Tema:

Arroz em Moçambique
 Introdução
 Apesar do fraco desenvolvimento da agricultura em Moçambique, o país
possui um grande potencial para desenvolver uma agricultura sustentável.
 Com objectivo de analisar e explicar como é que os componentes físicos
geográficos na interação com os componentes socioeconómicos podem
caracterizar um território, foram criteriosamente selecionadas duas áreas
geográficas de estudo (Chokwé e Angoche).
 O principal tipo de agricultura praticada em Moçambique é a familiar e é
feita em regime de sequeiro, nas zonas rurais, cerca de 83% da sua
população sobrevive com base nela. O arroz, constitui a terceira cultura
mais importante no grupo dos cereais e consumidos a nível
nacional, ocupando cerca de 11% da área total com os cereais e 5 % da área
total cultivada no País. A área média ocupada pela cultura de arroz é de
0.3ha (INE, 2003).
 Objectivos
Geral
Descrever as áreas potenciais da produção do Arroz em Moçambique;
Especificos
 Apresentar o historial da Cultura do Arroz;
 Apresentar os principais paises produtores do Arroz no mundo, Africa e
Mocambique;
 Mostrar as areas potenciais da Produção do Arroz de Mocambique;
 Analisar as condições fisicogeografico das áreas de estudo;
 Analisar Aspectos socio económicos do arroz nas áreas em estudo;
 Apresentar as técnicas usadas para o cultivo do Arroz em Moçambique;
 Analisar o impacto ambiental da produção do arroz;
 Apresentar criticas e recomendações;
 Metodologias
 Para a realização do trabalho sobre o Arroz em Moçambique, concentra-
mo nos na recolha da informação que aborda o tema em estudo e na
delimitação das áreas potenciais para a produção do arroz.

 Método Histórico: Recolha e Consulta do material bibliográfico ligado

ao processo Evolutivo da Produção do Arroz;
 Método Estatístico: Construção e análise de gráficos a partir de dados
recolhidos no Instituto Nacional de Estatística, dados que quantificam a
produção do arroz e áreas ocupadas por hectares;
 Método de Observação Indirecta: Fez se análise dos mapas e Cartas
(topográficos e de Solo das províncias de Gaza e Nampula) e das Imagens
de satélites;

Conceitos Chaves: Rizicultura, agrotóxicos, produtividade agrícola, sistema

de produção, actividades agrícola, campos agrícolas.
 Conceitos Chaves
 Rizicultura-é o termo que define a agricultura do arroz.
 Agrotóxicos- defensivos agrícolas
(pesticidas, preguiçadas, desinfetantes, biocidas e
bioquímicos),são designações genéricas para os vários
produtos químicos usados na agricultura.
 Produtividade agrícola- é a quantidade de bens produzidos
por unidade da área.
 Sistema de produção-é a forma como um bem é
produzido.
 Actividade agrícola-são todas as actividades realizadas
pelos agricultores nos campos agrícolas.
 Campos agrícolas- são parcelas de terra não edificadas
fora da zona urbana destinada ao uso agrícola como zona de
cultivo
 Historial da Cultura de Arroz
 O Centro do cultivo do arroz é a Asia, especificamente a India, onde é

cultivado a mais de 3 000 anos, da India o arroz propagou até a

China, Indonésia, Sri Lanka (antigo Ceilão), Ásia Ocidental e Costa do
Mediterrâneo (Almeida, 2006).

 Na região Sul do continente africano a origem do arroz não é clara, sendo

atribuído aos Árabes, Portugueses ou comerciantes asiáticos e imigrantes .

 Em Moçambique o arroz foi produzido a 500 anos.

 Período colonial: a produção do arroz foi se desenvolvendo

progressivamente, substituindo as importações e a partir dos anos 30
Moçambique iniciou a exportação.

 Pós a independência: foi concebida uma economia centralizada e criadas

várias empresas estatais de produção e comercialização do arroz.

 Principais Produtores do Arroz
por Continentes (FAO, 2005)
2500
2000
1500
1000
500 Series1
Series2
0
Condições Fisicogeografico de
Moçambique
 Fonte: Sitoe, 2012
 Fonte: IIAM, 2012
 Aspectos tecnicos do cultivo do Arroz

1. Sistema de cultivo

2. Preparação do solo

3. Maneio da água

4. Maneio de fertilizantes

5. Controle das ervas daninhas

6. Controle de pragas e doenças

 Imagem de campo de Arroz no distrito de Angoche
 Preparação do Solo de Campo de Cultivo de Arroz
 Imagem n 3: Fonte: IRRI, 2012 (Controlo manual de Ervas Daninhas)
 Imagem n 4: Controle de pragas e doenças
 Imagem nº 5: Sementeira
 Fonte: IRRI, 2012
 Produção do Arroz em Moçambique
A área de produção de arroz em Moçambique é estimada em cerca de
900.000ha, dos quais 200.000ha são usados, sendo 90% destes localizados nas
províncias da Zambézia e Sofala, 7% nas províncias de Nampula e Cabo Delgado e
3% nas províncias de Maputo e Gaza (PAPA, 2008-11).

A produção do arroz a nível nacional tem estado a crescer nos últimos anos, deve se
a factores tais como: aumento das áreas de produção, distribuição de sementes e
utensílios de trabalho e boas condições climáticas (Zandamela, 2004).

250,000.00
Produção (toneladas)
200,000.00

150,000.00

100,000.00

50,000.00

-
[2000- [2001- [2002- [2003- [2004-
2001[ 2002[ 2003[ 2004[ 2005[
Produção (ton) 166.95 167,925.00 200,437.00 - 173,770.00
 Produção de Arroz (cont.)

Produção (toneladas)
400,000.00
350,000.00
300,000.00
250,000.00
200,000.00
150,000.00
100,000.00
50,000.00
-
[2006- [2007- [2008- [2009- [2010- [2011-
2007[ 2008[ 2009[ 2010[ 2011[ 2012[
Produção (ton) 195,967. 206,385. 259,795. 257,291. 271,402. 342,855.
 Área (ha)
350,000.00

300,000.00

250,000.00

200,000.00

150,000.00

100,000.00

50,000.00

-
[2006- [2007- [2008- [2009- [2010- [2011-
2007[ 2008[ 2009[ 2010[ 2011[ 2012[
Área(ha) 204,031. 206,651. 218,050. 226,592. 238,778. 313,109.
 Rendimento

 O rendimento agrícola do Arroz é medido em toneladas por hectare (Ton/ha)

de arroz com casca seco a 14% de humidade. Os factores que influenciam no

rendimento são: o clima, natureza do solo e sua fertilização, disponibilidade
de água, qualidade da semente, tecnologia utilizada e uso de fertilizantes
FAO (1983:4) citado por Muendane (1999:10).
Rendimento (t/ha)
1.25
1.2
1.15
1.1
1.05
1
0.95
0.9
[2006- [2007- [2008- [2009- [2010- [2011-
2007[ 2008[ 2009[ 2010[ 2011[ 2012[
Rendimento (t/ha) 1 1 1.2 1.1 1.1 1.1
 Produção do Arroz por Província
 No que concerne as áreas de produção da cultura de Arroz por

província, é de destacar a província da Zambézia com 37,1%, Nampula

com 17,5 % e Cabo Delgado com 14.8% (INE,2002)
CensoAgropecuário 1999-2000.
80,000.00 40
70,000.00 35
60,000.00 30
50,000.00 25
40,000.00 20
30,000.00 15
20,000.00 10
10,000.00 5
- 0
Cabo Outras
Zambéz Nampul
Sofala Delgad Gaza Provinc
ia a
o ias
Área (ha) 71,667. 33,875. 31,737. 28,561. 6,962.0 20,308.
Percentagem 37.1 17.5 16.4 14.8 3.6 10.5
 Análise de crescimento da Produção/ Área

Taxas de crescimento (%)

40
35
30
25
20 Área
(há)
15 Produçã
10 o (Ton)
5
0
-5 2005-2007 2008-2010 2010-2011
 Condições Físicas
 Segundo a classificação de Koppen, Chokwé possui um clima do

tipo Ama- clima tropical monçonico, a temperatura máxima é de

28,2º C correspondentes aos meses de Janeiro e Fevereiro e uma
mínima de 18,9ºC no mês de Julho, a Precipitação máxima anual
é de 291, no mês de Novembro e uma mínima de 4mm registada
no mês de Setembro (INAM, 2010).

 Solos: O distrito de Chokwé possui solos aluvionares

argilosos (FG), aluvionares estratificados (FS), solos

coluvionares argilosos de Mananga (CM), solos de
Mananga com cobertura brenhosa (MM), IIAM, Carta de
Solos (1995).
 O Regadio de Chokwé
 Possui uma área total de 25 000ha, dos quais 20 000 são

irrigáveis. (Dos 25 000ha disponíveis 10 000ha

destes, estão enfrentando problemas de salinização e de
sodicidade, devido ao estado das infraestruturas montadas
para a gestão das águas deste regadio Consultec, 1996).
Produz, actualmente, 4,73 toneladas por hectare no sector
comercial cuja ceifa e’ mecânica é 4.15 toneladas por
hectare no sector familiar.
Regadio de Chokwé
Cultura do Arroz no Regadio de
Chokwé
 Condições Fisicas
 Segundo a classificação climática de Koppen, o distrito de Angoche

possui um clima do tipo Ama- clima tropical monçonico com a

temperatura do mês mais quente superior a 22ºC.

 A temperatura média anual é de 29.8ºC correspondente ao mês de

Dezembro e uma temperatura mínima de 23.9ºC no mês de

Julho, respectivamente.

 A Precipitação máxima anual é de 236mm ocorrendo no mês de Janeiro e

a mínima de 6mm registada no mês de Setembro (INAM, 2010).

 Solo de Sedimentos marinhos e estuariarino, Solos de Mananga não

especificados e Solos de dunas Costeiras (DC);

 As limitações para os dois primeiros tipos de solo são:

salinidade, sodicidade, drenagem e inundações e para os solos de dunas
Costeiras são capacide de retenção de aguas e inundações.
 Produção do Arroz em Angoche

Angoche possui um potencial agrogeológico para produzir 25 mil toneladas

anuais, envolvendo um total de 12500 famílias em mão de obra numa área
de 13 000ha,

O Arroz é produzido a nível do sector familiar, dos quais segundo o “Portal de

Noticias de Moçambique” em 2011, 100ha foram preparados para a
produção do arroz dos quais 4.3TON são produzidas por ha.

Tabela nº 1- Produção em Toneladas

Anos 2010 2011 2012

Producao (TON) 14 000 20 000 26 000
 Fonte: Jornal Noticias, 2012
 Produção do Arroz no distrito de
Angoche

Produção (Toneladas)
Ano Prod/ton
26000
20000
14000

2010 2011 2012

1 2 3 4
 Condições Socio económicas
 Chokwé: População

Ano Nº de habitantes Densidade Populacional Populacao activa Taxa de urbanizacao

2005 214 000 88hab/km2 44% 32%
Fonte: MAE,2005

Angoche: População

Ano Nº de habitantes
Densidade Populacional
Populacao activaTaxa de urbanizacao
2005 273 000 82hab/km2 43% 37%
Fonte: MAE, 2005
 Comercialização
 A comercialização desempenha um papel muito importante na

economia nacional, constituindo uma das principais fontes de

geração de rendimento da população das zonas rurais. E também
um dos principais impulsionadores entre o camponês e o
mercado em termos de relacionamento económico entre as
zonas rurais e urbanas (Sitoe, 2005).

Em Moçambique 36.540 toneladas de arroz foram

comercializadas em 2012, correspondendo cerca de 23,6% da
produção total.
 Consumo do Arroz
 O consumo do arroz a nível nacional esta a crescer
consideravelmente. Grande parte da procura provém dos
mercados urbanos, os quais preferem variedades de boas
qualidades, com grão de tamanho médio a longo.
 O consumo de arroz segundo o balanço alimentar fornecido pelo
Ministério de Indústria e Comércio esta situado em 554.000
toneladas de arroz limpo das quais 288.000 são supridas pelas
importações (IIAM- Relatório anual, 2012).
 O Arroz contribui em cerca de 10.55 do total da dieta alimentar
moçambicana, e é a terceira maior fonte de calorias da dieta
depois da mandioca (719 calorias/por/dia) e milho (534
calorias/pessoa/dia), (Zamdamela, 2001).
Papel da Indústria para a Produção do Arroz

1. Pré- limpeza

2. Remoção da casca ou descasque

3. Separação do arroz

4. Branqueamento e polimento

5. Separação do arroz branco

6. Mistura de arroz

7. Polimento

8. Pesagem do arroz:
 Importância do Arroz
 Vegetativa: O arroz é a única espécie cultivada e explorada em áreas
pantanosas ocupando grandes áreas que não são destinadas a agricultura;
 Importância alimentar ou nutricional: O arroz apresenta o melhor
balanceamento nutricional fornecendo 20% de energia e 15% de proteína per
capita necessária ao homem (IRRI, 2005).
 E contém quantidades razoáveis de tiamina, riboflavina e vitamina E
(Zandamela, 2004);
 Constitui principal fonte de carbo- hidratos;
 32.3 Importância económica: Constitui uma boa oportunidade de negócio
devido a existência de um grande segmento populacional que o tem como
alimento base;
 O facto de ser a cultura de fácil adaptação e seu cultivo pode exigir menos
esforços em termos de dispêndio de recursos, permitindo desse modo a
poupança de recursos que podem ser canalizados a outros sectores;
 Preços do Arroz no Mercado

 O preço do arroz no mercado varia com a conjuntura

internacional e depende de alguns factores, tais como: Variação
do Câmbio; Conjuntura financeira e de acordo com o momento.

Margem maxima de Lucro (%)

Posicao Pauta I Descricao da maecadoria Grossista Retalhista
10.06.20/30/40 Arroz 10 20
Fonte: BR, 2001
 Importação e Exportação
 O arroz é importado principalmente de países asiáticos
destacando-se dentre eles Tailândia, Japão e China considerados
os maiores produtores do arroz a nível mundial.

Anos 2005-2006 2007-2008 2008-2009

Importação (TON) 382 285 425 600 263 650
Fonte: MIC- Ministério da Indústria e Comércio, s/d.

Exportação: Não há dados de registo das exportações do Arroz

em Mocambique (Entrevista com o Sr. Jaime Mavila- MIC)
 Importação do Arroz

Importação

450000

400000

350000

300000

250000

200000
Importação
150000

100000

50000

2003/2006 2007/2008 2008/2009

Problemas Ambientais Ligados a
Produção do Arroz em
Moçambique
1. Uso de Produtos Quimicos
Destruição da Vejetação Fluvial
Desertificação
Uso de Máquinas Pesadas
 Sistema Tributário
Através da lei 3/87 de 19 de Janeiro foram criadas condições para
a elaboração dos diplomas necessários a modificação do sistema
de tributação indirecta, que visava substituir o Imposto de
Circulação e do Imposto do consumo, por um sobre o valor
Acrescentado (IVA).

A taxa do imposto e de 17%.

As importações e exportações são isentas do pagamento de

impostos.
 Críticas e Recomendações
 Infraestruturas degradadas;
 Produção a nivel do sector familiar;
 Uso de meios manuais
Para os sectores ligados a Produção do
Arroz, recomenda se:
 Melhoramento das infraestruturas;
 Insentivo de Produção do sector privado;
 Mecanizacao dos meios de Produção;
 Massificação e qualifição dos tecnicos agronomos.
 Conclusão
 A análise dos diferentes objetivos do trabalho, permitiu concluir

o seguinte:

 O cultivo do Arroz ocorre principalmente em áreas baixas

próximo aos rios e cursos de água devido as condições de relevo

e a grande disponibilidade de água.

 No distrito de Chokwé os solos mais procurados para agricultura

de sequeiro são os mais férteis situados em zonas de relevo

depressionário (solos aluvionares e coluvionares), estes mantem
a humidade e propiciam as melhores colheitas durante o ano.
 Conclusão (Cont.)
 A produção do arroz em Moçambique ainda esta alem de satisfazer as

quantidades exigidas porque ainda esta condicionada pelos factores naturais e

é uma agricultura de sequeiro.

 Os gráficos ilustram que a produção anual do arroz a nível nacional tem

estado a crescer nos últimos anos, a comercialização do arroz desempenha

um papel importante no pais, podendo gerar o aumento da renda nas
famílias, crescimento na economia do país. Em Moçambique 36.540
toneladas de arroz foram comercializadas em 2012, correspondendo cerca de
23,6% da produção total.
Muito Obrigado(a)!