Sistemas de Pastoreo

I. Itinerario de pastoreo
II. Hábito de alimentación
III. Plantas tóxicas
 I. Pastoreo Planificado

• Optimizar producción por cuerda especialmente

cuando la tierra es cara.
• Mantener y mejorar el forraje en todo el
cercado.
• Aumentar la eficiencia de pastoreo uniforme.
• Mantener integridad ecológica.
– Proteger cuencas hidrográficas
– Proveer albergue y alimento a vida silvestre
 A. Valor forrajero

• Palatable o preferencia por el ganado

• Nutritivo
• Persistente a pastoreo o corte
• Abundancia relativa
Categorías de Valor Forrajero

1. Preferidas: abundantes, preferidas por el

ganado. Disminuyen con el pastoreo.
2. Deseables: buen forraje, aumentan al
disminuir las preferidas.
 Categorías de Valor Forrajero

3. Indeseables: regularmente de baja

palatabilidad. Aumentan al remover las
preferidas y deseables.
4. No consumidas: No palatables o tienen
un impedimento para cosecharlas. Ej.,
espinas
5. Tóxicas: venenosas. Pueden ser
palatables.
Etapas de crecimiento de las yerbas y su efecto
en consumo, digestibilidad y materia seca
Rendimiento

Consumo basado en peso vivo %

2.0 80
Digestibilidad
Materia seca/tons/acre

% digestibilidad
1.5 70
Consumo 2
1.0 60
1
0.5 50

de a n
n

ci e
ió
ió

en d

n
i ó n ci c
ac

ra
sc ón
a
c
in

a e lo
re ci

m esc
m

F
flo uc

r
er

Fo flor
in rod
G

in
P

Edad Blaser et al 1986

 Edad vs composición
EDAD DIGESTIBILIDAD PROTEINA RENDIMIENTO
(días) (%) (%) Ton MS/cda

7 72 --------- <

21 65 14

35 59 12

49 54 10

63 51 8 >
Fuente: Producción y Utilización Intensiva de las Forrageras en P.R. 1983. Bull. 271. EEA, CCA, RUM
 Relación entre Producción Animal vs Producción
por Unidad de Terreno basado en la Presión de
Pastoreo

producción/animal

alta producción/cuerda
PRODUCCIÓN

mediana
sub pastoreo sobre pastoreo
rango óptimo

FORRAJE DISPONIBLE

baja alto mediano poco muy poco

baja mediana alta muy alta

PRESIÓN DE PASTOREO
Factor de ajuste por pendiente

•Datos de 1AU/cuerda

% Pendiente Factor de ajuste (%)

1-15 0
15-30 30
31-60 60
>60 100
 Pastoreo Diferido

Diferido
Banco de Proteina o Forraje para
Becerros
Banco de Proteina o Forraje para
Beceros
Banco de Proteina para UA
Becerros y Vacas
Líder y Seguidor
Rotativo y Descanso
Continuo Restringido

Cerca eléctrica
Pastoreo Continuo
Respuesta de la planta a
defoliación
% Remoción de follaje vs respuesta de
raíz en gramíneas
% Remoción Respuesta
90 No hay crecimiento durante 17 días. Se
repone 60% de raíces a los 33 días.

70 Se repone 48% a los 17 días. Aumento en

desarrollo de raíces en 159% en 33 días.

50 3% de las raíces disminuye crecimiento por

14 días. Aumento en desarrollo de 223% en
33 días.

30 Se repone 117% de las raíces a los 3 días.

Aumento en desarrollo en 250% a los 33
días.
 Fisiología
Acumulación de carbohidratos en la planta
• Raíz
• Corona
• Tallo y hojas verdes cerca del suelo
ESPECIE ALTURA DE CORTE ALTURA DE PASTOREO

ESTRELLA 2” 6-8”
PANGOLA 2” 6-8”
GUINEA 8-10” 8-10”
ELEFANTE 2” 24 (MOTT)
Conteste:

• Razones para planificar pastoreo:

• Las categorias de Valor forrajero son:
• Subpastoreo es:
• Sobrepastoreo es consecuencia de:
• Según aumenta la edad del pasto, la
digestibilidad:
• Cargas altas significa:
• Un banco de proteinas es:
II. Hábito Alimentario de Rumiantes
Según Hoffman R.R.
Hábito Alimentario de Rumiantes

• Variaciones anatómicas del tracto digestivo

como resultado evolutivo.
• Especies de animales que evolucionaron antes
de la evolución de las gramíneas (Período
Terciario, Epoca Cenozóica) “Concentrate
selectors” (CS). Seleccionan plantas muy
digestibles y nutritivas. Consumen rápido y
frecuente. Poseen poca capacidad de digerir
fibra. Ej. Jirafa, algunas especies de venado.
Hábito alimentario de rumiantes

•Rumiantes que evolucionaron junto o

justo antes de las yerbas: Intermediate
Mixed Feeders. (IM) Ej., Caprinos
•Rumiantes que evolucionaron más
tarde dependen mayormente de yerbas
y otro material vegetal fibroso.
“Grass/Roughage Eaters (GR)”. Ej.
Vacunos y Ovejas.
 Capacidad ruminal GR vs CS

“Grass/Roughage eaters”
(GR). Rumen avanzado o “Concentrate selectors”(CS).
altamente desarrollado Rumen simple
Rumen (GR)
Otros rumiantes
 Hábito de Pastoreo
Vacunos/ovejas vs. caprinos
yerbas Arbustos

• Vacunos y ovejas tienen • Caprinos:

hábito de pastoreo similar: ~ 70-80 % arbustivas y
~ 70-80 % gramíneas herbáceas
~ 20-30 % arbustivas y ~ 20-30 % gramíneas
herbáceas
 Hábito alimentario de rumiantes
• Cabras- ritmo intermedio
de alimentación.
“Intermediate Type (IM)”.
Rumen mixto, no tan
desarollado como
vacunos. Organos
prensiles: estructura bucal
relativamente más
delgada, lengua más
delgada y larga.
Masticación y ruminación
más rápida que ovejas.
Deben comer cada 2-6
horas.
 Estructura bucal

Caprinos: Labios finos y muy Vacunos: Labios duros y poco

mobiles mobiles
Hábito alimentario de rumiantes
• Ovejas- ritmo lento de
alimentación pero
ligeramente más rápido
que vacunos. Rumen
muy desarrollado.
Masticación y ruminación
más lenta que las cabras.
“Grass/Roughage eaters
(GR)”. Deben comer cada
4-7 horas.
Hábito alimentario de rumiantes
• Vacunos- ritmo lento de
alimentación. Menos
selectivos. Rumen muy
desarrollado. Organos
prensiles más grandes.
Masticación y
ruminación más lenta
que cabras y ovejas.
“Grass/Roughage eaters
(GR)”. Deben comer
cada 4-7 horas.
Conteste:

1. Según Hoffman, ¿a que se debe la diferencia

de hábito alimentario entre una jirafa y una
vaca?
2. ¿Cuál es la preferencia por gramíneas en
vacunos y cabras?
3. Los animales clasificados GR tienen períodos
para comer más cortos. C F
4. El rumen de las cabras es más evolucionado
que el de las ovejas. C F
5. ¿Porqué la cabra tira pal’ monte?
 III. Plantas Tóxicas

•Causan pobre reproducción

•Baja ganacia en peso
•Poco consumo
•Sindromes de intoxicación
Severidad del envenenamiento:

– Cantidad de vegetación consumida en un

período de tiempo
– Naturaleza química del veneno
– Parte de la planta consumida
– Especie, edad, sexo, y condición de salud o
gestación del animal
– Deficiencias nutricionales
– Clima
 Sintomatología
Efectos crónicos del metabolismo
mineral
Parálisis parcial en la boca Falta de apetito
Hinchazón de la lengua Hemorrágias
Respiración anormal
Salivación
Temblor
Debilidad
Coloración azulosa en la boca
Mareos Convulciones
Depresión Muerte rápida
Aumento en ritmo cardiáco Pupilas dilatadas
Diarreas Pulso débil
Nerviosísmo Ceguera
Salivación Fotosensibilidad
Hinchazón general Vómitos (no en caballos)
Leucaena leucocephala: zarcilla:
aminoacido mimosina
Sorghum halepense:
yerba Johnson.
Glicósidos

Rizomas
Zamia spp: marunguey.
Glicósidos
Petiveria alliacea: anamú.
Glicósidos
Nerium oleander:alelí; Alcaloides (neriosida, oleanderosida) y Glicósidos
Hippobroma longiflora: tibey, cypril.
Alcaloides
Ricinus communis: higuereta. Alcaloides
 Parte
consumida por
ganado

Solanum nigrum:
mata gallina.
Alcaloides
Lantana camara: cariaquillo. Alcaloides
 Fruto; cápsula erizada

Datura stramonium: belladona,

chamísco (alcaloides: atropina,
iociamina, escopolamina).
Crotalaria spp.: crotalaria, cascabelillo, matraca
(alcaloide monocrotalina). Alcaloides
Abrus precatorius: peronias. Alcaloides
Dieffenbachia seguine: rábano. Oxalatos
Fungi-Hongos psicoactivos
(psiconautica.org)

Amanita muscaria
Psilocybe spp.
 Psicoactivos
• María Sabina: Cahamana mazateca

El cuerpo de uno yace en la oscuridad,

pesado como el plomo, pero el espíritu
parece remontarse y abandonar la choza, y
con la velocidad del pensamiento viajar por
donde lo desee, en el tiempo y en el espacio,
acompañado por el canto de la chamana y
por el golpeteo de sus rítmicas percusiones.
Puede bastar con ingerir parte de uno de estos
hongos para ocasionar la muerte debido a necrosis
aguda de hígado, riñones, corazón y músculos
esqueléticos. Los síntomas de un envenenamiento
con este tipo de hongos son tardíos, se presentan en
un lapso de 6 a 24 horas después de la ingestión. Se
inician con cólicos abdominales graves y diarrea
profusa, vómitos y heces sanguinolentas, ictericia
(pigmentación amarilla de la piel), edema pulmonar,
confusión y depresión mental, hipoglusemia y signos
de lesión cerebral con convulsiones.
• Prevención
• Identificar el riesgo
• Control - Erradicación
Conteste:

1. Las plantas tóxicas siempre causan daños

mecánicos a los animales. C F
2. ¿En que parte de la planta se concentran las
substancias tóxicas?
3. Las diarreas en los animales estan
relacionadas con consumo de plantas tóxicas.
C F
4. Los caballos no vomitan porque no poseen:
5. Los animales pueden consumir plantas tóxicas
sin peligro.
• El Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA por sus siglas
en Inglés), prohíbe el discrimen en todos sus programas y
actividades, basado en raza, color, origen nacional, sexo, religión,
edad, impedimento físico, creencia política, orientación sexual,
información genética, y estatus familiar o marital. (No todas las
bases aplican a todos los programas). Personas con impedimentos,
que requieran medios alternos de comunicación para los programas
(Braille, letras agrandadas, audiocintas y otros), deben comunicarse
a: “USDA Target Center” al (202) 720-2600 (voz y TDD).
• Para presentar una querella por discrimen, escriba a: USDA Oficina
del Director de Derechos Civiles, Oficina 236W, Edificio Whitten,
14th y Avenida Independencia, SW, Washington, DC 20250-9410 o
llame al teléfono (202) 720-5964 (voz y TDD). USDA es un patrono
y proveedor con igualdad de oportunidades.