ÌNDICE

 INTRODUCCIÓN

 OBJETIVOS

 UTILIDAD DEL SISTEMA

 PRESUPUESTO

 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 CONCLUSIONES

 ANEXOS
 GALPON PARA POLLOS DE ENGORDE

Introducción:

El manejo del pollo y del galpón son dos aspectos dentro de la producción donde se
producen más falencias y su cuidado es de vital importancia, si este manejo falla, el resto de
la cadena se romperá. El manejo está presente en todo, desde la selección del proveedor
que venderá los pollos, la edad del pollo, el tipo de vacunas que se deben aplicar, el tipo de
cama que se utiliza, el tipo de comederos y bebederos y el mantenimiento que debe
hacérseles, el diseño de los galpones, la cuarentena, la desinfección, el tratamiento del
agua y los residuos, la calidad del concentrado y/o las materias primas con las que se
elabora, etc. Es importante llevar un registro y control de todas las actividades que se
realizan dentro del galón con el objetivo de asegurar una buena producción final, para
brindar al mercado lo que exige: un pollo de buen color, pechuga exuberante y buena
sustancia (sabor).

Objetivos

El objetivo central del proyecto es producir y distribuir la venta de pollos y huevos, con un
margen de calidad excelente para ser competitivos en un mercado a nivel nacional e
internacional, con base a su crianza y desarrollo, estudiando las medidas necesarias para
su implementación.
Utilidad del sistema

Presupuesto

Referencia bilbiografica

nexo
Gran parte de todas las enfermedades y malos resultados en producción se deben al mal diseño de las instalaciones,
a la incorrecta selección de materiales de construcción, a las malas prácticas de manejo lo que se traduce en
mortalidad del pollo ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS

y pérdidas económicas. Dentro de todas las etapas de producción se debe dar una gran importancia al manejo de los
elementos dentro del galpón que tienen contacto con el pollo, una adecuada limpieza y desinfección ayudará a
asegurar el éxito en la producción.

MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE

EL GALPON.

 UTILIDAD DEL SISTEMA

Una cantidad mayor de pollos dentro del galpón causará pérdidas debido a fatiga del animal, estrés, mortandad por
ahogamiento y aumento de temperatura del galpón.
EL SUELO

Debe ser en cemento dentro de todas las posibilidades y NO en tierra, para facilitar la recolección de la cama y su
limpieza, debe realizarse un desnivel del 3% desde los extremos hacia el centro, un piso en concreto garantiza
buenas condiciones de higiene y una ocupación más pronta.

LOS MUROS

Deben rodear el galpón y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura en lo posible repellado y una malla para
gallinero que vaya desde dicha hilada hasta el techo, para permitir una adecuada ventilación y bloquear el ingreso de
animales ajenos a la producción.

LOS TECHOS

A dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1 metro máximo (se pueden utilizar aleros de 70 – 80 centímetros),
para evitar entrada de lluvias, ventiscas y proporcionar sombra al galpón. La altura del caballete recomendada para
climas cálidos es de 3 metros para galpones pequeños de 12 metros cuadrados o más altos para galpones mucho
más grandes, también se recomienda para galpones grandes implementar un sistema de sobretecho, que es una
estructura indispensable para eliminar el aire caliente en climas cálidos, ayuda a eliminar gases tóxicos y proporciona
mayor luminosidad, si se implementa este sistema es necesario colocar malla antipájaros.

8. En la mayoría de los galpones se utiliza lámina de zinc debido a su bajo costo, disponibilidad y facilidad de
instalación, pero éste material presenta inconvenientes en climas cálidos debido a su reducida capacidad de perder
calor lo que ocasiona un aumento en la temperatura interna del galpón. Existen ciertas formas de mejorar este

problema, una de ellas es la instalación de un cielo falso, existen de muchos tipos y de diferentes costos, pero se
puede construir uno muy económico utilizando los costales que sobran de la compra de concentrado, uniéndolos
entre sí y formando una coleta que se fijará en el extremo superior de las mallas de lado a lado (debajo del techo).
Un cielo falso, regula las corrientes de aire y la temperatura.

9. Cielo falso para ayudar a reducir el calor dentro del galpón debido al techo de zinc. La teja de aluminio cumple una
importante función como aislante reduciendo la temperatura del galpón, pero en climas demasiado cálidos se puede
convertir en una desventaja. Una buena práctica para reducir la temperatura interna del galpón es pintar el techo en
la parte externa con la siguiente solución: ELEMENTO CANTIDAD CAL 20 KILOGRAMOS CEMENTO BLANCO 8
KILOGRAMOS COLBON O ACRONAL 2 LITROS AGUA (CSP) 200 LITROS Esta solución se aplica con una escoba de fibra,
después de haber lavado muy bien el techo, para lo cual se puede hacer una solución de ácido oxálico (utilizar 500
gramos de ácido oxálico por cada 30 Litros de agua). Se recomienda como instalación complementaria al galpón
principal, un galpón de MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 9

10. recibimiento elaborado en madera de 1x1 metro o 4 metros cuadrados para recibir al pollito desde el día 1 hasta
el día 15 y así asegurar un mayor éxito en la producción. 1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES: La distancia entre un
galpón y otro debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción, este terreno intermedio puede utilizarse
para sembrar pastos u otros cultivos, y en caso de no sembrarse nada, se debe mantener limpio, libre de residuos
sólidos y de otros animales. MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 10 1.3 VECINDADES: Por razones de
sanidad, se recomienda que el galpón esté a más de 1000 metros de otras explotaciones avícolas o de otra clase para
evitar enfermedades. Se debe mantener limpia el área que rodea al galpón para asegurar sanidad. 1.4 FUENTES DE
AGUA: Es indispensable que el galpón cuente con agua limpia abundante, disponible, tratada y fresca. Es
recomendable agregar de 1 a 3 mililitros de Cloro sin olor por cada Litro de agua que se tiene en el tanque, dejar
reposar 8 horas y proceder a su uso. También se recomienda ubicar el tanque en un lugar fresco, con sombra donde
el agua pueda permanecer fresca, si usted considera necesario, puede pintar el exterior del tanque con la misma
mezcla de pintura que utilizó para los techos.

ELEMENTOS MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

El pollo de engorde en sus primeros días es incapaz de regular su temperatura corporal, por esto, se hace necesaria
la utilización de una fuente de calor externa que asegure un ambiente favorable para que el pollo coma y para que el
alimento se transforme en carne y no se pierda en la producción de calor corporal, estas criadoras son
recomendadas para climas templados o épocas de invierno, ya que si el ambiente es muy caliente el pollo se
amontonará en los extremos del galpón y si es muy frio se amontonará debajo de la criadora, un amontonamiento
podría causar mortalidad por asfixia. La criadora se debe ubicar a 1.20 metros sobre el piso.

Criadora Cielo falso Para evitar el uso de criadoras y dinamizar el manejo del galpón, se recomienda emplear mini
galpones cuyo objetivo es dar alojamiento al pollito en su recibo hasta que cumpla 15 días de edad, edad suficiente
para hacer ingreso al galpón principal y así asegurar un mejor rendimiento. Estos galpones de recibimiento son
construidos con madera de dimensiones de 1 a 4 metros cuadrados dependiendo de la densidad de pollos a manejar
y se implementa el uso de redondeles; con la implementación de galpones de recibo se asegura que el pollito bebé
contará con las condiciones deseadas de temperatura y reducirá el estrés y la mortandad.

BEBEDEROS MANUALES: Se deben llenar constantemente para evitar que el pollo aguante sed, se deben tapar bien
y acomodar adecuadamente para evitar encharcamiento en la cama, se ubica un bebedero por cada 50 pollos.
Bebedero manual.

BEBEDEROS AUTOMÁTICOS: Se utiliza un bebedero automático por cada 80 pollos, existen dos variedades .

(válvula y pistola), los cuales facilitan el manejo para que el operario encargado NO tenga que entrar tanto al
galpón, ya que esto produce estrés en el pollo, además los animales siempre tendrán agua fresca y disponible, se
utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo. Bebederos automáticos.

LAS CORTINAS: El material puede ser en polietileno. Permiten normalizar el clima dentro del galpón, manteniendo
temperaturas altas cuando el pollito esta pequeño, regula las concentraciones de gases como el amoniaco y cuando
el pollo es adulto ayudan a ventilar el sitio, también protegen al galpón de las lluvias y grandes corrientes de aire.
Deben ir tanto interna como externamente y abrir de arriba hacia abajo. Cortinas internas 2.5

BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:

Son comederos que se pueden realizar con las cajas en las que vienen los pollos de la incubadora o existen unas
comerciales que venden para dicha etapa como “comedero bebé” se utiliza 1 por cada 100 pollitos. Son de fácil
acceso y no permiten desperdicio. Se cambian a la siguiente semana por los comederos para pollo de engorde o
tubulares. Comederos bebé

COMEDEROS TUBULARES

Se encuentran en plástico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12 kilogramos, se recomienda que se utilicen a partir

de la segunda semana, en clima caliente se recomienda 1 comedero por cada 35 aves y en clima frio 1 comedero por
cada 40 aves.

Comederos automáticos Plástico Comederos automáticos Aluminio

TERMÓMETRO: Es importante en las primeras semanas para controlar la temperatura, debe colocarse en el centro
del galpón a unos 60 centímetros del suelo, se debe llevar REGISTRO ESCRITO de estos datos. Termómetro utilizado
en las primeras semanas 2.8 BASCULA: Es importante también realizar en lo posible un pesaje semanal para llevar un
16. control del comportamiento productivo de los animales, indispensable llevar registro escrito. Báscula para el
pesaje semanal del pollo y así tener dato exacto de ganancia en peso del animal 2.9 BOMBA DE ASPERCIÓN: Se
utiliza para desinfectar el galpón antes de iniciar una nueva cama o un nuevo lote de producción con una solución de
Formol al 5%, agregando 50 mililitros de Formol por cada Litro de agua, se recomienda seguir también
recomendaciones del fabricante. Bomba fumigadora de espalda MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 16

17. 2.10 EL QUEMADOR: Útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se
“quema” los pisos y paredes del galpón con el fin de tener una mejor desinfección, se realiza ANTES del montaje de
una nueva cama. El uso de quemador ayudará a garantizar la desinfección y mejorará las condiciones sanitarias del
galpón. MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 17 2.11 LA CAMA: Tiene un espesor de 8 a 10 centímetros de
altura, NO DEBE PERMITIR QUE LA CAMA SE MOJE, se debe buscar un material que sea de fácil manejo y adquisición,
es recomendable el aserrín, la cascarilla de arroz o de café y se deben evitar materiales muy pequeños que puedan
ser consumidos. 2.12 EL REDONDEL: Es un círculo en lámina de zinc lisa o cartón plastificado de 50 centímetros de
altura. Se realiza durante la primera semana de vida dentro del galpón. El objetivo es contener el calor que produce
la criadora para que no se pierda, para que los pollitos no se aparten demasiado, coman y se vacunen con mayor
facilidad. En un diámetro de 3 metros se pueden manejar hasta 400 pollos.

18. Redondel utilizado en la primera semana de vida dentro del galpón 2.13 TINA DE DESINFECCION: Se recomienda
que usted cuente con dos tinas para realizar la respectiva desinfección de las BOTAS cada vez que USTED ENTRE AL
GALPÓN, procure que sea una sola persona quien realice la entrada al galpón, en la tina 1 usted tendrá agua limpia
para eliminar el exceso de tierra o mugre en las botas, acto seguido, en la tina 2 usted tendrá la solución de Yodo (3
mililitros de Yodo por Litro de agua) para desinfectar después de haber pasado por la tina 1. Se recomienda eliminar
el agua de la tina 1 cuando usted note que contiene gran cantidad de suciedad, de esta manera, logramos que el
agua con el desinfectante de la tina 2 dure y rinda más. Las tinas se pueden hacer dividiendo en 2 un envase de
pimpina como el siguiente: Recipiente tipo pimpina para elaborar las tinas de desinfección MANUAL PRÁCTICO DEL
POLLO DE ENGORDE.