Universidad​ ​Nacional​ ​de​ ​Colombia

Sede​ ​Bogotá

Departamento​ ​de​ ​Producción​ ​Animal

Facultad​ ​de​ ​Medicina​ ​Veterinaria​ ​y​ ​de​ ​Zootecnia
Programa​ ​de​ ​Zootecnia

Mercadeo​ ​Agropecuario

Plan​ ​de​ ​mercadeo​ ​para​ ​Colfrance

Carolina​ ​Álvarez​ ​Robayo

Caralvarezrob@unal.edu.co
Cod:​ ​25561137

Gonzalo​ ​Téllez​ ​Iregui.

Noviembre​ ​2017
 Tabla​ ​de​ ​Contenido

1. Introducción
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​a)​ ​Empresa
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​b)​ ​Producto
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​c)​ ​Valores​ ​corporativos
2. Diagnóstico
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​a).​ ​Actividad​ ​Económica​ ​de​ ​la​ ​compañía
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​b)​ ​Misión​ ​de​ ​la​ ​empresa
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​c)​​ ​ ​Visión
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​d)​ ​Sector​ ​Productivo​ ​en​ ​ ​el​ ​que​ ​se​ ​inserta
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​e)​​ ​Portafolio​ ​de​ ​productos​ ​y​ ​servicios
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​f)​ ​ ​Tipo​ ​de​ ​mercado
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​g)​ ​Tipo​ ​de​ ​cliente
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​h)​ ​Objetivos​ ​corporativos
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​3​.​ ​ ​ ​Macroentorno.
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​a)​​ ​Condiciones​ ​Culturales​ ​o​ ​regionales
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​b)​ ​Aspectos​ ​tecnológicos
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​c)​ ​Políticas​ ​legales
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​d)​​ ​Impacto​ ​ambiental
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​4,​ ​ ​ ​Microentorno.
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​a)​ ​Competencia​ ​y​ ​elemento​ ​diferenciador​ ​de​ ​la​ ​misma
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​b)​​ ​Caracterización​ ​del​ ​Cliente
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​5.​ ​ ​ ​Debilidades​ ​del​ ​producto.
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​6.​ ​ ​ ​Fortalezas​ ​del​ ​producto.
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​9.​ ​ ​ ​Encuesta​ ​de​ ​percepción​ ​del​ ​consumidor
​ ​ ​ ​ ​ ​10.​ ​ ​Fase​ ​estratégica:
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​a)​.​ ​Diseño​ ​y​ ​elaboración​ ​de​ ​objetivos​ ​en​ ​ventas
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​b)​ ​ ​Diseño​ ​y​ ​elaboración​ ​de​ ​objetivos​ ​en​ ​participación
​ ​ ​ ​ ​ ​11.​ ​Seguimiento​ ​de​ ​control
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​a)​​ ​Mejoras​ ​en​ ​estrategias​ ​de​ ​ventas
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​b)​ ​Mejoras​ ​de​ ​inversión​ ​en​ ​el​ ​Marketing​ ​y​ ​publicidad
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​c)​ ​Mejoras​ ​en​ ​precio
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​d)​​ ​Mejoras​ ​en​ ​calidad
​ ​ ​ ​ ​ ​12.​ ​Bibliografía.
 Introducción.

1. a​)​ ​Empresa:

Colfrance, cuyo nombre nace de la unión de las dos nacionalidades de los fundadores, el
señor Orlando Carrillo, Colombiano y la señora Claude Picaud de Carrillo, de nacionalidad
Francesa, donde los objetivos principales eran la creación de una empresa que elaborara
los mejores quesos franceses y la expansión a nivel nacional e internacional, siempre
ofertando​ ​sus​ ​productos​ ​con​ ​la​ ​mejor​ ​calidad.
Es una empresa de tipo familiar, con 37 años de experiencia en el mercado de derivados
lácteos. Elabora diferentes productos entre los cuáles se destacan los quesos madurados,
quesos frescos, leche entera, saborizada, kumis, yogurt de diferentes sabores y distintas
presentaciones, requesón y arequipe. La compañía, se encuentra ubicada en el Municipio
de Fúquene, en el departamento de Cundinamarca, siendo su permanente domicilio la
Capellanía​ ​Km​ ​2.
Es un grupo, cuyo soporte fundamental son los valores como la honradez, trabajo en
equipo, respeto hacia los demás, que disfruta de su trabajo, siempre enfocados en la
satisfacción​ ​del​ ​cliente​ ​y​ ​el​ ​crecimiento​ ​de​ ​la​ ​compañía​ ​y​ ​sus​ ​colaboradores.

Nit:​ ​8002557131

Logotipo​ ​Colfrance

Razón​ ​Social:​​ ​Productos​ ​lácteos​ ​Colfrance​ ​C​ ​PS​ ​en​ ​C

Forma​ ​jurídica:​​ ​Sociedad​ ​en​ ​Comandita​ ​Simple
Slogan:​ ​ ​‘’Lo​ ​mejor​ ​de​ ​Francia,​ ​hecho​ ​por​ ​manos​ ​Colombianas’’

1. b)​ ​ ​Producto:​ ​ ​Queso​ ​crema​ ​Colfrance​ ​presentación​ ​en​ ​vaso​ ​de​ ​250.​ ​Gr.
Información Nutricional del queso crema Colfrance, en base a una porción (Una
Cucharada)

*​ Los valores diarios de porcentaje están basados en una dieta de 2000 calorías. Tus valores diarios
podrían​ ​ser​ ​superiores​ ​o​ ​inferiores​ ​dependiendo​ ​de​ ​tus​ ​necesidades​ ​calóricas.

1. c​)​ ​Valores​ ​Corporativos:

● Calidad en los productos: ​Gracias al cumplimiento de los lineamientos establecidos

que rigen la industria láctea, el talento humano y las operaciones de fabricación
realizadas en la planta procesadora de Productos Lácteos Colfrance, se puede
garantizar​ ​la​ ​inocuidad​ ​de​ ​cada​ ​uno​ ​de​ ​los​ ​productos​ ​elaborados​ ​por​ ​la​ ​compañía.
● Calidad humana: Colfrance se caracteriza por conformar un grupo de trabajo cuyo
soporte fundamental son los valores, honradez, y respeto hacia los demás, lo que
hace que haya en el ambiente laboral un excelente acoplamiento, donde se disfruta
del​ ​trabajo​ ​realizado,​ ​y​ ​se​ ​refleja​ ​en​ ​la​ ​calidad​ ​de​ ​los​ ​productos.
● Compromiso Social: ​Colfrance, tiene siempre presente el papel tan importante que
tiene en el desarrollo de la región, por eso, siempre quiere ser ejemplo de progreso y
oportunidades para los demás, empezando por los trabajadores, que más que
empleados, son colaboradores, buscando un equilibrio entre suplir las necesidades
de​ ​los​ ​clientes,​ ​y​ ​sin​ ​afectar​ ​al​ ​medio​ ​ambiente.

Cantidad​ ​de​ ​trabajadores:​ ​de​ ​100​ ​a​ ​249.

2).​ ​Diagnóstico.

a) Actividad económica de la compañía: ​Elaboración de productos lácteos.

Diferentes​ ​servicios​ ​de​ ​alimentos​ ​y​ ​bebidas​ ​sector​ ​turístico.
 b) Misión: ​Ofrecer productos sanos, nutritivos e inocuos elaborados por manos
colombianas conservando el sabor auténtico de Francia. Estamos comprometidos
con el mejoramiento continuo de nuestros procesos generando una cultura de
calidad al interior de nuestra organización con el fin de satisfacer las necesidades de
nuestros​ ​clientes​ ​y​ ​el​ ​crecimiento​ ​de​ ​la​ ​empresa.
c) Visión: ​Productos Lácteos COLFRANCE CPS en C, es una empresa consciente de
las exigencias del mercado, la cual busca ser competente y eficiente en todo su
proceso productivo evolucionando constantemente, cumpliendo con los más altos
estándares de calidad para brindar el mejor producto, logrando ser la marca líder en
el​ ​mercado​ ​local,​ ​regional​ ​y​ ​Nacional
d) Sector productivo en el que se inserta: Sector lácteo (alimentos y bebidas)
Transformación.
e) Portafolio​ ​de​ ​productos​ ​y​ ​servicios:

Servicios: ​Colfrance, además de elaborar diferentes productos lácteos, es un reconocido

parador a las afueras de Bogotá, que se caracteriza por ser pintoresco, bien surtido y con
servicios de aseo impecables. Actualmente también se ofrece allí el servicio de restaurante:
Petite France. Ofrece platos como trucha de la región, milanesa de cerdo, platos
vegetarianos, y varias opciones de pollo, entre ellas una que preparan al parmesano, por
supuesto​ ​con​ ​los​ ​quesos​ ​que​ ​producen​ ​a​ ​pocos​ ​pasos​ ​en​ ​su​ ​propia​ ​planta.

Quesos:
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Bebidas​ ​Lácteas

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​ ​ ​f)​ ​Tipo​ ​de​ ​mercado:

● Desde​ ​el​ ​punto​ ​de​ ​vista​ ​geográfico:​ ​Mercado​ ​Regional
● Desde el punto de vista según el tipo de cliente: Mercado del consumidor y Mercado
del​ ​Revendedor.
● Desde​ ​el​ ​punto​ ​de​ ​vista​ ​del​ ​producto:​ ​Productos​ ​o​ ​Bienes.

​ ​g)​ ​Tipo​ ​de​ ​cliente:​ ​Dentro​ ​de​ ​los​ ​clientes​ ​principales​ ​de​ ​Colfrance,​ ​se​ ​encuentran​ ​:
● Almacenes​ ​de​ ​cadena
● Instituciones​ ​educativas
● Aerolíneas​ ​nacionales​ ​e​ ​internacionales
● Hoteles
● Restaurantes
● Páginas​ ​de​ ​mercadeo​ ​virtual​ ​como​ ​Merqueo​ ​y​ ​Mercadoni
● Público en general especialmente Amas de casa, niños, adultos jóvenes, adultos
mayores, en resúmen, personas que mantienen una dieta que incluye alimentos
derivados​ ​de​ ​lácteos​ ​y​ ​gustan​ ​del​ ​queso​ ​crema.
​ ​ ​h)​ ​Objetivos​ ​corporativos:
● Demostrar​ ​que​ ​el​ ​consumidor​ ​es​ ​el​ ​punto​ ​de​ ​partida
● Tener​ ​en​ ​cuenta​ ​que​ ​el​ ​éxito​ ​se​ ​fundamenta​ ​en​ ​la​ ​calidad,​ ​servicio​ ​y​ ​competitividad.
● Actuar con responsabilidad, respeto y honestidad de acuerdo con la misión y visión
de​ ​Colfrance.
● Identificar​ ​que​ ​la​ ​principal​ ​fuente​ ​de​ ​renovación​ ​es​ ​la​ ​innovación​ ​permanente.
● Ser​ ​una​ ​organización​ ​ágil,​ ​eficiente​ ​y​ ​flexible.
● Ofrecer​ ​productos​ ​dignos​ ​e​ ​inocuos​ ​elaborados​ ​por​ ​manos​ ​Colombianas.

3​.​ ​ ​ ​Macroentorno

​ ​ ​a)​ ​Condiciones​ ​Culturales​ ​o​ ​regionales:

Fúquene es un municipio de ​Cundinamarca (​Colombia​), ubicado en la ​provincia de Ubaté​.

Se encuentra a 116 km de ​Bogotá​. Fúquene proviene de la palabra Fu–Quyny, que quiere
decir lecho de la zorra o lecho del dios Fo o Fu, a quien se le rendía culto en la isla grande
de la ​laguna de Fúquene​, que en época de la conquista española se manejaba como
refugio indígena. La Inspección de Capellanía es el asentamiento humano de la jurisdicción
de Fúquene que presenta el desarrollo más dinámico. Cuenta con una población de
aproximadamente​ ​ ​5.617​ ​habitantes​ ​en​ ​población​ ​rural.
El municipio cuenta con planicies, montañas de más o menos gran altura, posee una bella
laguna donde se está dando inicio a una recuperación ambiental, también tiene quebradas y
ríos​ ​de​ ​menor​ ​tamaño.​ ​Limita​ ​con​ ​Ubaté,​ ​Susa,​ ​Guacheta,​ ​y​ ​el​ ​departamento​ ​de​ ​Boyacá.
Las principales actividades económicas con la ganadería, procesamiento de productos
Lácteos, y agricultura de productos como Arveja, Papa, Maíz, Tomate y Frutas como la
Fresa.
El consumo de Queso crema en la región, se ha venido incrementando con el pasar de los
años, ya que no solo las grandes empresas como Alpina y Colanta son las que lo
producen,, ahora, empresas pequeñas como Colfrance, también tienen a disposición de la
gente el queso crema a precios bastante accesibles. En la región, se consume a cualquier
hora del día, siendo en horas de la mañana el principal momento, donde se ingiere a la hora
del​ ​desayuno,​ ​siento​ ​un​ ​aderezo​ ​para​ ​comer​ ​con​ ​pan,​ ​galletas​ ​o​ ​arepa.
El principal mercado, son todas aquellas amas de casa, que quieren sorprender a sus
familias, con una presentación fresca, y diferente del queso, que también buscan nutrir de
manera eficiente a todos los integrantes de su núcleo familiar, y hacer recetas únicas e
innovadoras.

b)​ ​Aspectos​ ​tecnológicos:

Colfrance, en comparación a nivel tecnológico, productivo y económico con otras empresas

como Alpina, Colanta, o Algarra, presenta una diferencia de presupuesto, variedad de
productos y capital mucho más reducida, sin embargo representa una buena oportunidad
para las personas que quieren un producto diferente, a bajo costo, y con buena calidad
nutricional. Colfrance, es, hoy en día, aliado de una nueva forma de mercar, la cual ha sido
hasta ahora un boom entre los ciber usuarios, que necesitan suplir sus necesidades de la
canasta familiar, sin salir de casa. Dichos aliados son empresas como Merqueo, y
Mercadoni, donde se puede mercar con tan solo un Click. Otros aliados, que están tomando
fuerza por su nuevo modelo económico son las tiendas Justo y Bueno, las cuáles ofrecen
productos a bajo costo comparado con otros supermercados más grandes y de más
trayectoria. Esta es básicamente la estrategia de Colfrance, ofrecer productos económicos,
pero​ ​con​ ​una​ ​calidad​ ​y​ ​sabor​ ​de​ ​primera.
A nivel del producto objeto del presente estudio, no cuenta con algunas innovaciones
tecnológicas en cuanto a la presentación principalmente, ya que solo se ofrece al público
una única presentación de 250g. También cuenta solamente con una línea, que es la de
queso crema tradicional, es necesario innovar y tecnificar para así producir distintas líneas
como queso crema Light, o queso crema para personas con diferentes necesidades
nutricionales​ ​y​ ​exigencias​ ​calóricas​ ​distintas​ ​a​ ​las​ ​tradicionales.

c)​ ​Políticas​ ​legales​ ​de​ ​calidad:

​ ​-​ ​Puntualidad​ ​a​ ​la​ ​hora​ ​de​ ​las​ ​entregas​ ​de​ ​los​ ​pedidos.
​ ​-​ ​Integrantes​ ​de​ ​la​ ​compañía​ ​deben​ ​mantener​ ​un​ ​comportamiento​ ​ético.
​ ​-​ ​Satisfacer​ ​las​ ​necesidades​ ​de​ ​los​ ​clientes​ ​cumpliendo​ ​los​ ​estándares​ ​de​ ​calidad.
​ ​-​ ​Contar​ ​con​ ​la​ ​certificación​ ​ISO​ ​9001:​ ​2008​ ​otorgada​ ​por​ ​ICONTEC.
- Prestar en todo momento un excelente servicio, basado en la cordialidad, honestidad, y
transparencia​ ​hacia​ ​el​ ​cliente.

d)​ ​Impacto​ ​ambiental:

Desafortunadamente en el mes de Octubre de 2016 se impuso a la compañía una sanción

por parte de la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR) por generar
afectaciones a los recursos naturales, provenientes de la actividad industrial. Mediante la
resolución 049 del 16 de Septiembre de 2016, la CAR impuso medida preventiva por
realizar vertimientos sin el permiso respectivo el cual es otorgado por la autoridad ambiental
a cargo. La actuación administrativa se cumple con el fin de mitigar los daños ocasionados
al​ ​medio​ ​ambiente​ ​y​ ​a​ ​la​ ​salud​ ​humana.
Dicha medida se tomó tras evidenciar posibles alteraciones a las propiedades físicas y
químicas que pueden generar al agua, los procesos de transformación de la leche a
productos como el queso, yogurt, postres, leche pasteurizada y demás productos que la
compañía​ ​elabora​ ​y​ ​comercializa.
Sin duda alguna, Colfrance debe tomar medidas al respecto, para corregir y enmendar los
daños causados, siempre demostrando la ética y los valores de la empresa, para sus
clientes​ ​y​ ​para​ ​el​ ​medio​ ​ambiente.
La empresa, debe buscar asesoría jurídica, ambiental, y técnica para evitar esta clase de
inconvenientes, y hacer planes de manejo adecuado de los desechos, siempre manteniendo
como principal objetivo la armonía con el entorno y demostrando la calidad humana y la
ética​ ​que​ ​la​ ​caracteriza.
 4​ ​ ​ ​Microentorno.

a)​ ​Competencia​ ​y​ ​elemento​ ​diferenciador​ ​de​ ​la​ ​misma

La​ ​principal​ ​competencia​ ​para​ ​Colfrance,​ ​en​ ​cuanto​ ​a​ ​Queso​ ​crema​ ​esparcible​ ​es:

● Alpina:​​ ​ ​Tiene​ ​tres​ ​presentaciones​ ​para​ ​el​ ​Queso​ ​crema:

​​​​​​​​​​​​ ​​

● Colanta:​​ ​Viene​ ​en​ ​diferentes​ ​tamaños​ ​y​ ​empaques​ ​haciendo​ ​algunos​ ​más​ ​portables

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​

​​​​​​​​​​​​
¿Qué​ ​diferencia​ ​al​ ​Queso​ ​crema​ ​de​ ​Colfrance,​ ​de​ ​las​ ​demás​ ​marcas?
Colfrance, ofrece al mercado, un Queso crema esparcible con tan sólo 40 calorías cremoso,
con textura suple, y con un suave sabor. Su empaque es amigable con el medio ambiente.
A nivel de precio, es uno de los más asequibles para los consumidores, en comparación con
la​ ​competencia​ ​que​ ​ofrece​ ​alpina​ ​y​ ​colanta,​ ​sin​ ​dejar​ ​de​ ​lado​ ​la​ ​calidad​ ​del​ ​producto.

b)​​ ​Caracterización​ ​del​ ​Cliente/Consumidor

Los​ ​principales​ ​clientes​ ​de​ ​Colfrance​ ​son:

- Almacenes​ ​de​ ​cadena.​ ​(Carulla,​ ​Justo​ ​y​ ​bueno,​ ​Éxito,​ ​etc)
- Instituciones​ ​educativas​ ​(Universidad​ ​de​ ​Cundinamarca)
- Aerolíneas
- Hoteles
- Restaurantes
- Público en general, que mantiene en su dieta base, productos derivados de lácteos y
gusta del queso crema. (Hombres y mujeres, de cualquier edad, en proporciones
diferentes según la etapa del desarrollo en la que se encuentre y según sus
necesidades​ ​nutricionales).

​ ​ ​5.​ ​ ​ ​Debilidades​ ​del​ ​producto.

Las​ ​principales​ ​debilidades​ ​del​ ​producto​ ​son:

● No​ ​cuenta​ ​con​ ​diferentes​ ​presentaciones​ ​a​ ​nivel​ ​de​ ​empaque,​ ​ni​ ​tamaños.
● No hay variedad ni innovación, en cuanto a diferenciación nutricional y aporte
calórico
● No hay publicidad a nivel de medios, ya sea Televisión, ni folletos ni vía redes
sociales.
● No hay promociones a la hora de ofrecerlo al público, asociándolo a otros productos,
con el objetivo de vender más rápido dando a conocer mejor el producto a más
posibles​ ​clientes.
● Es un producto que no se puede comprar en una tienda de barrio, sino en pocos
establecimientos.

​ ​ ​6.​ ​ ​ ​Fortalezas​ ​del​ ​producto.

Las​ ​principales​ ​fortalezas​ ​del​ ​producto​ ​son:

● Es un producto bueno, agradable al gusto, comparable con el queso de Alpina o
Colanta.
● El​ ​empaque​ ​es​ ​llamativo,​ ​la​ ​impresión,​ ​y​ ​policromía​ ​está​ ​bien​ ​diseñada.
● Su empaque es de material de fácil manejo luego del uso, puede fácilmente ser
reciclado.
● Es un producto que a pesar de su buena calidad, tiene un precio de fácil acceso al
público.
● Viene​ ​en​ ​presentación​ ​de​ ​250g,​ ​igual​ ​que​ ​la​ ​competencia.
 ● Solamente aporta 40 calorías, por cucharada, lo que lo hace una fuente débil de
grasas.
● Se puede conseguir en almacenes como justo y bueno, los cuales están creciendo
día​ ​a​ ​día​ ​y​ ​llegando​ ​a​ ​más​ ​personas,​ ​protegiendo​ ​la​ ​economía​ ​de​ ​los​ ​hogares.
● Es​ ​un​ ​producto​ ​con​ ​un​ ​buen​ ​aporte​ ​nutricional.
● Cuenta con toda la reglamentación y certificaciones pertinentes para estar en el
mercado​ ​y​ ​ser​ ​benéfico​ ​para​ ​la​ ​salud​ ​de​ ​los​ ​consumidores.

9.​ ​ ​ ​Encuesta​ ​de​ ​percepción​ ​del​ ​consumidor​ ​(Opinión):

Nombre:​ ​Rocío​ ​Robayo

Edad:​ ​56​ ​años
Ocupación:​ ​Pensionada
Ciudad:​ ​Bogotá
¿Acostumbra​ ​a​ ​comprar​ ​queso​ ​Crema?​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​Si.​ ​ ​ ​ ​ ​ ​No.​ ​ ​ ​Algunas​ ​veces.​ ​ ​ ​Siempre.
¿Cuál​ ​fue​ ​la​ ​última​ ​marca​ ​consumida?

​​​​ ​​​​​

¿Por qué? ¿Que le agrada del producto? : ​Me gusta adquirirlo por merqueo, me llega
fácilmente a la casa con el mercado. En sí, me gusta que es cremoso, sabe bien, y que
comparado​ ​con​ ​otros​ ​es​ ​mucho​ ​más​ ​económico.
¿Qué mejoraría del producto?: ​Me gustaría un tamaño más grande, para no comprar
tanta cantidad de tarros pequeños. Me gustaría que hicieran promociones para los clientes
que​ ​siempre​ ​compramos​ ​el​ ​producto.
Correo​ ​electrónico:​ ​Rociorobayomora@hotmail.com
Teléfono:​ ​3134900688

Nombre:​ ​Stefanía​ ​Piñeros​ ​Sanabria

Edad:​ ​23​ ​años
Ocupación:​ ​Estudiante​ ​de​ ​Odontología​ ​Universidad​ ​Nacional
Ciudad:​ ​Bogotá
¿Acostumbra​ ​a​ ​comprar​ ​queso​ ​Crema?​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​Si.​ ​ ​ ​ ​ ​ ​No.​ ​ ​ ​Algunas​ ​veces.​ ​ ​ ​Siempre.
¿Cuál​ ​fue​ ​la​ ​última​ ​marca​ ​consumida?

​​​​​ ​​​​​
¿Por qué? ¿Que le agrada del producto? : ​Me parece que Alpina es la mejor marca de
lácteos, y sinceramente el mejor queso crema que he comido es de ahí, tiene un sabor
delicioso. El de colanta es rico pero me gusta más Alpina. El otro, la verdad no lo había
escuchado.
¿Qué mejoraría del producto?: ​Me parece un poco costoso, me gustaría que bajaran los
precios​ ​para​ ​consumirlo​ ​siempre​ ​que​ ​se​ ​pueda.
Correo​ ​electrónico:​ ​lspineross@unal.edu.co
Teléfono:​ ​3114708679

​ ​ ​ ​ ​ ​10.​ ​ ​Fase​ ​estratégica:

​ ​a)​.​ ​Diseño​ ​y​ ​elaboración​ ​de​ ​objetivos​ ​en​ ​ventas:

● Ofrecer a una mayor cantidad de personas un queso crema de buena calidad, que
sea​ ​de​ ​fácil​ ​acceso​ ​para​ ​el​ ​cliente​ ​por​ ​su​ ​bajo​ ​costo.
● Hacer un pleno reconocimiento del producto por parte de los posibles clientes, sin
dejar de lado el reconocimiento hacia la empresa, empleando distintas opciones
como lo son medios de comunicación, más específicamente redes sociales, ya que
éstas hacen que la información sea conocida por muchas personas, sin importar el
lugar​ ​desde​ ​donde​ ​acceden​ ​a​ ​la​ ​red,​ ​y​ ​sin​ ​implicar​ ​un​ ​costo​ ​elevado.
● Llegar a más establecimientos, aumentando el rango de distribución del producto,
generando​ ​poco​ ​a​ ​poco​ ​más​ ​reconocimiento​ ​y​ ​fidelización​ ​de​ ​clientes.
● Vender más queso crema en menos tiempo, implementando estrategias de ventas
como​ ​promociones,​ ​2x1,​ ​o​ ​descuentos​ ​según​ ​las​ ​unidades​ ​que​ ​compre​ ​el​ ​cliente.

​ ​b)​ ​ ​Diseño​ ​y​ ​elaboración​ ​de​ ​objetivos​ ​en​ ​participación:

● Participar más ampliamente en el mercado Nacional, llegando a establecimientos de

grandes​ ​superficies,​ ​como​ ​lo​ ​son​ ​Éxito,​ ​Metro,​ ​Jumbo,​ ​etc.
● Interactuar con los clientes, por medio de redes sociales, como son Facebook,
Twitter, Instagram, Youtube, etc, permitiendo que cada cliente conozca sobre el
producto, la empresa, y las diferentes novedades y promociones, fomentando que
haya cada vez más personas interesadas en conocer la empresa y todo el catálogo
de​ ​productos​ ​y​ ​servicios.
​ ​ ​ ​ ​11.​ ​Seguimiento​ ​de​ ​control

a)​​ ​Mejoras​ ​en​ ​estrategias​ ​de​ ​ventas:

● Mejoramiento del producto en cuanto a presentación. Tener variedad en tamaños.

Se puede producir en las siguientes presentaciones: 15 g, 250 g, 400 g 15 g x 30
Unidades. Las últimas presentaciones de 15 gramos por 30 unidades, aplica para el
mercado de Hoteles, Aerolíneas e instituciones educativas. Dicha presentación las
hace​ ​portables​ ​y​ ​de​ ​fácil​ ​repartición.
● Implementación de estudios de mercado, enfocado al gusto y las necesidades
especiales​ ​de​ ​cada​ ​persona​ ​y​ ​las​ ​expectativas​ ​que​ ​tiene​ ​al​ ​comprar​ ​un​ ​queso​ ​crema.
 ● Innovar. ¿Por qué no crear un queso Cheddar untable o de cualquier otro tipo? el
secreto​ ​del​ ​éxito​ ​está​ ​en​ ​la​ ​creatividad​ ​y​ ​el​ ​riesgo.
● Creación también de queso especializado para aquellas personas que buscan
cuidarse,​ ​como​ ​por​ ​ejemplo​ ​un​ ​Queso​ ​crema​ ​Colfrance​ ​Light.​ ​ ​g​ ​x​ ​(30​ ​und
● Como anteriormente se mencionó, se deben realizar campañas de reconocimiento
para que el cliente conozca el producto, sepa sus cualidades, beneficios y sobretodo
sus​ ​accesibles​ ​precios.
● Hacer en las redes sociales diferentes concursos, rifas, premios, que fomenten el
incremento​ ​del​ ​consumo​ ​del​ ​producto,​ ​e​ ​interactuando​ ​con​ ​el​ ​cliente.
● Se deben realizar diferentes actividades, en los puntos de venta como: Promociones
en establecimientos donde se ofrece el producto, para así incentivar a la gente que
lo pruebe y que se enamore del mismo. Un ejemplo puede ser: ​Queso Crema
Colfrance​ ​250g​ ​+​ ​Tostadas​ ​Mini​ ​ajo​ ​100g

​ ​b)​ ​Mejoras​ ​de​ ​inversión​ ​en​ ​el​ ​Marketing​ ​y​ ​publicidad

● Utilización de medios de comunicación como cuña radial, o canal de televisión para

que de esta forma la información pertinente del producto llegue cada vez más lejos.
No se puede dejar de lado redes sociales como Facebook, Twitter, Instagram,
Youtube, Skype, Whatsapp, ya que estas permiten conocer directamente la opinión
de la gente, y además permite interactuar directamente con el cliente además estas
son​ ​un​ ​medio​ ​efectivo​ ​para​ ​hacer​ ​llegar​ ​la​ ​información​ ​a​ ​las​ ​masas.

● ​ mail marketing​, Haciendo conocer el producto y la empresa, por medio

Utilizar el e
de​ ​correo​ ​electrónico,​ ​manejando​ ​adecuadamente​ ​una​ ​base​ ​de​ ​datos.
 ● Realizar campañas en los establecimientos, repartiendo muestras gratis, todo con el
fin de que el cliente pruebe el producto, y generar así una buena impresión del
mismo.
● Visitar diferentes instituciones educativas, o empresariales, haciendo campañas de
reconocimiento.​ ​Lanzamiento​ ​de​ ​la​ ​marca.
● Reconocimiento del logo de la empresa, por medio de objetos impresos con el
mismo, ejemplo gorras, vasos, camisetas, botones, peluches, para así llamar la
atención​ ​del​ ​cliente.

c)​ ​Mejoras​ ​en​ ​precio:

● Se podría reevaluar una disminución en el precio, para los clientes que consumen
constantemente el queso Crema Colfrance, desarrollando algún tipo de ‘‘puntos’’ por
cada vez que haya una compra del producto, impulsando a que el cliente siempre
elija​ ​queso​ ​crema​ ​Colfrance.
● Luego de que el cliente compre después de ‘‘N’’ cantidad de unidades, se le puede
disminuir​ ​el​ ​precio​ ​de​ ​la​ ​última​ ​unidad.

d)​​ ​Mejoras​ ​en​ ​calidad

● Sería pertinente, en el envase, señalar de manera clara, las recomendaciones para

el cliente, de cómo debe ser la conservación y utilización del producto, haciendo
énfasis en que el producto debe ser mantenido en refrigeración ya que es altamente
perecedero,​ ​y​ ​debe​ ​ser​ ​consumido​ ​en​ ​el​ ​menor​ ​tiempo​ ​posible.
● Debe ser visible, en el envase, la etiqueta de información nutricional, teniendo en
cuenta la aclaración, sobre el % de valor diario. Los valores diarios se basan en una
dieta de 2.000 calorías. Sin embargo, las necesidades nutricionales de cada persona
probablemente dependerá de cuán activo sea físicamente. Se recomienda que el
cliente hable con su proveedor de servicios de salud para averiguar el nivel de
calorías​ ​que​ ​más​ ​le​ ​beneficiaría​ ​a​ ​usted.
● La calidad también depende de la comodidad para transportar el producto queso
Crema Colfrance, por eso se enfatiza en la necesidad de una presentación portable
de 15 g, que puede ser llevada por el cliente sin ocupar mucho espacio y puede ser
consumida​ ​en​ ​cualquier​ ​momento​ ​del​ ​día.
● Mantener en la página Web (La cual debe estar actualizada, y debe ser libre para
cualquier persona que desee consultarla), todas las certificaciones al día, que
certifiquen la inocuidad del producto y la calidad del mismo, la legalidad y seriedad
de la empresa, algunas recomendaciones de nutrición, y algunas recetas para
emplear​ ​el​ ​queso​ ​Crema​ ​de​ ​Colfrance.
 Bibliografía:

● Página​ ​web:​ ​www.​colfrance.com.co

● Página​ ​Web:​ ​http://www.fuquene-cundinamarca.gov.co
● ‘‘​Por contaminar Laguna de Fúquene, CAR inicia proceso sancionatorio a Colfrance’’
(2017):​http://lavilla.com.co/portal/2017/08/25/por-contaminar-laguna-de-fuquene-car-i
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● Página​ ​Web:​ ​www.alpina.com.co/
● Joan​ ​Mir​ ​Juliá:​ ​‘‘Posicionarse​ ​o​ ​desaparecer’’​ ​(2015).​ ​ESIC​ ​Editorial
● ​ ​Díaz​ ​C.​ ​:​ ​Plan​ ​de​ ​Mercadeo​ ​‘‘​ ​Guía​ ​para​ ​su​ ​elaboración’’.​ ​Universidad​ ​Javeriana.
● Página​ ​Web:​ ​www.promonegocios.net​​ ​:​ ​‘‘​ ​Tipos​ ​de​ ​Mercado’’.