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La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos
de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los
cereales germinados en agua, en presencia de levadura.
Generalmente, presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro
al negro, pasando por los marrones rojizos. Se le considera "gaseosa" y suele
estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede
ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica se encuentra generalmente
entre los 3 y los 9% vol.