U N I V E R S I D A D DE H U Á N U C O

FACULTAD DE INGENIERÍA
E.A.P. DE INGENIERIA CIVIL

“FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO
NEWTONIANOS”
CURSO : MECÁNICA DE FLUIDOS I

CICLO : VI

SEMESTRE ACADEMICO : 2018-I

DOCENTE :

ALUMNOS :

TINGO MARÍA – PERÚ

2018
 ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 3

II. FLUIDO NEWTONIANO ........................................................................................... 4

2.1. TIPOS DE FLUIDOS NEWTONIANOS ............................................................. 5

2.2. VISCOSIDAD DINAMICA ................................................................................ 5

2.3. VISCOSIDAD CINEMATICA............................................................................ 6

III. FLUIDOS NO NEWTONIANOS .............................................................................. 6

3.1. TIPOS DE FLUIDOS NO NEWTONIANO ......................................................... 6

3.2. VISCOSIDAD DINAMICA ................................................................................ 7

3.3. VISCOSIDAD CINEMATICA ............................................................................. 7

 I. INTRODUCCIÓN

Un fluido newtoniano se describe como un fluido cuya viscosidad puede considerarse

constante.
•Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad varía dependiendo de la tensión cortante
que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad
definido. Estos fluidos se comportan de una manera difícil de describir ya que no cumplen
las leyes establecidas por Isaac Newton. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor
mediante propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de
tensiones bajo diferentes condiciones de flujo como condiciones de esfuerzo cortante.
En este proyecto se demostrará las razones por las cuales un fluido no newtoniano se
comporta de una manera poco constante. Lo que diferencia a los fluidos newtonianos de los
no newtonianos es la viscosidad, la propiedad más importante de los fluidos, esta requiere
la mayor consideración en el estudio del flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen
los fluidos al ser deformados cuando en estos se aplica un mínimo de esfuerzo cortante.
Slide 3 •Se acostumbra a que los líquidos permiten ser bebidos, vertidos o derramados, y
que cuando intentas sumergir algo en ellos, se acomodan al objeto invasor y permiten que
cualquier este los atraviese fácilmente. Estos líquidos poseen una característica fundamental
que los define: su incapacidad para resistir esfuerzos cortantes. Por esta razón carecen de
una forma definida y permanecen líquidos. Sin embargo, hay una clase de fluidos muy
especiales”, los cuales pueden ser denominados “fluidos no newtonianos" pueden resistir
altos esfuerzos cortantes dependiendo de la tensión. Esto hace que no posean un valor de
viscosidad concreto y constante, sino que cambia según sean las condiciones de su entorno
y se parezcan más a los sólidos. Durante este proyecto se observará la reacción del almidón
de maíz con el agua, lo cual creará un fluido no newtoniano.

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II. FLUIDO NEWTONIANO
El fluido no newtoniano es aquel donde la viscosidad varía con el gradiente de velocidad.
La viscosidad el fluido no newtoniano depende de la magnitud del gradiente del fluido y de
la condición del fluido. Para los fluidos no newtonianos, la viscosidad se conoce
generalmente como viscosidad aparente para enfatizar la distinción con el comportamiento
newtoniano.
El estudio de la deformación y las características del flujo de las sustancias se denomina
reología (campo que estudia la viscosidad de los fluidos). Es importante saber si un fluido es
newtoniano o no newtoniano. A cualquier fluido que se comporte, se le llama fluido
newtoniano. La viscosidad solo es función de la condición del fluido, en particular de su
temperatura. La magnitud del gradiente de velocidad Au/Ay no tiene ningún efecto sobre la
magnitud. A los fluidos más comunes como el agua, aceite, gasolina, alcohol, keroseno,
benceno y glicerina, se les clasifica como newtonianos.

𝑑𝑣
A la inversa, a un fluido que no se comporte de acuerdo con la ecuación 𝜏 = 𝜇 𝑑𝑦 se le

denomina fluido no newtoniano. la diferencia entre ambos. La viscosidad del fluido no

newtoniano depende del gradiente de velocidad, además de la condición del fluido.
Donde:
µ es la viscosidad dinámica

Los fluidos que dependen del tiempo son muy difíciles de analizar porque la viscosidad
aparente varia con el tiempo, así como con el gradiente de velocidad y la temperatura.
Ejemplos de fluidos que dependen del tiempo son ciertos petróleos crudos a temperaturas
bajas, tinta para impresoras, nylon, ciertas gelatinas, mezcla de harina y Varias soluciones de
polímeros. Dichos fluidos también son tixotrópicos.

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 Líquido Viscocidad aproximada (Pa-s)

Vidrio fundido (500°C) 1012

Bitumen 108

Polímeros fundidos 103

Jarabes 102

Miel líquida 101

Gliceros 10−1

Aceite de oliva 10−2

Agua 10−3

Aire 10−5

2.1. TIPOS DE FLUIDOS NEWTONIANOS

 El agua
 La gasolina
 El vino
 Aceites naturales
 Soluciones azucaradas
 Leches
 Jugos naturales de frutas

2.2. VISCOSIDAD DINAMICA

𝑑𝑣
𝜏𝑥𝑦 = 𝜇
𝑑𝑦
Dónde:
𝜏𝑥𝑦 : es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido.
𝜇 : es la viscosidad dl fluido, y para un fluido newtoniano solo depende de la temperatura.
𝑑𝑣
:es el gradiente de velocidad, perpendicular a la dirección del plano en la que estamos
𝑑𝑦
calculando la tensión tangencial.

UNIDADES

µ: N*s/ m^2 - .N-s/m2, Pa-s o kg/(m-s) - lb-s/pie2 o slug/(pie*s)

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 2.3. VISCOSIDAD CINEMATICA
Denominada viscosidad cinemática, y se representa por. Para calcular la viscosidad
cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad del fluido
𝜇
𝑣=
𝜌
III. FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la tensión
cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un material, puede
resultar inadecuado para describir el comportamiento mecánico de algunas sustancias, en
concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante
otras propiedades reológicas, propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo
y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de
esfuerzo cortante oscilatorio.

El gradiente de velocidad es igual a la velocidad de deformación o velocidad de distorsión

angular:
ẏ= (du/dy) Ʈ: µ*ẏ

3.1. TIPOS DE FLUIDOS NO NEWTONIANO

Pueden mencionarse, entre otros, los siguientes fluidos no-newtonianos:
 Pinturas y barnices.
 Soluciones de polímeros.
 Mermeladas y jaleas.
 Mayonesa y manteca.
 Dulce de leche y la miel.
 Salsas y melazas.
 Soluciones de agua con arcillas y carbón.
 La sangre humana.

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 3.2. VISCOSIDAD DINAMICA

𝜏 = 𝑘ẏ𝑛
Donde k y n son constantes. Cuando n1 este modelo se refiere a los fluidos diletantes. El
comportamiento en flujo de fluidos como las soluciones poliméricas, algunas pinturas,
suspensiones y polímeros fundidos puede ser representado por este modelo, por ello es muy
útil en la industria ya que se emplea para modificar las variables de procesamiento.

3.3. VISCOSIDAD CINEMATICA

Ʈ = Ʈ0 + µ0 ∗ ẏ
En este caso, Ʈ0 representa un esfuerzo de umbral crítico para que el fluido empiece a fluir.
Una vez iniciado el flujo, el comportamiento es característico de un fluido newtoniano.
Aquí la viscosidad es infinita (η=∞)

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