Andrés Madrid C

Andrea Cano Ospina

Jorge Alejandro Zapata

PROPUESTA VALOR COMPARTIDO BUCÁN STEAK

- Re concibiendo productos y mercados.
A continuación planteamos una idea para el resturante Bucán Steak ubicado en
el Mall 80 – 30 en el sector de Belén de Medellín.
Hemos identificado que hoy en día hay un problemática social en aumento,
tenemos que el índice de obesidad en el país se encuentra en incremento,
últimos reportes indican que el 56,4% de los Colombianos padecen de
obesidad y más alarmante se vuelve este dato cuando agregamos que en la
última década el porcentaje pasó del 37,7 % a el actual 56,4 %.
Debido a ello el restaurante Bucán Steak inicia un proceso de innovación en
sus productos culinarios, donde la finalidad es no es sólo satisfacer a su
entorno si no que por medio de sus productos se pueda nutrir a sus
comensales, cuando hablamos de nutrir abarcamos que todas sus materias
primas sean certificadas, además que la elaboración de la mayoría de sus
productos de forma artesanal con el fin de evitar la mayor cantidad de grasas y
agentes no nutricionales.
El planteamiento base y mayor es que su producto estrella (la Bucán Burguer)
y todas sus Hamburguesas estarán hechas artesanalmente, estas por medio
de la carne, especias, huevos y otras materias primas naturales y saludables.
De esta manera no solo innovaremos un mejor producto si no que haremos que
sea más sano, junto a la propuesta se plantea modificar las promociones
vigentes, ejemplo:
- (Burguer + Gaseosa) dicha promoción pasaría a ser (Burguer + Bebida)
De este modo el consumidor podría evitar más aún el consumo de gaseosa
(siendo está uno de los principales participantes para generar la obesidad en el
país). Las nuevas promociones al referirse a “Bebidas” harían referencia a
jugos y limonadas los cuales son mucho más nutritivos y saludables, añadimos
que los jugos y limonadas del restaurante son hechos 100% con fruta fresca y
no se utiliza nada de pulpas prefabricadas o compradas, todos son con fruta
natural previamente comprada, proporcionada y separada en ligeras bolsas
ziploc reutilizables para evitar la contaminación de la pulpa.
Por último agregamos en la idea el planteamiento de ligeros mensajes en los
servilleteros del restaurante y empaques de domicilios, donde estos tendrán
frases alusivas a alimentarse bien, el por qué hacerlo y cuáles son los riesgos
de no hacerlo, siendo no solo una publicidad para generar conciencia sino que
además demuestre el valor que aporta el restaurante a su entorno creando una
cultura de alimentarse sanamente y con buenos productos.