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POLÍTICAS PÚBLICAS PARA EL MEJORAMIENTO HABITACIONAL,

SOBERANÍA ALIMENTAR Y REGENERACIÓN AMBIENTAL

El Caso: Villa Chulucanas-Piura-Perú.

1. Introducción
La presente propuesta de investigación de maestría tiene como objetivo
principal hacer un mapeamiento del Espacio Exterior Doméstico (EED) (VERISSIMO,
2013) definido como el espacio exterior de la casa, donde se pueden generar
múltiples funciones, tales como, las relaciones sociales de las familias en red en la
comunidad, producción de alimentos y medicamentos naturales, arborización para
mejora ambiental, y producción de renta, de las viviendas del Asentamiento Humano
Villa Chulucanas del Distrito de Castilla, Ciudad de Piura, Perú. siendo uno de los
asentamientos irregulares más vulnerables que se encuentran en la perifería de la
ciudad de Piura, para identificar sus dinámicas de soberanía alimentar, produccion de
microclima, mejoría habitacional, regeneración ambiental y empoderamiento familiar
en la creación de renta, y actuales niveles de autonomía y auto organización en
escenarios como este de adversidad.

De ésta manera poder sugerir directrices/recomendaciones para políticas


públicas de habitación de cómo se pueden aprovechar los EED, ya que desempeña
un papel muy importante en el mejoramiento de la vivienda, el derecho a la
alimentación y el derecho a la integridad con el medio ambiente.

A través de la agricultura, plantación de jardines terapéuticos, huertas, pomares


domésticos, arborización y negocios domésticos, se pueden contribuir a la autonomía
y empoderamiento personal como así también colectivo en los diferentes escenarios
de vulnerabilidad. De este modo, el desarrollo de estas prácticas a partir del EED
conduce a la valorización cultural, bioconocimiento, su identidad local,
proporcionando así las condiciones necesarias para la estabilidad socio ambiental.

Para este trabajo se tomará como referencia a los principios del Sumak
Kawsay, que es una cosmovisión andina ancestral de la vida que se ha mantenido
vigente en muchas comunidades indígenas hasta la actualidad. Sumak significa lo
ideal, lo hermoso, lo bueno, la realización; y kawsay, es la vida, en referencia a una
vida digna, en armonía y equilibrio con la naturaleza y el ser humano, en síntesis (SK)
significa la plenitud de la vida (MACAS, p.2.s/d).
De esta manera se lo puede relacionar con el estudio del caso del asentamiento
Humano Villa Chulucanas, que por ser una realidad urbana densificada, la cual ha
perdido las nociones de estar ligadas a la madre naturaleza, donde en sus EED, no
es habitual las huertas domésticas, generando así una inseguridad alimentar de los
pobladores.

Uno de los principales motivos por el cual las huertas domésticas, no son
habituales en las EED, es por la falta de interés o desconocimiento acerca del mismo,
o simplemente por el fácil acceso de los alimentos en los mercados, e claramente así
el capitalismo está sumergido muy fuertemente en este Asentamiento Humano,
causando así disturbios, desapropiación de la tierra, invisibilizacion cultural,
estractivismo, segregación de clases sociales y olvido de bioconocimiento.

Por ende el SUMAK KAWSAY está en contraposición ante este sistema,


Según Huanacuni (2010). Su argumento es que el SK viene a ser un paradigma ya no
individualista sino comunitario en la medida que lo colectivo se opone al
individualismo, donde la armonía con la vida se opone a la acumulación de bienes y
riqueza, donde los saberes tradicionales existen frente al conocimiento tecnológico y
científico capitalista.

Sabemos que desde hace miles de años las comunidades indígenas,


afrodescendientes y campesinas han vivido a base de la agricultura familiar y del
manejo de sus recursos e ciclos naturales y, son ellos quienes han generado,
transmitido y cuidado todo ese conocimiento gerenación tras generación, en un
proceso de resistencia contra marginalización y opresión desde la colonización
europea hasta la actualidad y lucha por la libertad e igualdad de derechos.

De acuerdo con Mazoyer Y Roudart (2001), la historia de la agricultura debe


ser analizada sobre la naturaleza y sobre la sociedad humana. Así, podremos
entender a la agricultura como un proceso de coevaluación ecológica y social, el cual
se inicia a partir de la acción del ser humano sobre la naturaleza para conseguir
condiciones para la sobrevivencia.

Los modos de producción alimentar a lo largo de la historia, fueron siendo


transformados a millones de años. La agricultura tiene un papel importante en la
producción de alimentos, que busca la intensificación en el uso del suelo. Pero con
evolución de la sociedad y la división de ella en clases dominantes, y dominadas en
sociedades jerarquizadas, la necesidad de aquellas personas de seguir dominando de
y acumular riquezas, hizo que se buscase la intensificación del uso del suelo y en la
destrucción del bien común y un acceso desigual a los alimentos.

El proceso de industrialización de la agricultura, que ganó fuerza al finalizar en


siglo XIX en Europa y más tarde en América Latina en la década de los 90 produjo
cambios en los sistemas socioeconómicos y la dinámica de los agroecosistemas como
el uso de (fertilizantes, agrotóxicos, cambios en la genética de las plantas) cambios
en el paisaje, el territorio , hábitos alimentares pero sobre todo, la relación de los
humanos con la naturaleza.

Hoy en día podemos observar que las empresas transnacionales tienen el


dominio y el control en la producción de alimentos en el mercado, el hambre y la
desnutrición siempre fue a lo largo de la historia de la humanidad uno de los problemas
socio económicos más graves, tal como lo menciona Josué de Castro1 “el hambre y
la desnutrición no es un aparición natural, sino el resultado de las relaciones sociales
y de producción que los hombres establecen entre sí, él no estaba de acuerdo con las
clases sociales, pues el derecho a la alimentación es de todos (ONU, 1948) .

por lo tanto las personas solo tienen acceso a los alimentos si tienes dinero y
renta para comprarlos, las poblaciones pobres y vulnerables sufren mayoritariamente
la consecuencia de la falta de acceso a los alimentos.

La Revolución Verde2, que, aunque haya mejorado la producción de ciertos


cultivos, mostró no ser sostenible al causar daños al ambiente, provocó pérdidas
dramáticas de biodiversidad y del conocimiento tradicional asociado, favoreció
agricultores más ricos y dejó a muchos agricultores pobres más endeudados.

Ante estas tendencias globales, los conceptos de Soberanía Alimentaria y


Nutricional (SAN) son sistemas de producción basadas en la agroecología han ganado
mucha atención en las dos últimas décadas. Iniciativas que implican en la aplicación

1 Josué de Castro: Medico, Nutriólogo, escritor y activista Brasilero contra el hambre en el mundo,
fundador del Instituto de Nutrición de la Universidad de Brasil, y autor del libro “Geopolítica del hambre”
publicada por primera vez en 1951
2 Revolución Verde: Método/ ideología que consiste en aplicar en la agricultura métodos tecnológicos

para combatir el hambre en el mundo , siendo estos métodos resultados de un conjunto de


conocimientos químicos y genéticos desenvueltos para fines bélicos durante la II guerra mundial ,
siendo que parte de ellos fue aplicado en la agricultura. Agroecología en la educación básica (2017,
p.18).
de la ciencia agroecológica moderna alimentada por sistemas de conocimiento
indígena, liderados por miles de agricultores, organizaciones no gubernamentales,
movimientos sociales y algunas instituciones gubernamentales y académicas, están
demostrando que pueden mejorar la SAN conservando simultáneamente los recursos
naturales, la agro biodiversidad y la conservación del suelo y el agua en cientos de
comunidades rurales de varias regiones, de la memoria y el bioconocimeinto
(ALTIERI, 2010, P.23).

Cabe resaltar que existe una diferencia entre seguridad alimentar y soberanía
alimentar, poseen núcleos comunes diferentes por lo tanto estos términos no deber
ser tratados como conceptos iguales.

Esto implica que la soberanía no debe ser tratado como un suptipo de la


seguridad alimentar, ambas manifiestan objetivos e ideologías propias. En cuanto la
soberanía alimentar tiene como base la agroecología, la seguridad alimentar tiene
como núcleo común la disponibilidad y la productidad osea que enfatiza la
disponibilidad de la renta como generadora para erradicar el hambre.

Es así entonces que basados en esta perspectiva el concepto de Seguridad


Alimentaria, no altera el modo como se da la producción de alimentos, sólo tiene como
objetivo dar acceso a las poblaciones al que ya existe de disponibilidad alimentaria.
En si aparta a los pequeños y medianos productores de los medios de produccion y
prioriza la produccion de las grandes empresas y corporaciones.

Por otro lado La Soberanía Alimentar es un concepto que, muy probablemente


en función de su poco tiempo de existencia, posee un núcleo común muy estrecho,
capaz de dar cuenta de diversos aspectos de la realidad. Se incorpora la cuestión del
modelo de producción, del acceso, de la calidad del alimento, de la preocupación
ambiental, en fin, captura no sólo las características y atributos, sino que atrapa las
cosas y fenómenos presentes en el cotidiano.

Con la Soberanía Alimentar las grandes empresas y corporaciones de la


alimentación dejan de poseer la primacía de la elección de los caminos que la
producción y circulación deben tomar, para que los pequeños productores, los
trabajadores rurales, los campesinos, los pueblos sin tierra y los indígenas recuperen
la capacidad de producir de manera socialmente justa, ecológicamente responsable y
económicamente sostenible.
La agroecología, en el núcleo común principal de la Soberanía Alimentaria,
nace como forma de visibilizar e incluir en el discurso simultáneamente capitalista y
de resistencia y bioconocimiento ancestral de las comunidades sobre las formas auto
regenerativas de cultivar la tierra de los pueblos originarios, afrodescendientes y
campesinos.

La ciencia de la agroecología, se define como la aplicación de conceptos y


principios ecológicos al diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles, basándose
en mejorar la calidad del suelo para producir plantas fuertes y sanas, debilitando al
mismo tiempo las plagas (plantas invasoras, insectos, enfermedades y nematodos) al
promover organismos benéficos (PRETTY; MORRISON; HINE, 2003).

Asimismo el concepto soberanía alimentar, fue introducido en 1996 por la Vía


Campesina, en el contexto de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (CMA)
realizada en Roma por la FAO3 El debate oficial giraba en torno a la noción de
seguridad alimentaria, reafirmándola como "el derecho de toda persona a tener
acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una
alimentación apropiada y con el derecho fundamental de no pasar hambre. (PRETTY;
MORRISON; HINE, 2003).

Por tales motivos también quiero investigar sobre la importancia del paisajismo
comestible, que es un término moderno acuñado en algunos países europeos en
cuanto a la produccion de alimentos en huertas caseras, jardines, espacios públicos,
o en la azotea de una casa, en América Latina, en la actualidad también se producen
este paisajismo comestible influenciados por la agroecología, agrofloresta, y
permacultura y el papel de los arquitectos en cuanto proyectista de habitación y
paisajismo en el combate al hambre, a la pobreza , mejoría habitacional y
regeneración habitacional.

De esta manera la lucha del hambre teniendo en vista la soberanía alimentar y


justicia ambiental en américa Latina y a partir del conocimiento de comunidades

3
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO): fundada en 1945,
es uno de los mayores organismos especializados de las Naciones Unidas. El principal objetivo es
lograr un mundo en el que impere la seguridad alimentaria elevando los niveles de nutrición, mejorando
la productividad agrícola, las condiciones de la población rural, y contribuyendo a la expansión de la
economía mundial. Disponible en: http://www.fao.org/unfao/procurement/general-information/es/.
vulnerables y/o tradicionales a partir de sus patios, e del EED que se toma como
estudio de caso: Al AAHH Villa Chulucanas –Distrito de Castilla - Piura –Perú.

1.1 Justificativa

Las ciudades Peruanas han crecido exponencialmente en estos últimos años,


como consecuencia de los Asentamientos Humanos irregulares de los sectores
empobrecidos que no tienen la oportunidad de acceder a la vivienda en condiciones
formales debido a la reducción de poder de compra por el aumento de la pobreza.

Una gran cantidad de nuevos barrios se encuentran en situación de pobreza


Urbana, sin siquiera acceso a los servicio de infraestructura básicas de agua, luz y
alcantarillado (saneamiento básico). La marginalidad de estos sectores es un factor
preocupante puesto que genera condiciones indignas de vida para sus habitantes, en
servicios básicos como escuelas, salud y otros.

Este aumento de segregación y exclusión social entre los centros urbanos de


la Elite y las zonas periféricas donde la mayor parte de la población urbana vive, son
el lugar donde se concentra la población pobres en Asentamientos Humanos, donde
las construcciones son inadecuadas con carencias infraestructurales, sin servicios
básicos corriendo riesgos de enfermedades, desconfort y peligros ambientales, y de
hambre.

Basándose en esta problemática, el presente trabajo de investigación tiene


como objetivo demostrar que los patios, a partir de la lógica del EED y de
autoorganizacion puedan contribuir en el combate del hambre y la producción de renta
familia.

Asi el derecho a la habitación, el derecho a alimentación y el derecho a la


integración con el medio ambiente, con base en la soberanía alimentar, se vuelvan
principios estratégicos claves en la produccion de un habitad justo y capaz de
promover recursos y condiciones de autosuficiencia alimentar y regeneración
socioambietal. No solamente al EED de la vivienda sino también al medio urbano
como un todo.

Es por ello que siendo este caso de estudio, del AAHH Villa Chulucanas un
caso peri- urbano, y con un ordenamiento del paisaje con base en aspectos
ecológicos, y conservación de la naturaleza con base en el Sumak Kawsay,
posibilitando un ambiente saludable, y conllevando a mejorar la calidad de vida de los
moradores, pudiendo convertirse en modelo para otros AAHH de la ciudad de Piura.

El Buen Vivir que lo tomo desde la terminología quechua Sumak Kawsay,


implica la convivencia comunitaria, la igualdad social, la equidad, la reciprocidad, la
solidaridad, la justicia, la paz. Ella supone igualmente una relación armónica entre la
humanidad y la Madre Tierra (Pachamama). Generalmente estos principios se pueden
ser reproducidos y practicados en el Asentamiento Humano Villa Chulucanas, no
solamente en cuestiones de habitación más también en las relaciones sociales, ayuda
mutua, autonomía, autogestión, economía solidaria, y la preservación de su cultura
puedan ser alternativas a la hegemonía del neoliberalismo.

1.2 Problema

En América Latina, durante el siglo XX hasta nuestros días, las ciudades


pasaron por grandes transformaciones, presentando problemas ambientales, sociales
y culturales como la marginalidad, fragmentación territorial, exclusión y desigualdad
social, todo eso hizo que cambiara la estructura y el modo de vivir de la gente
(CASTILLO, 2013, p. 39).

Esta desigualdad social trae consigo dos escenarios urbanos totalmente


distintos, primero zonas planificadas en el territorio y segundo las zonas marginadas
ubicadas en terrenos vulnerables. En estas zonas vulnerables, o zonas periféricas, se
encuentran las viviendas populares, las mismas que aún siguen siendo centro de
debates, debido a que no existen políticas urbanas adecuadas de habitación e
insuficiente, problemas de alimentación , problemas de desigualdad social y
problemas ambientales, ocasionando así que las ciudades crezcan sin ningún control
y sin planificación.

La viviendas en el Asentamiento Humano de Villa Chulucanas son hechas con


técnicas constructivas: esteras, triplay, adobe, madera, ladrillo, entre otros, sin tener
un mínimo control sobre clima local, además por situarse lejos del centro urbano, no
cuentan con todos los servicios básicos, su infraestructura es inadecuada presentando
problemas estructurales alimenticios y ambientales.

Los Asentamientos irregulares de los sectores empobrecidos que no tienen la


oportunidad de acceder a la vivienda en condiciones formales, sin siquiera acceso a
los servicios básicos de agua, luz y alcantarillado.Todos esos problemas causan
enfermedades en la salud, por la falta de recursos para obtener alimentación saludable
y sin venenos y lo otro la falta de acceso a los alimentos o dependecia alimentar del
mercado causando inseguridad alimentar y nutricional.

1.3 Hipótesis

Partiendo de las deficiencias de políticas públicas Peruanas en cuanto al


derecho a una habitación digna, derecho a la alimentación sin venenos y regeneración
ambiental , como la Arquitectura y el Paisajismo Comestible pueden ser integrados y
contribuir para Políticas Públicas de habitación, planeamiento urbana y proyecto de
habitación de interés social, teniendo como estudio de caso el Asentamiento Humano
Villa Chulucanas, en la ciudad de Piura, distrito de Castilla, Perú, y de esta manera
mejorar su calidad de vida y el buen vivir con ellos mismos, con su comunidad y en
armonía con la madre Pachamama.

Teniendo en cuenta la problemática planteada, las subhipótesis son:

- Es posible prever sistemas de cultivo en los EED, y negocio, de tal forma que
traiga autonomía en la organización de sus espacios, asimismo genere una
regeneración ambiental, y conforto para los moradores dentro y fuera de la
vivienda.
- Es posible utilizar estrategias de cultivos y calendarios cíclicos, para causar un
sistema productivo eficiente y nutritivo.
- Mejorar la habitación, el medio ambiente y minimizar el hambre del el
asentamiento humano de Villa Chulucanas, valorizando el bioconocieminto, los
modos de vida, cultura, para un buen vivir mejor.

1. 4 Objetivos

1.4.2 Objetivo General

Demostrar que a través de la autoroganizacion basada en el Sumak Kawsay


el patio domestico ajuda en el combate del hambre en barrios urbanos pobres para
eso el levantamiento de campo mediante un diagnóstico y condiciones de
habitabilidad en el AAHH permitirá identificar las situaciones, los problemas,
necesidades, forma de relacionamiento humano con la naturaleza, ciclos económicos
y de agricultura, paisajismo comestible y espacio exterior doméstico, para
configuración de un mapeamiento sobre prácticas y saberes bioculturales con base
en el buen vivir.

1.4.3 objetivos específicos.

- Realizar una revisión sobre los principales conceptos claves para la


fundamentación teórica y verificar hasta el nivel de datos empíricos demuestran
la teoría por un lado , el combate al hambre y la pobreza a partir del hábitat
humano y de la habitación en particular a partir del patio, y por otro su
proximidad con la cosmovisión/filosofía del Sumak Wawsay.
- Comprender la realidad actual del área de estudio a partir de datos Socio-
Espaciales y Socio-Ambientales de su línea histórica, memoria, evolución
espacial, urbana e climática natural y buscar alternativas que sean eficientes
para el buen vivir de los habitantes de asentamiento.
- Analizar las vulnerabilidades del Asentamiento Humano Villa Chulucanas, con
respecto a la habitación, a la alimentación teniendo en vista el combate al
hambre y la pobreza urbana.
- Mapear las tipologías constructivas y sobre todo paisajísticas al nivel del EED
existentes en el Asentamiento Humano.
- incentivar el uso de técnicas de produccion, y diversificar la produccion de
alimentos, semillas criollas, sin uso de agrotóxicos, que garanticen una
alimentación saludable a traves de desenvolvimiento de recomendciones para
políticas públicas de habitación y de interés social.
- aprovechar los conocimientos de la experiencia rural de los agricultores con
conocimientos y técnicas científicas con base en las practicas tradicional y
memoria biocultural relacionada con el Sumak Kawsay .

1.5 Metodología

En este proyecto de investigación se trabajara con referencias teórico-


metodológicas, que ayudaran a entender mejor los conceptos que serán trabajados
tanto para el levantamiento de campo, como la articulación con la teoría.

La fundamentación teórica parte del término "Espacio Exterior Doméstico"


(EED) Veríssimo (2013), definido como el espacio exterior de la casa, donde se
pueden generar múltiples funciones, tales como, las relaciones sociales de las familias
en red en la comunidad, producción de alimentos y medicamentos naturales,
arborización para mejora ambiental, y producción de renta.

Asimismo se tratara de la soberanía alimentar, donde este término sugiere de


la necesidad de explicar que la seguridad alimentar no llega para resolver el problema
del hambre en el mundo, pero es importante porque valoriza la memoria biocultural y
el respeto por el medio ambiente

En el actual mundo en que vivimos que produce más alimento del que necesita,
todos los años hay miles de personas que mueren por hambre, la principal razón es
que el mundo en injustamente dividido, volviendo a esas personas víctimas de la
pobreza y de las políticas de los alimentos, es decir la geopolítica del hambre y de la
alimentación

Los conceptos de Soberanía Alimentaria y Nutricional (SAN) y sistemas de


producción basada en la agroecología han ganado mucha atención en las dos últimas
décadas. Iniciativas que implican en la aplicación de la ciencia agroecológica moderna
alimentada por sistemas de conocimiento indígena, liderados por miles de
agricultores, organizaciones no gubernamentales, movimientos sociales y algunas
instituciones gubernamentales y académicas, están demostrando que pueden mejorar
la SAN conservando simultáneamente los recursos naturales, la agro biodiversidad y
la conservación del suelo y el agua en cientos de comunidades rurales de varias
regiones, de la memoria y el bioconocimeinto (ALTIERI, 2010 p.23).

Es por ello que la agroecología nace como forma de visibilizar e incluir en el


discurso simultáneamente capitalista y de resistencia y bioconocimiento ancestral de
las comunidades sobre las formas auto regenerativas de cultivar la tierra de los
pueblos originarios, afrodescendientes y campesinos, y estos principios de rescatar
los conocimientos ancestrales está en la palabra quechua Sumak Kawsay (SK) siendo
una concepción andina ancestral de la vida que se ha mantenido vigente en muchas
comunidades indígenas hasta la actualidad. Sumak Significa lo ideal, lo hermoso, lo
bueno, la realización; y Kawsay, es la vida en referencia a una vida digna en armonía
y equilibrio con el universo. (MACAS, p.2).

Asimismo para dar cumplimiento al diagnóstico se realizara un trabajo de


campo en el AAHH Villa Chulucanas, llevando propuestas de estudio, para el cual
será seleccionada una muestra, donde se realizara observación directa y participativa
, talleres de conversación , entrevistas y así poder saber la forma de vivir del
habitantes, la forma de como ellos se alimentan, si utilizan o no su Espacio Exterior
Domestico, para realizar algún tipo de actividad agrícola, u otras actividades de
comercio, por ente este trabajo permitirá mapear en la realidad que se encuentra, a
su relación socioeconómica y ambiental, soberanía alimentar, calidad habitacional,
para luego poder plantear las propuestas referente a los problemas encontrados en
este Asentamiento Humano.

2. Fundamentación Teórica o Revisión de Literatura.

En esta etapa denominada fundamentación teórica, serán abordados


conceptos, definiciones y temas relativos al proyecto en estudio. Dichos temas están
relacionados con habitación digna que implica el derecho al habitad socialmente justo;
El Espacio Exterior Doméstico (Veríssimo, 2013) fue creado para explicar el espacio
multifacético a que se refiere el área externa alrededor de la construcción de la casa;
Paisajismo Comestible y de Cura (PCC) valorización de los saberes populares y
rescate del bioconcimiento ancestral; y Sumak KAwsay, por tratarse de la filosofía de
los pueblos originarios de origen andino, que remite a las relaciones humanas de vida
digna en armonía y equilibrio con el universo.

Además, se tratara del derecho a la alimentación, partiendo de las dinámicas


del Espacio Exterior doméstico, que cuando se adapta para integrar una agricultura
agroecológica y negocios familiares de pequeña escala, contribuyen a la soberanía
alimentaria y nutricional, mientras que la familia produce renta y crea un microclima
agradable, replicándolo a escala comunitaria de un barrio y así generando lo que
puede ser hipotéticamente una agro-ciudad.

2.1. Espacio exterior doméstico (EED)

Según Veríssimo, 2013, el Término “espacio exterior doméstico” (EED), es el espacio


que se ubica en exterior de la casa, donde se pueden generar múltiples funciones,
como las relaciones sociales de las familias, la criacion de animales, actividades de
producción de alimentos, huertas, como se puede observar en la figura n°2, en el caso
de,Dondo, Mozambique - África.
Figura 2 : comercio y generación de renta en el espacio exterior
domestico Dondo, Mozambique

Fuente: Veríssimo (2013).

2.2. Paisajismo Comestible.

El paisajismo comestible siendo una tendencia del Norte Global, es capaz de


reproducir un ecosistema agrícola que produce comida y aporta riqueza
medioambiental y ecológica, a través de la soberanía alimentar y sobre todo a partir
del EED, que su génesis es replicada a escala del barrio y de la da ciudad pudiendo
dar origen a ciudades verdes y alimenticias.

En estos paisajes se pueden producir, policultivos, horticultura, permacultura,


donde se puede trabajar con la conservación y valorización de la biodiversidad local y
cultural. Combinar árboles frutales, arbustos, plantas medicinales, plantas comestibles
da como resultado ecosistemas más resistentes a la erosión, a inundaciones y
sequias.

Name y Verissimo (2017), destacan sobre los conceptos de Sauer Y Vidal de


la Blache, que la idea de paisaje no es a penas lo que se observa, sino también a los
innúmeros procesos que constantemente moldean y transforman el espacio. Así el
paisaje es por lo tanto una marca dejada por determinada cultura o civilización sobre
la materialidad del espacio como una matriz de significados sobre el mundo, que
especial y visualmente traduce diferentes intencionalidades.
En el caso de América Latina, por ejemplo se viene dando una discusión sobre
las plantas alimenticias no convencionales (PANCs). Que significa todas las plantas
que podríamos consumir, pero no consumimos.

El término Alimenticias quiere decir que son plantas usadas en la alimentación,


como verduras, hortalizas, frutas, cereales, condimentos naturales.. (KELEN, M. ET
AL. 2015).

Las PANC, si son cultivadas por los agricultores, ayudan a aprovechar áreas
improductivas, trayendo así mayores alimentos en el año, asimismo las PANC están
asociadas a la búsqueda de mayor autonomía, para que el ser humano busque con
su propias manos, los nutrientes que necesita, en conjunto integradas con las
comunidades humanas, culturas biodiversas, esta autonomía puede ser llamada
actualmente como soberanía alimentar e ecológica. (KELEN, M. ET AL. 2015).

2.3 Soberanía Alimentar y Nutricional.

La creación de este término sugiere de la necesidad de explicar que la


seguridad alimentar no llega para resolver el problema del hambre en el mundo, pero
es importante porque valoriza la memoria biocultural, el respeto por el medio ambiente.

En el actual mundo en que vivimos que produce más alimento del que necesita,
todos los años hay miles de personas que mueren por hambre, la principal razón es
que el mundo en injustamente dividido, volviendo a esas personas víctimas de la
pobreza y de las políticas de los alimentos, es decir la geopolítica del hambre y de la
alimentación.

En el actual contexto de avances del capitalismo en el campo, favorecido por


políticas neoliberales en la década de 1990 , un nuevo momento histórico de conflictos
que desencadenaron procesos de resistencia y lucha contra hegemónica en todo el
continente latinoamericano (BATISTA, 2013).

El concepto de soberanía alimentar trae una dimensión política más amplia que
la seguridad alimentaria, ya que esta parte del principio de que "para ser soberano y
protagonista de su propio destino, el pueblo debe tener condiciones, recursos y apoyo
necesarios para producir sus propios alimentos.

A principios del siglo XX, José Martí advirtio al pueblo latinoamericano a


respecto a la necesidad de producción de alimentos para no caer en la dependencia
del capital externo Para el mismo, "una ciudad que no puede producir su propia comida
es un ciudad esclava. Esclavo dependiente del otro país que ofrece las condiciones
de supervivencia "(STEDILE y CARVALHO 2012, p.720).

Al discutir el concepto de soberanía alimentaria, Fernández (2015) destaca que,


el agronegocio defiende la cuestión de la seguridad alimentaria como política
compensatoria, a través del cual procura abastecer a las poblaciones pobres con
alimentos industrializados, no hay compromiso con los procesos de autonomía y
emancipación del mismo.

Por lo tanto, la soberanía alimentar se estableció como un territorio del


campesinado, lucha por políticas públicas, en la discusión democrática sobre el
derecho de elegir que producir, dónde y cómo producir la propia comida.

En esta perspectiva, el derecho y la autonomía en la producción de alimentos


implica acceso a la tierra, para que la soberanía alimentaria esté asociada a una
cuestión importante territorial, que es la reforma agraria ", que transforma el propio
alimento en territorio (FERNANDES, 2015, p.47).

Sobre la base de las declaraciones de la FAO (2014), la agricultura familiar se


convierte considerado un sector clave en el proceso de erradicación del hambre y en
la transición hacia la consolidación de sistemas agrícolas más social y ambientalmente
sostenibles, no sólo en América Latina y el Caribe, también para el mundo.

Partiendo de esta perspectiva, defendida por el La FAO, la seguridad


alimentaria y la soberanía pasan a ser defendidas como una propuesta clave para la
Vía Campesina.

El acceso a un alimento sano y de buena calidad nutricional, social (trabajo y


valor comercial justo) y ambiental (sin perjudicar el ambiente) es un derecho universal
de los pueblos y debe sobreponerse a cualquier factor económico, político o cultural
que impida su efectividad.

2.4 Del Sumak Kawsay al debate del buen vivir

Fernández (2009) nos dice que el sumak kawsay en la filosofía andina es un


sistema de vida, que permite la armonía con la naturaleza. La naturaleza es todo lo
que nos rodea y todo lo que nos rodea tiene vida. En ese sentido, el ser humano forma
parte de la naturaleza.
En consecuencia el sumak kawsay es una filosofía ancestral andina y actual, al
contrario del buen vivir es simultáneamente una convergencia de la que se practica
en América Latina en general en una visión de mundo que no depende del capital.

Una forma de concepción del mundo que da lugar a un modelo de vida, y que
está regido por ciertos principios, que los mencionamos a continuación:

Cuadro n° 1 - Principios del Sumak Kawsay

Fuente: Elaboración propia a partir de (FERNÁNDEZ, 2010).


1.Relacionalidad Este principio afirma que todo está relacionado,
del todo o principio vinculado, conectado. Osea todo tiene vida y cada uno
holístico cumple su función en relación con el todo.

2. El principio de Significa que los distintos aspectos, regiones o


correspondencia campos de la realidad se corresponden de una manera
armoniosa.

3. El principio de Enfatiza la inclusión de los opuestos complementarios en un


complementariedad ente completo e integral: cielo y tierra, sol y luna, claro y
obscuro, verdad y falsedad, día y noche, bien y mal,
masculino y femenino.

4. El principio de En las comunidades andinas aún se practica una economía


reciprocidad de subsistencia como el trueque, en donde el dinero no tiene
valor real. Por ejemplo el trueque del maíz con la cebada o
capulí con la cebolla.

El mismo autor menciona que el SK también es denominado ayllus o centros,


porque sus miembros forman parte de una familia ampliada. Es el espacio en donde
se ejerce el gobierno comunitario a través de asambleas generales.

Por otro lado Macas (s. d) los Pueblos Indígenas o las Naciones Originarias,
este concepto es producto de todo un acumulado histórico milenario, proviene desde
vivencia de hace miles de años, así como de las experiencias de lucha de resistencia
de nuestras Naciones. Por lo tanto, este concepto no aparece de la casualidad, el
Sumak Kawsay, se origina en el centro de la vida comunitaria, es la esencia del
sistema de vida comunitaria y se explica en el ejercicio y práctica cotidiana de nuestras
comunidades, es lo vital de la matriz civilizatoria de nuestros Pueblos, que aún tiene
vigencia, a pesar de la interrupción violenta de la colonialidad y la agresión del modelo
capitalista.

Desde esta perspectiva es necesario, algunas precisiones con relación al


concepto del Sumak Kawsay y su significado: Su verdadero significado, proviene del
Quechua o Quichwa y contiene dos conceptos y expresiones como sigue: SUMAK y
KAWSAY.

Cuadro n° 2 – Conceptos del Sumak Kawsay

SUMAK KAWSAY

Significa plenitud, grandeza, lo justo, Es vida en realización permanente,


completamente, lo superior. dinámica y cambiante. Es interacción
de la totalidad de existencia en
movimiento, la vida entendida desde
lo integral, es la esencia de todo ser
vital. Por tanto, Kawsay es, estar
siendo

Fuente: Elaboración de la autora, a partir de Macas.

El Sumak Kawsay, es la vida en plenitud, es el resultado de la interacción, de


la existencia humana y natural. Es decir, que el Sumak Kawsay es el estado de
plenitud de toda la comunidad vital. Es la construcción permanente de todos los
procesos vitales, en las que se manifiesta: la armonía, el equilibrio, interno y externo
de toda la comunidad no solo humana, pero también natural. A esta orientación o
sistema de vida, desde la concepción y práctica comunitaria se le denomina la fase
superior de la vida: el Kapak Ñan. (MACAS . D, p.2 s/d).

2.5 Agroecología.

La agroecología nace como forma de visibilizar e incluir en el discurso


simultáneamente capitalista y de resistencia y bioconocimiento ancestral de las
comunidades sobre las formas auto regenerativas de cultivar la tierra de los pueblos
originarios, afrodescendientes y campesinos

A partir de diferentes autores, la agroecología puede ser entendida como un


nuevo paradigma, un paradigma emergente, substituto de la agricultura industrial o
convencional, este nuevo paradigma se diferencia por tener conceptos holísticos, que
no solamente concierne a las cuestiones ambientales sino también a las humanas.

De acuerdo con Webster (1986), la palabra agroecología la define como “la


ecología de las plantas cultivadas especialmente con respeto a la relación de
características con el medio ambiente”. A partir de su etimología es derivada de una
palabra latina, que significa agro, relativa a la agricultura y la otra griega, que significa
ecología, a partid de su etimología está relacionada con un enfoque ecológico en
relación a la agricultura. Hecht, (1997), fue el primero en adoptar el nombre de
agroecología esta viene de los años 70, pero la ciencia y práctica de la Agroecología
son tan antiguos como los orígenes de la agricultura.

Para Carrol et al. (1900) consideran a la agroecología una ciencia emergente


formada a partir de 4 áreas de conocimiento, la agricultura, ecología, antropología y
sociología rural.

Altieri (1987) talvez sea uno de los importantes autores en relación a la


popularización del uso de la palabra agroecología, como un nuevo marco conceptual
científico y de desenvolvimiento, incorporando la noción de conocimiento indígena,
aspectos naturales, manejo ecológico de plagas, manejo de biodiversidad, aspectos
socioeconómicos .

Desde la década de 1980, las ONGs son las encargadas de difundir la


agroecología, en los años 2002 un conjunto de ONGs organizo en Rio de Janeiro, el
1 encuentro nacional de agroecología (ENA) con la presencia de extensionistas,
investigadores, estudiantes, agricultores, ambientalistas y agentes de
desenvolvimiento rural.

En Rio Grande del Sur, diversos encuentros fueron organizados, con la


participación de intelectuales, agricultores, estudiantes, militantes políticos, muchos
interesados en la construcción de este nuevo paradigma de desenvolvimiento rural.

Asimismo otros estados de Brasil comienzan a seguir, la experiencia Gaucha


como Mato Groso , y porque no decirlo otras partes como la Región Andina, América
Central, México y Cuba, así está siendo construido este nuevo paradigma de forma
participativa y con contribuciones a la comunidad académica , en este sentido se cree
que este proceso de construcción , en el presente pueda representar la agricultura
dominante en el futuro, verdaderamente sustentable , democrática, participativa y con
la perspectiva de inclusión social y económica , además de buscar la máxima
conservación de los saberes populares, y la conservación de los recursos naturales ,
de las semillas criollas, que puede ser la única garantía de sobrevivencia de las
generaciones futuras (AQUINO Y LINHARES, 2005).

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