SILABO HERRAMIENTAS Y CONTROL ESTADÍSTICO DE LA CALIDAD

I. DAT
DAT O S G ENERAL
ENERAL E S
1.1 Facultad : Ingeniería
1.2 Escuela : Ingeniería Industrial
1.3 Tipo de curso : Obligatorio
1.4 Requisito : Investigación de Operaciones
1.5 Ciclo de estudios : VI
1.6 Créditos : 4
1.7 Periodo lectivo : 2013 II
1.8 Docentes : Mg. Sc. Ing. Martha Tesén Arroyo
1.9 E-mail : mtesen@usat.edu.pe

II. F UNDAM
UNDAM ENT
ENT ACI
ACI O N
La presente asignatura, forma parte del Plan de Estudios de la Escuela de Ingeniería Industrial que permitirá
al estudiante analizar, comprender y aplicar las herramientas estadísticas en el control de calidad orientadas
a lograr la mejora continua de los productos y procesos industriales.

El desarrollo tecnológico genera una gran similitud en los productos y servicios disponibles para el
consumidor, semejanza que se traduce en una alta competitividad y una necesidad de mejora permanente.
Esta equiparación genera a las empresas la necesidad de adoptar estrategias encaminadas a lograr la mayor
rentabilidad a través de la optimización de sus costos, procesos y actividades. El control estadístico de la
calidad y su aplicación a todas las áreas de la empresa, independientemente del sector al que pertenezca o
del tamaño de la empresa constituye una adecuada estrategia para el análisis y la adopción de pautas para
la mejora de los procesos.

III. C O M PET
PET ENCIA
ENCIA

- Comprende las bases fundamentales del control estadístico de la calidad

- Identifica los elementos (materiales, maquina hombre medida) en las variaciones de la calidad
- Aplica las herramientas estadísticas en el control de calidad de los procesos industriales

I V . O B J E TIV
TIV O DEL
DEL CURSO
CURSO
Al finalizar esta asignatura el estudiante estará en condiciones de aplicar adecuadamente los métodos
estadísticos de control que permitan detectar si un proceso de producción está o no bajo control.

V . C O N T ENI
ENI D O S

Unidad Día Temas

Sesión
sión 1 Presentación del curso
UNIDAD 1 :
Objetivos del curso.
1.1. Definiciones de calidad y control de calidad
INTRODUCCIÓN A LA
CALIDAD 1.2. Calidad y competitividad
 Laboratorio 1: Introducción al uso del SPSS.

S esión 2,3 Capacidad de Procesos : Estadística Descriptiva

Capacidad de proceso
Variables: discreta, continua. Dependiente,
Independiente
Medidas de tendencias central o de posición
Medidas de Dispersión o variabilidad
Medidas de Forma
Medidas de Localización

Ejercicios

I EXAMEN
Sesión 4

Sesión Virtual Filosofías y enfoque de la calidad: Filosofía y

1 enfoque de la calidad: Grandes Maestros: Deming,
Juran, Crosby, Ishikawa, Figeunbaum , Matsushita,
Peters . taguchi.etc . Caso a desarrollar

Sesión 5 HERRAMIENTAS BÁSICAS

UNIDAD 2 : 2.1. Hoja de verificación o de recojo de datos

Práctica en laboratorio: Control de calidad

Sesión 6 2.2 El Análisis de Pareto: ejercicios

HERRAMIENTAS PARA
2.3. Histogramas Ejercicios
EL CONTOL DE
2.4 Diagrama de Dispersión, estratificación.
CALIDAD
Lectura: “Páginas 21 – 63 de Herramientas
Estadísticas básicas para el mejoramiento de la
calidad ” de K. Hitoshi (disponible en biblioteca)

Laboratorio spss : Pareto, Diagramas de Dispersión

Sesión virtual Control de calidad caso Eurofish

2

Sesión 7 2.5.Diagramas de control para atributos

Diagramas de control para la fracción defectuosa
Diagramas de Control para el Número de
defectuosos

Laboratorio spss: Diagramas de control por atributos

Lectura 5: “Páginas 103 – 105 de control de calidad ”

de Dale H. Besterfield (disponible en biblioteca)
 Sesión 8 II Examen

Sesión virtual Lectura : Calidad y competitividad, productividad,

3 medición del desempeño de una empresa,
variabilidad” Gutiérrez Pulido y De la Vara
Salazar pag 2-15

Sesión 9 Graficas de control por variables

2.6 Graficas de Control para Rango

2.7 Diagrama de control para Desviación Estándar

Laboratorio spss: Diagramas de control por variables

Lectura 6: “Páginas 235 – 265 de control de calidad ”

de Dale H. Besterfield (disponible en biblioteca)
Lectura 7: “Páginas 151 – 179 de control de calidad ”
de Dale H. Besterfield (disponible en biblioteca3.1

Sesión 10 Inspección completa y por muestreo

Muestreo simple
3.2. Muestreo Doble
Lectura 8: “Páginas 301 – 331 de “Control estadístico
de la calidad” de Montgómery (disponible
fotocopias).
3.3. Muestreo múltiple y secuencial
Lectura 8: “Páginas 301 – 331 de “Control estadístico
de la calidad” de Montgómery (disponible fotocopias

3.4. Muestreo para planes de aceptación

3.5. Planes de inspección
Lectura 8: “Páginas 301 – 331 de “Control
estadístico de la calidad” de Montgómery (disponible
fotocopias)

Lectura 8: “Páginas 301 – 331 de “Control estadístico

de la calidad” de Montgómery (disponible
fotocopias))

Sesión 11 III Examen

Sesión 12 Presentación y Sustentación de Casos de

Aplicación
V I. M E T O D O L OGÍA
OGÍA G ENE
ENE RAL
RAL DEL
DEL CURSO
CURSO

El desarrollo de la asignatura comprende de actividades que se complementan:

La comprensión, ejercitación y uso de los conceptos y procedimientos estadísticos que constituyen el
objeto de la asignatura, siendo una parte de las sesiones en aula orientadas a este aspecto. Para estas
sesiones el estudiante deberá estudiar previamente los temas que serán discutidos ó tratados en cada
clase. La sesión permitirá la comunicación, discusión y la evaluación formativa basándose en la
investigación.
Los estudiantes deben de leer las lecturas dadas en el silabo, es responsabilidad de estudiantes leerlas
con anterioridad, pues en clase se deben desarrollar los casos y preguntas referentes a las lecturas

Para la activación del proceso de aprendizaje se desarrollará un sistema de tareas utilizando los métodos
y técnicas participativas de situaciones de problemas concretos, mixto inductivo-deductivo dirigido a
obtener la comprensión teórica práctica en los estudiantes. Se hará uso de complementos especializados
como herramienta de la estadística, entre ellos se ha considerado el SPSS y Microsoft Excel.

V II. S I S T E MA D E EVALU
EVALUAA C I Ó N DEL
DEL CURSO
CURSO

La evaluación de las competencias teóricas se realizará mediante la aplicación evaluaciones escritas, Las
competencias prácticas serán evaluadas en el laboratorio y con la presentación de un trabajo de
aplicación, el cual es un trabajo de investigación en el que se aplicarán los conocimientos adquiridos en el
curso.

La evaluación será continua e integral, en el aprendizaje de conocimientos, desarrollo de habilidades y

actitudes.
- Se evalúa las intervenciones orales, trabajos individuales en aula, exposiciones
- Se valora la asistencia y seguimiento de las clases.
- Casos de aplicación, se evaluará presentación, análisis, originalidad, dominio del tema durante la
exposición.
- Practicas de laboratorio
- Exámenes escritos.

Con respecto a las actitudes se observarán valores como la puntualidad, orden, respeto, responsabilidad y
honestidad.

Valoraciones:
Exámenes (EX) 50%
Participación en clase, trabajos, foros, sesiones virtuales (P.L) 25%
Laboratorio de control de calidad, Casos (T.A) 25%

El Promedio final se obtendrá de la siguiente forma

PF = 0,5 (EX) + 0,25(PL) + 0,25(T.I) ≥ 14,0

Para aprobar el curso es necesario que la Nota final sea mayor o igual que 14.

V III. B I B LIOG
LIOGRA
RAFIA
FIA

1. Bertrand L. Hansen . “Control de Calidad – Teoría y aplicaciones” Ediciones Díaz de los Santos, S.A.
código biblioteca(658.562 H21)
2. Dale H. Besterfield. “Control de Calidad. Ed. Pearson Educación. México 2009. Código biblioteca (
658.562 B41 2009)
3. Feigenbaum A.V: "Control Total de Calidad" Compañía editorial Continental S.A. México. Código de
biblioteca 658.562 F34
4. Gutierrez Pulido, Humberto: Control Estadístico de la Calidad y Seis Sigma. Ed. Mc Graw Hill. México
2009. Código biblioteca (658.562 G96 2009)
5. Kume Hitoshi: "Herramientas Estadísticas Básicas para el mejoramiento de la calidad" ED.
Norma, Colombia 1992. Código biblioteca (658.4013 K93)
6. Montgomery, D. "Control Estadístico de la Calidad" ED. Iberoamérica. México 1995
7. M. Moreno-Luzón. “Gestión d)e la Calidad y Diseño de Organizaciones. Ed. Prentice Hall, España
2001. Código de biblioteca (658.401 M79)
8. Norbert L Enrick. Control de Calidad y Beneficio Empresarial. Ed. Díaz de Santos, S.A. Madrid. 1989.
Código biblioteca (658.562 L51)
9. A. C. Rosander: Los Catorce puntos de Deming aplicados a los servicios. Ed. Díaz de Santos S.A.
Madrid 1991. Código de Biblioteca (658.562 R84)
10. Tesén M. 2012. Apuntes de clase. Disponible en http://issuu.com/mtesen/docs/herramientas_y_control

Chiclayo, setiembre del 2013