Croquetes de Palmito

- � X�cara (ch�) de Palmito picados

- 1 Cebola pequena picada
- 3 Colheres (sopa) de �leo
- 3 Colheres (sopa) de Salsinha picada
- 1 X�cara (ch�) de Leite de Soja
- 1 X�cara (ch�) de Farinha Trigo
- 1 Colher (sopa) de Amido de Milho
- � X�cara (ch�) de �gua
- Farinha de Rosca
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
1. Em uma frigideira aquecida com o
�leo refogue a cebola at� que fique bem
douradinha. Acrescente o palmito, o sal e a
pimenta-do-reino e misture bem.
2. Deixe no fogo por cerca de 3 minutos e
acrescente a salsinha. Adicione o leite de
soja, deixe ferver e acrescente a farinha.
3. N�o pare de mexer at� formar uma massa
firme mas macia.
4. Deixe esfriar um pouco e enrole em
formato de croquetes ou como desejar.
5. Para empanar, misture o amido de milho
com a �gua e umede�a os salgadinhos,
passe na farinha de rosca e frite em �leo
bem quente.
6. Sirva em seguida e Boa Refei��o.