FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE INTERNACIONALIZACIÓN

DEL CACAO EN LA REGIÓN DE PIURA.

FACTORS THAT INFLUENCE THE PROCESS OF INTERNATIONALIZATION

OF COCOA IN THE REGION OF PIURA.

Autor(es):
Acosta López, Noelia.
Albán Atarama, Pierina.
Castillo Chiroque, Anny.
Ramos Alburqueque, Daniel.
Silva Sube, Claudia.
Tutor:
Fiorentini Candiotti, Giovanni.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

RESUMEN cacao y tercer productor de cacao en

América Latina después de Brasil y
La presente investigación se realizó a los Ecuador" (Gestión, Julio, 2018, párr. 2).
agricultores y/o productores de Cacao de la Este crecimiento ha sido importante, que es
Región de Piura. En los últimos años el necesario analizar los factores que influyen
sector agroexportador del Perú ha en el proceso de internacionalización de
presentado un crecimiento muy marcado, Cacao de la Región de Piura, para que
en esa misma línea de exportación se pueda continuar con su dinámico
encuentra nuestra región ubicándose en uno crecimiento.
de los principales motores.
PALABRAS CLAVES:
El cacao ha mejorado sus índices de Internacionalización, factores internos y
exportación, tan es así que "Perú es el externos, mercado exportador, crecimiento,
octavo productor mundial de grano de barreras.

1
ABSTRACT
The present investigation was carried
out to the farmers and / or producers of
Cocoa of the Region of Piura. In recent
years the agro-export sector of Peru has
shown a very marked growth, in the same
line of export is our region being one of the
main engines.
Cocoa has improved its export indexes,
so much so that "Peru is the eighth largest
producer of cocoa beans and third producer
of cocoa in Latin America after Brazil and
Ecuador" (Management, July, 2018,
paragraph 2). This growth has been
important, which is necessary to analyze the
factors that influence the process of
internationalization of Cacao in the Piura
Region, so that it can continue with its
dynamic growth.
KEYWORDS: Internationalization,
internal and external factors, export market,
growth, barriers.
1. INTRODUCCIÓN
La demandad del cacao, crece
constantemente a nivel global; países
emergentes se vuelven los nuevos y
altos consumidores de este producto,
generando así, que los principales
países productores hayan elevado el
2
precio del cacao. Siendo este uno de los
grandes desafíos con los que se enfrenta
Latinoamérica en su búsqueda de
desarrollo económico y el objetivo de
lograr una posición competitiva en este
segmento de mercado a nivel mundial.
Esto se justifica con el conocimiento de
que “El cultivo del cacao beneficia
directamente a 329,607 productores,
pero promueve indirectamente la
inclusión económica y mejora en los
estándares de vida de más de tres
millones de latinoamericanos”
(Gestión, 2017, párr. 2).
Respecto a ello, en Perú, la
producción del Cacao pasa por un gran
momento como producto internacional,
y esto gracias a la gran demanda
internacional, generando de esta manera
un gran aporte y crecimiento económico
la exportación de este producto. Así lo
constató el titular del Ministerio de
agricultura Gustavo Mostajo, quién
declaró que "Perú es el octavo
productor mundial de grano de cacao y
tercer productor de cacao en América
Latina después de Brasil y Ecuador"
(Gestión, Julio, 2018, párr. 2).
Si bien es cierto, el éxito y la gran
creciente que muestra nuestro país y el
cacao como uno de sus productos
estrellas muestran un gran potencial
 económico y de desarrollo para el
presente y años posteriores,
importante determinar aquellos factores
limitantes que pueden afectar el proceso
de internacionalización, estas acciones
con miras a prevenciones y ayudas a
regiones y sectores que trabajar con este
producto pero que en ocasiones por
limitaciones de conocimientos técnicos
no ejecutan una prevención ni plantean
respuestas a factores limitantes que se
pudieran presentar en el camino;
ejemplo de ello, el más reciente caso de
la presencia de Cadmio en el cacao
peruano y las limitaciones impuestas
por la Unión Europea.
2. ENUNCIADO DEL PROBLEMA
El análisis del mercado y los factores
que se pueden presentar en el proceso
de internacionalización de un producto,
generan en distintas entidades
exportadoras la necesidad de conocer
dichos aspectos que se presentan en este
proceso. Mediante este conocimiento se
genera la concientización sobre los
factores que afectan
internacionalización y posteriormente
ayuda en la adaptación de los procesos
evidentemente diferentes por cada
mercado de destino. Czinkota
Ronkainen (2008) afirman: “la empresa
internacional está sujeta a un nuevo
conjunto de factores macro
es ambientales, diferentes restricciones y
conflictos muy frecuentes resultado de
diferentes leyes, culturas y sociedades”
(p. 4).
Por lo tanto, es indispensable
conocer culturas, negociaciones e
investigar el lugar con el que se va a
realizar dicha exportación, siendo
necesario que la región de Piura
desarrolle buena relación con los
mercados externos con la finalidad de
expandir y fomentar el crecimiento
comercial, aprovechando de esta
manera lo que ha venido haciendo el
Perú en conjunto y sus exportaciones
hasta hoy, ya que en enero del 2018, sus
lograron un crecimiento de 20.7%
respecto al mismo mes del año anterior,
generando un total de US$ 3.920
millones en envíos (COMEXPERÚ,
2018).
En consecuencia, el exportador no
puede pasar por alto aspectos que
influyen en las exportaciones, tales
la como la situación financiera, política y
económica de un país o región
específica, puesto que pueden abrir o
cerrar mercados. Conocer dichos
y aspectos será fundamental para el
proceso de internacionalización del
cacao en la región de Piura, así como

3
observar y seguir constantemente su
evolución.
En una época tan globalizada, la
competitividad es parte del día a día, y
el cumplimiento de los estándares
contantes que exige el mercado global
son puntos clave para
internacionalización de productos que
nuestra región busca exportar, tal como
es el caso del cacao y de la gran
competitividad que genera
producción de este producto y la gran
demanda del mismo a nivel mundial.
Es en base a ello, el enfoque de la
presente investigación hacía el “Cacao
criollo”, considerando que “el 90% de
la producción peruana de cacao es
exportada, en la que más de la mitad son
cacao en grano, además, desde el 2012
al 2016 las exportaciones
incrementaron de US$ 69 a US$ 202.5
millones” (Gestión, 2017).
Por ello, la búsqueda de expansión
mediante este producto bandera hacía
nuevos mercados internacionales
conlleva a identificar, conocer y saber
manejar los factores que influyen en
dicho proceso de internacionalización.
El boom que atraviesa el cacao en la
actualidad y nuestra región Piura
considerada una de las ciudades que
tiene el cacao más fino. Un claro
ejemplo de ello, “Hasta Morropón han
llegado reconocidos chocolateros
franceses y mexicanos quienes han
coincidido en señalar que la calidad y
aromas del cacao piurano son
insuperables”. (RPP Noticias, 2012,
la parr 1).
Así lo afirma Andina (2018):
la “Al parecer el mejor grano de cacao
se cultiva en el norte del país, y para
ser más específicos en Piura. Así lo
demuestra el premio que obtuvo al
ganar el Concurso Nacional de
Cacao de Calidad en el reciente IX
Salón de Cacao y Chocolate que se
realizó en Lima”.
Por estas razones y fundamentos
se anteriormente expuestos, el presente
artículo científico buscará determinar
los factores que influyen en el proceso
de internacionalización del cacao en la
región de Piura.
3. MARCO TEÓRICO
3.1.Internacionalización
En el proceso de internacionalización,
existen distintas formas de ingresar a
los países de destino, las cuales
conllevan el compromiso de recursos
diferentes. Dichas formas de ingreso
4
habitualmente son para conseguir
licencias, para la exportación de algún En una escala internacional, una
producto o para realizar directamente buena carta ejemplo y presentación
inversiones en mercados extranjeros. es el cacao blanco que se produce en
Araya (2009) afirma que: Chulucanas y tiene un gran
reconocimiento internacionalmente
“La internacionalización de que genera su exportación a
empresas consiste en el Alemania, Francia, Canadá, Italia,
proceso por el cual una Suiza y Holanda (Andina, 2008). Se
empresa participa de la estima que el 0.25% de la
realidad de la globalización, producción mundial es de esta
es decir, la forma en que la especie, convirtiéndola en una de
empresa proyecta sus las más solicitadas por los
actividades, total o chocolateros en el mundo.
parcialmente, a un entorno
internacional y genera flujos En relación a ello, el ministro de
de diversos tipos agricultura José Manuel Hernández
(comerciales, financieros y también indicó que las
de conocimiento) entre exportaciones de cacao y chocolate
distintos países”. (p.1) superarán los US$ 300 millones de
dólares al cierre del 2017, del
Respecto a ello, Fanjul (2017) mismo modo, aclaró que el
declara que: MINAGRI impulsa el programa
“La internacionalización de la SERVIAGRO, el cual brinda
empresa puede definirse como un asesoría técnica para pequeños
proceso mediante el cual ésta productores y agricultores del país.
desarrolla una parte de sus También mencionó que en los
actividades (venta de sus productos, próximos 5 años el Perú ocupará el
compra de suministros, producción, top 5 en agroexportaciones a nivel
etc.) en otros países distintos al suyo mundial de cacao (Ministerio de
de origen” (párr. 2). Agricultura y Riego, 2017).

 Participación en el mercado de  Evolución de los objetivos.

exportaciones.
5
 El portal GESTION.ORG (s.f)
expone que “Los objetivos de una
empresa son los resultados,
situaciones o estados que
pretenden alcanzar en un periodo de
tiempo y a través del uso de sus
recursos” (párr.4).
 Crecimiento de la organización.
Álvarez (2017) afirma que: “El
Crecimiento organizacional es el
conjunto de resultados cuantitativos
obtenidos por la organización a
través del tiempo. […] se esperaría
que estos resultados fueran cada vez
mejores en comparación con la
propia organización a través de los
años, que fueran mejores que sus
competidores directos, y que
también fueran mejores que algunos
estándares nacionales
internacionales”. (párr. 4)
Es entonces, que el proceso de
internacionalización, para obtener
resultados totalmente exitosos, debe
sostener en un análisis previo de
aquellos factores que influyen en
dicho proceso. Para
determinación de estos factores se
ha escogido la teoría de Jordi Canals
de la internacionalización de la
empresa, en la cual
concentraremos en los puntos de
exportación. Este autor menciona
dos factores importantes: factores
se internos y externos.
3.2.Factores internos
Según Canals (1994), entre los
factores internos más relevantes
están:
 Las características del producto,
la complejidad de su producción
y transporte.
 La capacidad de las personas de
la empresa matriz para gestionar
adecuadamente el proceso.
 Los recursos financieros
disponibles para abordar el plan
de internacionalización.
 El grado de internacionalización
o de la empresa.
 La capacidad de dar servicio a
los clientes extranjeros.
 La importancia de la
coordinación entre los
departamentos de investigación
y desarrollo, producción y
comercial.
la
Implicando la misma relevancia,
Lerma (2010) declara que “En la
investigación de factores internos se
nos
6
toma en cuenta aspectos básicos acerca
de la capacidad exportadora de la
empresa, inicia por evaluar si cuenta o
no con producción exportable, las
cualidades del producto y su precio”
(p.544). Siendo así que la información
adquiere un papel primordial a la hora
de dirigir y gestionar la actividad de la
exportación.
Conocer los factores internos que
influyen en el proceso
internacionalización, nos hará conocer
la realidad de nuestra capacidad y nos
permitirá adelantarnos con prevención
y eficacia a los cambios, aquellos
cambios que cada día son más
frecuentes.
Es la cualidad en la gestión integral
que tiene una empresa para exportar,
incrementando sus fortalezas
minimizando sus debilidades, para de
esa manera aprovechar
oportunidades que ofrece el mercado
internacional y reducir el impacto de las
amenazas externas. (Munarriz, 2017, p.
10)
3.3.Factores externos
Entre los factores externos Canales
(1994), destaca:
 La importancia de este mercado
exterior para la empresa, así
como las condiciones de este
mercado para entrar en otros
mercados internacionales.
 El potencial del mercado, de
manera que su volumen puede o
no justificar la descentralización
de las actividades productivas
de la empresa.
 La posibilidad real de contratar
de personal calificado para las
tareas de gestión y técnicas de la
empresa.
 El atractivo económico del país:
estabilidad financiera, inflación,
impuestos, etc.
 La estabilidad política del país.
 El clima que existe en el país
cara a la inversión directa
procedente del extranjero.
y  El grado de proteccionismo del
país frente a las importaciones
las procedentes del extranjero.
Desde otra perspectiva, Lerma
(2010) afirma que “Investigar la
situación externa dirigirá sus esfuerzos
a conocer tendencias y preferencias de
consumidores de otros países o
regiones, alianzas empresariales,
innovación en telecomunicaciones,
temas sobre los cuales gira el mercado,
7
inflación, etcétera” (p.545). En esta arancelarias en que éstas se basan en
parte, se refleja la información que impuestos, mientras que las barreras
deben considerar los productores sobre no arancelarias utilizan
su mercado de destino, las políticas y regulaciones y estrategias diferentes
restricciones que puedan existir en el a los impuestos para dificultar la
proceso de exportación, para que las importación. (Economipedia, 2015)
características de su producto puedan
cumplir con las exigencias de la c) Características, expectativas y
demanda extranjera, para ello debe preferencias del cliente:
realizar una previa evaluación de:
Las características y
a) Barreras arancelarias: comportamiento de los grupos de
clientes de interés son tan
Son restricciones al comercio importantes como la influencia de
externo de un país, mediante los gobiernos en la decisión de
impuestos a la exportación e realizar adaptaciones al producto.
importación de bienes o servicios (Czinkota y Ronkainen, 2008, p.
por parte de un país o una zona 333)
económica. A estos impuestos se les
conoce como aranceles que suponen 4. HIPÓTESIS
un freno a muchos negocios ya que
encarecen el precio del bien que se  Determinar si los factores
va a vender o a comprar, internos influyen en el proceso
dependiendo de sus características y de internacionalización del
su volumen de intercambio. cacao en la región de Piura.
(Economipedia, 2015, párr. 1)
 Determinar si los factores
b) Barreras no arancelarias: externos influyen en el proceso
de internacionalización del
Son regulaciones impuestas por cacao en la región de Piura.
los gobiernos para dificultar o evitar
la importación de determinadas
mercancías sin elevar impuestos; se
distinguen de las barreras

8
5. OBJETIVOS
5.1.Objetivo general.
 Determinar los factores que
influyen en el proceso de
internacionalización del cacao
en la región de Piura.
5.2.Objetivos específicos
 Identificar los factores internos
que influyen en el proceso de
internacionalización del cacao
en la región de Piura.
 Identificar los factores externos
que influyen en el proceso de
internacionalización del cacao
en la región de Piura.
 Relacionar los factores internos
y externos en el proceso de
internacionalización del cacao
en la región de Piura.
6. ANTECEDENTES
Sevillano (2017) en su
investigación, buscó identificar barreras
internas y externas que una asociación
agrícola tiene para exportar el pimiento
fresco al mercado estadounidense, se
llevó a cabo un tipo de investigación
9
descriptiva y se concluyó que, dentro de
las barreras internas para la
exportación, se tiene inconvenientes
con la capacidad financiera, ya que no
se cuenta con un capital propio para
hacerte frente a requisitos y estándares
que conlleva exportar. Mientras que
como barreras externas se identificaron
las normas de origen que el país de
destino impone para el ingreso a dicho
país.
Rocha (2018) planteó como objetivo
determinar los factores claves que
influyen en la exportación de cacao
orgánico por parte de los pequeños
productores en la provincia de Marañón
– Huánuco. De tipo descriptivo, se
utilizaron instrumentos como el
cuestionario y la entrevista, los cuales
fueron aplicados a encargados de
empresas del sector cacaotero de la
región de Marañón – Huánuco. En los
resultados de la investigación se obtuvo
que el factor financiamiento, es de gran
importancia para la producción de
cacao, sin embargo, no es requerido por
los productores de cacao ya que solo el
25% de los productores solicitaron y
obtuvieron financiamiento. Este 25%
recalca que obtuvieron una mayor
cosecha en un 65%, por lo que se puede
deducir que existe una relación directa
 entre el financiamiento y la producción conformada por productores de Cacao
de cacao de los agricultores. en la región de Piura.

Cevallos (2011) planteó como 8. METODOLOGÍA

objetivo estudiar el proceso de

producción y comercialización del 8.1.Tipo de Investigación.

cacao en el Ecuador, en la actualidad.

Esta propuesta de investigación, es de De tendencia cuantitativa, se

tipo descriptiva. Entre los principales aplicará la metodología de manera

resultados que llega esta investigación Descriptiva-Correlacional, buscando

es que la producción del grano del cacao dar solución al problema identificado y

a nivel internacional ha aumentado sin cumpliendo con los objetivos

embargo debido a las mezclas y no propuestos.

diferenciación de las calidades de este

producto se ha perdido propiedades 8.2. Población y muestra.

como aroma y sabor, así como la

variedad CCN-51, este tipo de Se tomó a los pequeños productores

acontecimientos ha ocasionado no solo de cacao en la región de Piura y

la fijación de multas en el mercado seleccionó una muestra de 15 personas

internacional sino también un control aleatoriamente.

arduo en el ingreso de este producto.

Por lo que la investigación recomienda
la asistencia y capacitación técnica para
los pequeños productores a fin de evitar
aumentar los costos de producción.

7. ENCUESTA

Se utilizó como técnica para la

recolección de datos, esta encuesta
contó con un cuestionario estructurado
como instrumento, el mismo que se
aplicó a la muestra seleccionada

10
 9. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

TABLA N°1: Factores que influyen en el proceso de internacionalización del Cacao en la Región de Piura.

Variable Definición de la Dimensiones Indicadores Técnicas e Items Escala

Variables Instrumentos
Características del producto, la complejidad de su
Encuesta (Cuestionario) 1 Ordinal
producción y transporte.
Capacidad de las personas de la empresa matriz para
Encuesta (Cuestionario) 2 Ordinal
gestionar adecuadamente el proceso.
Recursos financieros disponibles para abordar el plan
Araya (2009) afirma Encuesta (Cuestionario) 3 Ordinal
Factores internos de internacionalización.
que: “La Grado de Internacionalización de la empresa. Encuesta (Cuestionario) 4 Ordinal
internacionalización de Capacidad de dar servicio a los clientes extranjeros. Encuesta (Cuestionario) 5 Ordinal
empresas consiste en el Importancia de la coordinación entre los
Factores que proceso por el cual una departamentos Ordinal de investigación y desarrollo, Encuesta (Cuestionario) 6 Ordinal
influyen en el empresa participa de la producción y comercial.
proceso de realidad de la
Importancia del mercado exterior para la empresa. Encuesta (Cuestionario) 7 Ordinal
internacionalización globalización, es decir,
Potencial del mercado, de qué manera su volumen de
la forma en que la
producción puede o no justificar la descentralización Encuesta (Cuestionario) 8 Ordinal
empresa proyecta sus
de las actividades productivas de la empresa.
actividades, total o
Posibilidad real de contratar personal calificado para
parcialmente, a un Encuesta (Cuestionario) 9 Ordinal
Factores externos las tareas de gestión y técnicas de la empresa.
entorno internacional y
genera flujos de diversos Atractivo económico del país, estabilidad financiera,
Encuesta (Cuestionario) 10 Ordinal
tipos (comerciales, inflación, impuestos.
financieros y de Estabilidad política. Encuesta (Cuestionario) 11 Ordinal
conocimiento) entre Clima que existe en el país cara a la inversión directa
Encuesta (Cuestionario) 12 Ordinal
distintos países”. (p.1) procedente del extranjero.
Participación en el mercado de exportaciones. Encuesta (Cuestionario) 13 Ordinal
Internacionalización Evolución de los objetivos. Encuesta (Cuestionario) 14 Ordinal
Crecimiento de la organización. Encuesta (Cuestionario) 15 Ordinal

11
10. RESULTADOS

TABLA N°2: Estadísticos descriptivos – Factores internos (Media)

N Mínimo Máximo Media

Características del producto, la complejidad de
15 1 5 4,1333
su producción y transporte
Capacidad de las personas de la empresa matriz
15 1 5 3,8667
para gestionar adecuadamente el proceso

Recursos financieros disponibles para abordar el

15 1 5 4,5333
plan de internacionalización
Grado de Internacionalización de la empresa
15 1 5 3,6667

Capacidad de dar servicio a los clientes

15 1 5 3,6000
extranjeros
Importancia de la coordinación entre los
departamentos de investigación y desarrollo, 15 1 5 3,6667
producción y comercial
N válido (por lista) 15
Fuente: Elaboración propia

La tabla N° 2, muestra a los Recursos financieros disponibles para abordar el plan de

internacionalización como el factor interno más influyente dentro del rango “Bastante” con
una media de 4,53. Del mismo modo, las características del producto, la complejidad de su
producción y transporte es considerado “Bastante” influyente con una media de 4,13;
siendo estos dos los de mayor importancia.

12
TABLA N°3: Estadísticos descriptivos – Factores externos (Media)

N Mínimo Máximo Media

Importancia del mercado exterior para la
15 1 5 3,8000
empresa.
Potencial del mercado, de qué manera su
volumen de producción puede o no justificar la
15 1 5 3,8667
descentralización de las actividades productivas
de la empresa.
Posibilidad real de contratar personal calificado
para las tareas de gestión y técnicas de la 15 1 5 3,7333
empresa.
Atractivo económico del país, estabilidad
15 1 5 3,4000
financiera, inflación, impuestos.
Estabilidad política. 15 1 5 2,8667
Clima que existe en el país cara a la inversión
15 1 5 3,0667
directa procedente del extranjero.
N válido (por lista) 15

Fuente: Elaboración propia

La tabla N° 3, muestra el “Potencial del mercado, de qué manera su volumen de

producción puede o no justificar la descentralización de las actividades productivas de la
empresa” como el factor externo más influyente dentro del rango “Algo” con una media de
3,86. Siendo este el de mayor importancia.

13
TABLA N°4: Relación entre Internacionalización y Factores internos (Correlación)

Correlación entre Internacionalización y Factores internos Internacionalización

Correlación de Pearson ,298
Rho de Spearman Sig. (bilateral) ,281
N 15
Fuente: Elaboración propia

Dado el análisis estadístico, se aplicó la prueba estadística Rho de Spearman que nos
muestra un coeficiente de correlación de 0,298 y una significancia de 0.281; es decir, el
índice de correlación expresa que si existe correlación significativa entre la
internacionalización y los factores internos

TABLA N°5: Relación entre Internacionalización y Factores externos (Correlación)

Correlación entre Internacionalización y Factores externos Internacionalización

Correlación de Pearson -,383
Rho de Spearman Sig. (bilateral) ,159
N 15

Fuente: Elaboración propia

Dado el análisis estadístico, se aplicó la prueba estadística Rho de Spearman que nos
muestra un coeficiente de correlación de -0,383 y una significancia de 0.159; es decir, el
índice de correlación expresa que no existe correlación significativa entre la
internacionalización y los factores externos.

14
11. GRAFICO DE RESULTADOS

¿De qué manera influyen los siguientes factores ¿De qué manera influyen los siguientes factores
internos en la exportación de cacao? internos en la exportación de cacao?
[Características del producto, la complejidad de su [Capacidad de las personas de la empresa matriz
producción y transporte] para gestionar adecuadamente el proceso]
6 6
5 5
4 4
3 3
2 2
1 1
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

¿De qué manera influyen los siguientes factores ¿De qué manera influyen los siguientes factores
internos en la exportación de cacao? internos en la exportación de cacao?
[Recursos financieros disponibles para abordar el [Grado de Internacionalización de la empresa]
plan de internacionalización] 6
6 5
5
4
4
3
3
2
2
1 1
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

15
 ¿De qué manera influyen los siguientes factores ¿De qué manera influyen los siguientes factores
internos en la exportación de cacao? internos en la exportación de cacao?
[Capacidad de dar servicio a los clientes extranjeros] [Importancia de la coordinación entre los
6 departamentos de investigación y desarrollo,
producción y comercial]
5
5
4
4
3
3
2 2
1 1
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

¿De qué manera influyen los siguientes factores ¿De qué manera influyen los siguientes factores
externos en la exportación de cacao? externos en la exportación de cacao?
[Importancia del mercado exterior para la empresa] [Potencial del mercado, de qué manera su volumen
6 de producción puede o no justificar la
descentralización de las actividades productivas de
5 la empresa]
4 6
5
3
4
2 3
2
1
1
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

16
 ¿De qué manera influyen los siguientes factores ¿De qué manera influyen los siguientes
externos en la exportación de cacao? factores externos en la exportación de cacao?
[Posibilidad real de contratar personal calificado
[Atractivo económico del país, estabilidad
para las tareas de gestión y técnicas de la empresa]
financiera, inflación, impuestos]
6
5
5
4
4
3
3

2 2

1 1

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

¿De qué manera influyen los siguientes ¿De qué manera influyen los siguientes
factores externos en la exportación de cacao? factores externos en la exportación de cacao?
[Estabilidad política] [Clima que existe en el país cara a la
5 inversión directa procedente del extranjero]
5
4
4
3
3
2
2
1 1
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

17
 Considera usted que la exportación del cacao Considera usted que la exportación del cacao
de la Región Piura ayuda a cumplir los de la Región Piura ayuda a cumplir los
siguientes objetivos de internacionalización siguientes objetivos de internacionalización
[Participación en el mercado de [Evolución de los objetivos]
exportaciones] 6
6 5
5
4
4
3
3
2
2
1 1

0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Considera usted que la exportación del cacao de

la Región Piura ayuda a cumplir los siguientes
objetivos de internacionalización
[Crecimiento de la organización]
6
5
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

18
12. DISCUSIÓN proceso de internacionalización del
cacao en la región de Piura, los
Según el primer objetivo de resultados mostraron que el Potencial
identificar los factores internos que del mercado, de qué manera su volumen
influyen en el proceso de de producción puede o no justificar la
internacionalización del cacao en la descentralización de las actividades
región de Piura, los resultados productivas de la empresa” es el factor
mostraron que los recursos financieros externo más influyente dentro del rango
disponibles para abordar el plan de “Algo” con una media de 3,86. De esta
internacionalización influyen en alto manera, se contradice lo expuesto por
grado en el proceso de Cevallos (2011) quién en su
internacionalización, con una media de investigación, recalcó la mayor
4,53 (Bastante influyente), de esta importante de factores externos a la
manera, apoyamos lo dicho por fijación de multas en el mercado
Sevillano (2017), quién concluyó que internacional. De igual manera, se
dentro de las barreras internas para la opone a lo expuesto por Sevillano
exportación, se tiene inconvenientes (2017) recalco la mayor importancia a
con la capacidad financiera, ya que no las normas de origen que el país de
se cuenta con un capital propio para destino impone para el ingreso a dicho
hacerte frente a requisitos y estándares país.
que conlleva exportar; al igual que
Rocha (2018) En los resultados de su 13. CONCLUSIONES
investigación se obtuvo que el factor
financiamiento, es de gran importancia Se concluyó que los Recursos
para la producción de cacao. Del financieros disponibles para abordar el
mismo modo, se cumple lo expuesto por plan de internacionalización es el factor
el autor Canals (1994), afirmando este interno más influyente en el proceso de
que entre los factores internos más internacionalización del cacao en la
relevantes está las características del región de Piura, con una media de 4,53
producto, la complejidad de su (Bastante influyente); así también, Las
producción y transporte. características del producto, la
complejidad de su producción y
Así también, respecto a identificar transporte son considerados los
los factores externos que influyen en el segundos factores más influyentes con

19
una media de 4,13 (Bastante
influyente).
Llegamos a la conclusión de que el
Potencial del mercado, de qué manera
su volumen de producción puede o no
justificar la descentralización de las
actividades productivas de la empresa
es el factor externo más influyente en el
proceso de internacionalización del
cacao en la región de Piura, dentro del
rango “Algo importante” con una media
de 3,86.
Del mismo modo, se concluyó que,
si existe correlación significativa entre
la internacionalización y los factores
internos, así lo reflejó la prueba
estadística Rho de Spearman mostrando
un coeficiente de correlación de 0,298 y
una significancia de 0.281.
Siguiendo la misma línea de trabajo,
se aplicó la prueba estadística Rho de
Spearman y mostró un coeficiente de
correlación de -0,383 y una
significancia de 0.159; concluyendo
que no existe correlación significativa
entre la internacionalización y los
factores externos.
20
14. BIBLIOGRAFÍA
- Czinkota, M. y Ronkainen, I.
(2008). Marketing Internacional
(8a. ed). México, D.F., México:
Cengage Learning Editores, S.A.
- Sevillano, D. (2017). Barreras a las
exportaciones de pimiento fresco al
mercado estadounidense desde la
Asociación Agrícola Compositan
Alto, Trujillo 2017 (Tesis de
pregrado). Universidad César
Vallejo, Trujillo, Perú.
- Rocha, M. (2018). Factores claves
para la exportación de cacao
orgánico por parte de los pequeños
productores en la provincia de
Marañón–Huánuco (Tesis de
pregrado). Universidad San Martín
de Porres, Lima, Perú.
- Cevallos, J. (2011). Producción y
comercialización del Cacao en el
ecuador periodo 2009 – 2010 (Tesis
de pregrado). Universidad de
Guayaquil, Guayaquil, Ecuador.
- Comex Perú. (2018). Exportaciones
de enero: comenzando con pie
derecho. Recuperado de
https://www.comexperu.org.pe/arti
 culo/exportaciones-de-enero-
comenzando-con-pie-derecho
- Gestión. (2017). ¿Por qué cayeron
las exportaciones de grano de
cacao? Recuperado
https://gestion.pe/economia/cayero
n-exportaciones-grano-cacao-
150493
- Economipedia. (2015). Barreras
arancelarias. Recuperado de
http://economipedia.com/definicion
es/barreras-arancelarias.html
de
- Araya, A. (2009). El Proceso de
Internacionalización de Empresas.
TEC Empresarial. 3 (3), 18-19.

- Andina. (2018). Cacao de Piura es - Gestión. (2017). Latinoamérica

la sensación en Europa y cotiza a produce el 80% del cacao prime del
US$ 4,000 la tonelada. Recuperado mundo. Recuperado de
de https://gestion.pe/economia/latinoa
https://andina.pe/agencia/noticia- merica-produce-80-cacao-prime-
cacao-piura-es-sensacion-europa-y- mundo-150465
cotiza-a-4000-tonelada-
719226.aspx - Gestión. (2018). Cacao peruano:
¿Cuánto es el consumo per cápita?
- Lerma, A. (2010). Comercio y Recuperado de
Marketing Comercial (4ta. Ed). https://gestion.pe/economia/cacao-
Madrid, España: Cengage Learning peruano-consumo-per-capita-
Editores, S.A. 239008

- Canals, J. (1994). - RPP Noticias. (2014). Piura posee el

Internacionalización de la empresa. mejor cacao de exportación.
Madrid, España: S.A. MCGRAW- Recuperado de
HILL. https://rpp.pe/peru/actualidad/piura
-posee-el-mejor-cacao-de-
- Hernández, S. (2013). Metodología exportacion-noticia-471774
de la Investigación (5ta ed.). Estado
de México, México: MCGRAW- - Fanjul, E. (2017). Qué es la
HILL / INTERAMERICANA internacionalización. Recuperado
EDITORES, S.A. DE C.V. de

21
 http://iberglobal.com/index.php/esc coles/Portal/MME/descargar.aspx?
uela-de-comercio-exterior/1448- archivo=6A642360-9521-4E46-
que-es-la-internacionalizacion 9B93-F7FA45D293C1.PDF

- Ministerio de Agricultura y Riego.

(2017). Exportaciones de cacao y
chocolate superarán los US$ 300
millones de dólares al cierre del
2017. Recuperado de
http://minagri.gob.pe/portal/noticia
s-anteriores/notas-2017/19572-
exportaciones-de-cacao-y-
chocolate-superaran-los-us-300-
millones-de-dolares-al-cierre-del-
2017

- Álvarez, M. (2017). Crecimiento

Organizacional & Desarrollo
Organizacional. Recuperado de
http://www.grupoalbe.com/crecimi
ento-organizacional-vs-desarrollo-
organizacional/

- Munarriz, R. (2017). Capacidad

Exportadora. Recuperado de
Munarriz, R. (2017). Capacidad
Exportadora. Recuperado de
http://export.promperu.gob.pe/Mier

22
15. ANEXO

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CAMPUS PIURA

“FACTORES QUE INFLUYEN EN LA

COMERCIALIZACIÓN DEL CACAO”

Buenos días/ tardes / noches. Somos estudiantes de la Universidad Privada Antenor Orrego.
Estamos realizando una investigación que tiene como propósito: Determinar los factores
que influyen en el proceso de internacionalización del cacao en la región de Piura. Es muy
importante para nosotros contar con su valiosa opinión. La encuesta dura aproximadamente
8 minutos. Muchas gracias.

¿De qué manera influyen los siguientes factores internos en la exportación de cacao?

Nada Casi Nada Regular Algo Bastante

Características del producto, la
complejidad de su producción y
transporte.
Capacidad de las personas de la
empresa matriz para gestionar
adecuadamente el proceso.
Recursos financieros disponibles
para abordar el plan de
internacionalización.
Grado de Internacionalización de la
empresa.
Capacidad de dar servicio a los
clientes extranjeros.
Importancia de la coordinación entre
los departamentos de investigación y
desarrollo, producción y comercial.

23
¿De qué manera influyen los siguientes factores externos en la exportación de cacao?

Nada Casi Nada Regular Algo Bastante

Importancia del mercado exterior
para la empresa.
Potencial del mercado, de qué
manera su volumen de producción
puede o no justificar la
descentralización de las actividades
productivas de la empresa.
Posibilidad real de contratar
personal calificado para las tareas de
gestión y técnicas de la empresa.
Atractivo económico del país,
estabilidad financiera, inflación,
impuestos.
Estabilidad política.
Clima que existe en el país cara a la
inversión directa procedente del
extranjero.

Considera usted que la exportación del cacao de la Región Piura ayuda a cumplir los
siguientes objetivos de internacionalización

Totalmente en En Neutral De Totalmente

desacuerdo desacuerdo acuerdo de acuerdo
Participación
en el mercado
de
exportaciones.
Evolución de
los objetivos.
Crecimiento
de la
organización.

Link de la encuesta:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScLSH0xKQ1V18F2HdK6HJW5DSO9p1y
EEvAUeqIo-eFeQtGlcw/viewform

24
25