Método de destilación por arrastre de vapor

Es el más sencillo de los métodos y se asemeja a la obtención de licores en los antiguos

alambiques. Este método aprovecha la propiedad que tienen las moléculas de agua en
estado de vapor de asociarse con moléculas de aceite.

El equipo es muy sencillo, requiere un generador de vapor que puede ser una simple olla de
presión o una caldera; un reactor o cámara de extracción que es un recipiente hermético con
una entrada y una salida de vapor donde se deposita el material de las plantas (hojas, flores,
madera, semillas), un condensador donde el vapor se transforma en liquido suavemente y se
recoge en un recipiente llamado vaso florentino que es un envase con un desprendimiento
que facilita la separación del agua y el aceite.

La extracción se efectúa cuando el vapor por presión entra en contacto con las células de las
partes de las plantas y las rompe liberando la esencia y atrapándola en las góticas de agua
de vapor que luego se condensa en el destilador. El aceite obtenido por medio de este
procedimiento es de alta pureza y solo requiere una redestilacion para acabar de eliminar
algunas gotas de agua que puedan quedar atrapadas en el aceite. Los aceites esenciales
obtenidos con esta técnica son muy usados en tratamientos medicinales, homeopáticos y de
aromaterapia. Por ejemplo, los aceites esenciales de anís y menta son usados como
saborizantes y el de lavanda en perfumería.

En la industria alimentaria

Otra de las industrias que más aceites esenciales requiere es la alimentaria, sobre todo
teniendo en cuenta la orientación del consumidor hacia alimentos de origen natural. Se
encuentran productos como miel de abejas, aceites y vinagres, encurtidos y embutidos con
aromas y sabores de diferentes plantas como la albahaca, el romero y el orégano. Bebidas
tan populares como la coca cola contiene aceite esencial de lima y licores como el
aguardiente, aceite esencial de anís. En la confitería se utilizan para saborizar y aromatizar

GUIA DE PLANTAS Y PRODUCTOS MEDICINALES

AUTORES: JULIA MARIA OLAYA FLOREZ Y JACOBO MENDEZ ALZAMORA

ED: CONVENIO ANDRES BELLO; PRIMERA REIMPRESION AGOSTO DE 2005

En esta segunda fuente bibliográfica se encuentra información de aparato soxhlet

FUNDAMENTOS TEORICO-PRACTICOS DE QUIMICA ORGANICA

AUTORES: ALICIA LAMARQUE, JULIO ZYGADLO, DIANA LABUCKAS, LIZA LOPEZ,

MARIELA TORRES, DAMIAN MAESTRI ED. EDITORIAL: ENCUENTRO 1ERA
EDICION 2008