ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE FRESA.

YUDI LISED CERÓN GUTIÉRREZ

CÓDIGO 1061762979.
ESTUDIANTE DE AGRONOMÍA
GRUPO 30165-6.

MARIA DEL CARMEN GARCES

DIRECTOR DE CURSO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
FITOPATOLOGÍA.
POPAYAN CAUCA
SEPTIEMBRE 16 DEL 2018.
 INTRODUCCIÓN.

Los principales limitantes en cualquier tipo de cultivo son los problemas fitopatológicos,
trae consigo de enfermedades que provocan disminución de la cantidad y calidad del
producto que será llevado al mercado.
Estos agentes o enfermedades pueden ser ocasionados por diferentes factores como las
condiciones ambientales clima, orientación de la finca, terreno, susceptibilidad de las
variedades, especies o híbridos.
A continuación, se resaltan los principales cultivos que se manejan en el municipio de
Sotará, (papa, fresa) como también las principales enfermedades que se presenta en ellos.
 OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL:
 Resaltar las principales enfermedades que dificultan la producción en el
cultivo de fresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Investigar acerca del tipo de enfermedad que afecta el cultivo de fresa.
 Recolectar datos que me permitan obtener resultados requeridos en la
rúbrica de evaluación.
 Obtener un documento completo con toda la información requerida.
 ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1. Actividad teórica
Cada estudiante debe realizar un documento que contenga los siguientes puntos:

Teniendo en cuenta los temas revisados en el entorno de conocimiento y las demás

lecturas pertinentes, que se presentan para el desarrollo, cada uno de los estudiantes
deberá:

 Identificar una zona o una finca específica en donde se va a realizar el diagnóstico

fitopatológico.
Finca Santa Elena vereda Casas nuevas Sotará.
 Investigar acerca de la región donde se va a realizar el diagnóstico fitopatológico:
clima, altitud, precipitaciones, principales productos agrícolas de la región.

En municipio de Sotará se encuentra ubicado en la cordillera central.
Cuenta frio (paramo).
Altitud de la finca 3032m.s.n.m.
Precipitación: 2,177mm
Temperatura promedio 12°c

Los principales cultivos que hay en la zona son:

Fresa.
Papa
Arveja

 Hacer una breve reseña de las generalidades de los principales cultivares presentes
en la zona seleccionada, y escoger uno de ellos.
La planta fresa es perenne, herbácea, presenta una altura variable entre 10 y 20 cm, anchura
de 0,3 a 1 m. Sistema radicular fasciculado, constituido por raíces que poseen cambium
vascular y suberoso, raicillas que no lo tienen y son de vida corta y experimentan un proceso
de renovación. El sistema radicular de la planta fresa está a una profundidad promedio de 40
cm, aunque el 90% se encuentra normalmente en los primeros 25 cm. Por ello requiere de
humedad regular sin que sea excesiva, además hace a la planta sensible a las malas hierbas.
(Fresa: características y cultivo de la planta. Propiedades del fruto. Variedades, 2017)
La patata es una planta herbácea, tuberosa, caducifolia ya que pierde sus hojas y tallos
durante la temporada de frío y perenne a través de sus tubérculos. Está compuesta por
hojas, tallo y raíz, de las que vamos a hablar a continuación:

Hojas de la patata
Las hojas de la planta adulta son generalmente compuestas y, regularmente imparipinadas,
con foliolos primarios y secundarios, con una cantidad que varía entre 7 y 9. El folíolo
terminal es de mayor tamaño que los laterales; la forma varía desde orbicular hasta
lanceolada. La superficie puede ser opaca o bri-llante, de color verde oscuro, púrpura o
verde claro.

Tallo de la patata
Está compuesto por tres tipos de tallo, uno aéreo, un rizoma y el tubérculo:

El tallo aéreo es el que se forma por las yemas presentes en el tubérculo utilizado como
semilla, pueden alcanzar 1 metro de longitud y suelen ser erectos o ligeramente postrados,
con el avance de la maduración de la planta se van inclinando hacia el suelo, pueden
producir tantos tallos como yemas contenga el tubérculo semilla.
Altitud.
La altitud puede variar, pues el cultivo se desarrolla bien desde alturas mínimas de 460
hasta los 3,000 msnm, pero la altitud ideal para un buen desarrollo se encuentra desde los
1,500 a 2,500 msnm, claro está que bajo estas condiciones se da la mejor producción de la
papa.
Vientos.
Los vientos tienen que ser moderados, con velocidades no mayores a 20 km/h, ya que las
plantas de papa pueden sufrir daños y reducciones en su rendimiento. (Intagri, s.f.)
Agua.
Los requerimientos hídricos varían entre los 600 a 1000 milímetros por ciclo de
producción, lo cual dependerá de las condiciones de temperatura, capacidad de
almacenamiento del suelo y de la variedad. Las mayores demandas existen en las etapas de
germinación y crecimiento de los tubérculos, por lo que es necesario efectuar algunos
riegos secundarios en los períodos más críticos del cultivo, cuando no se presenta
precipitación. (Intagri, s.f.)
Se trata de una planta herbácea anual con capacidad para fijarse a otras plantas —o
estructuras— mediante sus zarcillos. Esta característica le permite trepar por otras plantas o
por un tutor, de forma similar a cómo lo hacen las alubias. (MundoHuerto.com, s.f.)

Presenta una raíz pivotante que puede alcanzar profundidades moderadas en el suelo.

Imparipinnadas, compuestas por foliolos en número impar (3, 5, 7) situados unos en frente
de otros y uno en el extremo que normalmente suele tener forma de zarcillo. Los foliolos
normales son de forma olval, de hasta 5.5 cm de largo y 2 cm de ancho. Presentan
estípulas. (MundoHuerto.com, s.f.)

La arveja puede presentar flores solitarias o agrupadas en racimos de 2 o 3 en el ápice del

pedúnculo. El color suele ser blanco o rosado.

Tras la caída de las flores aparecen las vainas o legumbres, que suelen medir hasta 12.5 cm
de largo y hasta 2.5 cm de ancho. Pueden se rectas o curvadas y su consistencia es carnosa
cuando están tiernas. (MundoHuerto.com, s.f.)

 Describa y caracterice 5 enfermedades, explique cómo estas pueden afectar la

producción y rentabilidad al cultivo seleccionado, y de su opinión acerca de estas.
Antracnosis en fresa.

El síntoma más obvio de la antracnosis en el campo puede ser la marchitez y el colapso

de las plantas, pero lesiones en los tallos o síntomas características en la corona
usualmente preceden el colapso de las plantas afectadas. Las lesiones en los tallos
aparecen como manchas redondas de color café oscuro o negro en los pecíolos y los
estolones en condiciones calurosas y húmedas, pueden formarse unas masas de esporas
color salmón en las lesiones. (California., 2005)

Un hongo como lo es la antracnosis influye en la producción del cultivo de fresa por

que la espora que contiene este tipo de hongo inocula el hongo en la flor y fruto que es
de donde obtenemos el fruto a llevar al mercado económicamente es un factor que
disminuye ingresos en cuanto al porcentaje de perdida de fruta que no va al mercado y
disminución de porcentaje de producción por flores que ya no serán viables por ataque
de hongo.
 Botrytis en fresa.

El hongo que causa la pudrición de la fruta por Botrytis, que también se conoce como el
moho gris, existe en todas partes del medio ambiente. Cuando las esporas caen en las
flores de la fresa, pueden infectarlas si están expuestas a agua libre y temperaturas frescas.
Las infecciones puedan causar que las flores se pudran, o la Botrytis puede entrar en un
período de latencia en el tejido floral. Las infecciones latentes entran nuevamente en
actividad en la fruta más tarde en la temporada en cualquier momento antes o después de
la cosecha cuando el azúcar aumenta y las condiciones se vuelven favorables para el
desarrollo de la enfermedad (California., 2005)
Los síntomas de podrición causada por Rizophus y Mucor se parecen mucho. Fruta infectada
de uno de los dos de estos patógenos vuelve a ser muy blanda y empieza a gotear un líquido
rojo que sale de los tejidos descompuestos. En el estado avanzado del mal, ni se puede alzar
la fruta por ser prácticamente disuelta. Fruta así afectada normalmente es cubierta de
filamentos blancos y negros del patógeno. Rizophus y Mucor son bastante fácil de distinguir
del molde gris causado por Botrytis. Una infección de Botrytis no ablandece la fruta, goteo
de líquidos no ocurre, y el crecimiento de Botrytis es el color gris a marrón. (Bolda & Koike,
2012).

Es muy similar al hongo de la antracnosis, botrytis como son hongos que atacan el producto
que voy a llevar al mercado económicamente se ve afectado por que la cantidad de fresa
cosechada no será toda optima sana y de calidad para góndola, claro está que el porcentaje
de perdida por cosecha será mayor.
Como productor se debe para cosechar toda la fruta buena y la afectada por hongo en mano
de obra también económicamente se estaría afectando.

Mildeo.

La característica de su ataque al follaje es la presencia de colonias de micelio de color

blanco que se observan al principio en el envés de las hojas. Estas estructuras al final se
juntan y cubren todo el follaje. Otro síntoma es que los márgenes de las hojas se enrollan
hacia arriba, exponiendo el crecimiento fungoso, fácilmente observable, Asimismo,
pueden presentarse manchas color rojizo en las partes inferior del follaje (Ruíz, 2013)
 Con el ataque de Mildeo se ve afectada la productividad por que se ve reflejado el daño
en la fruta, se observan frutas de baja calidad respecto a apariencia del polvo blanquecido
en la fruta en cuanto a calidad no sería la ideal por su apariencia, la planta por estar
afectada por esta enfermedad presenta estrés en lo cual se debería invertir en
agroquímicos y fertilizantes para recuperación del cultivo estas actividades incrementan
mi costo de producción razón por la cual estoy invirtiendo dinero en el cultivo la
producción en cuanto a cantidad de fruta merma y el precio al que me están cancelando
el producto también por que no se cumple con requerimientos del comprador.

CONCLUSIONES.

Las principales enfermedades que afectan la producción del cultivo de fresa son:
Antracnosis, Botrytis, Rizophus, Mucor y Mildeo.

La producción de fresa es afectada en ciclo productivo con estos hongos por que afectan los
procesos de formación y calidad de la fruta razón por la cual la producción se ve en
decadencia.

Cuando una planta se ve afectada por una enfermedad entra en un estado de estrés, en ese
momento también disminuye la productividad.
Llevar un manejo integrado de enfermedades permite prevenir y disminuir un ataque
intensivo de la enfermedad.

BIBLIOGRAFIA.

Bolda, M., & Koike, S. (10 de octubre de 2012). FVresas Y moras.

California., U. d. (Junio de 2005). Manejo adecuado de plagas- Guía para el cultivo de fresa.
Obtenido de http://www.oregon-
strawberries.org/fmr/fact_sheets/Guia__Fresas_Espanol.pdf

Fresa: características y cultivo de la planta. Propiedades del fruto. Variedades. (2017). Paradais
Sphynx. Obtenido de https://naturaleza.paradais-sphynx.com/plantas/tipos-de-
frutas/fresa.htm

Intagri. (s.f.). Obtenido de https://www.intagri.com/articulos/hortalizas/requerimientos-de-clima-

y-suelo-para-el-cultivo-de-la-papa

MundoHuerto.com. (s.f.). Obtenido de http://www.mundohuerto.com/cultivos/guisante-

arveja/caracteristicas
Ruíz, J. C. (9 de enero de 2013). Hortalizas. Obtenido de
https://www.hortalizas.com/cultivos/frutillas-berries/preven-el-mildiu-en-frutillas/