Cuadro Nº1

1. ¿Con que frecuencia usted consume café?

INDICADORES F1 % 150
a) Siempre 37 32
100
b) A veces 53 46
c) Casi nunca 17 15 F1
50
d) Nunca 9 8 %
TOTAL 116 100 0
Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017 a) b) A c) Casi d) TOTAL
Siempre veces nunca Nunca

INTERPRETACION

Según los indicadores trabajados en la gráfica de consumo de café, se

puede observar que la cifra más alta de consumo es “a veces” que equivale
a un 46% del total de los encuestados, seguido por los consumidores mas
asiduos (siempre), con un total del 32%;y quedando al fondo de la grafica
con un 15% y 8% el “casi nunca” y “nunca” respectivamente.
 Cuadro Nº2

2. ¿Con que frecuencia visita usted una cafetería?

Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017 150

INDICADORES F1 % 100
a) Una vez a la semana 33 28
50 F1
b) Una vez al mes 44 38
c) Casi nunca 25 22 0 %
d) Nunca a) Una b) Una c) Casi d) TOTAL
13 11
vez a la vez al nunca Nunca
TOTAL 116 100 semana mes

INTERPRETACION

Según los indicadores trabajados en con qué frecuencia visita usted una
cafetería, podemos observar que con un 38% lidera la tabla “una vez al
mes”, seguido de un 28% de una vez a la semana, y observando un bajo
porcentaje en “casi nunca 22%, y nunca un 11%.
 Cuadro Nº3

3. ¿Qué tipo de Café consume regularmente al visitar una cafetería?

Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017 140

120
100
INDICADORES F1 % 80 F1
a) Café casero 37 32 60 %
b) De maquina (grano) 31 27 40
20
c) Café orgánico 25 21 0
d) Café descafeinado 23 20 a) Café b) De c) Café d) Café TOTA
TOTAL 116 100 casero maquina orgánico descafeinado
(grano)

INTERPRETACION
 Cuadro Nº4

4. ¿Qué tipo de café frio prefiere?

INDICADORES F1 % 150
F1
a) Framoka 21 18 100 %
b) Frapuccino 51 44 50
c) Fiorero 21 18
d) Icecapuccino 23 20 0
a) Framoka b) c) Fiorero d) TOTAL
TOTAL 116 100
Frapuccino Icecapuccino
Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017

INTERPRETACION
 Cuadro Nº5

5. ¿Qué tipo de café caliente prefiere?

Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017

INDICADORES F1 % 50
a) Americano 31 27 40
b) Capuccino 40 34 30
c) Express 31 27 20 F1
d) Cortado 14 12 10 %
TOTAL 116 100 0
a) b) c) Express d) Cortado
Americano Capuccino

INTERPRETACION

El café americano. Es un tipo de café que se creó añadiendo agua caliente .Un
café americano es más dulce y tiene menos cafeína que el café normal, ya que
se hace utilizando vapor en lugar de agua. Y aquí podemos ver .Según los
indicadores de “qué tipo de café caliente prefiere”, podemos observar que en un
27% la gente toma el café americano.

Es una bebida nacida en Italia, preparada con café expreso y leche montada con
vapor para crear la espuma, lleva también cacao o canela en polvo. La
característica del capuchino la da el café expreso y la textura y temperatura de
la leche, ya que esta no debe pasar de los 70 °C, aquí en las barras podemos
observar que el café “capuccino” prefiere la gente ya que tiene el mayor nivel de
consumidores.
El café express es consumido en gran medida no sólo por su sabor, sino por los
efectos que tiene en los consumidores. El grano de café en sí mismo contiene
sustancias químicas que son estimulantes para las personas. Y por su delicioso
sabor este cuenta en la barra con un 27% que lo consumen
Café expreso con una pequeña cantidad de leche normalmente caliente para
quitarle un toque de amargura. Dicha bebida es consumida prácticamente en
todo el mundo. Dicho café no es muy consumido según las encuestas realizadas
tiene de consumo un 12% en la población.
 Cuadro Nº6

6. ¿En qué tipo de ambiente le gustaría tomar su café?

INDICADORES F1 %
150
a) Cultural 13 11
b) Empresarial 23 20 100
c) Romántico 30 26 50
d) Juvenil 50 43
0

c)…
b)…

d)…
a)…
TOTAL 116 100

TOTAL
Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017

INTERPRETACION

Observando el resultado en que tipo de ambiente le gustaría tomar su café.

Resulto que el 11% de personas prefiere degustar su café en un ambiente
cultural ya que las persona se sienten comodas tomando dicho café.

En cuanto al ambiente “empresarial podemos ver en la barra que las personas

toman su café en un 20% esto se debe a que podrán tomar en la oficina o
visitando dicho establecimiento podrán degustar el variedad de nuestros
productos.

Observando podemos definir que ya es un poco elevado a los anteriores que la

población quiere degustar su café en un ambiente “romántico” con un 26%
complaciendo a sus parejas ya que el café es muy bueno para ese tipo de
ocasiones.

Finalmente en la barra podemos observar que en un 43% la población

arequipeña prefiere tomarse un café en un ambiente “juvenil” donde dichas
personas podrán sentirse a gusto bebiendo su café compartiendo momentos
agradables con amistades.
 Cuadro Nº7

7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por tomar un café en un

ambiente de su agrado?

INDICADORES F1 % 150
a) S/. 5.00 52 45 100
b) S/. 7.50 20 17 50 F1
c) S/. 6.00 34 29 0 %
d) S/. 8.50 10 9 a) S/. b) S/. c) S/. d) S/. TOTAL
TOTAL 116 100 5.00 7.50 6.00 8.50
Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017

INTERPRETACION
 Cuadro Nº8

8. ¿Qué otros servicios aparte de café le gustaría recibir, de acuerdo

a su ambiente elegido?

Fuente: Encuesta aplicada en la fecha F

10/06/2017 150
INDICADORES 1 %
a) Karaoke 21 18 100
b) Internet 57 49 F1
c) Música en vivo 27 23 50
%
d) Ex - box 11 10
0
TOTAL 116 100
a) b) c) Música d) Ex - TOTAL
Karaoke Internet en vivo box

INTERPRETACION
 Cuadro Nº9

9. ¿Por qué regresaría con frecuencia a una cafetería?

Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017

INDICADORES 150 F1 %
a) Por el buen servicio 40 34
100
b) Buen ambiente50 24 21 F1
c) Por calidad del0 producto 34 29
d) Rapidez a) 18
b) 16
c) d) Ex - TOTAL %
TOTAL Karaoke Internet
116 Música
100 en box
vivo INTERPRETACION
 Cuadro Nº10

10. ¿Qué tipo de música te gustaría escuchar, mientras disfrutas tu

café?

INDICADORES F1 % 150
a) Música de salón 17 15 100
b) Música clásica 25 21
50 F1
c) Música moderna 61 53
%
d) Música folclórica 13 11 0
a) b) c) Música d) TOTAL
TOTAL 116 100
Música de Música moderna Música
Fuente: Encuesta aplicada en la fecha 10/06/2017 salón clásica folclórica

INTERPRETACION