34 Alimentos detox

para purificar o corpo

Vamos começar
falando sobre Darwin
Em seu trabalho sobre evolucionismo, Darwin
descobriu que os animais que sobreviviam eram
os mais adaptados a um determinado ambiente,
ao tipo de alimento disponível, à capacidade de
resistir a predadores (ou caçar alimentos), etc.
Essa teoria de evolução também se aplica ao
homem, que evoluiu graças ao seu consumo de
proteína, carboidratos macro e frutas.
Evolucionalmente, o nosso corpo foi feito para
viver dessa forma, tendo capacidade de estocar
energia para eventualidades mas sabendo
aproveitar tudo o que possuía.
No entanto, com o passar dos séculos, a comida foi se tornando mais abundante, assim
como a quantidade de proteína. Foram encontradas novas formas de produzir alimentos,
fazê-los durar mais, torná-los mais gostosos, etc. Açúcares se tornaram populares por volta
da Renascença e consequentemente os doces se tornaram populares. Ao longo dos
séculos, o consumo desse tipo de alimento cresceu, enquanto o consumo de frutas e
verduras diminuiu. Entre as primeira e segunda Guerras Mundiais, as comidas
industrializadas e enlatadas conquistaram o mercado, e os alimentos frescos e ricos em
nutrientes perderam mais e mais espaço. Hoje, somos dependentes de cafeína, açúcar,
carboidratos, farinha branca e outros tantos alimentos tão acessíveis e de baixo valor
nutritivo.

No entanto, nos últimos anos, aumentou a difusão do conhecimento sobre nutrição. Os

problemas decorrentes de uma alimentação não-balanceada se tornaram visíveis e cada
vez mais pessoas procuram por alternativas, por formas de voltar a uma alimentação mais
básica, rica em alimentos de verdade e não vindos de uma caixa ou lata. E o primeiro passo,
para muitas pessoas, é a desintoxicação.
Isso significa cortar tudo o que não faz bem e oferecer alimentos que ajudem a recuperar o
corpo, eliminar toxinas, nutrir e revigorar. Neste e-book, criamos uma lista com os
principais alimentos detox que você pode incluir na sua dieta, bem como os principais
alimentos que devem ser evitados.

Boa leitura!
 O que é detox

Detox vem de desintoxicação e significa a eliminação, do corpo e da dieta, de alimentos

prejudiciais ao bom funcionamento do organismo. É possível fazer o detox com o auxílio de
alguns ingredientes chave que, aliados a uma boa dieta, traz vários benefícios para uma
pessoa. Veja abaixo alguns benefícios de fazer detox:

• Elimina toxinas: você já pensou na quantidade de toxinas que ingere todos os dias?
Estamos falando de pesticidas, cloro e outros antibióticos na água, aditivos químicos em
alimentos, etc. A exposição a longo prazo pode criar acúmulo no organismo, levando a
doenças. Por esse motivo, é essencial que o corpo consiga eliminar esses
 • Auxilia o sistema imunológico: sem toxinas para interferir no funcionamento
do seu corpo, você estará menos sujeita a infecções e gripes.

• Energia: a desintoxicação também melhora os níveis de energia, já que o seu

corpo ficará menos dependente de ingredientes viciantes que estava consumindo.

• Prevenção de doenças crônicas: uma alimentação balanceada que ajuda na

eliminação de gordura, açúcares e outras toxinas pode ajudar a prevenir doenças
cardíacas, renais e no fígado.

O que acha, está na hora de começar a sua desintoxicação? Veja os principais alimentos
detox e para que eles servem.
Guia de alimentos detox

1. Abacate: rico em fibras, aminoácidos e gorduras boas, o abacate é

um alimento detox altamente acessível. Ajuda a diminuir o colesterol,
dilata os vasos sanguíneos e é rico em glutathione, um nutriente capaz
de neutralizar 30 tipos diferentes de carcinogênicos. A melhor forma de
ser consumido é puro ou em receitas mais naturais, como guacamole.
Consumir a opção orgânica, quando possível, também é melhor, já que
reduz a exposição a pesticidas e outros aditivos nocivos à saúde.

2. Abacaxi: Rico numa enzima chamada bromelina que auxilia na

digestão das proteínas. Facilitando o processo digestivo. Além de ser
rico em fibras solúveis e insolúveis que vão limpar o trato gastro
intestinal
3. Alcachofra: sua principal atuação é no fígado, onde ajuda a
potencializar o seu funcionamento, auxiliando o processo de
desintoxicação do organismo, bem como na produção de bile,
melhorando a digestão e absorção de nutrientes. As alcachofras devem
ser comidas em sua forma mais natural, assadas ou cozidas. O alimento
também é muito consumido com um pouco de azeite de oliva, uma
pitada de sal e pimenta.

4. Água: não é por acaso que é recomendado a ingestão de 2 litros de

água por dia. A água ajuda a desintoxicar o corpo pois auxilia na
eliminação de resíduos tóxicos pela urina e fezes. Sem água, o corpo
entra em modo de economia e passa a reter esses dejetos, mantendo
também o que não presta. Lembrando que a qualidade da água é muito
importante. Sempre que puder ingerir águas com Ph acima de 7,
sempre alcalina, para ajudar no equilíbrio ácido e básico do organismo.
5. Alho: muito usado para condimento, mostrando que é um alimento
barato e fácil de utilizar no dia a dia, o alho atua na desintoxicação do
fígado e ajuda o sistema imunológico.

6. Amêndoas: essa noz é rica em vitamina E, fibras, cálcio e magnésio.

Entre seus benefícios então a capacidade de estabilizar o açúcar no
sangue e o poder de remover impurezas do intestino.

7. Aspargo: sua alto poder anti-inflamatório ajuda principalmente o

coração e o fígado, além de ser um aliado poderoso contra o câncer e o
envelhecimento. Também possui propriedades desintoxicantes, pois
atua na diretamente na drenagem do fígado. A sua preparação é
bastante simples: pode ser cozido em água, banho maria ou assado
com outros vegetais.
8. Azeite de Oliva: um dos óleos mais saudáveis, ele é utilizado para
minimizar a contaminação que pode ocorrer com o uso de outros
óleos. Já é muito utilizado no dia a dia de muitas pessoas, mas para
maximizar o seu poder, o ideal é não aquecê-lo a altas temperaturas, ou
as suas propriedades se dissipam. Também pode ser misturado em
poucas quantidades com sucos de frutas, para auxiliar a limpeza do
fígado.

9. Beterrabas: ricas em ferro, as beterrabas ajudam o processo de

respiração, a oxigenação do corpo e a circulação. Além disso, a grande
quantidade de betacaroteno a torna uma ótima na prevenção de
câncer e do envelhecimento. Podem ser consumidas como suco (uma
delícia!) ou em saladas.
 Vamos começar
10. Brócolis: essa miniárvore verde se alia às enzimas do figado para
transformar componentes tóxicos em outros mais fáceis de eliminar.
Ou seja, facilita o processo de desintoxicação. O brócolis é uma verdura
versátil e pode ser cozida, assada e refogada. Apenas não coloque no
microondas, pois pode perder suas propriedades.

11. Brotos: os brotos de trevo, feijão, brócolis e alfafa são ricas em

nutrientes e de fácil digestão. Por serem uma versão menor das
plantas, ou mais jovens, os nutrientes acabam mais concentrados.
Basta adicionar crus a saladas, cozidos, etc.

12. Canela: compostos da canela ajudam a impedir problemas de

coágulo sanguíneo, impede o crescimento de bactérias como a
cândida, responsável pela candidíase, e é rica em antioxidantes. Para
consumir, adicione a vitaminas, mingau de aveia, sucos, chás, etc. m ser
consumidas como suco (uma delícia!) ou em saladas.
 Vamos começar
13. Cânhamo: clorofila, vitamina E, vitamina C, fibras e proteínas
compõem esse alimento parente da maconha. A quantidade de fibra
ajuda e remover as impurezas do corpo, enquanto as vitaminas têm
ação antioxidante.

14. Capim-limão: consumido principalmente em forma de chá no

Brasil, o capim-limão é usado na Thailândia como um ingrediente que
ajuda a limpar diferentes órgãos de uma só vez. Atua principalmente no
fígado, rins, bexiga e todo o sistema digestivo. Também pode ser
consumido como tempero, igual à cebolinha.

15. Castanha do Pará: ricas em selênio, é um ingrediente chave para

remover o mercúrio do nosso corpo. Em nosso corpo, o selênio ainda se
torna selenoproteína, que evita os danos às células. O seu consumo é
bastante fácil no Brasil por ser encontrado em abundância. Uma
curiosidade: no exterior, a castanha do Pará é conhecida como Brazil
Nut.
16. Chá Verde: anti-oxidante, desintoxicante e acelerador do
metabolismo são as características mais associadas ao chá verde.
Aconselha-se tomar de uma a três xícaras por dia. Você pode, por
exemplo, substituir o seu café matinal por chá verde!

17. Chlorella: maior fonte do mundo de clorofila, um poderoso

antioxidante que também atua na regulação dos níveis de açúcar e pH
sanguíneo, além de combater o colesterol ruim (LDL). Rica também em
fibras, que auxilia na remoção de toxinas acumuladas no corpo, como
metais pesados e pesticidas, diminuindo a toxicidade sobre os órgãos,
como o fígado e os rins. Além de purificar seu corpo ela fornece vários
nutrientes (óleos essenciais, vitaminas e minerais) que fortalecem seu
corpo e seu sistema imune.

18. Coentro: rica em antioxidantes, esse tempero também ajuda a

conduzir mercúrio e outros metais pesados para fora do corpo. Alguns
estudos também revelaram o seu poder antibacteriano, capaz de
matar bactérias como a salmonela.
19. Couve: suas propriedades
anti-inflamatórias e
antioxidantes são
especialmente benéficas para
a desintoxicação dos rins. Além
disso, a couve possui
nutrientes e minerais
essenciais, e seu consumo é
aconselhado para todos.
20. Cúrcuma/Açafrão da 21. Dente de Leão: o chá da
Terra: um dos alimentos mas raiz do dente de leão ajuda a
anti-inflamatórios do mundo, a desintoxicar e recuperar o
cúrcuma é uma raiz da mesma fígado, eliminando as toxinas.
família do gengibre que possui No entanto, deve ser usado
uma coloração amarela com moderação. Não tome
intensa. Pode ser ingerido em mais de uma xícara por dia
forma de chá ou suplemento, nem consoma todos os dias.
em uma mistura com leite
morno, como uma variação de
chocolate quente, e até
adicionado na comida. Seu
poder se intensifica quando
aliado à pimenta-do-reino.
22. Erva Doce: rico em vitamina B, também chamado de funcho. No
Brasil é muito encontrado em chá ou sementes, enquanto na Europa,
também é consumido em forma de bulbo, especialmente depois das
refeições. A erva doce é usada há séculos para tratar intoxicações
alimentar e indigestão, mostrando os seus poderes de cura no sistema
digestivo. Também atua na prevenção do câncer de cólon.

23. Gema de Ovo: vista como a parte "gorda" do ovo, a gema é rica em
colina, uma substância que ajuda na desintoxicação do corpo. Mas seu
consumo deve ser moderado.

24. Gengibre: ingrediente comum na alimentação asiática, o gengibre

promove a circulação, ajudando na eliminação de toxinas. Também
atua diretamente na limpeza do fígado e acelera o metabolismo.
25. Goji: um dos alimentos mais ricos em vitamina C e betacaroteno do
mundo, a goji é encontrada principalmente na forma de fruta
desidratada. Seus benefícios incluem a limpeza do corpo e o bom
funcionamento do fígado.

26. Hortelã: alem de melhorar a circulação, a hortelã ajuda a

movimentar o cólon, propiciando a limpeza do intestino. Para isso,
basta tomar chá de hortelã algumas vezes por semana, mas evite tomar
mais de uma vez no mesmo dia.

27. Limão: limão, especialmente o siciliano, ajuda a eliminar as toxinas

no corpo e limpar todo os órgãos de modo geral. Seu consumo é
potencializado quando ingerido somente com água, fria ou morna.
Pode-se adicionar um pouco de mel ou cayena, alimentos com
propriedades antibacterianas.
28. Linhaça: as fibras da linhaça se ligam às toxinas e ao "lixo" no corpo
e ajudam na limpeza, guiando para fora. Também é rica em ômega 3,
sendo um suplemento vegetariano alternativo ao consumo de peixes.
Homens devem consumir linhaça moderadamente, já que possuem
componentes que se comportam da mesma forma que o estrogênio no
corpo.

29. Maçã: sua ação adistringente ajuda na liberação da bilis,

melhorando a digestão. Também é rica em fibras, vitaminas, minerais,
pectina, que se liga a metais pesados e os guia para fora do organismo,
entre outros nutrientes. No entanto, por ser um dos alimentos com
maior índice de contaminação por pesticidas, é aconselhável consumir
apenas a versão orgânica. Estima-se que as frutas produzidas
organicamente possuem 15% mais antioxidantes que maç as
tradicionais.
30. Manjericão: rico em componentes antibacterianos, o manjericão é
um ótimo aliado para a saúde do fígado e a preservação da flora
intestinal. Essa mesma ação também é indicada como uma das razões
que tornam essa planta ótima para a preservação do câncer. É possível
adicionar manjericão a todo tipo de comida, da salada ao molho de
tomate, do patê com abacate ao suco verde.

31. Mirtilo: essa frutinha não comum na hemisfério norte está apenas
começando a chegar por aqui. Por ter concentrações naturais de
aspirina, é um ótimo alimento para combater a inflamação crônica. O
mirtilo também ajuda na prevenção de invenções urinárias, graças a
um fitonutriente chamado proanthocyanidins. Além de consumida em
sua forma natural, também pode ser encontrada como fruta
desidratada.
32. Repolho: o repolho ajuda
na eliminação do colesterol e
estimula o intestino, ajudando
a limpá-lo. Muito consumido
cozido ou refogado,
aconselhamos comer cru, em
saladas, para aproveitar
melhor seus nutrientes.
33. Toranja: uma das frutas
favoritas dos moradores do
hemisfério norte, a toranja, ou
grapefruit, é rica em nutrientes,
ajuda a eliminar toxinas e
acredita-se que estima
também as sinapses no
cérebro.
34. Vinagre de Maçã: ao bebê-
lo misturado com água, ajuda a
limpar o corpo e eliminar a
g o rd u ra . P o d e n ã o s e r a
experiência mais agradável,
mas com certeza traz muitos
benefícios para o corpo.
 O que evitar

1. Álcool: altamente tóxico, o álcool ainda desacelera o metabolismo, fazendo com que o corpo
diminua o ritmo de queima de energia e passe fazer estoque. O resultado? Engordar.

2. Café: enquanto pode trazer benefícios em quantidades moderadas (auxiliar o processo

digestivo e estimula a eliminação de urina, além de acelerar levemente o metabolismo), seu
consumo em excesso pode ter o efeito contrário. Além disso, o excesso de cafeína sobrecarrega
o corpo, que acaba "estressado" e dependente. Outro probelma associado ao café é que ele
raramente é consumido sozinho. Se você realmente não quer abrir mão, elimine ao menos
leite, açúcar e adoçante.

3. Açúcar: altamente viciante, o açúcar provoca picos de energia, seguido por grandes quedas,
criando um ciclo vicioso. Também sobrecarrega o fígado. O melhor é minimizar ou eliminar o
seu consumo, especialmente em alimentos processados como refrigerante, biscoitos e
sorvete. Acredite, você não precisa da quantidade de açúcar que está consumindo.
 Conclusão

Abandonar maus hábitos é um desafio, mas pode trazer muitos benefícios para o indivíduo.
Quando falamos em alimentação, será necessário lutar contra vontades, desejos e impulsos e
até mudar o comportamento em diversos aspéctos. Mas fazendo da forma correta e sem
desistir, será possível colher bons frutos para o resto da vida.

Como você pode ver, comer de forma saudável e desintoxicar o corpo não significa passar
forme ou fazer dietas mirabolantes. Basta incluir em sua dieta os alimentos que indicamos
aqui, fazer exercícios e evitar as "besteiras".

Então, está na hora de você fazer o seu detox?

Obrigada pela leitura e até a próxima!

Este e-book foi revisado pela nutricionista Isabella Vorccaro, nutricionista clinica e funcional. Ela trabalha na equipe da
Andrea Santa Rosa Garcia no Rio de Janeiro. Especialização em Nutrição esportiva com foco em nutrição integrativa e
treinamento de saúde (Health Coach). Usa a ferramenta da Nutrição para estimular e ajudar pessoas a atingirem seu
potencial máximo em saúde e em todos os aspectos de vida. Contato: isabella@andreasantarosa.com.br
Sinta a desintoxicação completa!
www.oceandrop.com.br