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NÍVEL FÁCIL 08. Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos
01. (PAS – UFLA) O fato de alguns insetos se locomoverem sobre a fundamentais encontrados na composição de um carboidrato.
superfície da água e algumas espécies de plantas crescerem por cima da A) Carbono, hidrogênio e hélio.
superfície da água é resultado de um fenômeno físico denominado: B) Carbono, oxigênio e hidrogênio.
A) Densidade C) Carbono, cálcio e potássio.
B) Tensão superficial D) Sódio, potássio e carbono.
C) Capacidade térmica E) Carbono, magnésio e hidrogênio.
D) Temperatura de fusão
09. Podemos classificar os glicídios em três grupos principais:
02. (UFMG) Durante uma competição esportiva, observa-se uma intensa monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa
sudorese nos atletas, que tem como principal função: onde encontramos apenas glicídios formados pela união de dois
A) Aliviar a excreção renal. monossacarídeos.
B) Controlar a pressão arterial. A) amido e celulose.
C) Eliminar os resíduos metabólicos. B) sacarose e celulose.
D) Manter a temperatura corporal. C) frutose e glicose.
D) celulose e glicogênio.
03. A água é fundamental para o funcionamento do nosso corpo, e uma E) sacarose e lactose.
de suas funções refere-se à capacidade de dissolver substâncias e
garantir um meio propício para a realização de reações químicas. Isso se 10. Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva
deve ao fato de a água encontrada em plantas e algumas algas. Marque a alternativa correta a
A) ser um importante condutor elétrico. respeito do amido.
B) atuar como soluto. A) O amido não é um carboidrato.
C) ser apolar. B) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose.
D) funcionar como solvente. C) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose.
E) compor o plasma sanguíneo. D) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.

04. A água está presente em grande quantidade em nosso corpo e atua 11. A energia que usamos para realizar os movimentos provém da
de diferentes formas em seu funcionamento. Uma das funções da água degradação dos alimentos que ingerimos. Entre os nutrientes que
diz respeito ao controle de temperatura, que é conseguido graças à ingerimos, indique o mais utilizado na produção desta energia:
eliminação de uma substância rica em água chamada A) proteína.
A) saliva. B) sais minerais.
B) lágrima. C) carboidrato.
C) suor. D) água.
D) sangue. E) lipídio.
E) sebo.
12. (UFRN) Na maioria dos animais e vegetais, a armazenagem de
05. (FUND. LUSÍADAS-SP) A taxa de água em um organismo pode variar carboidratos se dá:
de acordo com alguns fatores. São eles: A) respectivamente, na forma de glicogênio e amido.
a) Espécie, enzimas e proteínas. B) respectivamente, na forma de amido e celulose.
b) Idade, espécie e proteínas. C) respectivamente, na forma de maltose e glicose.
c) Atividade, idade e espécie. D) exclusivamente, na forma de amido.
d) Atividade, enzimas e proteínas. E) exclusivamente, na forma de glicogênio.
e) Idade, enzimas e proteínas.
13. Qual das substâncias não é digerida pelo sistema digestório humano:
06. (CESJF-MG) A água é de importância vital para todos os seres vivos. A) amido
Sob o ponto de vista biológico, entre as propriedades físico-químicas, B) maltose
podemos citar três fundamentais que são: C) celulose
A) baixo poder de dissolução, pequena tensão superficial e baixo calor D) sacarose
específico. E) lactose
B) grande poder de dissolução, pequena tensão superficial e baixo calor
específico. 14. A quitina, substância que forma o exoesqueleto dos artrópodes, é
C) grande poder de dissolução, pequena tensão superficial e alto calor classificada quimicamente como:
específico. A) monossacarídio.
D) grande poder de dissolução, grande tensão superficial e alto calor B) esteróide.
específico. C) lipídio simples.
E) grande poder de dissolução, pequena tensão superficial e alto calor D) carotenóide.
específico. E) polissacarídio.

07. No nosso organismo, a água é um dos seus principais constituintes e 15. O dissacarídio encontrado na cana-de-açúcar e o polissacarídio que
não conseguimos sobreviver sem ela. Um dos papeis da água no reveste as células vegetais são, respectivamente:
organismo é A) celulose e glicose.
A) fornecer energia para que ocorram as transformações. B) sacarose e glicogênio.
B) regular o funcionamento das transformações. C) frutose e celulose.
C) dissolver a maior parte das substâncias para que ocorram as D) amido e maltose.
transformações. E) sacarose e celulose.
D) fornecer as substâncias para a construção das células do organismo.
16. O corpo humano necessita ingerir diariamente uma quantidade
mínima de energia para que possa exercer as suas funções. A quantidade

de calorias que deve ser ingerida depende do sexo, idade e atividade
física exercida pela pessoa, variando de 1.500 a 3.000 Kcal diárias. Que
nutriente encontrado nos alimentos é utilizado pelo organismo como a
principal fonte de energia?
A) Carboidrato.
B) Lipídio.
C) Proteína.
D) Vitamina.
17. Assinale a alternativa errada
a) Os lipídios são substâncias químicas insolúveis em água à temperatura
ambiente
b) Os lipídios são solúveis em compostos ou solventes orgânicos, como o
álcool, o éter, o clorofórmio, a acetona.
c) Os lipídios, as proteínas e os carboidratos fornecem energia para as
atividades do nosso corpo.
d) Os lipídios fornecem menos calorias que os nutrientes reguladores
18. Assinale a alternativa correta
a) Certos lipídios fazem parte da composição das membranas celulares,
que são formadas pela associação de lipídios e proteínas (lipoprotéicas).
Os mais importantes são: os fosfolipídios e o colesterol.
b) Os lipídios não são Isolante térmico.
c) Auxiliam na manutenção da temperatura dos animais endotérmicos
por meio da sudorese.
d) Auxiliam na manutenção da temperatura dos animais endotérmicos
pois aumenta a hipiderme.
19. (PUC–PR) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos
tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a
altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol
desempenha importantes funções no organismo. Analise os itens abaixo:
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
São corretas:
a) I , II e III.
b) somente II.
c) somente I.
d) somente III.
e) somente I e II.
Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___________,
sendo o __________ o esteroide mais conhecido. As células utilizam o
_________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e
dos ________________.
a) Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
b) Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
c) Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
d) Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios
esteroides.
20. (UFRN) Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito
importante para o organismo humano porque ele é
a) precursor da síntese de testosterona e progesterona.
b) agente oxidante dos carboidratos.
c) responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
d) cofator das reações biológicas.
NÍVEL DIFÍCIL
01. (UTFPR) A água apresenta inúmeras propriedades que são
fundamentais para os seres vivos. Qual, dentre as características a seguir
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relacionadas, é uma propriedade da água de importância fundamental
para os sistemas biológicos?
A) Possui baixo calor específico, pois sua temperatura varia com muita
facilidade.
B) Suas moléculas são formadas por hidrogênios de disposição espacial
linear.
C) Seu ponto de ebulição é entre 0 e 100 °C.
D) É um solvente limitado, pois não é capaz de se misturar com muitas
substâncias.
E) Possui alta capacidade térmica e é solvente de muitas substâncias.
02. Sabemos que a água também atua transportando substâncias em
nosso corpo. Analise as alternativas abaixo e marque aquela que indica
corretamente o nome do componente ou substância presente no corpo
humano, que é rica em água e que garante o transporte de nutrientes,
oxigênio e sais minerais para as células.
A) urina.
B) plasma sanguíneo.
C) líquido cefalorraquidiano.
D) lágrimas.
E) saliva.
03. (ENEM) Nas recentes expedições espaciais que chegaram ao solo de
Marte, e através dos sinais fornecidos por diferentes sondas e formas de
análise, vem sendo investigada a possibilidade da existência de água
naquele planeta. A motivação principal dessas investigações, que
ocupam freqüentemente o noticiário sobre Marte, deve-se ao fato de
que a presença de água indicaria, naquele planeta,
A) a existência de um solo rico em nutrientes e com potencial para a
agricultura.
B) a existência de ventos, com possibilidade de erosão e formação de
canais.
C) a possibilidade de existir ou ter existido alguma forma de vida
semelhante à da Terra.
D) a possibilidade de extração de água visando ao seu aproveitamento
futuro na Terra.
E) a viabilidade, em futuro próximo, do estabelecimento de colônias
humanas em Marte.
04. (UFSC) A água é a substância mais abundante na constituição dos
mamíferos. É encontrada nos compartimentos extracelulares (líquido
intersticial), intracelulares (no citoplasma) e transcelulares (dentro de
órgãos como a bexiga e o estômago). Sobre a água e sua presença nos
mamíferos é CORRETO afirmar que:
01. a quantidade em que é encontrada nos organismos é invariável de
espécie para espécie.
02. com passar dos anos, existe uma tendência de aumentar seu
percentual em um determinado tecido.
04. é importante fator de regulação térmica dos organismos.
08. em tecidos metabolicamente ativos é inexistente.
16. participa da constituição dos fluidos orgânicos que transportam
substâncias dissolvidas por todo o corpo.
32. constitui meio dispersante para facilitar a realização das reações
químicas.
05. (UNIFE-SP) Um ser humano adulto tem de 40 a 60% de sua massa
corpórea constituída por água. A maior parte dessa água encontra-se
localizada
A) no meio intracelular.
B) no líquido linfático.
C) nas secreções glandulares e intestinais.
D) na saliva.
E) no plasma sangüíneo.
06. (FCMSCSP) Pode-se dizer corretamente que o teor de água nos
tecidos animais superiores:
A) É maior quanto maior o seu metabolismo e diminui com o aumento da
idade.
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B) É maior quanto maior o seu metabolismo e aumenta com o aumento 13. (UFPEL) Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos
da idade. tinham funções apenas energéticas para os organismos. O avanço do
C) É maior quanto menor o seu metabolismo e diminui com o aumento estudo desses compostos, porém, permitiu descobrir outros eventos
da idade. biológicos relacionados aos carboidratos. Baseado no texto e em seus
D) É maior quanto menor o seu metabolismo e aumenta com o aumento conhecimentos é INCORRETO afirmar que:
da idade. A) os carboidratos são fundamentais no processo de transcrição e
E) Apresenta variações diferentes das citadas nas alternativas anteriores. replicação, pois participam da estrutura dos ácidos nucléicos.
B) os carboidratos são importantes no reconhecimento celular, pois
07. (UFF-RJ) “A taxa de água varia em função de três fatores básicos: estão presentes externamente na membrana plasmática, onde eles
atividade do tecido ou órgão (a quantidade de água é diretamente formam o glicocálix.
proporcional à atividade metabólica do órgão ou tecido em questão), C) os triglicérides ou triacilglicerídeos, carboidratos importantes como
idade (a taxa de água decresce com a idade) e a espécie em questão (o reserva energética, são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.
homem, 65%; fungos, 83%; celenterados, 96%; etc.).” D) tanto quitina, que forma a carapaça dos artrópodes, quanto a
Baseado nesses dados, o item que representa um conjunto de maior taxa celulose, que participa da formação da parede celular, são tipos de
hídrica é: carboidratos.
A) coração, ancião, cogumelo. E) o amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, encontrado nos
B) estômago, criança, abacateiro. fungos e animais, são exemplos de carboidratos e têm como função a
C) músculo da perna, recém-nascido, medusa. reserva de energia.
D) ossos, adulto, “orelha-de-pau”.
E) pele, jovem adolescente, coral. 14. (FAAP-SP) A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem
vegetal e com função estrutural. É um componente presente em todos os
08. (PUCRS) O citoplasma celular é composto por organelas dispersas alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de
numa solução aquosa denominada citosol. A água, portanto, tem um digerir as fibras de celulose, porém elas são importantíssimas, pois:
papel fundamental na célula. Das funções que a água desempenha no A) fornecem energia para o corpo.
citosol, qual NÃO esta correta: B) formam estruturas esqueléticas importantes.
A) Participa do equilíbrio osmótico C) são fontes de vitaminas.
B) Catalisa reações químicas D) facilitam a formação e a eliminação das fezes.
C) Atua como solvente universal E) são importantes para o crescimento.
D) Participa de reações de hidrólise
E) Participa do transporte de moléculas 15. (UNIFEI MG) Os carboidratos, também conhecidos como glicídios ou
açúcares, são as macromoléculas mais abundantes na natureza. As
09. (MACK-SP) As substâncias que se destinam a fornecer energia, além seguintes afirmativas se referem a alguns destes carboidratos.
de serem responsáveis pela rigidez de certos tecidos, sendo mais
abundantes nos vegetais, são os ______________ sintetizados no I. Os mais simples, chamados de monossacarídeos, podem ter de 3 a 7
processo de ________________. átomos de carbono, e os mais conhecidos, glicose, frutose e galactose,
A) lipídios, fotossíntese. têm 6.
B) ácidos nucleicos, autoduplicação. II. O amido e a celulose são polissacarídeos formados pelo mesmo
C) ácidos nucleicos, fotossíntese. número de moléculas de glicose, que se diferenciam pela presença de
D) álcoois, fermentação. ramificações na estrutura do amido.
E) carboidratos, fotossíntese. III. A quitina é um importante polissacarídeo que constitui o
exoesqueleto dos insetos e crustáceos.
10. (UERJ) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídio IV. A glicose é formada e armazenada nos tecidos vegetais através da
mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem a fotossíntese.
seguinte função:
A) revestir as organelas. As seguintes afirmativas estão corretas:
B) formar a membrana plasmática. A) I, II e IV
C) compor a estrutura da parede celular. B) I, III e IV
D) acumular reserva energética no hialoplasma. C) I e III
D) I e IV
11. (UNIFOR-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um
carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração. Essa 16. (UFU-MG) O colesterol é um esteroide, que constitui um dos
substância de reserva se encontra na forma de: principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio,
A) Amido; é CORRETO afirmar que
B) Glicose; A) o excesso de colesterol, na espécie humana, aumenta a eficiência da
C) Maltose; passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a
D) Sacarose; arteriosclerose.
E) Glicogênio. B) o colesterol participa da composição química das membranas das
células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino
12. (PUC-RS) O polissacarídeo formado por unidades de glicose e que (testosterona) e feminino (estrógeno).
representa a principal forma de armazenamento intracelular de glicídios C) o colesterol é encontrado em alimentos tanto de origem animal como
nos animais é denominado: vegetal (ex.: manteigas, margarinas, óleo de soja, milho, etc.), uma vez
A) amido. que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.
B) celulose. D) nas células vegetais o excesso de colesterol diminui a eficiência dos
C) colesterol. processos de transpiração celular e de fotossíntese.
D) glicogênio.
E) ergosterol. 17. (UFF-RJ) O colesterol é um importante constituinte das membranas
celulares, estando relacionado à síntese dos hormônios esteróides e sais
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biliares. No plasma ele é encontrado ligado a corpúsculos lipoprotéicos
conforme mostra a figura:

LDL - (Low Density Lipoprotein ou lipoproteína de baixa densidade)

HDL - (High Density Lipoprotein ou lipoproteína de alta densidade)

Considere a afirmativa - Há uma relação direta entre as taxas de

colesterol no sangue e a incidência de ateromas, tromboses e infartos.

Marque a opção que apresenta conclusão correta acerca desta

afirmativa.
(A) Concentrações de HDL e LDL não possuem importância na avaliação
da predisposição para o infarto.
(B) Alta concentração de HDL e baixa de LDL significam pequeno risco de
infarto.
(C) Alta concentração de LDL e baixa de HDL significam menor risco de
infarto.
(D) O aumento das taxas de colesterol depende somente da alimentação
e não é influenciado por fatores genéticos, estresse, fumo e diminuição
da atividade física.
(E) A afirmativa é incorreta, pois não há provas significativas que
correlacionem os níveis de colesterol com a incidência de tromboses e
infartos.

18. (UFRGS) Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes

considerações sobre o colesterol, um lipídio do grupo dos esteroides.
( ) Ele participa da composição da membrana plasmática das células
animais.
( ) Ele é sintetizado no pâncreas, degradado no fígado e excretado na
forma de sais biliares.
( ) Ele é precursor dos hormônios sexuais masculino e feminino.
( ) Ele é precursor da vitamina B.
( ) As formas de colesterol HDL e LDL são determinadas pelo tipo de
lipoproteína que transporta o colesterol.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para

baixo, é
a) V - F - V - F - V.
b) F - V - F - F - V.
c) V - V - F - V - F.
d) F - F - V - V - F.
e) V - V - F - V - V.