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FORO CONSTRUCCIÓN GRUPAL MOMENTO 4

(PRUEBA NACIONAL DEL CURSO)

LINEA DE PROFUNDIZACION BOVINA DE CARNE

TUTOR

MARIA DEL ROSARIO DIAZ OLAYA

PRESENTADO POR

CARMEN AMELIA TARAZONA GOMEZ

CODIGO: 60369208

PROGRAMA ZOOTECNIA

GRUPO 540002_14

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD ACACIAS

MAYO DE 2016
INTRODUCION

Tomando en cuenta, que la producción de ganado bovino en Colombia ocupa


un renglón importante en la economía del país, es fundamental que nosotros
como futuros zootecnistas y todo aquel que esté involucrado en el ámbito
agropecuario conozca las oportunidades, fortalezas, debilidades y amenazas
que existan para lograr el desarrollo del sector no solo en el ámbito técnico sino
en el humano, es por esto, que explorar las posibilidades de mejora en cada
uno de los aspectos claves para el éxito de una empresa ganadera se
constituye en un reto y una necesidad que va más allá del saber tradicional o
popular como se ha venido manejando en muchas regiones del país.
ESTUDIO DE CASO

En la costa atlántica, específicamente en Valledupar, existe una ganadería de


carne cuyas metas de producción están relacionadas con la ceba de ganado y
cuyos ingresos están directamente proporcionales a los costos de alimentación,
con una ganancia diaria de 650 gramos por animal día en un manejo totalmente
estabulado, con unos costos de alimentación por animal día de $18000 y un
período de ceba de 8 meses. Esta empresa requiere de un asistente técnico que
analice los indicadores productivos y proponga una estrategia de manejo y
alimentación que sea rentable para la empresa, por ello publicó una convocatoria
a la cual usted accederá como Zootecnista egresado de la UNAD.

a) Identificación de los elementos del caso (una vez lean el caso que
seleccionaron de los 3 anteriores, deben desglosarlo en los ítems que pide
el cuadro abajo relacionado).
b) Consolidación de los elementos en el cuadro siguiente:

Hechos Contexto Personajes Situaciones Alternativas de solución


problemáticas
En la costa
atlántica, La ganancia diaria Las personas La situación es: los costos
Hacer un análisis de suelo para Identificar el tipo de
específicamente de peso 650 son el muy altos, Se observa baja
suelos con los que se cuenta para establecer si las
en Valledupar gramos por animal. propietario del ganancia de peso diario de
pasturas y praderas del sistema productivo son
está establecida sistema, los animales. indicadas para el clima típico de la región la
una ganadería colaboradores temperatura media Anual es de 28,4 ºC, con
de carne, las encargados El periodo de ceba es máximas y mínimas de 22ºC y 34ºC. (Sitio oficial de
metas de de labores prolongado. Valledupar en Cesar, 2016)
producción ganaderas y
están . el zootecnista. Modificar y establecer la
estrechamente Los 18000 pesos dieta. Plantear una dieta nutricional balanceada
relacionadas diarios que es el Implementando bancos de proteína y forrajes con
entre la Costo de buen valor en especies presentes en la región: la
ganancia de alimentación por leucaena o acacia forrajera (Leucaena
peso, el costo y animal. leucocephala), totumo (Crescentia cujete), el
calidad del guácimo (Guazuma ulmifolia), el caranganito
alimento (Senna atomaria), el guandul (Cajanus cajan), el
suministrado a matarratón (Gliricidia sepium), la morera (Morus
cada animal. alba), la cratilia (Cratylia argentea), la moringa
(Moringa oleífera); las últimas siete especies son
más recomendadas para corte y acarreo. (Ecología
con Asocebú, 2013). Adicionar o suplementar con
sales mineralizadas y verificar las falencias de calcio
y fosforo si es necesario.

El periodo de ceba Inspeccionar el plan sanitario que se esté


se extiende por 8 implementando, desparasitar, vacunar y control de
meses ectoparásitos, y vitaminas.
Verificar si las razas implementadas son resistentes
y están debidamente adaptadas a las condiciones
ambientales de Valledupar, si es necesario llevar
acabo plan de mejoramiento genético para agregar
características fenotípicas positivas.
Si es un sistema estabulado se recomienda revisar
que sea un espacio que les garantice confort, libre
de estrés por calor, humedad, pisos encharcados,
sustancias y objetos que puedan atentar contra la
salud de los ejemplares. (gandero, 2013)
CONCLUSION

En el Departamento del César su capital es: Valledupar cuenta con una


temperatura media Anual es de 28,4 ºC, con máximas y mínimas de 22ºC y 34ºC.
El estudio de caso desarrollado se encuentra implementado en esta zona donde
deben ser evaluados factores como la temperatura, temporadas secas,
disponibilidad de forrajes, praderas y materias no convencionales para el diseño
de ensilajes. En cualquier sistema productivo es fundamental obtener un balance
en cuanto a la inversión y ganancias netas que se obtengan para así obtener
una rentabilidad.
En este caso se observa que los animales obtienen una ganancia de peso
promedia de 650 gr al día con un costo de 18.000 pesos y un periodo de ceba
de 8 meses, por lo que se concluye que se está implementando una dieta
relativamente costosa en cuanto a la ganancia de peso de los bovinos. Es
necesario revisar el tipo de suelo con el que se cuenta para establecer bancos
de proteína y forraje que pueda suministrarse como suplemento, por otra parte
revisar las bases genéticas y comprobar que sean las indicadas para las
condiciones ambientales establecidas en este sistema.

Es fundamental verificar el plan de manejo sanitario (Desparasitaciones,


vacunas y control de ectoparásitos), para empezar a trabajar a partir de animales
sanos. Por otra parte al ser un sistema estabulado es necesario verificar que los
animales cuenten con las condiciones mínimas de confort, libres de estrés por
calor, humedad, pisos encharcados, sustancias y objetos que puedan atentar
contra la salud de los animales.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Ecología con Asocebú. (6 de 12 de 2013). Obtenido de


http://ecologiasocebu.blogspot.com.co/2013/12/arboles-y-arbustos-
forrajeros-alimento.html

gandero, C. (21 de 06 de 2013). Informe: Sistemas de estabulación, ¿una


apuesta arriesgada para su predio? Obtenido de
http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/informe-
sistemas-de-estabulacion-una-apuesta-arriesgada-para-su-predio

Sitio oficial de Valledupar en Cesar, C. d. (6 de 2 de 2016). Alcaldía de Valledupar


- Cesar. Obtenido de http://valledupar-
cesar.gov.co/informacion_general.shtml