Leite creme

INGREDIENTES

 30 g de farinha maisena
 200 g de açúcar
 1 l de leite
 6 gemas
 1 pau de canela
 1 casca de limão
 Açúcar demerara q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Leve ao lume o leite com a canela e a casca de limão e deixe ferver. Elimine os
sólidos e reserve.
2. Envolva numa taça as gemas com o açúcar, a farinha e, de seguida, acrescente o
leite. Passe para um tacho e leve ao lume até engrossar e formar um creme, sem
parar de mexer.
3. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico até arrefecer. Antes de
servir, polvilhe com o açúcar demerara e queime com um maçarico ou ferro
próprio.