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4. Descripción de la instrumentación
Columna extractora de acero inoxidable 304 con una medición de presión y de
temperatura con una válvula de seguridad de 30 psi.
Condensador de coraza y tubos con acero inoxidable 304, tiene tres termocuplas de tipo
K para medir temperaturas.
Separador de fases en vidrio borasílico con acero inoxidable 304.
Tuberías de acero inoxidable de 304.
Evaporador aislado térmicamente de acero inoxidable 304.
Tanques con válvula de descarga y nivel tipo caldera, hechos de acero inoxidable 304
Sin embargo los dos primeros tienen inconvenientes para la transferencia de los fluidos desde el
interior al exterior, ya que las paredes celulares ofrecen una alta resistencia al proceso de difusión,
así que actualmente se utiliza el método de extracción con fluidos supercríticos, donde se
presentan mayores eficiencias en el proceso, pero cualquiera de los métodos serán evaluados
premeditadamente teniendo en cuenta parámetros de energía, utilidad y eficiencia [4].
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Teniendo el fenómeno de difusión se tiene que, según la ley de Fick [5]:
De tal manera que si se tiene una serie de fenómenos interactuando será posible unificarlos, como:
Número de Shmidt:
𝑣 𝜇
𝑆𝑐 = = Ecu. 5
𝐷𝐴𝐵 𝜌𝐷𝐴𝐵
Número de Lewis:
∝ 𝑘
𝐿𝑒 = = Ecu. 6
𝐷𝐴𝐵 𝜌𝐶𝑝𝐷𝐴𝐵
Ley de Dalton: Cuando se tienen dos o más vapores, los cuales no reaccionan entre si y se
mezclan a temperatura constante, cada uno de ellos ejercerá una presión como si estuviera puro y
la suma de todos los gases presentes será la total del sistema. [6]
𝑷 𝑻 = 𝑷𝟏 + 𝑷 𝟐 + ⋯ + 𝑷 𝒏 Ecu. 7
Luego se lleva a cabo la condensación de estos vapores obteniendo dos fases inmiscibles (F.
orgánica y F. acuosa), se pueden separar por decantación, y la purificación de la fase orgánica
dependerá de la cantidad de aceites esenciales extraídos.
Solubilidad:
Es una variable importante debido a que la extracción será posible siempre y cuando el
componente volátil y las impurezas sean insolubles en agua, puesto a que la solución destilada
formara dos fases (orgánica y acuosa) y de esto dependerá que la separación sea eficiente.
Volatilidad:
Este factor define la mezcla de aceites que se van a extraer, ya que el “arrastre” va a ser del
componente volátil [6]. Por esta razón se debe evaluar la materia prima en cuanto a su
composición y sus características fisicoquímicas.
La elección de la volatilidad se basa en:
Sustancias ligeramente volátiles
Presión de vapor:
Las características que se requieren en este punto son las de sustancias con presiones de vapor
bajas, a pesar de que su volatilidad dependa de que entre más alta la Pv más rápido se evaporan.
Por lo tanto la media entre la volatilidad y la presión de vapor serán elegidas como:
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Presiones de vapor bajas, para que la evaporación ocurra, no tan rápida como la de
presiones de vapor altas, pero sí que cumplan con el requerimiento.
Punto de ebullición:
Se requieren puntos de ebullición altos respecto al del agua, esto para garantizar que los requisitos
anteriores se efectúen y luego de que se obtenga la mezcla siempre y cuando se esté trabajando a
presión atmosférica, se podrá realizar la separación de sustancias con mayores puntos de
ebullición a una temperatura por debajo de 100°C. [7]
7. Referencias
[1] TecnoEdu, «Extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor de agua-EAV1,» Tecnologia
educatica s.a, s.f. [En línea]. Available: http://www.tecnoedu.com/Laboratorio/EAV1.php.
[Último acceso: 30 08 2018].
[2] Universidad nacional autonoma de mexico, «Extraccion de eucalipto,» 2018. [En línea].
Available:
https://feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria18/Q_L_IE%20Extraccion_de_Eucaliptol_pa
ra_el.pdf. [Último acceso: 31 08 2018].
[3] P. C. Wankat, Separation Process Engineering, New Jersey: Prentice Hall, 2011.
[4] J. A. Mejri, «Emerging extraction processes of essential oils: A review,» Green Chemistry,
vol. 2, pp. 246-267, 2018.
[6] A. Rius, «Destilacion por arrastre con vapor,» UNAM, s.f. [En línea]. Available:
http://organica1.org/1311/1311pdf10.pdf. [Último acceso: 31 08 2018].