SOSTENIBILIDAD / ‘Quito a Reciclar’ reúne a más de

200 gestores ambientales en toda la ciudad. 8

GASTRONOMÍA/ Los mercados municipales ofrecen lo
mejor de la colada morada y las guaguas de pan. 4
PERIÓDICO PÚBLICO del 25 al 30 de octubre de 2018 / No 508

60 000 ejemplares
Circulación gratuita

INTERCULTURALIDAD/ 10
Durante 90 años ‘Los Poncheros’
deleitan los paladares quiteños
Foto: Camilo Cevallos

Más de 11 mil niños

beneficiados en los
Guagua Centros 6/7

AMBIENTE Quito tendrá TERRITORIO Municipio premió

maquinaria moderna para a los ganadores de ‘Mi barrio
la recolección de desechos ejemplar y sostenible’
Emaseo adquiere 54 recolectores Son cuatro sectores de la ciudad
de carga lateral y posterior. El 2 que recibirán 200 mil dólares,
de diciembre entrarán en funcio- cada uno, para proyectos de
namiento los primeros 37. 9 infraestructura comunitaria. 5
2 EL QUITEÑO Del 25 al 30 de octubre de 2018
Actualidad
98% de avance en la construcción
del parque Nueva Aurora
Infraestructura
El sueño de miles de
habitantes de este
sector de Guamaní,
será una realidad.
El nuevo parque es
ecológico, inclusivo
y moderno.
Raúl Almeida, EL QUITEÑO
D
oña Teresa Ayala vive des-
de hace treinta años en el
barrio Nueva Aurora. Ella
cuenta que en un inicio,
donde ahora se construye el
parque, había sido un potrero lleno
de pantanos y zancudos. En algún
momento, el Municipio había hecho
algunos arreglos, pero no fueron
suficientes para solucionar los pro-
blemas de infraestructura, inseguri-
dad y el abandono de este sitio, según
cuenta la vecina Teresa.
“Hace un año llegó el alcalde Mau-
ricio Rodas y nos prometió que nos
construiría un nuevo parque, noso-
tros consensuamos con las autorida-
des municipales y en base a nuestras
necesidades diseñamos un hermoso
proyecto, estamos muy contentos
por el avance de la obra y en pocos
días tendremos el parque más lindo
del sur”, señala con orgullo la mora-
dora del barrio Nueva Aurora.
Lo que por muchos años fue un lo-
dazal y un foco de inseguridad, aho-
ra es un espacio público de cerca de
cinco hectáreas, recuperado para los
habitantes del barrio Nueva Aurora.
El diseño del parque se lo realizó des-
pués de varias asambleas donde se
La obra inició el 01 de abril de
2018, tiene un plazo de 210 días,
presenta un avance del 98% y
estará listo a fines de octubre
de 2018.
incluyeron las necesidades y anhelos
de la comunidad.
Este proyecto se enmarca en la
metodología Cepted, que plantea
un modelo arquitectónico moderno
y funcional para la prevención de la
inseguridad mediante un diseño am-
biental. El nuevo espacio potencia la
presencia de canales subterráneos
naturales de agua pura, con un flujo
de 22 litros por segundo, que nacen
del páramo del Antisana.
Seis lagunas a desnivel tipo cas-
cada, se conectan una con otra, a
lo largo de todo el parque. Están
decoradas con piedras gigantes que
sobresalen sobre el espejo de agua y
cuentan con cuatro muelles para la
contemplación de las lagunas y de
los cercos montañosos que rodean al
sur de la ciudad. Un río artificial bor-
dea a las seis lagunas que hacen de
éste, un proyecto con una vocación
totalmente amigable con el medio
ambiente y con el entorno del lugar.
Este parque cuenta además con
un área de bailoterapia, un humedal,
canchas de uso múltiple, juegos in-
fantiles gimnasio al aire libre, ágora
Fotos: Karina Toapanta
Teresa Ayala,
moradora de Nueva Aurora
“Siento una inmensa alegría
porque en pocos días tendre-
mos el mejor parque del Sur.
A nombre los 14 000 habitan-
tes del barrio Nueva Aurora
le decimos: ‘Dios le pague’
señor Alcalde”.
abierta para eventos, área de reu-
niones, luminarias, caminerías con
adoquines decorativos, una batería
sanitaria con paredes de piedra de
río y otros elementos.(I)
Nuestro Centro Histórico
A 80 metros, La Basílica es
rehabilitada por técnicos quiteños
Restauración
Por la inmensidad
de la iglesia
los trabajos de
limpieza han
durado cerca de un
año. Por primera
vez en el país,
técnicos trabajan a
más de 80 metros
de altura.
Patricio Negrete, EL QUITEÑO
U
na de las edificaciones
religiosas más impre-
sionantes de la ciudad
es la Basílica del Voto
Nacional. Esta iglesia se
dice que todavía no se la termina
de construir, desde que se la co-
menzó en el año 1892. Pertenece
a la congregación de los Padres
Oblatos, única orden religiosa
nacida en Ecuador en 1884.
La Basílica del Voto Nacional,
desde hace un tiempo atrás, re-
quería una intervención integral
para el mantenimiento y conser-
vación de su estructura, mate-
riales, vitrales, bienes muebles y
otros elementos patrimoniales.
“La Municipalidad ha inverti-
do cerca de 645 mil dólares en
los trabajos de La Basílica. La
intervención inició en enero de
2018: en dos fases, la primera
terminará en noviembre (es-
tructura, fachada, torres e ilu-
minación) e inmediatamente se
hará la segunda fase (restaura-
ción de bienes muebles y vitra-
les). Este proyecto es pionero en
Quito y en el país, por la altura
en la cual se trabaja que son
Del 25 al 30 de octubre de 2018 EL QUITEÑO 3
Fotos: Francis Mieles
iglesia se la construyó en honor
a la consagración de la Repúbli-
ca al Sagrado Corazón de Jesús,
en el gobierno de Gabriel García
Moreno en el año 1874. “Nuestro
agradecimiento al alcalde Mauri-
cio Rodas y a los técnicos del IMP,
por los trabajos que están reali-
zando en La Basílica, que son
muy necesarios” dice el padre.
Ruth Aguirre es la encargada
del proyecto que desarrolla el
IMP. Explica que en esta prime-
ra fase de trabajo han colabora-
do 40 personas entre técnicos
y obreros. “Esta obra ha sido
muy compleja, porque se inició
con cálculos estructurales, me-
diciones que se realizaron por la
complejidad que significa traba-
jar en altura. La Basílica tiene un
estilo Neo Gótico. Como profe-
sional reconozco el mérito de la
84 metros”, asegura Angélica
Arias, directora de Ejecutiva
del Instituto Metropolitano de
Patrimonio (IMP).
El padre Bernardino Briceño,
Párroco de La Basílica del Voto
Nacional, manifiesta que esta
gente, que vivió en la época de
la construcción, es la capacidad
de hacer en poco tiempo, lo que
Panteón Nacional de se hacía en Europa durante mu-
Jefes de Estado
chos años”, dijo Aguirre.
En el subsuelo de la iglesia Los trabajos que se están rea-
está la cripta del cemen- lizando, en la primera fase, son
terio y el Panteón donde en mantenimiento de: fachadas
están sepultados varios (lavado de piedra de la fachada y
Jefes de Estado. El 2 de de las torres), gárgolas, instala-
noviembre es muy concu- ciones eléctricas e iluminación;
rrido porque vienen a visi- saneamiento de humedades y
tar a sus seres queridos, filtraciones; y el mantenimiento
y a rezar las eucaristías interior de las torres desde 13,5 a
que se las realizan debajo
de La Basílica del Voto 84 metros, entre otras obras in-
dispensables para la estructura
Nacional.
de La Basílica.(I)
4 EL QUITEÑO Del 25 al 30 de octubre de 2018 Del 25 al 30 de octubre de 2018 EL QUITEÑO 5

Qué lindo es mi Quito

Fotos: Byron Cadena

INGRESO. La calle principal que da la bienvenida a los visitantes de la comuna de Cocotog. MURAL. Los jóvenes se inspiraron para adornar las inmediaciones del Centro de Reciclaje.

Territorio Cocotog está en la meseta del

cerro Guangüiltagua. Uno de los
El Municipio de últimos reductos de la descen-
dencia del pueblo Quitu-Cara, del
Quito entrego 200 Cacicazgo de Zámbiza formalizada
mil dólares, a cada en 1584. En 1948 se oficializó como
una comuna independiente.
uno de los barrios Esta comuna participó en el
ganadores, para concurso ‘Mi barrio ejemplar y
dad priorizó tres obras.
Se construirá un bulevar Quitu
Cara, un sendero ecológico con
miradores, paraderos, estaciones y
lugares de descanso, y la restaura-
ción de la casa comunal. Esta casa
servirá como Balcón de Servicios.
El Municipio de Quito, a través
del Instituto Metropolitano de Pla-
dos por el Municipio, son una opor-
tunidad de desarrollo. “Nosotros
estamos muy felices de haber ga-
nado este concurso. Este proyecto
va a mejorar nuestra comuna, ven-
drán turistas y encontrarán gente
cariñosa, generosa y muy trabaja-
dora”, señala Mecías. (I)

La colada morada: Una delicia

sostenible’ con el apoyo técnico de
la construcción de la Oficina de Arquitectura en Qui-
obras priorizadas. to ‘OAQ’. “Esta es una comunidad
que parece perdida en el tiempo,
nificación Urbana, realizó este con-
curso para motivar a la ciudadanía
a pensar en proyectos sostenibles
que permitan mejorar el desarrollo
Érika Acero,

culinaria de ancestro milenario

Raul Armendariz, EL QUITEÑO mantiene su legado cultural, raíces de los barrios.

E
ntre 27 propuestas de dis-
tintos barrios, un jurado de
expertos seleccionó cuatro
ganadores: Enrique Velasco
en el norte, La Primavera
Tradición en el Centro, Martha Bucarán del
Sur y la comuna de Cocotog en los
La colada morada Precios de la colada morada en los mercados: Valles. El premio es una partida
es un referente VASO: Desde $ 0,75 ctvs. presupuestaria de 200 mil dólares
histórico y cultural LITRO: Hasta $ 2,50 ctvs. para obras priorizadas.
que trasciende al GUAGUA DE PAN: Desde $ 1,25 hasta $ 1,75
extenso inventario
indígenas. Su ecología es extraor-
dinaria, la gente es unida por lazos
parentales, practican la minga y
reciben con cariño a los visitan-
tes.”, describe el arquitecto Byron
Cadena,de ‘OAQ’.
El equipo de OAQ elaboró a tra-
vés de talleres participativos un
macro proyecto con 53 fases que
tiene dos ejes principales: la cultu-
ra y la ecología. En total la comuni-
El proyecto ganador proponen
un nuevo modelo de territoriali- reina Cocotog y Llano Chico
zación, adecuados usos del suelo, “Esta comuna es un paraíso
nueva infraestructura, potencia- indígena escondido, aquí
ción de las raíces culturales, cui- todos nos conocemos y todos
dado de los bordes de quebrada, saludamos al vecino y al vi-
conservación de la vocación agrí-
cola y de crianza de animales.
sitante. Creo que el proyecto
potenciará la belleza natural
Justo Mecías Simbaña vive des- de la zona, mejorará las vías,
de hace 62 años en Cocotog. Para la infraestructura, los lega-
dos ancestrales, los danzan-
él, este tipo de proyectos ejecuta-
tes, la vocación agrícola y el
cuidado de animales”.

Cuatro barrios ganaron concurso

Combos de ingredientes para preparar en casa (20 tazas):
gastronómico del
COSTO: De $ 5,00 a $ 7,00.
Ecuador. INGREDIENTES: Mora, naranjilla, piña, mortiño, panela, harina de
Fabián Loza, EL QUITEÑO maíz negro, un atado de hierbas (hoja de naranja, arrayán, hierba

D ‘Mi barrio ejemplar y sostenible’

luisa y cedrón), canela, clavo de olor e ishpingo.
esde tiempos inmemoria-
les, distintas bayas y frutos NOTA: Los mercados atienden de lunes a domingo de 07:00 a 17:00.
silvestres han sido recogidos
durante la época lluviosa, en
los valles andinos de la eter-
na primavera. El registro histórico
más lejano de esta actividad, data
de hace 5 mil años, según Carlos
Gallardo, Director de la Escuela de
Gastronomía de la Universidad de
Las Américas en Quito.
Antes del arribo de los europeos,
los Quitu Caras celebraban la Fies-
ta de los Muertos, por estas fechas.
Parte de sus ceremoniales era beber
una mezcla de sangre de camélido y
frutos como moras, mortiños y otros,
recogidos de la campiña. Esta bebida
llamada ‘Sanco’, es el primer antepa-
sado de la colada morada, según el
antropólogo, Segundo Moreno. con harina negra (fermentada en Una de ellas, Fanny Bonilla del
Esto se acompañaba con tortillas ocasiones) maicena y además otros Mercado Central dice, segura de su
de zapallo con formas que se repre- frutos como babaco, piña además triunfo: “Mi colada es el fruto de 40
sentaban a los muertos. Con los espa- de panela y el atado de hierbas que años de tradición que heredé de mi
ñoles llega el trigo y se convierten en incluye hoja de naranja, arrayán, madre y sus secretos”.
las ‘guaguas de pan’. hierba luisa y cedrón. Mientras que Nancy Salinas, ven-
Hoy, la colada morada se prepara La Alcaldía de Quito, a través de dedora de Santa Clara, asegura que:
su Agencia de Coordinación Distri- “Es una bebida que se hace con mu-

5000
años, es el tiempo que
registra la práctica de
recolectar frutas, en
las culturas aborígenes
ecuatorianas.
tal de Comercio (ACDC), realiza un
concurso anual de la mejor colada
morada y las guaguas de pan.
Este año, 21 vendedoras calificaron
para la final del 31 de octubre, que
será en el Centro de Comercio del
Comité del Pueblo.
cho sabor y olor. Cada quien tiene sus
secretos”, añade.
Luis Montalvo, coordinador de PREMIO El equipo multidisci-
ACDC, afirma que el objetivo del plinario de OAQ que elaboró la
concurso es fortalecer las tradicio- propuesta del proyecto gana-
nes, premiar la calidad e incentivar dor de la Comuna de Cocotog.
el consumo.(I)
Fotos: Víctor Hugo Sánchez
6 EL QUITEÑO Del 25 al 30 de octubre de 2018 Del 25 al 30 de octubre de 2018 EL QUITEÑO 7

Guagua Centros
Fotos: Patronato San José

Guagua Centro ‘Santa Mónica’ destinado a 20

niños con discapacidad
Ubicado en las calles Padre Almeida OE-969 y Chimborazo, en Cono-
coto, se encuentra el Guagua Centro de Atención de Discapacidades
especializado en terapias de rehabilitación para mejorar la autono-
mía de las personas con discapacidad.
Trabajan 8 horas diarias, de lunes a viernes, con niños de 1 a 5 años
con: síndrome de Down, autismo, parálisis cerebral, síndrome de Po-
land, entre otras. Los niños son atendidos por profesionales.
Terapias ocupacional, de lenguaje y física, psicología individual y fa-
miliar, trabajo social, capacitación a cuidadores de personas con dis- Mishell Viteri
capacidad, Hipoterapia, Canoterapia, terapia con pintura y música,
talleres de micro emprendimientos para cuidadores de personas con
beneficiaria Guagua Centro
“Me siento feliz por la calidad
discapacidad son los servicios que se entregan de manera gratuita.
y calidez con la que las maes-
tras tratan a mi hijo. Voy a
trabajar tranquila porque sé
que mi hijo está bien alimen-
tado. Gracias al aprendizaje
en el Guagua Centro, mi hijo
es independiente y se relacio-
na con todos los niños”.

164 Guagua Centros atienden

gratis en toda la ciudad
Servicio Centros erradicó este tipo de en-
fermedad en el 100% de los niños.
11 250 niños de Así mismo, según la medición
escasos recursos de impacto del Programa de las
reciben atención. Naciones Unidas para el Desa-
rrollo, más del 16% de niños de 1
La infraestructura a 5 años mejoraron sus habilida-
es moderna y des cognitivas y 78% de los niños
usuarios están libres de desnutri-
cuentan con todos ción crónica.
los implementos “Los padres de familia ahora
y elementos para pueden salir a sus trabajos, de-
jando en buenas manos a sus
brindar servicios de pequeños. Los niños reciben la
calidad. mejor atención: personal ca-
pacitado, cuatro momentos de
Dato:
Alexandra Ortiz, EL QUITEÑO alimentación y cariño. De esta Existen, además, Guagua
Centros especializados

T
manera, logramos garantizar
odo está limpio y dispues- que los chicos estén con la mejor de Discapacidades en
to, el reloj marca las 06:30, atención: enfocados en su desa- Conocoto y de erradicación
del trabajo infantil en el
los padres de familia lle- rrollo”, reitera María Fernanda Mercado Mayorista.
van a sus niños a los Gua- Pacheco, presidenta del Patro-
gua Centros, 164 en total, nato San José.
ubicados en zonas estratégicas Hasta 2019, el Distrito contará José Chasiquiza
de la ciudad: 49 en parroquias ru- con 200 Centros de Desarrollo padre de Catherine
rales y 115 en parroquias urbanas. Infantil Comunitario: Guagua
Acuden con la tranquilidad Centros. Este proyecto emble- “Agradezco a Dios y la Casa
de la Niñez 1 porque mi hija
de que sus hijos, durante las si- mático, busca un desarrollo salu-
estudia aquí. Espero que nos
guientes ocho horas, recibirán dable, adecuado y esperanzador sigan ayudando”.
una atención integral de forma de los niños quiteños. (I)
gratuita: cuatro alimentaciones
diarias, cuidado y aprendizaje,
en espacios que cuentan con in-
fraestructura y material didác-
tico de alta calidad con personal
calificado para brindar el mejor
servicio.
Desde su funcionamiento, en
junio de 2014, el 91% de los niños
que ingresaron al sistema, pre-
sentaban cuadros de anemia.
En el 2016, el programa Guagua

1207
puestos de trabajo han
generado los Guagua
Centros. Fotos: Camilo Cevallos
VISITAN. El Alcalde Rodas y su esposa María Fernanda Pacheco.
8 EL QUITEÑO Del 25 al 30 de octubre de 2018
Ciudad para todos
‘Quito a Reciclar’, cultura ciudadana
que ayuda al medio ambiente
Ambiente
El reciclaje es un
trabajo diario que
realizan cerca de
200 gestores, los
365 días del año
para recuperar
materiales
reusables.
Raúl Almeida, EL QUITEÑO
T
odos los días, decenas de
personas buscan materia-
les reciclables en las 2000
toneladas de basura que
producen los quiteños, a
diario. Este trabajo les posibilita
un ingreso diario, mejorar el me-
dio ambiente y reducir la huella de
carbono en el Distrito.
Hace 33 años, Ilda Espinel llegó
a Quito desde Saquisilí. Ayudaba
a su padre en el trabajo de cons-
trucción y los fines de semana re-
cogía cartones y botellas. Desde
hace tres años se vinculó a la aso-
ciación ‘Manuelita Sáenz’, uno de
los cuatro Centros de Educación
y Gestión Ambiental (Cegam) del
Distrito Metropolitano de Quito.
“Aquí desde las 07:00 recicla-
mos plásticos, botellas, cartones,
PET o papeles, en la tarde reco-
gemos los materiales en la Zona
Centro hasta las 20:00, con esto
he podido educar a mis tres hijos
y ayudo al planeta”, dijo Ilda.
La administradora del Cegam
Manuela Sáenz, Sandra Núñez,
indicó que en estos centros se
recolecta, clasifica y compacta
la materia prima reciclable. Esto
permite que los gestores ambien-
tales negocien con las empresas
LA FOTO DE LA SEMANA
La actriz ecuatoriana Martha Ormaza falleció el 22 de octubre del 2018, a los 59 años tras una recaída
de cáncer. La directora y guionista fue más conocida por su papel como Doña Encarna o la Maruja
Mona, de las ‘Las Marujas’. El Municipio de Quito expresa sus condolencias a los familiares y amigos.
Medio de comunicación creado mediante Ordenanza Metropolitana N° 0459 del 14 de noviembre de 2013
Alcalde del Distrito Metropolitano de Quito: Mauricio Rodas E.
Secretaria de Comunicación: Andrea González R.
Fotos: Víctor Hugo Sánchez
que compran esta materia prima
con la finalidad de conseguir un
mejor precio. De esta manera re-
ciben mensualmente un salario
básico y tienen afiliación a la se-
guridad social.
“El Municipio les brinda capa-
citación y un espacio con infraes-
tructura adecuada para realizar
su trabajo de acopio y clasifica-
ción. Además se les provee de
uniformes, guantes, mascarillas;
los recicladores cuentan con ve-
hículos para la recolección”, enfa-
Redacción: Sistema Integrado de Comunicación del Municipio
Fotografía: Municipio de Quito / EL COMERCIO
Del 25 al 30 de octubre de 2018 EL QUITEÑO 9
54 nuevos recolectores de desechos
sólidos servirán a la ciudad
Fotos: Emaseo
Fotos: Patronato San José
tizó Sandra.
Si un ciudadano quiere ser parte
de esta iniciativa municipal puede
hacerlo desde su casa. Al momen-
to de depositar la basura, puede
separar previamente los residuos
en tres tipos: plástico, cartón, pa-
pel y residuos orgánicos. De esta
forma, ayuda a que el trabajo de
los gestores sea más eficiente, o
también puede acudir a uno de
los Cegam (ver destacado) para
entregar los residuos para reci-
clarlos. (I) Miryam Tito Romero, EL QUITEÑO
E
n el mes de diciembre, fla- Trabajadores optimistas
mantes y modernos vehículos El supervisor del Centro Histórico, Edwin Cisneros, reiteró que
recolectores de desechos só- “existe el compromiso de los conductores para cuidar los nuevos
lidos recorrerán las calles de vehículos porque esa es su herramienta de trabajo y para poder dar
Quito. Se trata de 54 nuevos un excelente servicio a Quito”.
Centros de educación y gestión ambiental (Cegam) camiones adquiridos por la Empre- Wilson Álvarez, supervisor de talleres, felicitó a la administración
Entregue aqui su material reciclado: sa Pública Metropolitana de Aseo de Emaseo porque en estos pocos meses se ha logrado adquirir los
- Eloy Alfaro OE7-71 Amancay y 4ta Transversal, sector La Santiago (Emaseo EP), con una inversión de nuevos recolectores. “Eso esperaba Quito y con nuestro contingen-
(Sur). 73.7 millones de dólares. te, como trabajadores, nos comprometemos a dar un servicio de
- La Delicia en el barrio La Cristianía 2, Eloy Alfaro y de Los Aceitunos De los 54 nuevos vehículos, 36 son calidad con una maquinaria de última tecnología”.
(Norte). de carga posterior, cuatro de carga
- Manuela Sáenz en la avenida 24 de Mayo, s/n y Pichincha (Centro). lateral, además de 14 cajas compac-
- Tumbaco en la parroquia de Pifo, Chaupimolino, Pasaje Los Eucaliptos. tadoras que permitirán repotenciar en la Estación de Transferencia de ciudad, manifestó que al momento la
igual número de camiones en chasis Zámbiza. Empresa realiza este proceso a un
existentes. Primero llegarán 34 de Indicó, además, que ha sido im- valor que va entre 65 y 90 dólares la
carga posterior y tres de carga late- portante el apoyo recibido del alcal- tonelada, con la nueva maquinaria
ral y el resto en 150 días. de Mauricio Rodas en el área finan- los costos se reducirán a un prome-
La maquinaria está alineada a la ciera, económica y administrativa dio de 37 a 40.
topografía de Quito. Los vehículos para concretar este contrato. Al des- Según el cronograma, el 2 de di-
de última tecnología serán operados tacar los beneficios, que en cuanto a ciembre debe estar funcionando 37
por los conductores de la Empresa. costos de basura levantada tendrá la vehículos, 34 de carga posterior y
El gerente de Emaseo, Juan Nei-
ra, informó que el proveedor se
encargará del servicio de gestión
y administración técnica de la flo- tres de carga lateral. Y en un plazo América Latina. Este será el legado
ta; garantizará la operatividad y de 150 días se completará la adqui- de nuestra Alcaldía. No solo se nor-
el mantenimiento mecánico, brin- sición de los 54 vehículos. malizará el servicio de recolección
dará asistencia técnicas y auxilios El alcalde Mauricio Rodas señaló de basura, sino que incluso se dis-
mecánicos. En el caso de daños se que esta nueva adquisición per- pondrá de una flota de reserva para
encargará de la provisión y garantía mitirá dar una solución definitiva responder ante cualquier situación
de unidades y repuestos. A más de a la recolección de basura. “Quito y así brindar un servicio de óptima
la capacitación, instalará un taller tendrá una de las mejores flotas de calidad”, puntualizó. (I)
@MunicipioQuito
Dirección: Venezuela entre Chile y Espejo, 3er. piso. Diseño y Diagramación: Juan Emilio Núñez A. Sus comentarios y sugerencias escríbanos a elquiteno@quito.gob.ec. Por disposición legal, solicitamos que nos envíe su nombre completo, número de cédula y teléfono.
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10 EL QUITEÑO Del 25 al 30 de octubre de 2018 Del 25 al 30 de octubre de 2018 EL QUITEÑO 11

Explorando la ciudad Butaca

INTERCULTURALIDAD CARTELERA CULTURAL

El ‘Ponche’ tiene 90 años deleitando Ale Bayas presenta la

el paladar de los quiteños
Oficios Patricio Negrete, EL QUITEÑO
E
Es una golosina n las calles del Centro Histó-
elaborada rico ya casi no se ve caminar
manualmente a una persona empujando
una carretilla con su cilin-
que se mantiene dro blanco. Van vestidos
vigente. A pesar con mandil y gorra blanca, a paso
lento, ‘Los Poncheros’ se despla-
de los años, zan ofreciendo este producto tan
todavía pocos tradicional de la ciudad.
poncheros ofrecen El Ponche es una golosina que
se hace desde el año 1928. En esa
su producto en época trabajaban al menos 56 per-
los tradicionales sonas ofreciendo este producto
coches de carreta.
por las calles de la ciudad. Actual-
mente, la Asociación ‘Magnolita’
aglutina a 19 miembros, que se or-
ganizan para que esta costumbre
quiteña no se pierda en el tiempo.
La elaboración de este manjar se
ha venido transmitiendo de año a
año por los propios vendedores.
Don Manuel Remache es una de
las personas que todavía se dedi-
can a este oficio. Comenta que el
el ponche lo hace con sus propias
manos. “Se mezcla manualmente
maicena, huevos, azúcar y cerve-
za. El proceso de preparación lle-
va dos horas, desde las 21:00 has-
menos son 10 al día”, comenta el
Ponchero.
La jornada de los poncheros
inicia a las 08:00 y termina a las
18:00, por las calles. La mayoría
está en el centro de la ciudad y
también se distribuyen por el
norte y sur de Quito.
Poco a poco se acercan a com-
prar los transeúntes, el vaso de
ponche cuesta 50 centavos. Con
abrir una llave se saca la delicia
del tanque. “A los niños de las es-
cuelas les encanta y a las personas
mayores también, a los jóvenes no
les gusta mucho”, dice Manuel.
gas en el tanque para que salga
esta delicia, pero uno de los ven-
dedores me contó que la cerveza
hace esta función de gasificación”,
cuenta Moreno. Asegura el clien-
te, que desde niño, siempre le gus-
tó el ‘ponchecito’.
Esta tradición cuenta historias
que están impregnadas en la me-
moria de los quiteños. Las anéc-
dotas son diversas, Gloria Suárez
recuerda que era una costumbre
familiar. “Mi abuelito siempre
nos sacaba al centro y nos daba el
ponche. Antes vendían en fundas
y me acuerdo que, como nos gus-
segunda canción de su
álbum ‘Despertar’
Música
Ópera
Desde pequeña
inició su carrera El público lo pidió: vuelve La
artística, a los
cuatros años
Flauta Mágica de Los Andes
estudió piano,
La Fundación Teatro Nacional Sucre ofrece dos funciones de
su nueva producción. La ópera en dos actos de Mozart se amal-
incursionó en el jazz gama con elementos andinos. Para esta adaptación escénica se
realizó una profunda investigación musical y estética de la cul-
y ahora ilusiona en tura andina. La obra cuenta con la participación de la Orquesta
el género pop.
de Instrumentos Andinos y los elencos vocales de la Fundación.
El montaje traslada al público a un mágico mundo, con 80 títe-
res originales, un asombroso vestuario y un original diseño de
escenografía inspirado en tejidos, carrizo y adobe.
Patricio Negrete, EL QUITEÑO

ta las 23:00, y se le deja hasta la
mañana. El tanque contiene seis
litros de ponche. Cuando la venta
es buena se saca unos 40 dólares,
y cuando no se tiene suerte al
Carlos Moreno es un cliente fre-
cuente del producto. “Cada que
veo una carretilla con ponche me
compro un vaso. Hasta un tiem-
po atrás, no sabía cómo le ponen
A
taba tanto, le dábamos la vuelta a
la funda para que no se quede una le Bayas lanzó ‘Nuestros
gota, ahora ya no podemos hacer Caminos’, la segunda can-
eso porque nos dan en vaso y con ción de su álbum Despertar,
cuchara”, comentó entre risas. (F) el 19 de octubre. Es cantan-
te, pianista y compositora
ecuatoriana. Ha trabajado con im-
portantes músicos como Juan Fer-
nando Velasco y Ricardo Perotti.
Nuestros Caminos fue producida
por el argentino Juan Blas Caballero,
ganador de siete premios Grammy,
seis premios Gardel y productor
de artistas como Julieta Venegas,
Vicentico y Paulina Rubio. La can-
ción, compuesta por su hermana
Titi Bayas, fue grabada, mezclada
y masterizada en Buenos Aires, Ar-
gentina. La canción habla sobre el
amor cuando es a la distancia.
El álbum ‘Despertar’ es una incur-
sión de Ale Bayas en el pop, después
de haber cimentado su carrera con
la música clásica y el jazz en Buenos
Aires, donde vivió por varios años.
El disco tiene 10 canciones, algunas
compuestas por Ale Bayas, en las
que retrata los distintos tipos de
amor como pilares de la existencia.
La carrera de Ale Bayas empezó
a los cuatro años, cuando inició sus
estudios de piano clásico. Entre los
seis y los 17 años grabó nueve discos,
algunos de ellos para fundaciones
como Unicef y Fundación Natura.
Continuó sus estudios en la exten-
sión Berklee College of Music de la
Universidad San Francisco de Quito
(USFQ) en donde se inició en el jazz.
La historia de la artista con la mú-
sica continuó en Buenos Aires. Ahí
grabó dos álbumes de jazz, produ-
cidos por Adrián Iaies, reconocido
pianista y productor nominado al
Grammy, de la mano de la disco-
gráfica argentina S-Music Records:
Day Dream (2009) y A Time for Love
(2011). (E)
Las presentaciones serán el viernes 26 de octubre a las 19:30
y el domingo 28, a las 16:00. Para adquirir las entradas, visite
www.teatrosucre.com (E)
Fotografías
La mirada andina de Martín
Chambi
El Museo de Arte Precolombino Casa del Alabado inaugura el
jueves 25 de octubre una exposición de alrededor de cien fotos
de Martín Chambi, fotógrafo peruano indígena establecido en
El Cusco en 1920. Se incluye una selección de originales en for-
mato de tarjetas postales, de la colección Jan Mulder (Perú). La
exposición muestra el valor patrimonial arqueológico y arqui-
tectónico de El Cusco. El concepto de la exposición dialoga con
la propuesta del propio Museo, que fusiona el legado precolom-
bino con el colonial. Está ubicado en la calle Cuenca N1-41, entre
Bolívar y Rocafuerte. La exposición es parte de la celebración
oficial de los veinte años de la firma del Acuerdo de Paz entre
Perú y Ecuador. Estará abierta hasta enero. (E)

GREMIO Los Poncheros

tienen una Asociación que
reúne a 19 productores.

Teatro
Bernarda Alba, últimos días
en el Patio de Comedias
Cuatro funciones quedan de ‘La casa de Bernarda Alba’ en el
Patio de Comedias. Entre el jueves 25 y el domingo 28 de octu-
bre, la sala de la calle 18 de Septiembre recibe a un excepcional
elenco de actrices que lleva a escena este drama.
Ellas son: María Beatriz Vergara, Juana Guarderas, Sonia del
Cisne Valdez, Valentina Pacheco, Dolores Ortiz, Silvia Brito,
Marilú Vaca, Lorena Rodríguez, Paulina Tapia. El inmenso poe-
ta andaluz escribió que “estos tres actos tienen la intención de
un documento fotográfico”. Un documento sobre el amor, la de-
fensa de la identidad y de la libertad frente a las convenciones
GOLOSINA Este es un produc- sociales, el rechazo a la envidia y a la maledicencia. Información
y reservas: 256 19 02. (E)
to que lo saborean grandes y
chicos. Los quiteños todavía la
encuentran en las calles de la
‘Carita de Dios’.
Fotos: Camilo Cevallos
12 EL QUITEÑO Del 25 al 30 de octubre de 2018

Área chica

Siete equipos con opción de

ganar la segunda etapa

Gonzalo Rodríguez, Radio Distrito FM Quito, ganador de la primera margen de gol diferencia. puntos y + 1 de gol diferencia. lona en el estadio Bellavista de

E
l drama por ganar la se-
gunda etapa del Cam-
peonato Ecuatoriano de
Fútbol de 2018 se alarga,
luego de cumplida la jor-
nada 15 del torneo.
Siete equipos están involu-
crados en esta pugna por llegar
primeros para jugar las dos po-
sibles finales frente a Liga de
etapa y definir al Campeón de
esta temporada, con una salve-
dad, si los albos se ubican pri-
meros al cierre de la etapa, se
habrán coronado como campeo-
nes absolutos, sin necesidad de
jugar partidos definitorios.
Tres equipos capitalizan 25
puntos cada uno en la tabla de
posiciones: Liga, Delfín y Ma-
cará, separados con un mínimo
Los equipos del astillero Eme-
lec y Barcelona se ubican en los
lugares 3 y 4 respectivamente
con igual número de puntos
cada uno, 24 unidades, los eléc-
tricos con mejor gol diferencia
de + 9 y los toreros con + 5.
A manera de sorpresa el
“papá” Aucas también entra
en la pelea por ganar la etapa,
se ubica en sexto puesto con 23
Universidad Católica apare-
ce como el séptimo opcionado a
ser primero, tiene 22 puntos con
un gol diferencia de + 2.
Este fin de semana será de in-
farto la fecha 16: Independiente
del Valle - Liga de Quito en San-
golqui; Aucas - Emelec en el
estadio Gonzalo Pozo Ripalda;
Universidad Católica - Delfín en
el Atahualpa y Macará - Barce-
Ambato.
Al Campeonato Ecuatoriano
le quedan siete fechas para ter-
minar el torneo 2018.
Hay que señalar, que a los
ocho primeros lugares de la
tabla de posiciones, se les ad-
judica torneos internacionales
como Copa Libertadores y Copa
Sudamericana. (D)