16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación

El Estado ecuatoriano, a través de un trabajo intersectorial liderado por el

Ministerio Coordinador de Desarrollo Social y ejecutado por los ministerios de
Salud, Educación, Deporte e Inclusión Económica y Social, impulsa políticas
públicas para formar hábitos saludables en la población, tales como el
etiquetado de alimentos procesados, bares escolares saludables, promoción
de la lactancia materna, las estrategias Aprendiendo en Movimiento y
Ecuador Ejercítate, entre otros programas.
Por ello, este 16 de octubre, a propósito del Día Mundial de la Alimentación,
el Ministerio Coordinador de Desarrollo Social en articulación con las
instituciones antes mencionadas realiza una serie de acciones
comunicacionales para promover los hábitos saludables.
Así, sitios estratégicos de las tres principales ciudades del Ecuador,
amanecieron este jueves con los edificios gubernamentales vestidos con
pendones, en los que consta el mensaje: “5 porciones de frutas y verduras y
30 minutos diarios de actividad física diaria disminuye los riesgos de sufrir
enfermedades como diabetes e hipertensión. En Ecuador 42 personas
mueren diariamente por enfermedades relacionadas al sobrepeso y
obesidad”. En horas de la mañana se entregarán frutas a los transeúntes, así
como también un material impreso con recomendaciones para una
alimentación saludable.
Además, el Ministerio de Salud invita este jueves a la ciudadanía de Quito al
evento que se realizará a partir de las 09:00 hasta las 14:00, en la Plaza de
la República (10 de Agosto y Antonio Ante), donde habrá una exposición
sobre productos naturales que tiene nuestro país, realización de recetas
saludables, música y bailoterapia. En la feria las personas podrán realizarse
chequeos de peso, talla y presión.
En Ecuador, 3 de cada 10 niñas y niños en edad escolar y 2 de cada 10
adolescentes tienen sobrepeso u obesidad, según datos de la Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2011-2013, así como también 2 de
cada 3 ecuatorianos entre los 19 y 59 años.
El sobrepeso y la obesidad es un problema de salud pública, porque son
factores de riesgo que facilitan el aparecimiento de enfermedades de carácter
crónico no transmisibles como diabetes, enfermedades cardiovasculares,
ciertos tipos de cáncer y enfermedades respiratorias crónicas.
Estas enfermedades tienen un gran impacto en quienes las padecen y en sus
familias, las que reducen sus recursos económicos por la afectación que
puede producir.
Los sistemas públicos de salud también se afectan en términos monetarios,
porque cada vez son necesarios más recursos económicos y personal
(médicos, enfermeras, técnicos) para atender a la creciente demanda de
pacientes.
El tarifario de prestaciones para el Sistema Nacional de Salud, publicado en
el Registro Oficial 289 el 24 de mayo de 2012, indica que según el grado de
la enfermedad y la existencia o no de complicaciones el tratamiento de
diabetes puede tener un costo de entre USD 550 y USD 23.200 por paciente
cada año. Para el país ese gasto representa una carga de 700 millones de
dólares anuales, considerando a los sectores público y privado, solo en esa
enfermedad.
En este sentido, el Ministerio Coordinador de Desarrollo Social lidera un
conjunto articulado de iniciativas que se ejecutan desde los ministerios de
Salud, Educación y Deporte, para promover prácticas saludables.
El etiquetado de alimentos es la reglamentación del semáforo en las etiquetas
de los alimentos procesados. Con el semáforo en los productos procesados
se pretende agilizar la información nutricional para los consumidores.
Ecuador es pionero en la región en este tipo de iniciativas.
Cabe destacar que un beneficio inicial del etiquetado es la innovación que
buscan varias empresas para que sus productos sean más saludables para
los consumidores. El etiquetado es un sistema gráfico que ayudará a conocer
si un alimento procesado es alto, medio o bajo en sal, azúcar y grasas.
El proyecto Ecuador Ejercítate plantea la generación de espacios para la
actividad física, que comprende parques, complejos públicos y deportivos al
servicio de la población, además de espacios recreativos de las instituciones
educativas abiertas a la ciudadanía, con ejecución en los 221 cantones de
las 24 provincias del territorio nacional. Este proyecto cuenta con 270 puntos
integrales (activación deportiva, recreativa, bailoterapia y aeróbicos) y 270
puntos móviles de bailoterapia.
La estrategia Aprendiendo en Movimiento está dirigida a la niñez, con un
incremento de 2 a 5 horas semanales la asignatura de Educación Física, que
incluye 3 horas de actividades físicas supervisadas y 2 horas de Educación
Física. En esta misma línea, el informe de la Ensanut indica que en nuestro
país uno de cada cinco niños de 5 a 10 años de edad pasa al menos dos
horas diarias frente a la televisión o con los videojuegos y uno de cada 25
niños por períodos de cuatro horas o más, lo que sugiere un patrón
preocupante de sedentarismo.
Los bares saludables están dirigidos también a los más pequeños. Los
Ministerios de Educación y de Salud Pública suscribieron el 3 de abril de 2014
un acuerdo interministerial con el fin de establecer requisitos para el
funcionamiento, administración y control de bares escolares y la promoción
de prácticas alimentarias saludables.
La aplicación de este acuerdo, que es obligatoria en las instituciones
educativas fiscales, fiscomisionales y particulares, permitirá fomentar una
buena nutrición, determinante para un adecuado desarrollo mental y físico.

Día Mundial de la Alimentación

El Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre de cada año.1 Fue proclamado en
1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).2 Su
finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer
la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha
de la fundación de la FAO en 1945.
El Día Mundial de la Alimentación es una oportunidad para demostrar nuestro compromiso con el
Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 – Alcanzar la meta del Hambre Cero en 2030.
Se trata también de un día para que podamos celebrar los avances realizados hacia la consecución
del #HambreCero.3
Día Mundial de la Alimentación, 16 de octubre de 2017
Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural.
El mundo está en constante movimiento. A día de hoy y debido al aumento de los conflictos y la inestabilidad
política, se han visto obligadas a huir de sus hogares más personas que en cualquier momento desde la
Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, el hambre, la pobreza y un aumento de los fenómenos meteorológicos
extremos relacionados con el cambio climático son otros factores importantes que contribuyen al desafío
migratorio.
Los grandes desplazamientos de población hoy en día presentan desafíos complejos que exigen una acción a
escala mundial. Muchos migrantes llegan a los países en desarrollo, creando tensiones donde los recursos ya
son escasos, pero la mayoría, unos 763 millones, se trasladan dentro de sus propios países más que al
extranjero.
Tres cuartas partes de las personas en situación de pobreza extrema basan sus medios de subsistencia en la
agricultura u otras actividades rurales. La creación de condiciones que permitan a las poblaciones rurales,
especialmente a los jóvenes, permanecer en sus hogares cuando sientan que es seguro hacerlo y tener medios
de vida más resilientes, es un componente crucial de cualquier plan para emprender el desafío migratorio.

Historia[editar]
Fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número
20, en noviembre de 1979. La delegación húngara, encabezada por el Ministro de Agricultura y
Alimentación, Paul Romany, desarrolló un activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la
FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha convocado cada
año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.
El 5 de diciembre de 1990 la Asamblea General de las Naciones Unidas en la Resolución 35/704
acogió con beneplácito la observancia del Día Mundial de la Alimentación.
Objetivos[editar]
La FAO establece como objetivos para esta celebración:5

 estimular una mayor atención a la producción agrícola en todos los países y un mayor esfuerzo
nacional, bilateral, multilateral y no gubernamental a ese fin;
 estimular la cooperación económica y técnica entre países en desarrollo;
 promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los
grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de
vida;
 aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo;
 promover la transferencia de tecnologías al mundo en desarrollo;
 fomentar todavía más el sentido de solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el
hambre, la malnutrición, la pobreza, señalar a la atención los éxitos conseguidos en materia de
desarrollo alimentario y agrícola.

Datos[editar]
 Cada año se produce el doble de los alimentos que hacen falta para que los más de 7.300
millones de personas que habitan la Tierra pero 793 millones de personas pasan hambre.6
 En todo el mundo las mujeres son las principales encargadas de la nutrición, la seguridad y
calidad de los alimentos en la familia y en la comunidad.7
 En los países en desarrollo, la mayor parte del trabajo de las mujeres se dedica a la agricultura.
Aunque los hombres normalmente aran los campos y guían a los animales de tiro, las mujeres
hacen la mayor parte del trabajo relacionado con la siembra, escarda, fertilización y recolección
de los alimentos básicos, como el arroz, trigo y maíz, que representan más de 90% de la dieta de
la población rural pobre. La contribución de las mujeres a los cultivos secundarios, como las
legumbres y hortalizas, es todavía mayor. En su mayoría, estos cultivos se producen en huertos
familiares, cuidados casi exclusivamente por mujeres. Estos huertos muchas veces son
notablemente productivos y son fundamentales para el bienestar nutricional y económico. En un
estudio realizado en Nigeria oriental, por ejemplo, se comprobó que los huertos familiares, que en
promedio ocupan sólo 20% de la propiedad familiar, aportaban casi la mitad del total de la
producción agrícola. De la misma manera, se estima que en Indonesia los huertos familiares
aportan más del 20% de los ingresos del hogar y el 40% de los suministros alimentarios
domésticos.8
 Las regulaciones internacionales de la Organización Mundial del Comercio y de la Unión Europea
establecen que para poder sembrar, vender o intercambiar semillas, estas tienen que cumplir con
el criterio DUS (Distinción, Uniformidad y Estabilidad) algo que es difícil de cumplir por la
agricultura tradicional cuyas semillas no son uniformes ni estables. Eso hace que miles de
pequeños agricultores tengan dificultades para resembrar y comercializar su propia simiente.
Pueden comprar semillas certificadas pero, además de ser uniformes, les supone un coste
extraordinario.6
 Pérdida de biodiversidad: Según datos de la FAO (organización de la ONU para la alimentación y
la agricultura), a lo largo de la historia la humanidad ha utilizado entre 8.000 y 10.000 especies
distintas para su alimentación. Hoy se producen y distribuyen comercialmente alrededor de 150.
Y el 60% de las calorías que consumimos vienen de solo cuatro especies: el trigo, el maíz, el
arroz y las patatas. Y también se utilizan cada vez menos variedades dentro de la misma
especie.6