Nombre: Lozano Hernández Mauricio

Unidad: 1
Maestra: Marcela Raquel Hernández Pintado
Asignatura: Química
Fecha de entrega: 19 de septiembre del 2018

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 Índice
Introducción…………………………………………………………………………..…3
1.Definición ……………………………………………………………………………. .4
2.Funcionamiento………………………………………………………………………4
3.Tipos de Destilación………………………..……………………………………….. 5
3.1 Destilación simple…………...…………………………………………………. 5
3.1.1 Componentes…………………………………………………………..…….5
3.2 Destilación Fraccionada………. .……………………………………. ……….6
3.3 Destilación al vacío .…………………………………………………….………7
3.4 Destilación azeotropica …………………………………………….…………..8
3.5 Destilación por el arrastre del vapor .……………………………………….9
3.6 Destilación molecular centrifuga …………………………………………. 10
3.7 Destilación Destructiva .……………………………………..………………11
4. Ejemplos de Destilación .………………………………………………………….12
5. Bibliografía .………………………………………………………………………….13
Conclusión ………………………………………………………………………..…… 14

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 Introducción
El presente informe es una recopilación de información acerca de uno de los
métodos de separación principales de mezclas como lo es la destilación, en el cual
como más adelante se podrá apreciar que consiste en separar las sustancias para
obtener sus componentes individuales. Cabe aclarar que se utiliza para líquidos.
Asimismo, abarcará a mayor profundidad este proceso explicando el
funcionamiento de este mismo, los distintos tipos de destilación que existen
dependiendo de ciertos componentes e instrumentos necesario, las técnicas en las
cuales estos se diferencian y la función específica de cada una de ellas, así como
imágenes restantes con el fin de obtener mayor entendimiento del texto ya
mencionado. Esto con la finalidad de dar importancia a esta función dentro de las
actividades científicas e industriales y enriquecer el conocimiento que se tenía como
base para un futuro próximo para ponerlos en práctica.

Esta investigación estará respaldada más que nada de varias fuentes de

información indagadas a través de internet en su mayoría buscando de manera
concisa fuentes confiables e intentar complementarlas entre sí, así como se había
mencionado en el punto anterior; imágenes resaltantes en las cuales se busca que
se comprenda con mayor facilidad el tema a leer. También algunos ejemplos para
demostrar que el proceso es fundamental para ciertas actividades.

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 1. Definición
La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos y
la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes individuales. Es
una técnica de separación de sustancias que permite separar los distintos
componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos
de ebullición de cada uno de los componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la
diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz
será la separación de sus componentes; es decir, los componentes se obtendrán
con un mayor grado de pureza.

2. Funcionamiento
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A
medida que la mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la
temperatura de la sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los otros
componentes de la mezcla permanecen en su estado original. A continuación, los
vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría y los pasa a estado líquido.
El líquido destilado tendrá la misma composición que los vapores y; por lo tanto, con
esta sencilla operación habremos conseguido enriquecer el líquido destilado en el
componente más volátil (el de menor punto de ebullición). Por consiguiente, la
mezcla sin destilar se habrá enriquecido con el componente menos volátil (el de
mayor punto de ebullición).
La destilación se utiliza ampliamente en la industria, permitiendo procesos como la
obtención de bebidas alcohólicas, refinado del petróleo, obtención de productos
petroquímicos de todo tipo y en muchos otros campos. Es uno de los procesos de
separación más extendidos.

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 3. Tipos de destilación

3.1 Destilación simple

En química, se llama destilación simple o destilación sencilla a un tipo de destilación
donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un
condensador, el cual los refresca y condensa de modo que el destilado no resulta
puro. La destilación sencilla se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de
ebullición difieren extraordinariamente (en más de 30 °C aproximadamente) o para
separar líquidos de sólidos no volátiles. Sirve para separar un sólido de un líquido
volátil, separar mezclas de líquidos miscibles de forma eficiente siempre y cuando
los puntos de ebullición de los componentes de la mezcla difieran al menos en 100
grados centígrados, purificar un compuesto líquido y determinar el punto de
ebullición normal de un líquido.
El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de
un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un
condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al
estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquido concentrado.
3.1.1 Componentes:
 Mechero: proporciona calor a la mezcla a destilar.

 Ampolla o matraz de fondo redondo, que deberá contener pequeños trozos

de material poroso (cerámica, o material similar) para evitar sobresaltos
repentinos por sobrecalentamientos.

 Cabeza de destilación: No es necesario si la retorta tiene una tubuladura

lateral.

 Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que

la salida a la entrada del refrigerador. Para saber si la temperatura es la real,
el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. Puede ser necesario un
tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los
gases (muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables).

 Tubo refrigerante. Aparato de vidrio, que se usa para condensar los vapores
que se desprenden del balón de destilación, por medio de un líquido
refrigerante que circula por éste.

 Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que
el tubo permanezca lleno con agua.

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  Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada
de otro, porque no se calienta mucho el líquido.

 Se recoge en un balón, vaso de precipitados, u otro recipiente.

 Fuente de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.

 Adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a presión

atmosférica.

3.2 Destilación fraccionada

La destilación fraccionada es una variante de la destilación simple que se emplea
principalmente cuando es necesario separar líquidos con punto de ebullición
cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna
de fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto entre los vapores que
ascienden con el líquido condensado que desciende, por la utilización de diferentes
"platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los
líquidos (que reciben). Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los
líquidos con menor punto de ebullición se convierten en vapor, y los vapores con
mayor punto de ebullición pasan al estado líquido.
La temperatura aumenta hasta que se mantiene el mismo grado por un tiempo,
luego sigue aumentando hasta un grado diferente, el cual se mantiene también por
un tiempo. Esto significa que primero se evapora toda una sustancia dentro de la
mezcla. Más tarde, cuando se termina de evaporar, la temperatura aumenta hasta

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llegar al punto de ebullición de la segunda sustancia, donde frena y empieza a
evaporarse esta sustancia. Por ejemplo: el agua y la acetona. La temperatura
aumenta hasta los 60 ºC (P.E. del acetona), después de un rato, la temperatura
vuelve a subir (o sea, la acetona se evaporizó toda) hasta los 100 ºC (P.E. del agua)

3.3 Destilación al vacío

La destilación al vacío consiste en generar un vacío parcial por dentro del sistema
de destilación para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullición normal.
Este tipo de destilación se utiliza para purificar sustancias inestables como son por
ejemplo las vitaminas. Se emplea en la separación de líquidos con un punto de
ebullición superior a 150 grados centígrados.
Lo importante en esta destilación es que al crear un vacío en el sistema se puede
reducir el punto de ebullición de la sustancia casi a la mitad.
En el caso de la industria del petróleo es la operación complementaria de destilación
del crudo procesado en la unidad de destilación atmosférica, que no se vaporiza y
sale por la parte inferior de la columna de destilación atmosférica. El vaporizado de
todo el crudo a la presión atmosférica necesitaría elevar la temperatura por encima
del umbral de descomposición química y eso, en esta fase del refino de petróleo, es
indeseable.
El residuo atmosférico o crudo reducido procedente del fondo de la columna de
destilación atmosférica, se bombea a la unidad de destilación a vacío, se calienta
generalmente en un horno a una temperatura inferior a los 400 °C, similar a la
temperatura que se alcanza en la fase de destilación atmosférica, y se introduce en
la columna de destilación. Esta columna trabaja a vacío, con una presión absoluta
de unos 20 mm de Hg, por lo que se vuelve a producir una vaporización de

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productos por efecto de la disminución de la presión, pudiendo extraerle más
productos ligeros sin descomponer su estructura molecular.
En la unidad de vacío se obtienen solo tres tipos de productos:
Gas Oil Ligero de vacío (GOL).
Gas Oil Pesado de vacío (GOP).
Residuo de vacío.

3.4 Destilación azeotrópica

Es aquella mezcla líquida de dos o más componentes que poseen una temperatura
de ebullición constante y fija, esta mezcla azeotropica se forma debido a que al
pasar al estado vapor se comporta como un líquido puro, es decir como si fuese un
solo componente, esto se verifica en el hecho que el vapor producido por la
evaporación parcial del líquido tiene la misma composición que el líquido. El
azeótropo que hierve a una temperatura máxima se llama azeótropo positivo y el
que lo hace a una temperatura mínima se llama azeótropo negativo. La mayoría de
azeótropo es de tipo negativo. Un azeótropo, puede hervir a una temperatura
superior, intermedia o inferior a la de los constituyentes de la mezcla,
permaneciendo el líquido con la misma composición inicial, al igual que el vapor,
por lo que no es posible separarlos por destilación simple, por lo que es necesario
añadir otro componente para romper la mezcla azeotrópica. Si las temperaturas son
muy altas, se puede utilizar la destilación al vacío, lo que disminuye los puntos de
ebullición de las sustancias, así como la proporción de las mezclas. La composición
de la mezcla azeotrópica cambia si cambia la presión exterior, pudiendo incluso a
desaparecer dicha mezcla. Esto ocurre porque la temperatura de ebullición depende
de la presión exterior. Una de las destilaciones más comunes con un azeótropo es
la de la mezcla etanol-agua. Usando técnicas normales de destilación, el etanol solo

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puede ser purificado a aproximadamente el 95%. Una vez se encuentra en una
concentración de 95/5% etanol/agua, los coeficientes de actividad del agua y del
etanol son iguales, entonces la concentración del vapor de la mezcla también es de
95/5% etanol-agua, por lo tanto, destilaciones posteriores son inefectivas. Algunos
usos requieren concentraciones de alcohol mayores, por ejemplo, cuando se usa
como aditivo para la gasolina. Por lo tanto, el azeótropo 95/5% debe romperse para
lograr una mayor concentración.

3.5 Destilación por el arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor es un tipo especial de destilación que se basa
en el equilibrio de líquidos inmiscibles. La temperatura de ebullición de una mezcla
de dos componentes inmiscibles es inferior a la temperatura de ebullición de
cualquiera de ellos por separado.
En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y
la sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las
proporciones. En el caso límite, es decir, si los dos líquidos son totalmente
insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría
afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de
esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual
a la altura barométrica (o sea a la presión atmosférica), puesto que suponemos que
la mezcla está hirviendo. El punto de ebullición de esta mezcla será, pues, inferior
al del compuesto de punto de ebullición más bajo, y bajo la misma presión, puesto
que la presión parcial es forzosamente inferior a la presión total, que es igual a la

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altura barométrica. Se logra, pues, el mismo efecto que la destilación a presión
reducida.
El que una sustancia determinada destile o se arrastre más con menos de prisa en
una corriente de vapor de agua, depende de la relación entre la tensión parcial y de
la densidad de su vapor y las mismas constantes físicas del agua. Si denominamos
P1 y P2 las presiones de vapor de la sustancia y del agua a la temperatura que
hierve su mezcla, y D1 y D2 sus densidades de vapor, los pesos de sustancia y de
agua que destilan estarán en la relación:
Si el valor de esta fracción es grande, la sustancia destila con poca agua y lo
contrario ocurre cuando dicha relación es pequeña.

3.6 Destilación molecular centrifuga

La destilación molecular centrifuga es una técnica de depuración que tiene una
amplia utilización en la industria química, procesamiento de alimentos, productos
farmacéuticos y las industrias del petróleo, así como la industria de productos
químicos especiales.
Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra herméticamente
y se coloca en posición vertical, se produce una separación parcial de los gases
como resultado de la gravedad. En una centrifugadora de alta velocidad, o en un
instrumento llamado vórtice, las fuerzas que separan los componentes más ligeros
de los más pesados son miles de veces mayores que las de la gravedad, haciendo
la separación más eficaz.

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 3.7 Destilación destructiva
Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponiéndose
en varios productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en
la misma operación, el proceso se llama destilación destructiva.
Las aplicaciones más importantes de este proceso son la destilación destructiva del
carbón para el coque, el alquitrán, el gas y el amoniaco, y la destilación destructiva
de la madera para el carbón de leña, el ácido etanoico, la propanona y el metanol.
Este último proceso ha sido ampliamente desplazado por procedimientos sintéticos
para fabricar distintos subproductos. El craqueo del petróleo es similar a la
destilación destructiva.
Se utiliza para convertir materiales en bruto, por ejemplo, derivados de la madera,
en productos químicos útiles. Los procesos típicos de destilación, como la
desalinización, sólo llevan a cabo la separación física de los componentes. En
cambio, la destilación destructiva es una transformación química; los productos
finales (metanol, carbón de leña) no pueden ser reconvertidos en madera.

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4. Ejemplos de destilación:

 Destilación de una mezcla de agua y alcohol etílico: el alcohol tiene un

punto de ebullición de 78,4ºC por lo que se evaporará antes que el agua
permitiendo su separación. Se realiza por destilación simple o
fraccionada.

 Separación del petróleo por destilación fraccionada: los diferentes

hidrocarburos que forman el petróleo son separados mediante destilación
fraccionada permitiendo obtener gasolinas, gasóleos, alquitranes, etc.

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 5. Bibliografía:
http://gruposfuncionalesycompuestosorgarnico.blogspot.com/2017/04/destilacion.html

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-basicos-de-
laboratorio/que-es-la-destilacion.html

http://mercedes-destilacionsimple.blogspot.com/2012/02/destilacion-simple.html

http://fraymachete-fq.blogspot.com/2008/11/destilacin-fraccionada.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n

http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm

https://sites.google.com/site/2103f2tgld/destilacion

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 Conclusión
.En este tema abordado se podría decir que se aprendió muchas cosas que uno
desconocía, aunque se tomó como conocimiento base la práctica de destilación
simple para darse una idea respecto al funcionamiento de este proceso. La
destilación es un proceso importante para la obtención del alcohol y el petróleo que
son factores comunes e indispensables para el desarrollo de la vida cotidiana puesto
que estos dos se utilizan en mayor medida, un ejemplo es el petróleo que después
de ciertos pasos se transforma en elementos de nuestra sociedad como lo son el
transporte y ciertos objetos y para que esto pasara tuvo que intervenir aquel
proceso. Asimismo, de los diversos tipos de variantes en las que se divide, aunque
todas variando en ser más precisas que otras; realmente no pensé que había
demasiadas, aunque al final eso me generó interés. Se puede aplicar a líquidos o
mezclas que sean no estables en sus puntos de ebullición considerando las
condiciones de temperatura y presión adecuadas a cada caso.
En donde sus puntos más importantes son la temperatura, composición, presión y
la energía que transmite. También de lo complejo que podría resultar si no se tiene
el material necesario, tal y como se vio en los componentes de una destilación
simple; por lo que se debe de tener cuidado al momento de realizar aquello como
todo. Cabe decir de lo impactante que resulta ser en la industria tal y como son en
las sustancias petroquímicas, refinados de petróleo y la elaboración de bebidas
alcohólicas, todas estás usando esté procedimiento de la mano, siendo un
procedimiento practico con el fin de separar las sustancias, ya sean las sustancias
miscibles o inmiscibles según cada caso. Tal como que se apoya con la
condensación y vaporización, transformaciones del estado de la materia. Esperando
que estos conocimientos adquiridos puedan ser puestos en práctica en un futuro
muy cercano.

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