MEDIO DE CULTIVO

El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo y

el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo

CLASIFICACION DE MEDIOS DE CULTIVO POR ESTADO FISICO

líquidos

semisólidos

sólidos

QUE ES AGAR Y QUE PROPIEDADES TIENE

El agar es un elemento solidificarte muy empleado para la preparación de medios de
cultivo. Se licúa completamente a la temperatura del agua hirviendo y se solidifica al
enfriarse a 40 grados. Con mínimas excepciones no tiene efecto sobre el crecimiento de
las bacterias y no es atacado por aquellas que crecen en él.

MEDIO SISNTETICO Y DEFINIDO

Sintéticos: son los medios que contienen una composición química definida cualitativamente y
cuantitativamente. Se utilizan para obtener resultados reproducibles.

Químicamente definidos: se conoce la cantidad exacta de cada uno de los compuestos que
hay en el medio.

DEFINIR MEDIO NUTRITIVO, RICO, ENRIQUESIDO, SELECTIVO Y DIFERENCIAL.

 Medio general: medio en donde crecen todo tipo de microorganismos, excepto los que
necesitan condiciones especiales (por ejemplo, agar CLED).
 Medio selectivo: permite seleccionar el crecimiento de una especie o grupo determinado
(hongos, bacterias entéricas, protozoos...).
 Medio diferencial: permite identificar una especie con otra, ambas en el mismo medio.
Puede ser por su crecimiento, su metabolismo,su respiración, etc. (por ejemplo, medio
de McConkey).
 Medio de enriquecimiento: contiene los nutrientes necesarios para apoyar el crecimiento
de una amplia variedad de microorganismos, se utiliza para la cosecha de diferentes tipos
de microorganismos en un mismo medio.
SUSTANCIAS QUE SE AÑADEN A UN MEDIO PARA HACERLO ENRIQUESIDO
la sangre, glucosa, suero, huevo

SUSTANCIAS USADAS PARA HACER EL MEDIO SELECTIVO Y/O DIFERENCIAL

P. ej., el agar de MacConkey, que el alumno manejará en la segunda tanda de prácticas. Se trata de
un medio de color rosado y transparente, que posee, entre otras sustancias, lactosa, peptonas, el
colorante vital rojo neutro, sales biliares y violeta cristal.
Este medio es selectivo contra muchas bacterias Gram-positivas debido al violeta cristal, y también
contraselecciona muchas Gram-negativas debido a las sales biliares (que son agentes tensioactivos
que desorganizan muchas membranas externas). En cambio, las Enterobacterias están
evolutivamente adaptadas a soportar sales biliares en su hábitat natural (el intestino de vertebrados
superiores), y pueden crecer en este medio.

En su faceta de medio diferencial, el agar MacConkey permite visualizar dos tipos de Enterobacterias
según que puedan o no fermentar la lactosa, con producción de ácidos. Las bacterias fermentadoras
de lactosa (Lac+), excretan al medio gran cantidad de ácidos orgánicos, lo que provoca que sus
colonias, y sus alrededores aparezcan de color rojo intenso, debido al viraje del rojo neutro; además,
se forma un halo turbio a cierta distancia de estas colonias, fenómeno ocasionado por la
precipitación de las sales biliares inducida por la acidez. En cambio, las bacterias Lac-, al no poder
usar la lactosa, recurren como fuente de C a las peptonas, a las que desaminan: incorporan el
esqueleto carbonado, excretando iones NH4+, que alcalinizan el medio de cultivo, lo cual se traduce
en que el indicador rojo neutro vira a amarillo.

MONITOREO AMBIENTAL
El monitoreo ambiental es una acción que se despliega con la misión de conocer cuál es, cómo se
encuentra, el estado de cosas en materia ambiental de un entorno y por tanto resulta ser una
actividad de gran ayuda en lo que respecta al cuidado del medio ambiente ya que del resultado que
arroje ese relevamiento que implica el monitoreo sabremos a ciencia cierta cuál es la situación
concreta.

TECNICAS DE HISOPADO
Función del hisopado
El hisopado es la simple absorción de una muestra de microbios en un material
como un bastoncillo de algodón, para su análisis. Las personas deben operar
equipos industriales y muchos negocios rotan varios empleados para cubrir todos
los turnos. El equipo está constantemente expuesto a microbios humanos al
respirar, toser, estornudar o tocar. La detección de microbios es esencial para un
producto alimenticio estéril así como para la salud pública.

Metodología del hisopado

Un hisopo estéril debe permanecer dentro de su envase inmediatamente antes de
su uso para evitar falsas lecturas durante el análisis. Pasa el hisopo por la superficie
prevista y devuélvelo de inmediato a su recipiente de envase designado. El
contenedor normalmente tiene un medio para prevenir que los microbios se
multipliquen. Cualquier distorsión del número de ejemplares originales puede
conducir a un análisis incorrecto de la población microbiana del equipo industrial.

TECNICAS DE CONTACTO DIRECTO

MONITOREO ACTIVO Y PASIVO EN EL AIRE

TIPO Y/O GENERO MICROBIANOS QUE SE DESARROLLAN SOBRE EL AGAR SOYA

TRIPTICASEINA Y AGAR SABOURAND DEXTROSA

QUE ES UN CULTIVO AXENICO

Un cultivo axénico consiste en una sola especie microbiana, proveniente de una sola célula.
Los cultivos axénicos son muy extraños en la naturaleza. En los medios naturales como por
ejemplo, en el suelo, agua, o en el cuerpo humano. Existen cultivos mixtos. En un cultivo mixto,
existen muchas y diferentes especies de forma conjunta. Un cultivo axénico se obtiene
artificialmente en un laboratorio.

QUE ES UN BANCO DE DILUSIONES

En otros casos, muy frecuentes en estudios biológicos, se intenta analizar la
variación de algún parámetro que depende de la concentración de un soluto y se
necesita preparar soluciones con distintas concentraciones del mismo.
En este caso es muy conveniente hacer un banco de diluciones seriadas que no son
más que un tipo de diluciones sucesivas manteniendo constante el factor de
dilución en cada paso.

POR QUE EN MICROBIOLOGIA SE USAN DILUCIONES DESIMALES

Es un hecho que en la mayoría de los ambientes, la densidad microbiana suele ser demasiado
elevada o baja para poder realizar una siembra directa de la muestra que de buenos resultados en
la enumeración de microorganismos. Esta situación hace necesaria la dilución o la concentración de
la muestra previa a la realización de cualquier estudio. Además, las muestras sólidas requieren su
dilución para facilitar la manipulación y permitir trabajar con ellas como si fueran muestras líquidas.

COMO SE HACE UNA DILUCION DESIMAL

EN QUE CONSISTE LA TECNICA DE LA ESTRIA CRUZADA POR AGOTAMIENO

Con éste procedimiento se puede conseguir una buena separación de las colonias y
aislarlas fácilmente. Para ello se funde el medio de cultivo, se vuelca en caja de Petri y se
deja solidificar. Con el asa previamente esterilizada se toma material de un cultivo
heterogéneo y se descarga sobre la superficie del medio formando estrías. Esto puede
realizarse de varias formas:
a- Al comienzo se coloca el inoculo, luego se continúa con las estrías. Cuando se quiere
obtener colonias muy separadas se puede utilizar dos o tres placas de Petri, para lo cual se
repite la operación sin tomar con el asa nuevo material.
b- Se puede dividir la placa de Petri en cuatro cuadrantes; una vez depositado el material
en el primero, siguiendo el sentido de las agujas del reloj, se hace una estría luego en el
segundo, tercero y cuarto cuadrante sin cargar nuevamente el asa; en el último cuadrante
aparecerán las colonias aisladas
c- El inóculo se extiende sobre una pequeña zona de la placa, próxima al borde, se esteriliza
el asa y se traza otra estría a partir del depósito y así sucesivamente.
Medio de cultivo: solido en placa de Petri
Instrumento. Asa
Finalidad. Obtener colonias aisladas

QUE CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS SE DESCRIBEN EN UNA COLONIA BACTERIANA

QUE ES UNA UFC
En microbiología, la unidad formadora de colonias1234 (UFC) es una unidad de medida que
se emplea para la cuantificación de microorganismos, es decir, para contabilizar el número
de bacterias o células fúngicas (levaduras)1 viables en una muestra líquida o sólida. La
viabilidad se define como la habilidad de multiplicarse por fisión binaria en condiciones
controladas.