícara (chá) de oleo  requeijão
 1 pitada de sal  orégano
 1 pitada de açucar MODO DE PREPARO
 3 ovos 1. Em um recipiente, misture o leite, o óleo, o
 50 g de fermento para pão fermento, o sal e um pouco de farinha; Acrescente
 1 kg de trigo mais farinha aos poucos, misturando sempre até
MODO DE PREPARO que a massa solte das mãos; Deixe a massa
1. Bata todos os ingredientes, menos o trigo no descansar por 15 minutos; Divida a massa e abra
liquidificador; Acrescente o trigo e amasse bem; uma das partes em uma superfície limpa e seca
Faça os pãezinhos, coloque numa assadeira, cubra e 2. Despeje uma camada de molho de tomate, cubra
deixe crescer; Leve ao forno quente preaquecido com presunto, mussarela, requeijão e orégano
para assar 3. Dobre as beiradas da massa e enrole como um
PIZZA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL rocambole; Faça o mesmo com a outra parte da
massa; Leve ao forno médio (180° C), preaquecido,
INGREDIENTES por cerca de 20 minutos
MASSA: INFORMAÇÕES ADICIONAIS
 1 xícara (chá) de leite  Os 2 pães servem aproximadamente 8 pessoas.
 1 ovo Pãozinho de Cebola
 1 colher (chá) de sal INGREDIENTES
 1 colher (chá) de açúcar  2 copos de leite morno
 1 colher (sopa) de margarina  4 ovos
 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  4 colheres de açúcar
 1 colher (sobremesa) de fermento em pó  1 sache de fermento biológico seco (10g)
 1/2 lata de molho de tomate  2 colheres de manteiga
SUGESTÃO DE RECHEIO:  1 copo de óleo
 250 g de mussarela ralada grossa  1 cebola média
 2 tomates fatiados  1 tablete de caldo de galinha
 azeitona picada  1 colher de sobremesa de sal
 orégano a gosto  1 kg de farinha de trigo
MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO
1. No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador menos à
a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó farinha. Despeje o líquido em uma vasilha e acrescente
até que tudo esteja incorporado Despeje a massa aos poucos a farinha até dar o ponto. O ponto e quando a
em uma assadeira para pizza untada com margarina massa solta do fundo da vasilha. Deixe descansar por
e leve ao forno preaquecido por 20 minutos cerca de 30minutos. Faça bolinhas e coloque em uma
2. Retire do forno e despeje o molho de tomate assadeira e pincele com uma gema de ovo. Asse por cerca
de 30minutos ou até os pães ficarem dourados.
2. Dica: Se preferir acrescente orégano a massa. Na gema de suco de limão e continue batendo; Despeje o
ovo para pincelar os pães coloque algumas gotas de mousse em um refratário e leve à geladeira
azeite. 2.
Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima
ABACAXI COM CREME DE LEITE CONDENSADO do mousse para decorar
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES 3923 4.5 INGREDIENTES
 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural MASSA:
(sem o talo) e picado  1 lata de leite condensado
CREME BELGA:  1 xícara de leite de vaca
 1 lata de leite condensado  4 ovos inteiros
 2 gemas CALDA:
 1/2 xícara de leite  1 xícara (chá) de açúcar
MERENGUE:  1/3 de xícara (chá) de água
 4 claras MODO DE PREPARO
 12 colheres de sopa de açúcar CALDA:
MODO DE PREPARO 1. Em uma panela, misture a água e o açúcar até
1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o formar uma calda; Unte uma forma com a calda e
leite condensado, mexa em fogo baixo até reserve
engrossar e reserve; Misture muito bem as claras MASSA:
com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e
sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito despeje na forma caramelizada; Leve para assar em
rápido, pois a clara fica líquida); Bata banho-maria por 40 minutos; Desenforme e sirva
imediatamente na batedeira, até encorpar e virar MOUSSE DE LIMÃO
um merengue; Monte um refratário untado com
camada de abacaxi, creme belga e o merengue INGREDIENTES
2. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5  1 lata de leite condensando
minutos, só para dourar o merengue; Sirva quente  1 lata de creme de leite
ou frio; Se preferir, monte taças e não é necessário  1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro
levar ao forno mesmo, sem água, é só espremer o limão)
DOCINHOS DE LEITE EM PÓ MODO DE PREPARO
1. Coloque no liquidificador o creme de leite (com
INGREDIENTES soro mesmo) e o leite condensado; Bata um pouco
 2 xícaras de açúcar refinado e depois vá acrescentando o suco do limão, aos
 2 xícaras de leite integral em pó poucos; Ele vai ficar bem consistente, leve à
 50 ml de leite de coco geladeira
 açúcar refinado INFORMAÇÕES ADICIONAIS
 coco ralado e cravos-da-índia para enfeitar  Quando eu faço, eu dobro a receita. Fica
MODO DE PREPARO maravilhoso!
1. Em uma tigela, misture bem o açúcar com o leite sorvete de abacate!
em pó; Acrescente aos poucos o leite de coco e Veja quais são os ingredientes necessários e como
amasse bem até obter uma massa firme e fazer essa delícia gelada a seguir:
homogênea; Modele a massa em bolinhas, passe-as Ingredientes
no açúcar ou coco ralado e enfeite com o cravo-da- 1 gelatina sem sabor
índia 200 ml de água
MOUSSE DE LIMÃO RÁPIDO 200 ml de leite
1 lata de leite condensado
INGREDIENTES 1 lata de creme de leite
 1 lata de leite condensado 400 ml abacate amassado
 1 lata de creme de leite Modo de preparo
 1/2 copo (americano) de suco puro de limão Em uma panela, dissolva a gelatina conforme as
 bis de limão instruções do fabricante, adicione a água, deixe
MODO DE PREPARO aquecer, transfira o conteúdo para o liquidificador
1. No liquidificador, bata o leite condensado e o creme junto com o restante dos ingredientes e bata até
de leite por 3 minutos; Acrescente aos poucos o misturar bem. Coloque a mistura em um recipiente
 e leve ao congelador. Ela deve permanecer lá até
começar a formar cristais.
Retire e bata em batedeira em velocidade alta, até
obter a consistência de sorvete e coloque
novamente o sorvete no congelador.
Empadão de massa podre
Ingredientes
 Ingredientes para a massa:
 1 e 3/4 xícaras de manteiga gelada
 5 xícaras de farinha de trigo
 2 gemas
 1 pitada de sal
 Recheio, ingredientes:
 Frango cozido com água, sal e temperos, desfiado
 sal, pimenta do reino a gosto
 2 colheres de sopa de molho de tomate
 1 colher de sopa de extrato de tomate
 1 colher de sobremesa de catchup
 1 lata de seleta de legumes
 Azeitonas
 4 ovos cozidos
Modo de fazer
1. Coloque os ingredientes em uma vasilha e vá
adicionando a farinha de trigo (peneirada) aos
poucos, sempre misturando a massa, e depois
amassando com a ponta dos dedos Ponto da
massa: fica úmida, mas não gruda nos dedos
Coloque a massa dentro de um saco plástico e
deixe na geladeira de 40 minutos a 1 hora
2. Abrir metade da massa com rolo, entre 2
plásticos e colocar na forma (não precisa untar)
Fure a massa com um garfo Coloque metade do
recheio de frango com as azeitonas Coloque os
ovos cortados em rodelas Salpique orégano por
cima; Coloque o restante do recheio Abra o
restante da massa e coloque por cima, decore a
gosto; Passei 1 gema misturada com um
pouquinho de café coado, por cima do empadão
Levar ao forno até o empadão dourar. Delicioso!
Massa podre para empada
Ingredientes
 1/2 kg de farinha de trigo
 200 g de margarina
 1 ovo
 1 colherde sal
 Água para dar o ponto
Modo de preparo:
1. Coloque a farinha numa tigela e acrescente os
demais ingredientes exceto a água
2. Amasse sem sovar e acrescente a água aos poucos,
até obter uma massa homogênea, que não grude
nas mãos
3. Deixe repousar por 1/2 hora
4. Utilize o recheio de sua preferência
Fricassê de frango
Ingredientes
 1 lata de creme de leite
 1 lata de milho verde
 1 copo de requeijão cremoso
 100 g de azeitona sem caroço
 2 peitos de frango desfiados
 200 g de mussarela fatiada
 100 g de batata palha
 1 xícara de água
 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme
de leite e a água; Refogue o creme do liquidificador
com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar
com uma textura espessa; Coloque o refogado
numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a
batata palha por cima; Leve ao forno até borbulhar
2. Sirva com arroz branco
torta no palito
300 g de farinha de trigo
130 g de manteiga sem sal gelada
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
100 g de geleia de morango
14 palitos de churrasco
1 ovo para pincelar
Modo de preparo
1.O primeiro passo é cortar a manteiga. Lembre-se
de que ela precisa estar bem gelada. Se você é o
tipo de pessoa que gosta de fazer tudo em casa,
não deixe de conferir nossa receita de manteiga
caseira. Em seguida, incorpore-a na farinha de trigo,
até que ela obtenha uma consistência de areia. Leve
a mistura para a batedeira e acrescente o açúcar.
Acrescente 1 ovo e bata até que a massa ficar bem
homogênea. Quando não der mais para utilizar a
batedeira, retire a massa e amasse com as mãos até
formar uma bola.
As pie pops podem ter o recheio de sua preferência.
2.É hora de deixar a sua massa descansado! Enrole-
a em um papel filme e deixe na geladeira por cerca
de 30 minutos. Utilize esse tempo para preparar o
seu recheio. Você pode comprar a geleia de sua
preferência, mas o TudoGostoso ensina como fazer
uma geleia de morango deliciosa. Mas os recheios
para essa delícia não param nas geleias não! Você
pode rechear com o que você quiser, afinal, o céu é
o limite. Desde as mais diferentes receitas de
brigadeiro até uma deliciosa combinação de queijo
com goiabada.
3.Depois que os 30 minutos tiverem passado, abra a
massa com ajuda do rolo de macarrão, mas não
deixe que ela fique muito fina. Agora é a hora de
cortar suas massas: você pode comprar cortadores
de formatos diferentes, de coração ou até mesmo
os redondos simples. Utilize os de 6 cm. Em uma
forma, coloque metade das massas cortes e
pressione o palito de churrasco.
4.Com ajuda de uma colher de sobremesa, está na
hora de rechear a sua tortinha. Em seguida, coloque
outro pedaço da massa e feche com o auxílio de um
garfo. É simples e igual a fechar a massa de pastel.
5.Pincele um ovo batido sobre as tortinhas e leve-as
para assar em forno preaquecido até que elas
estejam douradas. Nada de mexer enquanto elas
estiverem quentes, hein?! Isso pode acabar fazendo
o palito sair.
torta de limão
Massa:
2 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha o suficiente para desgrudar das mãos
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (café) de suco de limão
Cobertura:
2 claras batidas em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
1.Em um recipiente, coloque as gemas, o açúcar, a
margarina e o leite. Por último, acrescente o
fermento e a farinha. Misture ao poucos, até que a
massa comece a soltar das mãos.
2.Em uma forma de fundo removível, abra a massa
com as mãos, delicadamente, cobrindo todo o
fundo e as laterais. Leve ao forno para assar até
dourar.
3.Enquanto a massa está no forno, é hora de
preparar o recheio da sua torta: bata o leite
condensado e o suco de limão até obter uma
consistência mais densa. Se você não tiver leite
condensado em casa, não se preocupe porque nós
ensinamos como fazer leite condensado caseiro.
Reserve.
4.Na batedeira, bata as claras em neve com as
colheres de açúcar para obter um merengue. Assim
que a massa estiver pronta, adicione o recheio e
finalize com o merengue. Leve ao forno até que ele
esteja dourado.
Oba, chocolate!
Vamos combinar que chocolate combina com tudo,
não é mesmo? É praticamente impossível encontrar
alguém que não goste dessa delícia, por isso ela é
tão utilizada na maioria das sobremesas. Apesar de,
tradicionalmente, o chocolate não ser um
ingrediente da torta de limão, ele pode ser incluído
nessa sobremesa! As finalizações mais comuns para
tortas de limão são sempre suspiros, merengues e
raspas de limão.
torta banoffee!
Ingredientes
Massa
90 g de manteiga sem sal
1 pacote de biscoito maisena
Recheio
3 bananas em rodelas
450 g de doce de leite
250 g de creme de leite fresco (aquele que você
encontra na parte refrigerada do mercado)
1 colher (sopa) de açúcar
rapas de chocolate para cobrir (opcional)
Modo de preparo
O primeiro passo é triturar os biscoitos. Você pode
fazer isso usando um processador, liquidificador ou
simplesmente amassando bem os biscoitos dentro
de um saco plástico limpo, batendo com um rolo de
macarrão ou batedor de carne. Os biscoitos devem
ficar tipo uma farinha.
Misture os biscoitos com a manteiga e coloque
numa forma média, de preferência de fundo
removível, cobrindo também as laterais.
Leve em forno baixo por 10 minutinhos. Cuidado
para a massa não torrar! Retire do forno.
Numa batedeira ou à mão, com um fouet, bata o
chantili com açúcar até virar chantili. Coloque na
geladeira.
Com a massa da torta fria, coloque o doce de leite.
Acrescente as rodelas de banana em cima dele.
Cubra com chantili e decore com raspas de
chocolate. Leve para a geladeira e deixe por 1 hora
antes de servir.
banana à milanesa
4 bananas prata médias
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
açúcar e canela (para passar nas bananas)
óleo para fritar
Modo de preparo
1.Fazer banana à milanesa é simples: o primeiro
passo é cortar as bananas. Você pode prepará-las
do tamanho que preferir, desde em rodelas até um
pouco maiores.
2.Em um recipiente e com a ajuda de um fouet,
bata os ovo levemente. O fouet ou batedor é um
dos utensílios essenciais que você precisa ter na
cozinha. Para montar o seu empanado, passe as
bananas primeiro na farinha de trigo, depois nos
ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Se
você não tiver farinha de rosca em casa, não tem
problema porque o TudoGostoso ensina como fazer
farinha de rosca caseira. Caso você goste da
milanesa com uma casquinha mais grossa, passe
novamente pelo ovo e em seguida pela farinha de
rosca.
3.Em uma panela com o fogo alto, deixe o óleo bem
quente. Um truque para saber quando ele já está
pronto para ser usado é colocar um fósforo dentro
da panela. Quando ele acender, o óleo está no
ponto certo para acrescentar a banana. Deixe as
bananas fritas descansando no papel toalha, para
escorrer o excesso de óleo.
4.Quando elas não estiverem tão quente, passe-as
na mistura de açúcar com canela. Voilà! Está pronta
a sua deliciosa banana à milanesa.
pão low carb
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres de requeijão
Modo de preparo
Num recipiente que possa ir ao micro-ondas,
misture bem os ingredientes.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos.
Retire, coloque o recheio de sua preferência e
coloque num grill para dourar.
Dica: se você não tiver micro-ondas em casa, tudo
bem! Você pode fazer o pão low carb em uma
frigideira também.
batata cremosíssimo
5 batatas monalisa
2 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara (chá de leite)
2 colher (sopa) de manteiga em temperatura
ambiente
sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
O truque do purê é misturar as batatas no leite com
a panela no fogo.
Modo de preparo
1.Enquanto você descasca cada batata, vá
colocando na água fria para evitar que elas se
oxidem. Quando todas estiverem descascadas,
corte-as em tamanhos iguais. Isso fará com que elas
cozinhem por igual, evitando que algumas fiquem
mais duras. Em uma panela, acrescente água gelada
e as batatas e leve-as para o fogo alto até ficarem
bem macias. Para essa receita, é preciso que a
batata esteja bem macia, para o purê ficar cremoso
e delicioso.
2.Em outra panela, ferva o leite com o requeijão e
os temperos. Você pode substituir o requeijão por
cream cheese ou até creme de leite fresco. Apesar
de esses ingredientes serem um pouco mais difíceis
de encontrar, você não precisa se preocupar: o
TudoGostoso ensina como fazer cream cheese
caseiro e o creme de leite fresco também. Também
é possível utilizar alguns tipos de queijo que
derretam bem, como brie, mussarela e americano.
Mas muito cuidado na hora de acrescentá-los na
receita para não ter um purê muito denso.
3.Coloque as batatas amassadas no leite e misture
bem, até o purê ficar bem homogêneo. Acrescente
as colheres de manteiga e mexa mais. O purê
precisa ser servido bem quente e você pode salpicar
cebolinhas picadas.
Essa purê pode ser servido como acompanhamento
para diversas receitas,
pizza com bastante queijo!
Ingredientes
100 g de muçarela ralada
100 g de queijo americano ralado
4 colheres (sopa) de molho de tomate temperado
1/2 tomate cortado em rodelas
Modo de preparo
Com a sua massa já aberta, cubra com o molho de
tomate bem temperado. Em caso de dúvidas, o
TudoGostoso ensina umas dicas infalível de molho
de tomate divino! Espalhe primeiro o queijo
mussarela e em seguida o americano. Finalize com
as rodelas de tomate e orégano. Asse em forno alto
por 20 minutos ou até que a massa esteja crocante
e o queijo derretido.
batata recheada
2 batatas médias cozidas
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
180 g de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de requeijão
bacon frito e picado a gosto
1/2 lata de creme de leite
cebolinha a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas inteiras e com as cascas. Depois,
retire a polpa das duas batatas, deixando um
espaço em cada uma para receber o recheio.
Reserve.
Em um recipiente, misture as polpas da batata com
todos os ingredientes restantes. Você pode, claro,
utilizar o queijo de sua preferência e até substituir o
requeijão por cream cheese. Uma dica também é
substituir o creme de leite por creme de leite
fresco, o que dará mais cremosidade para a sua
receita. Em seguida, leve ao forno 230º C por cerca
de 20 minutos ou até o queijo estar bem derretido.
bolo de coco gelado:
Ingredientes
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo (americano) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite
de coco como medida)
1 lata de leite condensando
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo
A primeira coisa a ser feita é bater as claras na
batedeira até formar uma espuma. Uma dica que
damos é utilizar ovos em temperatura ambiente.
Em seguida, acrescente o açúcar aos poucos, sem
parar de bater. Bata por 3 minutos. Depois adicione
as gemas, a farinha de trigo e o suco. Bata até que a
massa fique homogênea. Deixe para adicionar o
fermento por último e misture levemente.
Em uma forma de tamanho médio, unte com
manteiga e um pouco de farinha de trigo. Despeje a
massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido à 180º
C por 40 minutos.
Para a cobertura, misture o leite de coco, leite e
leite condensado em um recipiente e reserve. Assim
que o bolo sair do forno, fure-o por completo com o
auxílio de um garfo. Isso fará com que a mistura
entre na massa, fazendo com que o seu bolo se
torne ainda mais molhadinho e delicioso. Despeje
toda a cobertura no bolo ainda quente! Em seguida,
espalhe coco ralado.
Quando a montagem terminar, leve para a
geladeira por pelo menos 3 horas. Depois desse
tempo, nós aconselhamos guardar os bolos
cortados e embrulhados em papel alumínio. Essa
receita rende 12 pedaços.
mousse de maracujá fácil
Ingredientes
2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Faça a gelatina com a água quente.
Depois, é só bater todos os ingredientes no
liquidificador e colocar numa travessa para gelar.
Sopa de batata cremosa e deliciosa: como fazer
Ingredientes
500 g de batata inglesa
1 cebola picada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
750 ml de água
100 g de parmesão ralado
100 g de gorgonzola ralado
100 g de requeijão
1 pitada de noz moscada ralada
Passo a passo
Primeiramente, cozinhe as batatas e escorra a água.
Refogue a cebola e o alho com a manteiga.
Em seguida, adicione a batata, os queijos
gorgonzola e parmesão, a noz moscada e 500 ml de
água e deixe ferver.
Após fervura, acrescente o requeijão e bata no
liquidificador ou com um mixer.
Se desejar uma sopa um pouco menos cremosa,
adicione mais um pouco de água fervente após
colocar todos os ingredientes.
Dica: se quiser, pode servir com cebolinha ou
salsinha. Outra ideia é colocar bacon torradinho:
fica uma delícia! Você também pode substituir o
queijo gorgonzola por outro de sua preferência.
Confira os queijos que mais derretem e escolha o
seu!
PANQUECA LOW CARB
INGREDIENTES
 2 ovos
 2 colheres (sopa) de requeijão
 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
 1 pitada de sal
 1 colher (chá) de fermento químico
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 30
segundos
2. Despeje a massa em uma frigideira untada com
azeite de oliva extra virgem
3. Depois de frita, recheie ao seu gosto
A receita de caldo cremoso de milho rende
aproximadamente 8 porções. Ingredientes
• 2 latas de milho verde escorridos
• 3 latas de leite (use a lata de milho verde para
medir)
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
• 1 lata de creme de leite
Modo de fazer
Bata no liquidificador 1 lata de milho verde, o leite,
o amido de milho, a margarina, o queijo, sal e
pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até
engrossar. Acrescente a lata de milho verde
restante, o creme de leite e cozinhe por mais 3
min.Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa
e sirva em seguida.
Sopa Cremosa de Batata
Ingredientes:
7 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura descascada e cortada em rodelas
2 cebolas médias picadas
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
4 xícaras de água
1 tablete de caldo de frango (ou outro da sua
preferência)
1 xícara de creme de leite (eu usei o fresco)
Sal e Pimenta do reino à gosto
Endro ou salsinha picado a gosto
Processo:
Em uma panela funda, doure a cebola com a
manteiga até ficar dourada. Acrescente as batatas,
cenoura, caldo de legumes e água e cozinhe por 25
minutos ou até ficarem macios. Bata tudo no
liquidificador, volte para a panela e acrescente o
creme de leite e temperos. Sirva quente.
Caldo Cremoso de Frango
Ingredientes (18)
 Primeira etapa
 2 peitos de frango com osso, limpos
e sem pele
 1 unidade de cebola
 15 unidades de batata média
descascadas
 10 unidades de cenoura média
 1 tablete de caldo de galinha
 2 galhos de salsinha
 Segunda etapa
 2 tomates sem pele picadinhos
 2 unidades de alho (dente) picado
 2 colheres (sopa) de azeite
 1 tablete de caldo de galinha
 1 lata de milho verde
 1 lata de creme de leite ou 1 copo
de requeijão cremoso
 sal, pimenta do reino, pimenta dedo
de moça a gosto
 cheiro-verde a gosto
 batata palha a gosto
 parmesão ralado a gosto
Como Fazer
1° etapa:
1. 2.Em uma panela coloque o peito de
frango, a cebola cortada ao meio, as
batatas, as cenouras, o caldo de galinha,
os galhos de salsinha e cubra tudo com
água.3. Leve ao fogo para cozinhar até
tudo ficar bem macio (mais ou menos 1
hora). Desligue o fogo, separe os peitos
de frango, retire os ossos, desfie em
pedaços não muito pequenos e reserve.
2. No liquidificador, vá colocando os
legumes e o caldo, e batendo aos
poucos, e reservando até terminarem os
ingredientes;
2° etapa: 7. Numa panela maior coloque
o azeite, frite o alho, a cebola,
acrescente o tomate, o frango desfiado,
e refogue até o tomate desmanchar.
3. 8. Adicione o caldo de galinha
esfarelado, o sal, a pimenta, o milho
verde e continue mexendo.
4. 9. Acrescente o caldo batido no
liquidificador e continue mexendo até
ferver bem. 10. Desligue o fogo e
acrescente a lata de creme de leite e o
cheiro verde. 11. Sirva com queijo ralado e
batata palha.
Fricassé de Frango ao Forno
Ingredientes (9)
 1 xícara (chá) batata palha
 2 colheres (sopa) cebolinha picada
 1 lata de milho verde, escorrido
 2/3 porções de caldo de frango
 4 xícaras (chá) sobras de frango
assado ou cozido, desfiado
 sal e noz-moscada a gosto
 2 1/4 xícaras (chá) de leite
 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de margarina
Como Fazer
1. 1. Em uma panela, leve a margarina
para derreter. 2.Adicione a farinha de
trigo e, sempre mexendo, deixe tostar.
2. 3.Acrescente o leite e cozinhe até que
engrosse. 4.Tempere com sal e noz
moscada. 5. Junte o frango desfiado, o
caldo de frango, o milho e mexendo de
vez em quando, cozinhe por mais 10
 minutos. 6.Desligue o fogo e acrescente a
cebolinha.
Fricassê de Carne Moída com Requeijão
Ingredientes (8)
 1/2 unidade de cebola picada
 1 copo de requeijão
 1/2 caixa de creme de leite
 100 gr de azeitonas em conserva
sem caroço
 400 gr de carne moída
 200 gr de batata palha
 200 gr de mussarela fatiada
 tempero completo a gosto
Como Fazer
1. 1.Tempere a seu gosto e cozinhe a carne
moída, após cozida com o auxílio de
uma peneira, separe a carne do caldo (é
necessário durante a separação que a
carne fique bem seca) e deixe esfriar.
2. 2.Bata no liquidificador o caldo, o
requeijão, a cebola, o creme de leite e a
azeitona (caso você não goste de azeitona
pode trocar a mesma quantidade por
milho verde). 3.Em uma travessa misture a
carne com a batata palha despeje por
cima o creme e cubra com mussarela.
4.Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
5.Sirva com arroz branco.
Pavê de Bem Casado no Copinho
Ingredientes (7)
 1 unidade de bolo inglês sabor
baunilha
 1 lata de leite condensado
 2 unidades de gema de ovo
 3 colheres (sopa) de amido de milho
 500 ml de leite
 1 xícara (chá) de doce de leite
 1 xícara (chá) de creme de leite de
caixinha
Como Fazer
1. 1. Corte o bolo em cubos e reserve.
2. 2. Misture o doce de leite com o creme
de leite e guarde para mais tarde. 3. Em
uma panela, coloque o leite e o amido.
3. 4. Misture bem até dissolver por
completo. 5. Junte o leite condensado e
as gemas. 6. Misture mais uma vez, até
ficar liso. 7. Leve ao fogo baixo,
misturando sempre até engrossar (deve
ficar como um mingau). 8. Deixe esfriar.
4. 9. Em copinhos, faça a seguinte
montagem: doce de leite > bolo > creme
branco > bolo > doce de leite. 10. Se
quiser, decore com raspas de coco,
hortelã e morangos.
Sopa cremosa de mandioquinha e alho poró
NGREDIENTES:
 3 mandioquinhas
 1 talo de alho poró
 1 cebola pequena
 2 dentes de alho
 1 colher (sopa) de manteiga
 Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a
gosto
 Aproximadamente 450ml de água quente
 Para salpicar: salsinha verde picada e
parmesão
MODO DE PREPARO:
1- Em uma panela coloque a manteiga, um fio de
azeite e refogue o alho poró, a cebola e o alho.
Adicione a mandioquinha descascada e picada, e
despeje a água quente e tempere com sal e
pimenta do reino. Deixe cozinhar até amolecer a
mandioquinha. 2- Após, desligue o fogo e passe
essa mistura para o liquidificador, ou utilize um
mixer e bata até ficar cremoso. 3- Retorne com essa
mistura para a panela em fogo baixo, e verifique o
sabor. Se necessário adicione sal e se preferir mais
líquido adicione um pouco mais de água quente. 4-
Desligue o fogo. Coloque a sopa nos pratos de servir
e salpique salsinha e parmesão. Sirva a seguir.
Sopa de milho com creme de leite e queijo
parmesão
Ingredientes (5)
 2 latas de milho verde em conserva
 1 caixinha de creme de leite
 2 xícaras e meia (chá) de leite
 meia colher (chá) de sal
 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Como Fazer
Sopa Creme de Mandioca com Costelinha
Ingredientes (10)
 800 gr de mandioca descascada e
cortada
 1 e 1/2 litro de água
 5 cubos de caldo de carne

 200 gr de costelinha de porco
cortadas em cubinhos
 3 unidades de cebola picada
 1 colher (sopa) de cebolinha verde
picada
 1 colher (sopa) de coentro picado
 2 colheres (sopa) de manteiga
 sal a gosto
 Pimenta-do-reino e coentro picado
para decorar
Como Fazer
1. Cozinhe a mandioca junto com a água e o caldo
de carne por 40 minutos (não dispense a água do
cozimento). 2. Retire os fios da mandioca e bata
no liquidificador com a água do cozimento até
virar um creme. 3. Refogue a costelinha, a cebola,
a cebolinha e coentro na manteiga até dourar.
Reserve. 4. Volte para panela o creme de
mandioca para aquecer e se preferir coloque um
pouco de sal. 5. Monte o prato com o creme,
coloque a costelinha por cima e decore com os
tomates, pimenta-do-reino e coentro picado.
Sopa cremosa de milho com frango é ideal para o
inverno
OPA CREMOSA DE MILHO COM FRANGO
Ingredientes
½ lata de milho verde em conserva
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 pacote de MAGGI® Sopa de Galinha com Arroz
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o milho com metade do
leite. Coe e misture o restante do leite ao suco
coado. Aqueça o azeite em uma panela e doure a
cebola e o alho. Despeje o frango, a mistura de
milho e leite e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o conteúdo do envelope de Sopa MAGGI®
e duas xícaras (chá) de água. Mexa até ferver e
cozinhe por cerca de 10 minutos. Polvilhe a salsa e
sirva a seguir.
SOPA CREMOSA DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTES
 250 g de carne moída
 3 batatas pequenas ou 2 grandes
 1 cenoura média
 repolho (opcional)
 1 cebola ralada
 1 tomate
 1 pimentão pequeno
 1 alho picado
 1 pimentinha de creiro
 pimenta preta a gosto
 1 ovo
 1 copo de macarrão parafuso
 1/2 copo de arroz
 2 tabletes de knorr
 1 sazón a gosto
 cheiro-verde
MODO DE PREPARO
1. Passe no liquidificador ou triturador o tomate,
pimentão, a pimentinha, cheiro-verde a gosto com
2 caldos knorr dissolvidos em 1 copo de água
quente; Reserve; Refogue a cebola e o alho
picadinhos ou ralados em uma panela média
2. Acrescente a carne moída e refogue; Acrescente 1
copo de água; Acrescente a mistura dos temperos
3. Corte as batatas e a cenoura em cubinhos e rale o
repolho que de mais ou menos uma mão bem cheia
4. Quando a panela estiver fervendo já a alguns
minutinhos acrescente os legumes, o macarrão e o
arroz e estrale um ovo mexa e deixe cozinhado
5. Prove o sal e acrescente o sazón se preferir
Sopa Cremosa de Milho com Frango
INGREDIENTES
Modo de Preparo:
meia lata de milho-verde em conserva
3 xícaras (chá) de Leite MOLICO® Total Cálcio
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
meia xícara (chá) de peito de frango cozido e
desfiado
1 pacote de MAGGI® Sopa de Galinha com Arroz
2 colheres (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o milho com metade do
leite. Coe e misture o restante do leite ao suco
coado. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a
cebola e o alho . Despeje o frango, a mistura de
milho e leite e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o conteúdo do envelope de MAGGI Sopa e
duas xícaras (chá) de água. Mexa até ferver e
cozinhe por cerca de 10 minutos. Polvilhe a salsa e
sirva a seguir
DICAS:
- Se desejar, você pode substituir a meia lata
de milho em conserva por uma espiga de
milho verde.
Faz Bem Saber:
 Esta sopa cremosa, além de encantar o
paladar, fica ainda mais nutritiva com o
frango desfiado, tornando-se uma refeição
quase completa!
SOPA CREMOSA DE MANDIOQUINHA E CARNE MOÍDA
INGREDIENTES
INGREDIENTES
 1 quilo(s) mandioquinha
 400 grama(s) carne moída (patinho bem magro)
 2 unidade(s) sachê de tempero meu segredo 7
vegetais
 1 unidade(s) cebola media picadinha
 1 colher(es) de sopa azeite
 2 colher(es) de sopa salsa picada
 2 colher(es) de sopa cebolinha
 a gosto queijo parmesão ralado para salpicar
MODO DE PREPARO
1. 1Cozinhe na panela de pressão as mandioquinhas
descascadas até que fiquem macias.
Leve as mandioquinhas ao liquidificador, com uma
parte da água do cozimento. Coloque o suficiente
de água para que as mandioquinhas fiquem
cremosas. Reserve. Em uma panela, refogue a
cebola no azeite, frite bem a carne e deixe cozinhar
em fogo bem baixo. Acrescente os sachês de
tempero, a salsa e a cebolinha. Se quiser,
acrescente meio pimentão verde bem picadinho.
Misture tudo muito bem e acrescente o creme de 
mandioca reservado.
creme de mandioquinha com músculo
Ingredientes (7)
 1 kg de mandioquinha
 1/2 de músculo bovino
 3 dentes de alho
 1 unidade de cebola pequena
 1 colher de café de pimenta do
reino
 sal a gosto
 2 litros de água ou suficiente para
cozinhar a carne e o caldo fica grosso
Como Fazer
1. corte a carne em tirinhas bem fininha,em
uma panela de pressão; 2. refolgue a carne,a
cebola e o alho,acrescente a mandioquinha
descascada e cortadas em rodelas,acrescente a
água o sal e a pimenta do reino,deixe cozinhar
na pressão por uns 40 minutos,desligue o fogo
deixe sair a pressão da panela,mexa para não
grudar na panela,se a mandioquinha estiver
totalmente cozida formando um caldo
grosso,como um creme ai é só servir.
Receita de sopa cremosa de legumes
Ingredientes da sopa cremosa de legumes:
 3 colheres (sopa) de azeite
 500g de músculo em cubos
 1 cebola picada
 2 mandioquinhas picadas
 3 batatas picadas
 1 cenoura picada
 1 chuchu picado
 2 litros de água fervente
 3 cubos de caldo de galinha
 Sal e salsa picada a gosto
 Torradas para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o
azeite e frite o músculo até dourar. Junte os legumes
picados, a água, o caldo de galinha e sal a gosto.
Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão ou até
os legumes estarem cozidos e a carne amolecer.
Separe metade dos legumes e bata no liquidificador.
Junte com o restante dos legumes e a carne. Retire do
fogo, acrescente salsa e sirva em seguida,
acompanhada de torradas.
SOPA CREMOSA
INGREDIENTES
1 cebola
 1 cenoura
 300g de nabo branco
 3 batatas médias
 1 dente de alho
 300 g de couve-flor
 400 g de músculo de gado
 sal, pimenta a gosto
 um cubo de caldo de carne
 Bacon cortado em cubinhos, óleo, farinha de trigo.
MODO DE PREPARO
1. corte a corte os legumes em pedaços médios,
coloque em uma panela com 1,5l de água, junte o
músculo inteiro o o cubo de caldo de carne; cozinhe
até os legumes ficarem macios e a carne cozida;
Retire o músculo, pode ser usado para outro prato
2. com uma escumadeira, retire os legumes e bata no
liquidificador; retorne o creme ao estante do
líquido; Em uma frigideira de bordas altas, frite o
bacon com 1/2 cebola picada, guando a cebola
estiver dourada, junte 100gr de farinha de trigo e
deixe dourar, mexendo sempre para não queimar o
trigo; junte duas conchas da sopa mexendo bem
para incorporar o trigo, junte esta mistura ao
restante da sopa; Corrija o sal
3. OBS: pode-se acrescentar ainda chuchu, repolho, ou
outros vegetais a sopa
 Bolinho de Arroz Assado e com queijo
INGREDIENTES
 3 xícaras de chá de arroz cozido (arroz branco, mas tentar
com integral);
 100 g de parmesão ralado;
 1 ovo;
 o quanto baste de amido de milho ou farinha de trigo
(apenas para dar liga);
 cebolinha e salsinha frescas a gosto;
 sal e pimenta do reino a gosto;
MODO DE PREPARO
1. Bata rapidamente o arroz no liquidificador ou
processador de alimentos e coloque-o em um bowl ou
tigela funda. Adicione a cebolinha e salsinha picadas, o
parmesão ralado e o ovo. Misture bem e acrescente, se
necessário, amido de milho ou farinha de trigo suficiente
para dar liga (+/- 1 colher de sopa rasa). O ponto certo é
quando você conseguir moldar o arroz em bolinhas sem
que elas desmanchem. Faça as bolinhas e disponha em
uma assadeira untada: Asse em forno médio por cerca de
quarenta minutos ou até que estejam dourados. Está
pronto! Acompanhamentos:
2. Molho de Pimenta, Molho Inglês ou Shoyo
3. Observação: Caso você não possa/não queira ingerir
queijo, exclua o ingrediente da receita e adicione à massa
do bolinho de arroz vários temperos como cominho,
páprica picante, coentro e pimenta calabresa.
Receita de bolinho de arroz de liquidificador
Ingredientes:
 1/2 xícara de leite
 2 ovos
 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (chá) de fermento em pó
 3 xícaras de sobras de arroz
 1 colher chá) de sal
 1/2 xícara de salsinha picada
 1/2 xícara de cebolinha picada
 Óleo que baste para fritar
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Preparo:
Bata no liquidifi cador o leite, os ovos, o sal, o
queijo parmesão, a farinha de trigo aos poucos e o
fermento. Junte o arroz também aos poucos. Retire
do liquidificador, passe para uma tigela e adicione a
salsinha e a cebolinha. Frite em óleo quente, às
colheradas (de sobremesa), e escorra em papel
absorvente. Passe para uma travessa e sirva.
Sopa de carne com batata e legumes ngredientes
Serve: 8
 2 colheres (sopa) de manteiga
 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
 680 g de coxão mole cortado em cubos
 1/2 xícara (80 g) de cebola picada
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de páprica
 1 colher (chá) de sal
 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
 4 xícaras (960 ml) de caldo de carne
 2 xícaras (480 ml) de água
 4 ramos de salsinha fresca picada
 2 colheres (sopa) de folhas de salsão picadas
 1 folha de louro
 1/2 colher (chá) de manjerona seca
 1 1/2 xícara (230 g) de batata descascada e cortada
em cubos
 1 1/2 xícara (180 g) de cenoura em rodelas
 1 1/2 xícara (180 g) de talos de salsão picado
 170 g de extrato de tomate
 430 g de milho em lata, escorrido
Modo de preparo
Derreta a manteiga com o óleo, até a espuma da
manteiga desparecer, e refogue a cebola com a
carne até dourar. Enquanto isso, misture a farinha
com a páprica e o sal numa tigela. Polvilhe sobre a
carne já dourada e misture para cobrir bem.
Numa panela grande, junte o caldo de carne, água,
salsinha, folhas de salsão, louro e manjerona.
Adicione a carne e cozinhe tampado em fogo baixo,
mexendo de vez em quando, até a carne ficar
macia, cerca de 45 minutos.
Junte a batata, cenoura, salsão, extrato de tomate,
milho e deixe cozinhar destampado, mexendo de
vez em quando, até engrossar e os legumes ficarem
macios, cerca de 15 minutos. Retire o louro e sirva
quente.
ovo mexido perfeito
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta a gosto
Passo a passo para um ovo mexido incrível
Se você acha que é só jogar o ovo na frigideira de
qualquer jeito e mexer um pouquinho, você está
bem enganado. A arte de cozinhar um ovo mexido
vai bem além! Mas não se desespere não, viu? Nós
vamos te ajudar em todos os passos.
1.Você vai precisar de uma panela de fundo grosso.
Relaxa que ela não precisa ser antiaderente, pode
ser comum mesmo. Para quem não sabe, existe um
método eficaz para preparar o ovo perfeito e nunca
deixá-lo passar do ponto. 2.Em seguida, quebre os
ovos na panela. Adicione a colher de manteiga: tem
que ser no começo, com o ovo ainda cru! Isso fará
com que o ovo fique ainda mais brilhoso e com um
sabor aveludado. Não precisa bater nem temperar de
primeira, porque isso pode fazer com que o ovo
talhe. 3.Agora é hora de levar ao fogo. Com uma
espátula ou uma colher de pau, mexa sem parar. O
pulo do gato vem agora: quando o ovo mexido
começar a cozinhar, retire a panela do fogo e
coloque-a em cima de uma superfície fria. Continue
a mexer! Depois 30 segundos, volte com a panela
para o fogo. O ideal é fazer isso umas 3 vezes, para
impedir que ovo cozinhe demais. 4.Na última vez
que você fizer o procedimento de tirar a panela do
fogo, coloque as 2 colheres de creme de leite. Sabe a
parte de deixar o ovo cremoso? É isso que o creme
de leite fará! Além disso, ele fará com que a
temperatura diminua um pouco, não deixando o ovo
continuar cozinhando mesmo fora do fogo.
Tempere ao seu gosto e está pronto para servir!
Você pode servi-lo no café da manhã com deliciosas
torradas ou com uma maravilhosa receita de pão de
batata.
Sopa de Legumes
Calorias: 56 kcal
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
- 1 batata pequena
- 1 cenoura
- 3 colheres (sopa) de repolho picado
- 2 colheres (café) azeite ou óleo
- 1 pitada de sal
Preparo:
Cozinhe os vegetais em 200ml (um copo) de água.
Bata tudo no liquidificador.
Sopão emagrecedor
Ingredientes
 1 unidade de cebola picada
 1 dente de alho amassado
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 2 a 3 tabletes de caldo de carne
 1/2 unidade de alho-poró
 1 unidade de cenoura raspada
 1 unidade de nabo ralado
 1/2 unidade de repolho roxo picado
 200 gramas de vagem
 2 unidades de tomate
 2 folhas de couve picada em tiras finas
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os
tabletes de carne e cubra com 1 litro de água.
Junte o alho-poró, a cenoura e o nabo. Deixe no
fogo por 20 minutos. Se necessário, coloque mais
água. Acrescente os tomates e a couve. Cozinhe até
os legumes ficarem bem macios.
Caldo de vegetais antiácido
Ingredientes
 2 unidades de batata cruas
 1 unidade de cenoura inteira
 1/2 unidade de salsão (ou aipo) cru
 1/2 unidade de cebola pequena
 1 unidade de alho pequeno
 2 colheres (sopa) de aveia triturada
 1 colher (chá) de sal refinado
 4 copos de Água
Modo de preparo
Lave muito bem todos os vegetais. Retire a casca
das batatas e corte-as em pedaços. Coloque as
batatas e o restante dos ingredientes, exceto o
farelo de aveia, em uma panela média. Adicione a
colher de sal refinado e cubra com a água. Se quiser
a sopa mais líquida, coloque mais do que os quatro
copos pedidos. Ferva tudo por 30 minutos.
Então, misture o farelo de aveia e mexa bem.
Se preferir, bata tudo no liquidificador. Mas não coe
a sopa batida, pois, se o fizer, todos os nutrientes
dos vegetais serão perdidos.
Creme de feijão com couve e alho-poró
Ingredientes
 4 conchas de feijão carioca cozido
 2 colheres (sopa) de requeijão light
 2 pratos de sobremesa de couve-
manteiga
 1 unidade de cebola pequena crua
 1 dente de alho pequeno
 4 colheres (sobremesa) de alho-poró
 2 folhas de louro
 1/2 colher (sobremesa)
de margarina light
 1 colher (chá) de sal refinado
Modo de preparo
Numa panela antiaderente, aqueça a margarina e
refogue a cebola picada, o alho amassado, o louro e
o sal. Junte o feijão cozido com o caldo. Mantenha
em fogo baixo por 5 minutos. Agora, retire as folhas
de louro e pegue a mistura do feijão com os outros
ingredientes e bata no liquidificador com o
requeijão. Volte o creme à panela para apurar.
Acerte o sal, corte a couve e o alho-poró em tiras
finas e coloque-os no creme. Deixe por 2 minutos
no fogo e sirva.
Sopa desintoxicante com peito de frango
Ingredientes
 1/2 unidade de repolho branco
 2 unidades de tomate
 4 unidades de peito de frango sem pele
 4 colheres (sobremesa) de alho-poró
 8 ramos de couve-flor
 2 unidades de cenoura inteiras
 1 unidade de cebola pequena crua
 1 talo de salsão (ou aipo)
 2 dentes de alho pequenos
  2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde
 4 copos de Água
 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
O primeiro passo é higienizar os vegetais. Depois,
pique todos os ingredientes em pequenos pedaços
e coloque-os em uma panela média. Cubra a
mistura com os quatro copos d’água – se você
preferir que a sopa fique mais líquida, pode colocar
mais água. Adicione, então, o sal. Cozinhe bem, até
que os legumes fiquem levemente macios. Regue
com o azeite e acrescente a salsinha picada.
Sirva em seguida.
Sopa de Legumes
Calorias: 56 kcal
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
1 batata pequena
1 cenoura
3 colheres (sopa) de repolho picado
2 colheres (café) azeite
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Cozinhe os vegetais em 200ml (um copo) de água e
depois bata tudo no liquidificador.
Sopa de tomate com manjericão
Calorias: 50 kcal (1 concha média)
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
500g de tomate sem pele e sem sementes, picados
4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
2 colheres de (sopa) de manjericão picado
Modo de Preparo:
Aqueça a margarina light em uma panela média,
junte a cebola e o alho e refogue até ficarem
levemente dourados. Acrescente o tomate picado,
o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a
panela tampada por cerca de 10 minutos.
Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até
obter um creme homogêneo. Pronto!
Sopa Emagrecedora De Legumes e Verduras
Você vai precisar de:
 250 ml de água;
 1 cenoura média;
 1 batata pequena;
 1 folha grande de couve manteiga;
 1 folha grande de repolho;
 2 colheres de café de azeite;
 Pouco sal.
Como preparar:
Cozinhe todos os ingredientes na água. A seguir,
liquidifique tudo.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: aproximadamente 58 calorias.
3. Sopa de Frango com Gengibre
Você vai precisar de:
 2 filés de frango previamente cozidos e desfiados;
 4 colheres de sopa de cenoura cozida e picada;
 3 copos da água do cozimento do frango;
 1 colher de sobremesa de óleo;
 1 pedaço pequeno de gengibre (nada muito maior
que uma avelã), a não ser que adore o gosto
picante dessa raiz;
 1 cebola ralada;
 1 dente de alho amassado;
 1 colher de sopa de amido de milho;
 Pouco sal.
Como preparar:
Inicialmente, a cebola e o alho deverão ser
refogados no óleo. À parte, a cenoura deverá ser
batida no liquidificador com dois copos do
cozimento do caldo de frango. A seguir, esse creme
deverá ser acrescentado ao refogado de cebola e
alho. Nesse momento, o gengibre é incorporado à
receita e tudo isso deverá ferver por alguns
minutos. Enquanto isso, o amido de milho deverá
ser dissolvido ao outro copo do caldo do cozimento
do frango restante. Nesse instante, incorpore à
fervura, mexendo sempre até que engrosse. No
último minutinho, incorpore o frango, prove o sal e
sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 150 calorias
4. Sopa Emagrecedora Nutritiva
Você vai precisar de:
 1 berinjela picada;
 1 chuchu descascado e picado;
 ½ tomate picado;
 ½ abobrinha italiana picada;
 3 copos de água;
 ½ cebola picada;
 1 talo de salsão picado;
 1 prato de escarola lavada e picada grosseiramente;
 2 ovos;
 Claras em neve;
 Sal a gosto.
Como preparar:
A berinjela, o chuchu, o tomate, a abobrinha, a
cebola, o salsão e o sal deverão passar por
cozimento na água. Note que cada ingrediente tem
um tempo de cocção, portanto, vá retirando cada
um deles assim que estiverem cozidos, deixando-os
em espera, para que não cozinhem
 demasiadamente, perdendo propriedades. A seguir,
liquidifique tudo. Está na hora de voltar ao fogo,
agora com a escarola e os ovos batidos. Deixe
cozinhar mais uns minutinhos. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 129 calorias
Sopa milagrosa que emagrece 1 kg por dia –
Versão Creme
Ingredientes
o 2 cebolas picadas;
o 6 Dentes de alho amassados;
o 1 Colher de sopa de azeite;
o 3 envelopes de caldo de galinha ou carne sem
gordura;
o 1 Cenoura ralada;
o 1 Nabo picado;
o ½ Repolho roxo picado;
o 200 gr. de vagem picada;
o 2 Tomates picados;
o 4 Folhas de couve picadas bem finas;
o 1 folha de louro;
o 2 Ramos de salsinha picada(separe os talos);
o Folhas de manjericão picadas;
o Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo Toste o alho, a cebola, os talos da salsinha
bem picados e a folha de louro em uma panela anti-
aderente, se não tiver uma, pincele o fundo da
panela com umas gotas do azeite, só para não
grudar.
Após dourados coloque o tomate, refogue por mais
5 minutos, adicione o nabo, a cenoura, o repolho e
a vagem depois os caldos. Refogue até que comece
a murchar e adicione 1/2 litro de água morna,
tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20
minutos.
Mexa de vez em quando e não deixe secar
necessário acrescente mais água.
Atenção não adicione muita água no preparo para
não afinar demais a sopa depois de batida. Desligue
o fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma frigideira doure o alho no azeite, depois de
dourado coloque a couve e refogue temperando
com sal e pimenta do reino. Reserve.
Com um mixer ou no liquidificador bata bem a sopa
até que vire um creme grosso tipo papinha de bebê.
É importante que fique bem grossa para que você
não fique com fome. Ligue o fogo, e quando
começar a ferver adicione a couve refogada. Mexa
bem, desligue o fogo e decore com a salsinha e o
manjericão.
Como seguir a dieta com a sopa milagrosa.
Tomar a sopa milagrosa 2 vezes ao dia e jamais
prolongar a dieta por mais de 7 dias em um mês.
1º. dia – frutas são permitidas (com exceção da
banana, coco e abacate)
2º. dia – verduras e legumes frescos crus ou cozidos
estão permitidos. No jantar, você pode comer uma
batata cozida com manteiga de baixa caloria ou
batata doce cozida.
3º. dia – além da sopa milagrosa, frutas leves e
legumes – com exceção de batata, manioca, cará,
etc – podem ser comidos à vontade;
4º. dia – coma bananas (máximo 8) e beba leite
para suprir os nutrientes ausentes nessa fase e
saciar a vontade de “doce”.
5º. dia – a carne está liberada 280 a 400 gramas de
carne vermelha ou branca grelhada, com tomates
frescos e firmes temperados com sal, limão e azeite
de oliva. Beba de 6 a 10 copos de água Para
eliminar o ácido úrico.
6º. dia – a carne grelhada está liberada (máximo 3
bifes) acompanhada de legumes, exceto batata.
Café, chá e sucos com adoçante à vontade
7º. dia – No último dia da sopa
milagrosa, arroz integral e legumes à vontade.
Cardápio para emagrecer rápido nutricionista
FICA A DICA:
Diminua o consumo de açúcar. Comece a não
colocar açúcar adicional em seu café, chá, sucos de
frutas, o excesso de açúcar que entra em seu corpo
tornam-se depósitos de gordura, é inflamatório,
portanto, é melhor evitá-los.
Como acabar com a compulsão por doces?
Na vontade comer açúcar troque por uma
fruta, prove mel com bolacha de água e
sal, sobremesas light. A dica é consumir bem
devagar para diminuir a compulsão por doces.
Almoço
Opção 1 – salada de tomate, palmito e alface à
vontade + 3 colheres de arroz integral + 1 concha
de feijão carioca + 1 bife grelhado +1 copo de suco
de kiwi.
Opção 2 – salada de folhas verdes à vontade + 1
panqueca de carne + 1 xícara de grão de bico + 1
maçã + 1 col. (sopa) de ambrosia.
Opção 3 – salada de folhas verdes à vontade + 3
colheres de arroz integral + 1 concha de lentilha + 1
filé de frango grelhado + suco de melão + 1
beijinho.
Opção 4 – 1 filé de frango grelhado + 1 porção de
legumes refogados + 1 porção de salada de alface +
2 col. sopa de arroz integral + 2 col. sopa de feijão
Opção 5 – 1 porção de carne moída refogada + 1
col. de servir de purê de batata + Salada de folhosos
à vontade
Opção 6 – 1 bife grelhado + 1 porção de legumes
refogados + 1 porção de salada de tomate + 2 col.
sopa de arroz integral + 2 col. sopa de feijão
Opção 7 – 1 filé de peixe grelhado + 1 porção de
salada de brócolis ou couve-flor + 1 porção de
macarrão integral sem molho (temperado com
ervas)
Opção 8 – 1 porção carne cozida com batata + 1
porção legumes gratinados no azeite de oliva ou
manteiga (vagem, couve-flor, cenoura) + Salada de
folhosos à vontade
Opção 9 – 2 ovos cozidos + 2 col. sopa de arroz
integral + 2 col. sopa de feijão + 1 porção de chuchu
refogado + Salada de folhosos à vontade
Opção 10 – 1 porção de frango assado (sobrecoxa
sem pele) + 1 porção de polenta cozida + 1 porção
de salada de beterraba + 2 porções de salada de
(pepino ou repolho)
Jantar
Opção 1 – salada de folhas verdes à vontade + 3 col.
(sopa) rasas de cenoura + 3 col. (sopa) rasas de
tomate picado, 1 fatia de peru assado + 3 col. (sopa)
de arroz integral + 2 colheres de purê de
mandioquinha + 2 col. (sopa) de vagem cozida +
3 ameixas vermelhas.
Opção 2 – salada de folhas verdes à vontade + 1
coxa de frango assada sem pele + 3 col. (sopa) de
arroz integral +1 concha de feijão + 1 fatia de queijo
prato + 1 kiwi + 1 laranja
Opção 3 – salada de folhas verdes à vontade + 3
colheres de arroz integral + 1 concha de lentilha + 1
filé de frango grelhado + suco de melancia.
Opção 4 – 1 prato raso Sopa de carne com legumes
Opção 5 – 1 omelete simples com 1 ovo, linhaça,
ervas e 1 fatia queijo branco
Opção 6 – 1 abobrinha pequena recheada com 2
col. sopa carne moída e tomate
Opção 7 – 1 tapioca de frango desfiado
Opção 8 – 1 prato raso de sopa cremosa (abóbora e
carne moída)
Opção 9 – 1 prato de sopa de repolho, cenoura,
mandioquinha salsa
Opção 10 – 1 bife grelhado + chuchu cozido
Ceia
Opção 1 – 1 pote de iogurte batido com mel e aveia
Opção 2 – 1 pote de iogurte natural com maracujá
e aveia
Opção 3 – 1 pote de iogurte de ameixa
Opção 5 – 1 fruta (1 fatia de melão ou uma maçã)
Opção 8 – 1 fatia de mamão
Opção 9 – 1 iogurte natural desnatado com linhaça
Opção 10 – chá de alface com camomila