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FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AMBIENTAL OXAPAMPA
Nº 28 - 73531769
SÍLABO
BIOQUIMICA
I. DATOS GENERALES
II. SUMILLA
La asignatura de BIOQUIMICA es de naturaleza teórico práctica forma parte del área curricular de tecnologías
básicas, tiene como propósito describir, clasificar y relacionar la estructura, función y metabolismo de las
biomoléculas; que conforman los organismos vivos para su crecimiento y desarrollo. El desarrollo de la
asignatura está organizada en cuatro unidades de aprendizaje: I. Introducción a la bioquímica, el agua y las
proteínas, II. Estructura y metabolismo de glúcidos, III. Estructura y metabolismo de los lípidos, IV. Ácidos
nucleicos, estructura; replicación, transcripción y traducción.
III. OBJETIVOS
Al término de la asignatura, el alumno será capaz de explicar la estructura molecular y el metabolismo de las
biomoléculas, discutir los conocimientos teóricos de las reacciones bioquímicas y las leyes que las rigen para así
comprender la importancia de estas en el proceso de la vida.
● Explicar la estructura del agua y proteínas,establecer diferencias y similitudes entre proteínas y enzimas y
comprender la importancia de estas biomoléculas en el metabolismo celular
● Explicar la estructura y función de los glúcidos como parte del metabolismo intermediario, discutir los
fenómenos observados en los ensayos de laboratorio para comprender su importancia en la producción de
energía celular.
● Explicar la estructura y función de los lípidos, definir los tipos y comprender su importancia en la vida de los
organismos.
● Explicar la estructura y función de los ácidos nucleicos, establecer las diferencias fundamentales entre ADN y
ARN y comprender su importancia en la genética de los seres vivos
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Objetivo Específico: Explicar la estructura del agua y proteínas,establecer diferencias y similitudes entre
proteínas y enzimas y comprender la importancia de estas biomoléculas en el metabolismo celular
Indicadores de
Semana Sesión Contenidos Estrategias Instrumentos
Logro
Presentación del Reunión de
silabo. Organización coordinación Estrategias de trabajo
1 1 Coordinación
de las estrategias de docente – socializadas
trabajo estudiante
Bioquímica,
introducción. Comprende la ciencia Intervenciones orales
1 2 Clase magistral
Métodos de la de la bioquímica Evaluación escrita
bioquímica.
El agua: estructura Trabajo monográfico
Explica la estructura
2 3 molecular, ionización, Exposición Evaluación escrita,
molecular y
pH. intervenciones orales
Comprende la
Práctica: Preparación Práctica de Informe Evaluación
2 4 importancia de las
de soluciones buffer. laboratorio práctica
soluciones buffer
Comprende las
Aminoácidos y Evaluación escrita
3 5 Clase magistral estructura de los
péptidos Intervenciones orales
aminoácidos
Práctica: Realiza la
Práctica de Informe Evaluación
3 6 Cromatografía en cromatografía como
laboratorio práctica
papel filtro. método bioquímico
Bioelementos Explica las
Trabajo monográfico
4 7 primarios y Exposición características de los
Evaluación escrita
secundarios bioelementos
Define a las proteínas
Estudio de las Intervenciones orales
4 8 Clase magistral y explica su estructura
proteínas Evaluación escrita
y propiedades
Lectura: Lectura obligatoria: Hector Villada, Harold Acosta: “Biopolímeros naturales usados en empaques
biodegradables”, publicado en julio 25 de 2007.
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Metabolismo del Comprende el
Trabajo monográfico
7 14 almidón, degradación Exposición metabolismo del
Evaluación escrita
y biosíntesis. almidón
PRIMERA
8 15 EVALUACION
PARCIAL
Lectura: Lectura: Función de los oligosacáridos en el reconocimiento celular. OLUCHA, F.; V. SERRA; J.
PELLICER Y J. SANCHO. 1995. Curso de biología COU. Edit. McGraw – Hill Interamericana. España.
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Comprende la Intervenciones
Biosíntesis y estructura
15 26 Clase magistral biosíntesis y explica orales Evaluación
de los nucleótidos.
la estructura de los escrita
SEGUNDA
16 27 EVALUACION TEORICO
PRACTICA
EXAMEN DE
17 28 APLAZADOS Evaluación
general
Lectura: Lectura obligatoria: Emilio yunis: “Evolución o creación, genomas y clonación”, tomado
dewww.ucentral.edu.co/images/editorial/.../nomadas_15_18_a_evolucion.p.., consultado en agosto 2017.
V. MEDIOS Y MATERIALES
Para el docente
- Laptop
- Equipo Multimedia
- Pizarra acrílica
- Material de escritorio
Para el estudiante
- Guía de prácticas
- Material didáctico
● El sistema de evaluación permanente contempla las siguientes modalidades de trabajo académico: participación
en clase, prácticas calificadas, asistencia al 100% de sesiones prácticas y 70% de sesiones teóricas,
exposiciones, proyecto de investigación, control de lectura, informe de prácticas.
● Se tomarán dos exámenes teóricos al finalizar la unidad 2 y la 4 respectivamente y un examen práctico al
finalizar el semestre. Las práctica de laboratorio son obligatorias e irrecuperables, se presentará un informe de
cada práctica de manera individual.
● El promedio final de la asignatura se obtendrá a partir de los promedios parciales obtenidos, mediante la
aplicación del siguiente procedimiento:
7.1 Bibliográficas:
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México.
● OLUCHA, F.; V. SERRA; J. PELLICER y J. FOMBUENA. 1995. Curso de biología COU. Edit. McGraw – Hill
Interamericana. España.
● ROSKOSKI, R. 2001. Bioquímica. Edit. McGraw – Hill Interamericana Editores, S. A. de C. V. México.
● SMITH, C. y E. WOOD. 1998. Biosíntesis. Edit. Addison – Wesley Iberoamericana, S.A. USA.
● TORTORA, G.; B. FUNKE y C. CASE. 1993. Introducción a la microbiología. 3ra edi. Edit. Acribia, S.A.
Zaragoza-España.
● WILCHES, M. 1993. Bioingeniería (T. II y III) Edit. Univ. De Antioquia. Medellín. Colombia.
1. Electrónicas:
GONZALES, A. y J. RAISMAN. 2008. Compuestos químicos de la materia. Universidad Nacional del Nordeste.
Corrientes. Argentina. Disponible en: http://www.biología.edu.ar. Consultado en agosto del 2017.
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