TIRAMISU

Ingredientes
Serve: 8

 6 ovos (claras e gemas separadas)

 3 colheres (sopa) de açúcar
 500 g de queijo mascarpone
 50 ml de conhaque
 350 ml de café
 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
 30 bolachas champagne

Modo de preparo
Preparo:20mins › Tempo adicional:4horas na geladeira › Pronto
em:4horas20mins

1. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o queijo,
metade do conhaque e continue batendo.
2. Numa vasilha separada, bata as claras em neve. Incorpore-as delicadamente ao
creme de queijo, misturando até que fique homogêneo. Reserve.
3. Despeje o café numa tigela rasa. Adicione a outra metade do conhaque e 1
colher de chá do chocolate em pó. Mergulhe as bolachas no café e distribua-as
no fundo de um refratário.
4. Cubra as bolachas com metade do creme e polvilhe chocolate em pó por cima.
Repita o procedimento com mais uma camada de bolachas, a outra metade do
creme e chocolate em pó. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.