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CONSULTORIO MEDICO METABOLISMO

Pilar Bolivar 557 DTO 8 C Turnos : Whatsapp :+5492323588150


REGLAS A CONSIDERAR DEL METODO

Lo importantes es cambiar habitos y tomar nuevos conceptos


• Olvidarse de los derivados del trigo estos son : ( harinas blancas pastas fideos pan galletitas) cuando alcance su peso adecuado
podrá incorporar gradualmente estos alimentos ver sustitutos
• Pero nunca de Noche y si es de dia máximo ¼ de Plato no mas
• Olvidarse de todo vegetal que crece bajo la tierra ( papas fritas batatas remolacha zanahorias cocidas )
• Es fundamental para tener éxito beber infusiones sin azúcar desde las primeras horas de la mañana ( te verde pomelo rosado
y gaseosas zero guarana coca fanta sprite )
• No usar o comer hidratos de carbono en CENA
• No comer frutas despues de las 17 hs
ULTRAPROCESADOS
CAUSAN SOBREPESO No son recomendables para tener éxito en el tratamiento estos son

Carne y pescado procesados congelados apanados , Batatas Papas Fritas chips palitos y otros tipos de aperitivos dulces, grasos o
salados. Helado, chocolates, caramelos o alfajores Papas fritas, hamburguesas Mac Donald”s y panchos Barritas o porciones preparadas
de empanados con harina . cereales o barras de cereales (no son dieteticas) Mermeladas( no existen mermeladas diet)
margarinas.Postres preparados ( tiramisú )Sopas enlatadas, embotelladas, deshidratadas comunes, envasadas, fideos o pastas Bebidas
de frutas envasadas todo tipo de Agua saborizadas ( no son dieteticas)Café instantáneo a Arlistan Nescafe etc cerveza.Tragos dulces
Aguas saborizadas Almidones y harinas, pastas y fideos crudos (a base de harina y agua).

QUÉ HAGO SI TENGO HAMBRE ANSIEDAD U APETITO

(1) Primeros ante la ansiedad o apetito beber agua


(2) Gelatina Ligera diet : exquisita royal diet
(3) Gelatina Diet preparada con leche descremada
(4) Vegetales crudos:, apio o alcaucil tomate con limón
(5) Flan diet dulce de leche Sancor Serenisima
(6) Claras de huevo o polvo de huevo hecha al micronda u Omelet ( tomate cebolla vegetal)
(7) Frutas frescas :Aportan, en promedio, entre 60 y 140 calorías por unidad, agua, fibra, vitaminas y el sabor dulce disminuyen la
ansiedad. Las mejores son: Kiwi, , Durazno, Naranja, frutos
rojos Mandarina, Fresa, es recomedablefrutas Manzana verde, Mora, pomelo,Melón , anana ,kiwi
(8) Atun Caballa Jurel al agua no en aceite puede combinar con vegetal
(9) Chicles o caramelos de Menta Mentho plus zero
(10) Frutos secos: Un puñado de castaña de caju sin sal almendras pipas, avellanas sin sal te aportan magnesio Maximo dia dos puñados
(11) Yogur descremado sin azúcar con frutas: mezclar con gelatina diet Es mejor yogurt tipo proteico
(12) Semillas de chia dos cucharaditas en un vaso de agua con limón dejar reposar y tomar
(13) Te verde con Limon con o sin jengibre rallado libre de preferencia 3 veces por dia ( ayuda a la quema de grasa abdominal)

Alimentos de Remplazo Bajos en Carbohidratos Adelgaza fácilmente dejando de comer harinas

¿Por qué las harinas nos engordan?


El problema está en comerlos en exceso o por la noche, ya que esa energía ya no la vamos a gastar y por lo tanto se va a
acumular en forma de depósitos de grasa
Tres cucharadas de avena con leche reemplazan a medio pan, por lo que podría ser una buena alternativa como desayuno el
Pan Centeno Pan de lino Pan nube ( ver recetas solicitar por whatsapp si es paciente ) también son opciones

• Sustituir la harina por harina de legumbres o bien legumbres cocidas y trituradas


El pan es uno de los alimentos que más cuesta sustituir, ya que es la base de la alimentación en muchas culturas. El primer paso es
reducir la cantidad, y poco a poco ir sustituyéndolo por otros alimentos similares con menos harina, como por ejemplo. podemos
aprender a elaborar tostaditas a base de semillas (chía, lino, girasol). Trituraremos las semillas, las mezclaremos con un poco de agua
para elaborar una pasta, la cual extenderemos en una bandeja de horno y hornearemos a temperatura muy baja, a unos 50 grados,
durante 30 minutos, hasta que adquiera una textura crujiente.si lo quiere espongosos usar una cucharadita de polvo de hornear
harina de almendras Harina de soja harina de amaranto Harina de quinoa son otros sustitutos de harinas que engordan

• Sustituir el Arroz todo tipo de arroz engorda por Quinua ( se prepara de la misma forma que el arroz )
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TIPO DE RECOMENDADO EVITAR NO RECOMENDADO


ALIMENTO

DESAYUNO /MERIENDA
CLARAS DE HUEVO OMELET EVITAR TODO TIPO DE
MENU EJEMPLO
PALTA HIDRATOS PARA SER
1 taza de infusión (té,
LECHE DESLACTOSADA ESTRICTO
mate o café) con leche
descremada LECHE PROTEICA MAXIMO UN PAN INTEGRAL SI Primero tendrás que caminar y no
1 vaso de gelatina diet AGUA FUESE NECESARIO cambiar por cenar o realizar el metodo 17 a 12
con 2 cucharadas de sustitutos ¿Qué es método Metabolico
TE VERDE
EVITAR TODO TIPO DE AZUCAR
queso blanco
Media mañana Café, té
MATE CAFÉ POMELO
DE MESA O JUGOS
17/12?
ROSADO 17 hs
o mate con ENVASADOS ARTIFICIALES SOLO INFUSIONES
TOMATES 12AM
edulcorante ENVASADOS DE FABRICA
1 yogur descremado QUESOS PAN BLANCO DE PITA DIA POR MEDIO
OLVIDATE DEL TRIGO YOGURT GALLETAS DULCES DE ARROZ
Es mejor desayunar con INFUSIONES O CALDOS
CARNE PICADA MAGRA PASTELES TORTAS FACTURAS DEPURATIVOS
frutas para obtener
POLLO Dos opciones
mejores resultados CEREALES GRANOLA AVENA
cambiar habitos es parte SALVADO
del tratamiento 1-CALDO DE VERDURAS
DEPURATIVAS.
En el plato se incluirán 2 ramas de
apio, 1/2 ramillete de perejil, medio
EVITAR TODO TIPO DE HIDRATOS kg de cebolla, y 1litro de agua.
PARA SER ESTRICTO Poca sal usars como alimernto
ALMUERZO O CENA único en cena
PROTEINAS + Consumir proteínas vegetales y
LACTEOS COMUNES 2-RECETA DE SOPA DE APIO PARA
VEGETALES animales combinadas con PASTAS TALLARINES PIZZAS ADELGAZAR
NO CONSUMIR VEGETALES vegetales ARROZ SOPA Ingredientes Una planta de
QUE CRECEN BAJO LA Proteínas de origen vegetal: USAR SUSTITUTOS apio Un manojito de perejil Una
TIERRA
legumbres (lentejas, arvejas, PAPAS FRITAS O LAYS zanahoria Un puerro 1 a 1.5 litros
NO USAR DERIVADOS DEL
TRIGO habas, porotos negros , ZANAHORIAS COCIDAS de agua Una cucharadita de sal
MENU EJEMPLO nueces, soja son alimentos que ZAPALLO ANCO hervír y comer Puede opción
Dos hamburguesas al proporcionan proteínas CERVEZA cambiar ingredientes o combinar
plato con queso y vegetales.quinoa tofu coco Tomate repollo cebollas morrón etc
cebolla picada, al aceite de coco palta usar como alimento único en cena .
horno sin pan puede Proteínas de procedencia EVALUACION ANTROPOMETRICA
Paty light animal: carne de res, carne de Peso Actual
1 tomate con orégano ave, frutos de mar, pescado, Grasa Corporal %
y aceite de oliva huevos o productos
Valor noral menor de 20 %
Kg grasa sobrante
1 porción de gelatina lácteos.gelatina diet flan light
diet IMC
sancor ser jamon crudo VER PAGINA RECETAS PARA
Cena 1 clara de huevo TODAS LAS CARNES REEMPLAZO DE HIDRATOS
cocida, rellena con queso MARISCOS www.facebook.com/Dralmarzaabraham
blanco Ensalada de Pescados
vegetal o sopa de
SI COMES CARNES MAGRAS
vegetales
(PAVO POLLO
CENA ALTERNADA
Conejo ) Musculo
Se recomienda cenar Valor normal mayor de 22
Combinar con TODAS LAS
de forma alternada un Grasa Visceral
VERDURAS
dia si un dia no el dia Valor normal menor 10
Mezclar colores Observaciones
que no cena solo
consumir liquidos
Usar en sopas al horno al vapor Pan pasta arroz pastas R/P
hervidas o crudas
INFUSIONES O
Legumbres
SOPAS DE VEGETAL
Lentejas porotos negros
Frutos secos o semillas
Maximo dos puñados dia
Pipas avellanas nuez pekan
caju shia amaranto Quinoa

Dr Alejandro Almarza Abraham


Medico UBA
MN 96801 MP 54885
Medico Especialista en Medicina Interna ( Smiba).
Endocrinologia Clinica y Metabolismo ( Magister HUA) Miembro de la Sociedad de Endocrinologia y Metabolismo Argentina

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