ESTUDIO LEGAL :

MODALIDAD DE CONSTITUCION EMPRESARIAL

La modalidad de la empresa, se ha considerado: Sociedad de Responsabilidad

Limitada (S.R.L.).

8.1.1.-Ventajas de este tipo de sociedades:

 Su capital está dividido en particiones iguales acumuladas e indivisibles.

 No se podrá incorporar títulos, valores, ni llamarse acciones, sino solo
aportaciones.
 Los socios no pueden ser menos de dos (02) ni mas de veinte (20).

8.1.2.- JUSTIFICACIÓN DE LA CONFORMACIÓN JURÍDICA DEL TIPO DE

EMPRESA

De acuerdo al proyecto a desarrollarse se ha visto conveniente conformar una

Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (S.R.L) después de haber
realizado un estudio a la nueva Ley General de Sociedades, ya que no se exceda
el número máximo de socios y además porque brinda la seguridad de que se
responderá personalmente por las obligaciones sociales, además divide el capital
en participaciones iguales, acumulables e individuales.

8.2.- ESTRUCTURA ORGANICA

En el organigrama de la empresa a instalarse, se distinguen 3 áreas operativas:

a) Gerencia General
b) Área de Administración
c) Área de Contabilidad
El objetivo general de esta estructura es brindar un funcionamiento con mayor
eficiencia, además de aumentar la productividad a fin de lograr una rentabilidad
mayor.
Se confecciono esta estructura porque nos permite disminuir los conflictos laborales,
de modo que cada una de las áreas conozca sus funciones u autoridad.

8.3.- MANUAL DE FUNCIONES

8.3.1.- GERENTE GENERAL:

Funciones:

 Determinar los objetivos del negocio y los benéficos ha alcanzar.

 Fijar las estrategias para un buen servicio así como el correspondiente
presupuesto que requiere la empresa
 Controla la ejecución de diversos programas de la empresa, asegurándose
que los resultados obtenidos coincidan con los objetivos fijados
  Controlar los diferentes departamentos de la empresa cumplan con sus
respectivas responsabilidades y que cuenten con una organización
adecuada.

8.3.2.- ADMINISTRADOR

Funciones:

 Representar legalmente, civil, comercial, judicial, fiscal y administrativamente

a la empresa.
 Organizar el régimen interno de la empresa, usar el sello de la misma,
encargarse de la correspondencia y cuidar que la contabilidad este al día.
 Contratar a los empleados y pobreros, fijar sus sueldos y remuneraciones,
así como también podrá despedir a los empleados y obreros, dentro del
marco d la ley.
 Abrir y cerrar cuentas en bancos, financieras y demás instituciones
crediticias, girar, aceptar, endosar, avalar, descontar y renovar letras, vales,
pagares, en general puede efectuar toda clase de operaciones bancarias.

8.3.3.- CONTADOR

Funciones:

 Realizará el registro diario de las operaciones de la empresa en los libros de

caja y diario.
 Realizará todos los trámites y elaboración de documentos de tributación.
 Hacer estudio de costos.
 Realizar anualmente el balance general, semestral, el estado de pérdidas y
ganancias y el flujo de caja.
8.3.4.- JEFE DE PLANTA

Funciones:

 Es el responsable de la producción diaria, el cual debe garantizar el buen

funcionamiento de la planta.
 Coordinar con la gerencia general la cantidad de producción y la cálida de la
misma para cubrir las expectativas de los cliente.

8.3.5.- ANALISTA DE LABORATORIO

Funciones:

 Encargada de la calidad del producto, su responsabilidad radica en verificar

el proceso productivo para garantizar el sistema HACCAP, el nos dará un
producto final de alta calidad

8.3.6.- JEFE DE MANTENIMIENTO

Funciones:

 Encargado de mantener en funcionamiento la maquina y equipo de la planta,

así como la revisión de los equipos que se hayan malogrado en el proceso
productivo.

8.3.7.- RECEPCIONISTA

Funciones:

 La función principal es recibir a los potenciales clientes a si como informar al

gerente general de las diversas actividades que ocurran en su ausencia

8.3.8.- PERSONAL OBRERO

Funciones:

 Encargado directo de la producción

8.4.- REQUERIMIENTO DE PERSONAL

PERSONAL:

−Gerente General, dado que este cargo es de confianza debe ser un profesional
reconocido en el campo de Economía, administración o ingeniería industrial, que
tenga experiencia en cargos similares no menor de 3 años.

−Jefe de Planta, que tenga estudios de Ingeniería Alimentaría, que haya tenido un
cargo similar en otras empresas, mínimo un año, entre 28−40 años de edad con
especialización en Industria Láctea.

−Jefe de Mantenimiento, Ingeniero de Mantenimiento, que esté familiarizado con

equipo de industria láctea, con 2 años de experiencia en el área, que tenga entre
25−38 años.

−Analista de control de Calidad, profesional en microbiología, química de

preferencia mujer entre 20−33 años que hay tenido experiencia de un año.

−Personal Obrero, 5 personas calificadas no necesariamente profesionales, pero

que tengan experiencia en la fabricación de productos, entre 20−28 años de edad.

−Almacenero: personal entre 20−30 años de edad que hay tenido experiencia en
el control de almacenamiento (cardex)

−Jefe de Ventas, profesional que este calificado, y tenga experiencia en ventas,

puede ser profesional en carreras como economía, administración, marketing y
carreras a fines.−Vendedoras, tres señoritas que tengan experiencia en ventas
preferentemente que sean jóvenes

−Secretaria de Gerencia, buena presencia con estudios de secretariado ejecutivo

con experiencia mínimo de un año, entre 20−28 años de edad.