ESCUELA:

Universidad autónoma de México

FES Aragón

CARRERA:
Ing. Industrial

LABORATORIO:
Aplicaciones de propiedades de la materia

PRACTICA:
No.4 Calor especifico y calor latente

ALUMNOS:
Cabrera Valdepeña Francisco J.
Pimentel Hernández Gibran A.
Juárez Tomas Abelardo

FECHA DE REALIZACIÓN Y DE ENTREGA:

Realizacion.10/09/18 Entrega.17/09/18

OBSERVACIONES:

CALIFICACIÓN:

PROFESOR:
Dámaso Velázquez Velázquez
Contenido:
Índice
Objetivos
Materiales
Desarrollo
Datos obtenidos
Resultados finales
Cuestionario
Conclusiones
Objetivo
En esta práctica comprenderemos y aplicaremos el concepto de calor específico y
calor latente. Y esto lo con base a determinar el calor específico de un metal. Al
igual tendremos que determinar el calor latente de vaporización del agua.

Las observaciones de los fenómenos en que intervenían la temperatura, como el

calentamiento y el enfriamiento de los cuerpos, se cuantificaron mediante la
definición de calor. En el siglo XVII Joseph Black, estableció que había fenómenos
en la misma naturaleza de los considerados como “calor”, pero que no se
manifestaban en una variación en la temperatura del sistema. Por lo que a partir
de estas observaciones se definen dos tipos de calor: el sensible y el latente. A
principios de siglo XIX se especula con la idea de que el calor no era sino una
manifestación de los fenómenos mecánicos. En aquellos días, muchos científicos
consideraban que el calor y los fenómenos mecánicos eran manifestaciones
totalmente diferentes e independientes.

Materiales
 1 Parrilla eléctrica de 750W.  1 Pesa de 1 kg .
 1 Cronómetro.  1 Pesa de ½ kg.
 1 Calorímetro (recipiente de  1 Par de guantes de asbesto.
aluminio).  1 Agitador de vidrio.
 2 Termómetros.  1 Cubo de metal. Agua
 1 Vaso de precipitado de 500 potable.
ml.  1 Cafetera.
 1 Balanza granataria.  1 Pinzas de sujeción.
 1 Multímetro.

Desarrollo
Calor. - El calor es energía en transferencia del tipo térmico, debido a la
modificación de la temperatura o por el cambio de fase de un sistema. La ley cero
de la termodinámica indica que si dos sistemas con diferente temperatura se
ponen en contacto estos alcanzarán el equilibrio térmico. Lo anterior es provocado
por intercambio de energía en forma de calor, por lo tanto, el sistema de mayor
temperatura la decrementará y el de menor la incrementará. Recordar que un
cambio de fase está ligado al movimiento molecular, y que este se realiza a
temperatura constante, por lo que, aun no existiendo cambio de temperatura, este
proceso se realiza porque existe un intercambio de energía en forma de calor. Por
lo anterior, se definirán dos tipos de intercambio de calor: Calor Sensible y Calor
Latente.

Calor sensible. - Es la cantidad de energía en forma de calor que se intercambia

entre dos sistemas termodinámicos por la diferencia de temperaturas, sin que
exista un cambio de fase. Antes de establecer un modelo para el calor sensible se
definirá una propiedad de los sistemas relacionada con el intercambio de calor.
Calor específico. - Esta propiedad mide la cantidad de calor que requiere una
unidad de materia de un sistema para variar su temperatura un grado. Cuando se
suministra la misma cantidad de calor a dos sistemas diferentes estos varían su
temperatura en forma diferente, lo cual estará relacionada directamente con su
calor específico
Calor latente. - Es la transferencia de energía en forma de calor entre dos
sistemas termodinámicos, ocasionando un cambio de fase de un sistema, siempre
y cuando la temperatura se mantenga constante. Antes de establecer un modelo
para este tipo de intercambio de energía se definirá otra propiedad de los
sistemas. Calor latente de cambio de
1) Explicar que es el calor sensible y en que parte dentro de la práctica se
demostró.

Es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y hace que aumente su temperatura sin
afectar su estructura molecular y por lo tanto su Fase.
2) Explicar que es el calor latente y en que parte dentro de la práctica se
demostró.

Es la energía requerida por una cantidad de sustancia para cambiar de fase, de

sólido a líquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor de vaporización).
3) Investigar en tablas de acuerdo al calor específico obtenido del metal, de que
material esta hecho, determinar su valor teórico del metal.
4) Investigar en tablas de acuerdo al calor latente del agua, cual es su valor
teórico.
5) En un sistema de refrigeración por compresión mecánica, tenemos cuatro
componentes básicos, en cuál de ellos se presenta el calor latente y en cual el
calor sensible, justifique su respuesta.
6) En un ciclo Rankine también consta de cuatro componentes básicos,
investigue donde se presenta el calor sensible y el calor latente, justifique su
respuesta.
7) ¿Por qué causa más daño una quemadura con vapor de agua que una
quemadura con agua hirviendo a la misma temperatura?

El agua para pasar al estado gaseoso necesita aún más energía, esa energía que
va a hacer que se rompa el estado líquido y se liberen las moléculas gaseosas de
agua. Ahora bien, el vapor contiene además de la energía de los 100 grados,
contiene esa energía que hizo que pasara a estado gaseoso, y esa energía es la
diferencia de por qué el vapor quema más que el agua.
8) ¿Qué significa afirmar que un material tiene una capacidad calorífica grande o
pequeña?

Indica la mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse como una
medida de inercia térmica. Es una propiedad extensiva, ya que su magnitud
depende, no solo de la sustancia, sino también de la cantidad de materia del
cuerpo o sistema; por ello, es característica de un cuerpo o sistema partícula.
9) ¿Por qué es incorrecto decir, la materia “contiene” calor?

Porque el calor no es algo que un cuerpo pueda contener, el calor en realidad es

energía cinética molecular es decir que si las moléculas se mueven más rápido el
cuerpo adquiere mayor temperatura, por el contrario, si la energía de las
moléculas disminuye el cuerpo pierde temperatura
10) ¿A qué temperatura alcanza el agua su máxima densidad y cual es valor de
dicha densidad?
La máxima densidad del agua se alcanza a los 3.98 °C = 1.000000 g/ml.
11) ¿Por qué los lagos y estanques se congelan de arriba hacia abajo y no de
abajo hacia arriba?

Porque las moléculas del agua se mueven a diferente velocidad que las del viento
y el aire (viento es el que sopla, aire es toda la atmosfera) y como el agua tiene
suficiente profundidad que cuando hace mucho frio y hielo, las capas superiores
son las primeras en hacer escarcha, mientras las moléculas de abajo del agua
siguen su movimiento, entre más calor más movimiento tienen.
12) Investigar las tres formas de transmisión de calor.
La conducción de calor es un mecanismo de transferencia de energía térmica
entre dos sistemas basado en el contacto directo de sus partículas sin flujo neto
de materia y que tiende a igualar la temperatura dentro de un cuerpo y entre
diferentes cuerpos en contacto por medio de ondas. La conducción del calor es
muy reducida en el espacio vacío y es nula en el espacio vacío ideal, espacio sin
energía. El principal parámetro dependiente del material que regula la conducción
de calor en los materiales es la conductividad térmica, una propiedad física que
mide la capacidad de conducción de calor o capacidad de una substancia de
transferir el movimiento cinético de sus moléculas a sus propias moléculas
adyacentes o a otras substancias con las que está en contacto. La inversa de la
conductividad térmica es la resistividad térmica, que es la capacidad de los
materiales para oponerse al paso del calor.
La convección es una de las tres formas de transferencia de calor y se caracteriza
porque se produce por intermedio de un fluido (aire, agua) que transporta el calor
entre zonas con diferentes temperaturas. La convección se produce únicamente
por medio de materiales fluidos. Estos, al calentarse, aumentan de volumen y, por
lo tanto, su densidad disminuye y ascienden desplazando el fluido que se
encuentra en la parte superior y que está a menor temperatura. Lo que se llama
convección en sí, es el transporte de calor por medio de las corrientes ascendente
y descendente del fluido. La transferencia de calor implica el transporte de calor en
un volumen y la mezcla de elementos macroscópicos de porciones calientes y
frías de un gas o un líquido. Se incluye también el intercambio de energía entre
una superficie sólida y un fluido o por medio de una bomba, un ventilador u otro
dispositivo mecánico (convección mecánica, forzada o asistida). En la
transferencia de calor libre o natural un fluido es más caliente o más frío y en
contacto con una superficie sólida, causa una circulación debido a las diferencias
de densidades que resultan del gradiente de temperaturas en el fluido. La
radiación es la transferencia de calor por medio de ondas electromagnéticas. No
se requiere de un medio para su propagación. La energía irradiada se mueve a la
velocidad de la luz. El calor irradiado por el Sol se puede intercambiar entre la
superficie solar y la superficie de la Tierra sin calentar el espacio de transición. Por
ejemplo, si colocamos un objeto (tal como una moneda, un coche, o a nosotros
mismos) bajo los rayos del Sol directos; al poco tiempo notaremos que el objeto se
calentará. El intercambio de calor entre el Sol y el objeto ocurrirá por medio de
radiación.

13) En esas tres formas de transmisión de calor, donde se involucra el calor

latente y en donde el calor sensible.

El calor latente es la energía requerida por una cantidad de sustancia para

cambiar de fase, de sólido a líquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor
de vaporización) Calor sensible es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y hace
que aumente su temperatura sin afectar su estructura molecular y por lo tanto su
estado.
14) Determine el porcentaje de error en los calores obtenidos en la práctica, si se
considera que los valores teóricos obtenidos de tablas esta sin error. Anotarlo
en la tabla 3.3B.
15) Con tus propias palabras define el calor específico.

Es la cantidad de calor que se necesita aplicar a un cuerpo, una sustancia o un

sistema para que aumente su temperatura un grado.
16) Con tus propias palabras define a la energía.
Es la capacidad para realizar un trabajo
17) Por que se dice que el calor es una energía virtual.

Porque el calor no es algo que podamos tocar o ver, sabemos que existe pero no
es algo visible.

18) Se desea pasar agua desde una temperatura de -50 oC hasta una
temperatura de 200 oC. Haga un croquis describiendo todos los tipos de calores
que se requieren para que el agua llegue hasta esa temperatura.
19) ¿Porque en los procesos industriales donde se maneja agua, se dice que el
calor latente es el peor enemigo del ingeniero?
20) Explique en qué parte de la actividad diaria de un ser humano, está
involucrado el calor latente.
Conclusión
El calor específico de una sustancia es la cantidad de calor que hay que
suministrar a una unidad de masa de esa sustancia para elevar su temperatura en
una unidad. Esa cantidad varía tanto dependiendo de la temperatura en que se
encuentra la sustancia antes de aplicarle el calor. Por ejemplo, es necesaria una
caloría para aumentar en un grado el agua a temperatura ambiente, pero es
necesaria sólo 0,5 caloría para aumentar en un grado la temperatura del hielo a -5
grados. El calor específico también depende de la presión atmosférica. La misma
sustancia a una presión atmosférica menor tiene un menor calor específico. Los
ejemplos que aparecen a continuación son válidos para una temperatura de 25
grados y a una presión de 1 atmósfera.

El calor sensible es la cantidad de calor que puede recibir un cuerpo sin que se
afecte su estructura molecular. Si no cambia la estructura molecular no cambia el
estado (sólido, líquido, gaseoso). Dado que no cambia la estructura molecular, se
observa un cambio de temperatura, por eso se denomina calor sensible.

El calor latente es la energía (calor) necesario para que una sustancia cambie de
fase (estado). Si el cambio es de sólido a líquido se denomina calor de fusión. Si el
cambio es de líquido a gaseoso se denomina calor de vaporización. Cuando se le
aplica calor a una sustancia que ha llegado a la temperatura en que cambia de
estado, es imposible que aumente la temperatura, sino que simplemente cambia
de estado. Por ejemplo, si se continúa aplicando calor al agua en ebullición, la
misma no sobrepasará nunca los 100 °C. Dependiendo de la sustancia, el calor
latente puede medirse habitualmente en calorías por gramo o en kilojoules por
kilogramo (KJ).

Fuente: https://www.ejemplos.co/ejemplos-de-calor-especifico-sensible-y-
latente/#ixzz5ScN59YD8.

Bibliografía

 https://es.wikipedia.org/wiki/ n%C3%A1mica
 https://okdiario.com/curiosidades/2017/01/24 -687858
 http://www.academia.edu/18644054/ termodinamica_1
 ESCUELA:
Universidad autónoma de México
FES Aragón

CARRERA:
Ing. Industrial

LABORATORIO:
Aplicaciones de propiedades de la materia

PREVIO:
No. 5 la primera ley de la termodinámica

ALUMNOS:
Cabrera Valdepeña Francisco J.
Pimentel Hernández Gibran A.
Juárez Tomas Abelardo

FECHA DE ENTREGA:
Entrega.17/09/18

OBSERVACIONES:

CALIFICACIÓN:

PROFESOR:
 Dámaso Velázquez Velázquez
Previo 5

1. ¿Qué estudia la termodinámica?

es la rama de la física que describe los estados de equilibrio termodinámico a nivel
macroscópico. El Diccionario de la lengua española de la Real Academia, por su parte,
define la termodinámica como la rama de la física encargada del estudio de la interacción
entre el calor y otras manifestaciones de la energía.

2. ¿Qué es un sistema termodinámico?

es una parte del Universo que se aísla para su estudio. Este aislamiento se puede llevar a
cabo de una manera real, en el campo experimental,

3. ¿Qué es un proceso adiabático?

En termodinámica se designa como proceso adiabático a aquel en el cual el sistema
termodinámico (generalmente, un fluido que realiza un trabajo) no intercambia calor con
su entorno.

4. ¿Qué es una pared diatérmica?

La manera usual de definirlo es que un límite esdiatérmico cuando permite el flujo de calor
a través de él. De nuevo, preferimos evitar esta segunda definición debido a la dificultad
de definir calor.

5. ¿Qué es la energía?
tiene diversas acepciones y definiciones, relacionadas con la idea de una capacidad para
obrar, surgir, transformar o poner en movimiento.

6. ¿Qué es la energía interna, la energía cinética y la energía potencial?

Más concretamente, es la suma de: la energía cinética interna, es decir, de las sumas de
las energías cinéticas de las individualidades que forman un cuerpo respecto al centro de
masas del sistema, la energía potencial interna, que es laenergía potencial asociada a las
interacciones entre estas individualidades.

7. ¿Cuáles son los tipos de trabajo termodinámico?

El trabajo es la cantidad de energía transferida de un sistema a otro mediante una fuerza
cuando se produce un desplazamiento
 8. ¿Cuál es el postulado de la primera ley de la termodinámica?
establece que la energía no se crea, ni se destruye, sino que se conserva. Entonces
esta ley expresa que, cuando un sistema es sometido a un ciclo termodinámico, el calor
cedido por el sistema será igual al trabajo recibido por el mismo, y viceversa.

9. ¿Qué es el trabajo de flujo?

es el estudio de los aspectos operacionales de una actividad detrabajo: cómo se
estructuran las tareas, cómo se realizan, cuál es su orden correlativo, cómo se
sincronizan

10. ¿Cuál es el modelo matemático de la primera ley de la termodinámica?

11. Dar dos ejemplos de un sistema cerrado y dos ejemplos de un sistema abierto.
Los sistemas termodinámicos pueden ser aislados, cerrados o abiertos. Sistema aislado:
es aquél que no intercambia ni materia ni energía con los alrededores. Sistema cerrado:
es aquél que intercambia energía (calor y trabajo) pero no materia con los alrededores (su
masa permanece constante).

12. Haga dos dibujos de sistemas marcando claramente sus fronteras o limites.

13. Realice un resumen de dos cuartillas acerca de la ecuación de continuidad sobre

la siguiente dirección electrónica “clase 1 Teoría: Introducción a la dinámica de
fluidos 1.”
 http://www.youtube.com/watch?v=IisrIpvtlME&list=PLgeh_RfSoZhKuk_KEev X-
L8Wg5SPdt0Ae&index=10
es la rama de la física comprendida dentro de la mecánica de medios continuos que
estudia el movimiento de los fluidos, así como las fuerzas que lo provocan. La
característica fundamental que define a los fluidos es su incapacidad para
resistir esfuerzos cortantes (lo que provoca que carezcan de forma definida). También
estudia las interacciones entre el fluido y el contorno que lo limita. Nótese que los gases
pueden comprimirse, mientras que los líquidos carecen de esta característica
(la compresibilidad de los líquidos a altas presiones no es exactamente cero pero es
cercana a cero) aunque toman la forma del recipiente que los contiene. La
compresibilidad de un fluido depende del tipo de problema, en algunas aplicaciones
aerodinámicas, aun cuando el fluido es aire, puede asumirse que el cambio de volumen
del aire es cero.
La hipótesis del medio continuo es la hipótesis fundamental de la mecánica de fluidos y en
general de toda la mecánica de medios continuos. En esta hipótesis se considera que el
fluido es continuo a lo largo del espacio que ocupa, ignorando por tanto su estructura
molecular y las discontinuidades asociadas a esta. Con esta hipótesis se puede
considerar que las propiedades del fluido (densidad, temperatura, etc.) son funciones
continuas.
La forma de determinar la validez de esta hipótesis consiste en comparar el camino libre
medio de las moléculas con la longitud característica del sistema físico. Al cociente entre
estas longitudes se le denomina número de Knudsen. Cuando este
número adimensional es mucho menor a la unidad, el material en cuestión puede
considerarse un fluido (medio continuo). En el caso contrario los efectos debidos a la
naturaleza molecular de la materia no pueden ser despreciados y debe utilizarse
la mecánica estadística para predecir el comportamiento de la materia. Ejemplos de
situaciones donde la hipótesis del medio continuo no es válida pueden encontrarse en el
estudio de los plasmas.
Este concepto está muy ligado al del medio continuo y es sumamente importante en la
mecánica de fluidos. Se llama partícula fluida a la masa elemental de fluido que en un
instante determinado se encuentra en un punto del espacio. Dicha masa elemental ha de
ser lo suficientemente grande como para contener un gran número de moléculas, y lo
suficientemente pequeña como para poder considerar que en su interior no hay
variaciones de las propiedades macroscópicas del fluido, de modo que en cada partícula
fluida podamos asignar un valor a estas propiedades. Es importante tener en cuenta que
la partícula fluida se mueve con la velocidad macroscópica del fluido, de modo que está
siempre formada por las mismas moléculas. Así pues un determinado punto del espacio
en distintos instantes de tiempo estará ocupado por distintas partículas fluidas.
A la hora de describir el movimiento de un fluido existen dos puntos de vista. Una primera
forma de hacerlo es seguir a cada partícula fluida en su movimiento, de manera que
buscaremos unas funciones que nos den la posición, así como las propiedades de la
partícula fluida en cada instante. Ésta es la descripción Lagrangiana. Una segunda forma
es asignar a cada punto del espacio y en cada instante, un valor para las propiedades o
magnitudes fluidas sin importar que en ese instante, la partícula fluida ocupa ese volumen
diferencial. Ésta es la descripción Euleriana, que no está ligada a las partículas fluidas
sino a los puntos del espacio ocupados por el fluido. En esta descripción el valor de una
propiedad en un punto y en un instante determinado es el de la partícula fluida que ocupa
dicho punto en ese instante.
 14. Describa en dos cuartillas de la siguiente dirección electrónica, la solución del
problema del tubo venturi (ya que es semejante a lo que realizamos en esta
práctica) “clase 6: tubo de venturi”
http://www.youtube.com/watch?v=wBP18ghl6NM&feature=slpl
El efecto Venturi (también conocido tubo de Venturi) consiste en que un fluido en
movimiento dentro de un conducto cerrado disminuye su presión al aumentar
la velocidad después de pasar por una zona de sección menor. Si en este punto del
conducto se introduce el extremo de otro conducto, se produce una aspiración del fluido
contenido en este segundo conducto. Este efecto, demostrado en 1797, recibe su nombre
del físico italiano Giovanni Battista Venturi (1746-1822). El efecto Venturi se explica por
el Principio de Bernoulli y el principio de continuidad de masa. Si el caudal de un fluido es
constante pero la sección disminuye, necesariamente la velocidad aumenta tras atravesar
esta sección. Por el teorema de la energía si la energía cinética aumenta, la energía
determinada por el valor de la presión disminuye forzosamente.
En el Tubo de Venturi el flujo desde la tubería principal en la sección 1 se hace acelerar a
través de la sección angosta llamada garganta, donde disminuye la presión del fluido.
Después se expande el flujo a través de la porción divergente al mismo diámetro que la
tubería principal. En la pared de la tubería en la sección 1 y en la pared de la garganta, a
la cual llamaremos sección 2, se encuentran ubicados ramificadores de presión.

15. ¿Cuál es el principio del Dr. Mayer?

su serie de pensamientos empezó bruscamente en el muelle de Surabaya, cuando
tuvo que practicar sangrías a varios marineros. La sangre venosa era de un rojo tan
vivo que al principio creyó que había abierto una arteria. Sin embargo, los médicos
locales le dijeron que este color era el color normal de la sangre en los trópicos, pues
el consumo de oxígeno necesario para mantener la temperatura d ela sangre era
menor ene las regiones más frías. Mayer empezó a pensar en ello. Como el calor
animal era generado por la oxidación de los alimentos, le sugirió la pregunta de qué
ocurriría si además de calentar el cuerpo se producía también trabajo.

16. ¿Qué es una máquina térmica?

Es un conjunto de elementos mecánicos que permite intercambiar energía, generalmente
a través de un eje, mediante la variación de energía de un fluido que varía su densidad
significativamente al atravesar la máquina.
17. ¿Qué es una maquina hidráulica?
Una Máquina hidráulica es una variedad de máquinas de fluidos que se emplea para su
funcionamiento las propiedades de un fluido incompresible o que se comporta como tal,
debido a que su densidad en el interior del sistema no sufre variaciones importantes.