Tartaletas Saladas

INGREDIENTES
1 taza de harina (120gramos)
1 taza de almidón de maíz (fécula, espesante) (115gramos)
120 gramos de manteca (mantequilla)
1 huevo y 2 yemas
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear (polvo químico)
3 cucharadas de leche

PREPARACION
Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear.
Agregar la manteca fría y cortada en cubitos.
Pisarla con un tenedor hasta que la preparación quede granulada.

Incorporar el huevo y las yemas.

Terminar de formar la masa con las cucharadas de leche.
Volcar sobre la mesada y formar un bollo.
Envolverlo en papel film y llevarlo a la heladera dos horas o hasta que la masa
esté fría y firme.

Luego estirarla fina y con ayuda del palo de estirar apoyarla sobre la tartera y
forrarla.

arta deliciosa de cebolla

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Porciones: 6

INGREDIENTES
Masa de tarta
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
2 yemas
100 gramos de manteca blanda ( mantequilla ) o manteca vegetal
100 gramos de queso crema
leche cantidad necesaria
Relleno
6 cebollas medianas y picadas
60 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
un chorro de aceite.
4 huevos semibatidos
1 taza de leche ( 250cc. )
1 taza de yogur natural ( 250cc. )
3 cucharadas de almidón de maíz ( chuño, fécula )
sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION
Masa. Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregar la manteca y el queso crema e integrarlos a la harina.
Incorporar las yemas y la leche necesaria como para formar una masa tierna.
Poner en una bolsa de plástico y llevar a la heladera durante una hora.

Relleno. Rehogar las cebollas en la manteca, el aceite y algo de sal.

Retirar del fuego y agregarle los huevos, el yogur y la leche donde se disolvió el almidón de maíz.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Estirar la masa hasta que quede bien fina, forrar una tartera de 24 cm de diámetro, cubrir con el relleno y decorar arriba con los restos de
masa.
Llevar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que esté dorada.

ostadas con vegetales y huevos

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Porciones: 4

INGREDIENTES
8 rodajas de pan de molde (pan lácteo)
2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana
1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
1 zucchini
1 berenjena
1 cucharada de ciboulette
1 cucharada de perejil picado
4 huevos
Sal, pimienta

PREPARACION
Poner las rodajas de pan en una placa de horno y rociarlas con hilitos de aceite.
Llevarlas al horno y tostarlas rotándolas para que queden parejas.

Aparte, pelar la berenjena y cortar los vegetales en fina juliana.

La cebolla picarla chiquita.

Rehogar la cebolla en el aceite, agregándole algo de sal.

Agregar el pimiento y luego el resto de los vegetales.
Cocinarlos, moviéndolos, pero solo para ablandarlos un poco y que queden crocantes.

Sazonarlos con sal y pimienta.

Incorporarle los huevos previamente mezclados y remover hasta que coagulen a fuego suave.
Agregar el perejil picado y el ciboulette.

Repartir sobre las tostadas y servir.

Tarta de vegetales con masa de queso *
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INGREDIENTES
100gramos de queso de barra
2 berenjenas
2 zucchini
2 tomates
1 huevo
sal, pimienta, orégano a gusto

PREPARACIÓN
Forrar una sartén antiadherente con las fetas de queso. Colocar intercalando las berenjenas y los zucchini cortados en rodajas.
Condimentar luego de cada capa.

Cortar los tomates en rodajas y colocarlos como última capa. Condimentar con orégano.

Luego batir el huevo y volcar sobre la preparación llevando a fuego mínimo durante aproximadamente 45 minutos.

Descripción de la receta pastas saladas a la italiana

Delicioso entrante realizado a base de espincas, salsa de tomate, mozzarela y anchoas.
¿Qué ingredientes necesito para preparar pastas saladas a la italiana?

Para la pasta: Descripción de la receta pastas saladas a la italiana

Delicioso entrante realizado a base de espincas, salsa de tomate, mozzarela y anchoas.
¿Qué ingredientes necesito para preparar pastas saladas a la italiana?
• Para la pasta:
• 1 paquete de pasta de hojaldre congelada
• Para el relleno:
• 1 paquete de espinacas congeladas
• 20 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa de tomate concentrada
• 50 gramos de mozzarela
• 1 pizca de orégano
• 2 anchoas
• Aceite de oliva
• Perejil
• 1 huevo
• Para decorar:
 • Aceitunas deshusadas al gusto
• Almendras peladas al gusto

¿Cómo se prepara pastas saladas a la italiana?

• Extender la pasta de hojaldre con el rodillo hasta formar una lámina de 3
milímetros y forrar con ella el interior de los moldes. Volver a amasar y
extender los recortes para formar las tapas dejando reposar la pasta.
Escaldar las espinacas en agua hirviendo, escurrirlas, picarlas finas y
saltearlas unos minutos en una sartén con la mantequilla. Guardarlas en
un cuenco. En otro cuenco mezclar la mozzarela cortada en dados con la
salsa de tomate y el orégano. Limpiar las anchoas, quitarles la sal,
lavarlas y después trocearlas; amalgamarlas con un poco de aceite de
oliva y unas cuantes hojas de perejil picado.
Distribuir en los moldes los tres rellenos, realizando unas pastistas
saladas de sabores variados; recubrirlas con las tapas de pasta
preparadas anteriormente, untar la superficie con el huevo batido y
decorarlas con un trocito de aceituna o media almendra. Cocerlas 15
minutos en el horno precalentado a 200 grados y cuando estén doradas
desmoldarlas y servirlas calientes o bien tibias o frías.
• 1 paquete de pasta de hojaldre congelada
• Para el relleno:
• 1 paquete de espinacas congeladas
• 20 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa de tomate concentrada
• 50 gramos de mozzarela
• 1 pizca de orégano
• 2 anchoas
• Aceite de oliva
• Perejil
• 1 huevo
• Para decorar:
• Aceitunas deshusadas al gusto
• Almendras peladas al gusto

¿Cómo se prepara pastas saladas a la italiana?

Extender la pasta de hojaldre con el rodillo hasta formar una lámina de 3
milímetros y forrar con ella el interior de los moldes. Volver a amasar y
extender los recortes para formar las tapas dejando reposar la pasta. Escaldar
las espinacas en agua hirviendo, escurrirlas, picarlas finas y saltearlas unos
minutos en una sartén con la mantequilla. Guardarlas en un cuenco. En otro
cuenco mezclar la mozzarela cortada en dados con la salsa de tomate y el
orégano. Limpiar las anchoas, quitarles la sal, lavarlas y después trocearlas;
amalgamarlas con un poco de aceite de oliva y unas cuantes hojas de perejil
picado.
Distribuir en los moldes los tres rellenos, realizando unas pastistas saladas de
sabores variados; recubrirlas con las tapas de pasta preparadas anteriormente,
untar la superficie con el huevo batido y decorarlas con un trocito de aceituna
o media almendra. Cocerlas 15 minutos en el horno precalentado a 200 grados
y cuando estén doradas desmoldarlas y servirlas calientes o bien tibias o frías.