ASPECTOS NUTRICIONAIS No PROCESSO DO EN VELHECIMENTO FERNANDA MICHIELIN BUSNELLO at 3 AWSumario Se¢Go |-0 Processo do Envelhecimento e sua Interface com a Nutrigao 1 Caracteristicas fisioldgicas do processo do envelhecimento, 3 Angelo José Gongalves Bés 2~ A nutrigao e o restabelecimento da conexéo entre 0 imagindrio ¢ realidade: eis a questéo, 9 Valdemarina Bidone de Azevedo e Souza Lévida Zucarelli Luzzi Se¢Go Il - Avaliacao do Estado Nutricional 3 — Avaliaggo antropométrica, 19 Némora Moraes Cabistani 4 Avaliagio dietética — Inquéritos alimentares, 29 Adriana Lauffer Flévia Porto Wieck 5 - Avaliagio bioquimica, 41 Cileide Cunha Moulin 6 _ A polifarmécia e as interagGes entre Férmacos ¢ nuttientes nos idosos, 49 Liziane Maas Flores Se¢Go Ill - Planejamento Dietético 1 _ Recomendagées dietéticas e nutrientes necessirios para a manutengéo da satide no processo do envelhecimento, 67 Patricia Chagas Durgante Raquel Milani El Kik8 — Alimentos funcionais no envelhecimento, 79 Joselaine Silva Stitrmer 9 ~ Acidos graxos trans: Nutrigao no envelhecimento ¢ fontes nos alimentos, 87 André Arigony Souto Valdeni Terezinha Zani SegGo IV - Praticas Dietoterapicas em Geriatria 10 ~ Desnutrigao, 95 Jackeline Schaurich dos Santos 11 — Hipovitaminoses, 101 Flavia Porto Wieck 12_ Obesidade, 109 Vanessa Derenji Ferreira de Mello 18 — Diabete Melito, 117 Thais Steemburgo Valesca Dall Alba 14 Doengas gastrointestinais, 125 Catarina Bertaso Andreatta Gottschall 15 — Doengas cardiovasculares ¢ dislipidemias, 131 Emilio Hideyuki Moriguchi Patricia Chagas Durgante Paulo Ricardo Caramori 16 ~ Hipertensao arterial sistémica, 137 Hlaine Teresinha Micheli 17 — Nutricao nas infec6es respiratorias, 147 Claudine Lacerda 18 — Manejo nutricional na faléncia renal, 159 Alessandra Campani Pizzato Fernanda Cossentino Bruck Fernando Saldanha Thomé 19 - Cancer, 175 Claudia Helena de Abreu Nunes